பூண்டு அம்பு: விரைவாகவும் எளிதாகவும் marinate!

ஒரு அம்பு போன்று, ஒரு தயாரிப்பு என்ன செய்ய பூண்டு? Marinate மற்றும் அது மிகவும் கடினம் அல்ல உப்பு. முக்கிய விஷயம் - கண்டிப்பாக செய்முறையை அனைத்து தேவைகள் கண்காணிக்க மட்டுமே புதிய பொருட்கள் பயன்படுத்த.

இன்று நாம் கூறினார் தின்பண்டங்கள் தயாரித்தல் நீங்கள் ஒரு சில விருப்பங்கள் முன்வைக்க. எந்த ஒரு பயன்படுத்த - அது உங்கள் இஷ்டம் தான்.

ஊறுகாய் பூண்டு அம்புகள் யங்: படி செய்முறையை

எனவே சுவையான மற்றும் ருசியானது பசி தூண்டும் விடுமுறை விருந்து இருக்கிறது. மேலும், இது மதுபானங்களை குடித்து, ஆனால் வித்தியாசமான முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் போது மட்டும் பயன்படுத்த முடியும்.

எனவே எப்படி குளிர்காலத்தில் ஒரு அம்புக்குறி போன்ற ஒரு தயாரிப்பு தயாரிப்பிற்கு உகந்த பூண்டு? Marinate அது எளிதானது. அது மிகவும் விரைவாக உண்ணப்படுகிறது ஏனெனில், குளிர்காலத்தில் வரை நீடிக்கும் வெற்று சாத்தியமில்லை மேட்.

என்ன பொருட்கள் நாம் இந்த மூலப்பொருள் பாதுகாக்க வேண்டும் பூண்டு சுடும் உள்ளது? பின்வரும் கூறுகளைக் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதை மணம் மூலிகைகள் Marinate:

• புதிய பூண்டு, அல்லது மாறாக, அவரது இளம் சுடும் - சுமார் 1 கிலோ;
• நீர் இறைச்சி வேகவைத்த - சுமார் 1 எல்;
• முக்கிய உப்புக்கள் சுமார் 50 கிராம் povarennoy-;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - விருப்பத்தின் பேரில்;
• பெரிய வெள்ளை சர்க்கரை - சுமார் 50 கிராம்;
• வினிகர் இயற்கை (9% வது) - சுமார் 100 மில்லி;
• மசாலா (மிளகு கருப்பு மிளகு, விரிகுடா இலை, மிளகு தீவிரமான சிவப்பு) - சுவை பொருந்தும்.

பொருட்கள் (புதிய பூண்டு அம்புகள்) செயல்படுத்த

உப்பு சேர்த்து marinate பூண்டு அம்புகள் மிகவும் எளிமையானது. புதிய மூலிகைகள் நீர் ஒரு வலுவான அழுத்தத்தின் கீழ் முற்றிலும் கழுவி, பின்னர் ஒரு வடிகட்டி ஆட்டம்கண்ட மற்றும் கட்டிங் தொடங்கும். வெட்டுவது பூண்டு குச்சிகளை நீளம் 3-5 சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும்.

சிகிச்சையை அவர்கள் தங்கள் அம்புகள் வெளிறு பிறகு. இந்த பச்சை ஒரு மிகவும் கொதிக்கும் நீரில் முக்கப்பட்டு சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் அங்கு வைக்கப்பட்டிருந்தேன். ஒரு சல்லடை தங்கள் வீசுகின்றார் முடிவில் மற்றும் நீர் வாய்க்கால் அனுமதிக்கும்.

சுவை இறைச்சி தயாரித்தல்

மணம் தின்பண்டங்கள் இறைச்சி செய்ய, ஒரு லிட்டர் ஒரு அளவு பெருமளவு கடாயில் குடிநீர் ஊற்றப்படுகிறது. பின்னர் அது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டுவரப்பட்டது, அட்டவணை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை பெரிய சேர்க்க. சுமார் 5 நிமிடங்கள் திரவ கொதிக்க, அது வெப்பத்தில் இருந்து நீக்கப்பட்டு உடனடியாக வினிகர் சேர்க்க.

ஒரு சிற்றுண்டி உருவாக்கும் செயல்பாடு மற்றும் Seaming செயல்முறை

இப்போது நீங்கள் செய்முறையை உணர என்ன பொருட்கள் தேவை தெரியும். எப்படி பூண்டு (அவர்களை marinate) இன் அம்புகள் செய்ய? இறைச்சி தயாராக உள்ளது பிறகு, தங்கள் கீழே லாரெல் இலைகள் முதல் வைப்பது எரியும் சிவப்பு மிளகு மற்றும் மிளகு allspice, blanched, ஒரு அரை லிட்டர் கண்ணாடி ஜாடிகளை பச்சை பரவியது.

திறன் அம்புகள் நிரப்புதல் அவற்றை உடனடியாக சூடான இறைச்சி ஊற்றினார். அதன் பிறகு, ஒவ்வொரு சூடான வெண்ணெய் பெருமளவு கரண்டியால் பரப்பலாம்.

