பிரபலமான நிரப்பு நிலையம் "சிம்-சிம்": கொரிய உணவு மற்றும் அதன் இரகசியங்கள்

தேசிய கொரிய உணவு சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இருப்பினும், சில உணவுகள் தயாரிப்பதற்கு, சமையல்களில் சில குறிப்பிட்ட சில குறிப்பிட்ட பாகங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை. அசல் சிம்-சிம் நிரப்புதல் இருந்தால் இந்த குறைபாடு எளிதில் சரி செய்யப்படும். கொரிய உணவு, ஒரு விதி, மிகவும் கூர்மையான மற்றும் நிறைய மசாலா கொண்டுள்ளது, மற்றும் புதிய சுவையூட்டும் எளிதாக இந்த பிரச்சினைகளை தீர்க்கிறது.

ருசியின் இரகசியங்கள்

உதாரணமாக, ஒரு உண்மையான கொரியன் சாலட், வீட்டில் செய்ய, நீங்கள் சரியான பொருட்கள் கண்டுபிடிக்க மற்றும் சரியாக அவற்றை அரை. இத்தகைய உணவுகள் இரகசியமானது அவர்களின் அசல் சுவை. இதற்காக, ஹோஸ்டெஸ்டுகள் உள்நாட்டு கடைகளில் கிடைப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. இந்த சூழ்நிலையில் இருந்து சிறந்த வழி Chim-Chim refueling உள்ளது.

ஒரே பார்வையில் கொரிய உணவு எளிய மற்றும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. உண்மையில், அதன் தயாரிப்பு சூத்திரம் மற்றும் விகிதாச்சாரங்களுக்கு கண்டிப்பான ஒத்துழைப்பு தேவைப்படுகிறது.

ஒரு சிம்-சிம் ஆடை கொரிய என்ன? இது ஒரு வகையான சாஸ், இது பல கட்டாயக் கூறுகளை உள்ளடக்கியது:

• தாவர எண்ணெய் (சூரியகாந்தி);
• பூண்டு;
• ஸ்வீடெனர் (சாக்ரரின்);
• கொத்தமல்லி;
• சர்க்கரை;
• உப்பு;
• சிவப்பு மிளகு;
• சிட்ரிக் அல்லது அசிட்டிக் அமிலம் வடிவில் உள்ள அமிலத்தன்மை சீராக்கி;
• சுவை;
• குளுட்டமேட் சோடியம்;
• டோக்கோபெரோல் (இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்ற).

ஒவ்வொரு வகை உணவு (மீன், இறைச்சி, காய்கறிகள், பாஸ்தா) ஒரு சிறப்பு உடையில் "சிம்-சிம்" உள்ளது. பல நூற்றாண்டுகளாக கொரிய உணவு வகைகளை உருவாக்கியது, இது அடிப்படை கூறுபாட்டிற்கு பொருந்தும். இன்று, எந்த தொகுப்பாளரும் வலது சாக்கெட்டை எடுத்து, அதன் உள்ளடக்கங்களை துண்டாக்கப்பட்ட பொருட்களுக்கு சேர்க்க வேண்டும். ஆகையால், சில நிமிடங்களில் நீங்கள் எந்த கொரிய தேசிய உணவையும் உண்ணலாம்.

கொரியன்

இப்போதெல்லாம், அனைவருக்கும் "கொரிய கேரட்" என்றழைக்கப்படும் அழகுபடு தெரியும். நவீன கேப்கள் மற்றும் ரெஸ்டாரண்ட்களில் பல உணவுப் பொருட்களுக்கு இது மிகவும் உதவுகிறது. நீங்களே இந்த தயாரிப்பு தயாரிக்க, அது நிறைய நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுக்கும். கூடுதலாக, தேவையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அடைய தேவையான அனைத்து பாகங்களும் உங்களுக்கு தேவைப்படும். கேரட் ஒரு கொரிய ஆடை - ஆனால் ஒரு "சிம்-சிம்" இருந்தால் அது மிகவும் எளிதாக செய்ய முடியும்.

இந்த சாஸ், சூரியகாந்தி எண்ணெய் அடிப்படையில் சமைக்கப்படுகிறது, நீங்கள் வேலை செய்ய வேண்டிய அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது. புரவலன் பிரதான தயாரிப்புகளை மட்டுமே வாங்க வேண்டும்:

• 1 கிலோகிராம் கேரட்;
• 170 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• வெங்காயம் 50 கிராம்.

பின்னர் எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது:

1. முதல் நீங்கள் கேரட் தலாம் மற்றும் ஒரு சிறப்பு grater அதை அரை வேண்டும். கொள்கை அடிப்படையில், இது சாதாரண மெல்லிய கீற்றுக்களால் வெட்டப்படும்.
2. பின்னர் வெங்காயம் வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயத்தை வெட்டவும்.
3. இரு தயாரிப்புகளையும் ஒன்றிணைத்து, அவற்றை ஒரு கலவையின் உள்ளடக்கங்களை நன்றாக நிரப்பவும், கலக்கவும்.

அதன் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட கலவை குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணிநேரத்திற்கு நிற்க வேண்டும், எனவே அனைத்து கூறுகளும் நன்கு ஊறலாம்.

முட்டைக்கோஸ் இருந்து சாலட்

கொரியர்கள் காய்கறி சாலட்டின் அசல் சமையல் பற்றி மிகவும் பெருமிதம் கொள்கிறார்கள். முழு உலகின் சமையல் நிபுணர்களும் தங்கள் அற்புதமான வாசனை மற்றும் முற்றிலும் தனித்துவமான சுவைகளை அங்கீகரிக்கிறார்கள். கொரிய சமையல்களின் கைகளுக்கு பிறகு கூட சாதாரண முட்டைக்கோஸ் கலை ஒரு உண்மையான வேலை ஆகிறது.

சமீபத்தில், இந்த தயாரிப்புகளுக்கான தேவை கணிசமாக அதிகரித்துள்ளது. ஆனால் ரஷ்ய இல்லத்தரசிகள் அத்தகைய சிக்கலை சமாளிக்க மிகவும் எளிதானது. உதாரணமாக, அனைத்து comers உதவ, எடுத்துக்காட்டாக, Berdsk, நோவோசிபிர்ஸ்க் பிராந்தியத்தில் அமைந்துள்ள Virtex CJSC, சிறப்பு கலவைகள் உற்பத்தி நிறுவப்பட்டது, இதில் Chim-Chim (கொரிய முட்டைக்கோஸ் refueling) உள்ளது.

ஒரு ருசியான கலவை செய்ய, முதலில் தயாரிக்க போதுமானது:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் 400 கிராம்;
• சில வெந்தயம் பசுமை;
• 200 கிராம் புதிய காய்கறிகள் (கேரட், வெள்ளரிக்காய் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள்).

அனைத்து கூறுகளும் ஒன்றுசேர்ந்தவுடன், நீங்கள் சமையல் தொடங்கலாம்:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் வைக்கோல் கொண்டு வேக வைத்து, ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும்.
2. பருப்புகளில் இருந்து உறிஞ்சி, பருப்பு பொடியாக நறுக்கவும்.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் மேஜையில் பணியாற்ற முடியும். இது பொதுவாக ஒரு சுதந்திர டிஷ் அல்லது ஒரு தாகமாக அழகுபடுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது.