பஃப் பேஸ்ட்ரி பேக்கிங். சிறந்த ஓம்புனர்களே இரகசியங்களை

ஒவ்வொரு நாட்டிலும் குடும்ப அதன் சொந்த உரிமையுடைய செய்முறையை உள்ளது - அது இறைச்சி, சாலடுகள், காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களின் இருக்கும் என்பதை. அவர்கள் ஒவ்வொருவரும் வழக்கமாக அவரது கணவர் தோழிகளுடன் மற்றும் பெருமை மத்தியில் விவாதத்திற்கு உரியதாகவே உள்ளது. எங்கள் காலத்தில், ஒவ்வொரு மனிதன் அவர் காதலித்த பெண்ணுக்கு சமையல் திறமைகளை பெருமை இருக்க முடியும். துண்டுகள் சுட்டுக்கொள்ள திறன் அனைத்து நவீன பெண்கள் பெருமை முடியாது, ஆனால் அவர்களின் மற்ற பாதி விரும்பும் ஆண்கள், அதை செய்ய எப்படி தெரியும் - பெரும்பான்மை. இந்தக் கட்டுரையில் பஃப் பேஸ்ட்ரி வேகவைப்பது உங்கள் அழைப்பு அட்டை மாறிவிட்டது என்பதை உறுதி செய்ய பங்களிக்கும். ஒரு புறம் - இது பொருட்கள் நிறைய தேவையில்லை மிகவும் எளிதாக பேக்கிங், உள்ளது, ஆனால் மற்ற - பேஸ்ட்ரி பதப்படுத்தல் ஒரு செயல்முறை சிக்கலான மற்றும் பல நிலைமைகள் வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி உருவாக்கும் போது மூன்று அடிப்படை இரகசிய அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. கட்டிகள் உருவாக்கம், கூட சிறிய தவிர்க்கவும். மாவை தேய்க்க ஒரே திசையில், அதாவது கடிகார இருக்க வேண்டும்.

2. இரகசிய குளிர் முன்னிலையில் உள்ளது. குளிர் அனைத்து அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் செய்ய வேண்டும். மேலும், மாவை உருளும் இடையே கூட குளிர் வெளிப்படும் வேண்டும்.

3. உருளும் பேஸ்ட்ரி ஏழு முறையும் மீண்டும்.

எனவே எப்படி நீங்கள் ஒழுங்காக உங்கள் வாயில் உருகும்போது அதில் இருந்து பஃப் பேஸ்ட்ரி, சுட்ட பொருட்கள் கலந்து வேண்டாம். அனைத்து வேலை 3 நிலைகளில் பிரிக்கலாம்:

1. மாவை பிசைந்து.

சலி மாவு ஒரு மர பலகையில் சரிவுகள் வடிவில் இருக்க வேண்டும், அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில். ஸ்லைடு மையத்தில், சிறுபிளவு செய்ய. தனித்தனியாய், முட்டை, உப்பு, தண்ணீர், மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் தோற்கடித்தார். இந்த கலவையை பின்னர், இடைவேளை ஊற்றப்படுகிறது பின்னர் அது ஒரு மென்மையான மாவை பிசைந்து முடியும். அதன் பிறகு, அது குறைவாக ஒரு குளிர் இடத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள், ஆனால் வைக்க அவசியம்.

வெண்ணெய் 2. தயாரிப்பு.

பஃப் பேஸ்ட்ரி பேக்கிங் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் தோற்றம் இந்த கட்டத்தில் எண்ணெய் சரியான தயாரிப்பு முக்கியமாக காரணமாக இருக்கிறது. குளிர் எண்ணெய் சலித்துப் மாவு 2-3 தேக்கரண்டி கலந்து வேண்டும். அடுத்து, விளைவாக வெகுஜன ரோல் அது ஒரு floured பலகையில். அது ஒரு செவ்வகம் அல்லது சதுர ஒரு வடிவத்தைக் கொடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மேலும், குளிர்சாதன பெட்டியில் எண்ணெய் நீக்க மாவை எடைப்பொருளாக. நீங்கள் மாவை மற்றும் சமமாக ஈடுபட தன்னை குளிர்விக்க, அல்லது எண்ணெய் வெளியே உருளும் சமமாக பொய் இல்லை போது எண்ணெய் வெகுஜன செய்ய வேண்டும், மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி கெடுக்க என்று ஒரு ஒற்றை துண்டு, இருக்கும் முன் சுருட்டப்பட்டது வேகவைத்த பொருட்களின் சமூகத்துடன் கலந்துவிட வேண்டும் என்ன இயங்காது.