இந்த வழிமுறைகளை மேற்கொண்ட கொள்கலன் உடனடியாக உலோக கவர்கள் சுருட்டப்பட்டு.

தலைகீழாக ஜாடிகளை டர்னிங் அவற்றால் துல்லியமாக நாளில் நிலையில் விடப்பட்டுள்ளன. அதன் பிறகு, ஊறுகாய் பூண்டு பாதாள அல்லது அடித்தளத்தில் உள்ள அறுவடை செய்யப்படுகிறது. 3-7 டிகிரி வெப்பநிலையில் அவர்கள் ஆறு மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

குளிர்காலத்தில் க்கான விரைவில் solim பூண்டு அம்புகள்

இப்போது நீங்கள் அம்புக்குறி பூண்டு எப்படி கையாள தெரியும் என்று. நீங்கள் அறிய இந்த தயாரிப்பு Marinate. எனினும், சில சமையல்காரர்கள் உப்பு அதை விரும்புகின்றனர். இதை செய்ய, அவர்கள் கூறுகளின் பின்வரும் தொகுப்பிலுள்ள பயன்படுத்துகின்றன:

• புதிய பூண்டு, அதாவது, அவரது இளம் கைகளில் - சுமார் 1 கிலோ;
• உப்பு வேகவைத்த தண்ணீர் - சுமார் 1 எல்;
• சோடியம் பெரிய உப்பு - சுமார் 50 கிராம்;
• வெள்ளை சர்க்கரை பெரிய - 60 கிராம்;
• இயற்கை வினிகர் (6% வது) - 80 மில்லி;
• மிளகு கருப்பு மிளகு மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் குடைகள் - சுவை பொருந்தும்.

உப்பு அம்புகள் தயாராவதற்கான முறையாக

பூண்டு தின்பண்டங்கள் ரசிகர்கள் உற்பத்தியாளர் முக்கிய கையெழுத்திட. அம்புகள் பூண்டு (marinated) இந்த பிராண்ட் கீழ் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் மணம் வேண்டும். எனினும், நாம் தனியாக இந்த டிஷ் சாப்பிடலாம். இதன் முடிவில், புதிய மூலிகைகள் முற்றிலும், கழுவி வெட்டி blanched. திரவ பாயும் அம்புகளை கொண்டு வேகவைத்த போது, உவர் நீர் தயாரிப்பு தொடர. தூய நீர் உயர் வெப்ப, பின்னர் பெரிய சேர்க்கப்பட்டது பொதுவான உப்பு, வினிகர் மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரை சூடேற்றப்பட்ட.

உப்பு ஒரு கருத்தடை 0.5 லிட்டர் தயார் பிறகு கேன்கள் பரவியது கருப்பு மிளகு பானை மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் குடைகள். பின்னர் அவர்கள் உடனடியாக முன்பு கொதிக்கும் நீர் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் pour இது blanched அம்புகள், வைத்து.

சுருட்டிய உலோக கொள்கலன்களில் அனைத்து உள்ளடக்கியது, தங்கள் குளிர்ந்து மற்றும் குளிர்பதனப்படுத்தும் அறைக்கு அனுப்பினார். ஒரு சிற்றுண்டி தயாரிப்பு பிறகு 5-7 நாட்களும் ஆகக் கூடும் சாப்பிட.

புதிய பூண்டு அம்புகள் உப்பிலிடுதல் ஒரு எளிய மற்றும் விரைவான வழி

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் க்கான பூண்டு அம்புகள் அறுவடை விரும்பவில்லை என்றால், நாம் ஒரு ஊறுகாய் அவர்களை புதிய வழங்குகின்றன. இதை செய்ய, கிரீன்ஸ் முற்றிலும் பேப்பர் துண்டுகள் கொண்டு உலர்ந்த மற்றும் நீண்ட 3-5 செ.மீ. வெட்டப்பட்ட, கழுவி.

தயாராகிறது அம்புகள், ஒரு கிண்ணத்தில் தங்கள் பரவல், உப்பு தானியங்கள் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து. தயாரிப்பு பின்னர் அரை லிட்டர் ஜாடிகளை மீது விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் முற்றிலும் tolkushkoy நசுக்க.

, கொள்கலன் பூர்த்தி தங்களது வழக்கமான பாலியெத்திலின் கவர்கள் மூடுவது மற்றும் 12-16 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் நிற்க அனுமதித்ததை அடுத்து. அம்புக்குறி உங்கள் சாறு கொடுக்கும் பிறகு, அவர்கள் குளிர்ச்சி அறை நீக்கப்பட்டது. அது உப்பு பூண்டு இரண்டு மாதங்களுக்கு மேல் நீண்ட சேமிக்கப்படும்.

இது மிகவும் உப்பு உள்ளது அது, இது போன்ற ஒரு தயாரிப்பு ஒரு சிற்றுண்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. சில சமையல்காரர்கள் இன்னும் ரொட்டி இணைந்து பயன்படுத்த போது.

இத்தகைய ஒரு வெற்று goulash (வெப்ப சிகிச்சையின் போது) டன் சேர்க்க வேண்டிய நன்றாக உள்ளது, மற்றும் பிற முதல் அல்லது இரண்டாவது உணவு.