3. மாவை தகடுகளால் அடுக்குகள்.

மாவை ஒரு சதுர துண்டு எண்ணெய் சோதனை ஒரு துண்டு விட பெரிய பெற எனவே ரோல் அவசியம். அது மத்தியில் விளிம்புகள் விட தடிமனாக இருந்தது முக்கியம். ஆயில் கலவையை மாவை ஒரு சதுர நடுவில் வைத்து வேண்டும், பின்னர் அது (இடது உரிமை தெளிவாக) வளைந்து செய்ய. அதன் பிறகு, அது சிறிது அழுத்தி, மாவை unroll. அதன் தடிமன் சுமார் 1.5 செ.மீ. இருக்க வேண்டும். மேலும், மாவை மூன்று முறை அல்லது நான்கு முறை மீண்டும் ரோல் ரோல், மற்றும். இப்போது அது ஒரு குறுகிய காலத்தில் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைத்து வேண்டும், அவ்வளவு வறண்டு இல்லை - ஒரு ஈரமான துணியால் மூடவும். முன்பே குளிர்ந்த மாவை அது மடங்கு, அதை மீண்டும் ரோல் மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து மீண்டும் ரோல் வேண்டும். மொத்த வருகிறது raskatok நீங்கள் 7 துண்டுகள் பெற வேண்டும். இங்கே ஒரு அவள் "ஒளி கேக்" தான் - எளிதாக சாப்பிட்டு, ஆனால் எளிதாக செய்யவில்லை.

நீங்கள் வழிமுறைகளை படி எல்லாம் செய்ய கூட, அது உங்கள் சுட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி ஏற்றதாக உள்ளது என்று உத்தரவாதம் தராது. சிறந்த முடிவுகளுக்கு, இந்த பற்றவும்:

• வெட்டி மூல பஃப் பேஸ்ட்ரி மட்டுமே ஒரு மிக கூர்மையான கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு testorezkoy தேவை. கத்தி மந்தமான இருந்தால், விளிம்புகளை தரைமட்டமாக்கிவிடுவாள்.ஆர்டர், பின்னர் சுட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி வெறும் delaminate மாட்டேன்.
• முதல் 10 நிமிடங்கள் போது அடுப்பில் திறக்கக் கூடாது.
• மாவை கண்டிப்பாக ஒரு திசையில் இருக்க வேண்டும் உருட்ட, வலது செய்ய அவரை வளைந்து.
• ஹோம் மேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி, 8 நாட்கள் வரை சேமிக்க முடியும் தாளில் மற்றும் உறைவிப்பான் 6 வாரங்கள் அதை முடிவுக்கு வந்தது.

இது நீங்கள் ஒரு வழக்கமான எரிவாயு அடுப்பு அல்லது நுண்ணலை பித்தளை அமைச்சரவையில் பஃப் பேஸ்ட்ரி சுட்டுக்கொள்ள முடியும் என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு. பணிப்பெண்ணாக பல ஒரிஜினல் ஒரு தேர்வு வழங்க விரும்புகிறது பேஸ்ட்ரி க்கான ஃபில்லிங்ஸ் :

• பாலாடைக்கட்டி + நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த இலந்தைப் அல்லது உலர்ந்த திராட்சைகள், உருவெடுக்கிறார்
• இறுதியாக nashinkovanaya மற்றும் நீர் முட்டைக்கோஸ் நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டைகள் கொதிநிலை கொண்டு scalded +
• அரைக்கப்பட்ட வேகவைத்த கோழி + வறுத்த வெங்காயம் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது காளான்கள்