பன்றி இறைச்சி shashlik marinate எப்படி

நாங்கள் பார்பெக்யூ பற்றி பேசும் போது, தலையில் நாங்கள் உடனடியாக இனிமையான நினைவுகள் பாப் அப். campfire சுற்றி சூடான கூட்டங்கள் - யாரோ மறக்க முடியாத நண்பர்களுடன் ஆற்றில் கூட்டங்கள், மற்றும் யாராவது நினைவு. ஆனால் நாம் அனைவரும் ஒருமனதாக என்று பார்பெக்யூ பதில் - அது கூட்டு ஒருங்கிணைக்கிறது மற்றும் மனநிலை அதிகரிக்கிறது என்று, சுவையான ருசியானது மற்றும் தாகமாக டிஷ் தான். வல்லுநர் எளிதாக பதில் முடியும் பன்றி இறைச்சி, இன் skewers ஊறுகாய் எப்படி நீண்ட காலமாக டிஷ் அவரது ஒரே நேர்மறை உணர்ச்சிகள் விட்டு என்று மாட்டிறைச்சி மற்றும் இதர இறைச்சி.

skewers முடியும் மட்டும் இறைச்சி ஆனால் மீன் மற்றும் காய்கறிகள் Marinate. என்றாலும் இன்னும் "காடு" மற்றும் "நதி" ஒரு பாரம்பரிய சுவையாகவும் ஒரு வேடிக்கை பார்பெக்யூ பன்றி இறைச்சி உள்ளது. அவரை பற்றி பேசலாம். உலகில் நூற்றுக்கணக்கான skewers மீது ஒரு சுவையான மற்றும் ஓரு இறைச்சி சமைக்க வழிகளில், அது ஜொலிக்கும் தண்ணீர் அல்லது மேயனைஸ் தங்கள் சொந்த சாறு, kefir, புளிப்பு கிரீம், பியர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு சமைக்கப்படும் முடியும் உள்ளன. ஒவ்வொரு நாட்டிலும் தங்கள் "பாரம்பரிய" இறைச்சி உணவுகள் செய்ய. பல்வேறு வழிகளில் பன்றி இறைச்சி skewers marinate எப்படி பார்க்கிறேன்.

இறைச்சி கடுமையாக உழைக்க முடியாது என்று, தாகமாக, அருமையாக எழுதப்பட்ட, நீங்கள் சரியான இறைச்சி வேண்டும். எப்படி கிளாசிக் வழியில் பன்றி இறைச்சி skewers marinate எப்படி? இந்த நாம் பன்றி இறைச்சி (சுமார் 2.5 கிலோ) மற்றும் வெங்காயம் (1 கிலோ) எடுத்து. இறைச்சி க்கான வினிகர் 100 கிராம், 1 எலுமிச்சை, கருப்பு மிளகு, மற்றும் ஒரு சிறிய சிவப்பு ஒயின் மற்றும் உப்பு வேண்டும். துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டு, ஒரு எனாமல் கிண்ணத்தில் அதை வைத்து வெட்டப்பட்டது மோதிரங்கள் (அல்லது அரை மோதிரங்கள்) வெங்காயம் சேர்க்க. எலுமிச்சை மேலும் துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சி வைத்து சர்க்கரை, உப்பு, மது மற்றும் வினிகர் சேர்க்கப்படுகின்றன.

எப்படி மற்றொரு வழியில் பன்றி இறைச்சி skewers marinate எப்படி? - 2 கிலோ, வெங்காயம் - 1 கிலோ, கேரட் - 2 அம்சங்கள், பன்றி இறைச்சி: இது பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும் வோக்கோசு பச்சை இலைகள், மிளகு, உப்பு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய். மோதிரங்கள் - இறைச்சி ஒரு துண்டுகள், வெங்காயம் வெட்டி. பீல் , வோக்கோசு ரூட் அதன் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட போது கிரீன்ஸ். ரூட் அரைத்து ஒரு பிளெண்டர் உதவியுடன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. இறைச்சி மற்றும் இதர பொருட்கள் ஒரு பானை வைத்து எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் பல மணி நேரம் இந்த வடிவத்தில் marinate விட்டு.

எப்படி பன்றி இறைச்சி marinate அடுப்பில் அது பிறகு சமைக்க வறுத்த க்கான? ஏற்ப வெவ்வேறு வழிகளில், இறைச்சி உள்ளிட்ட பீர் மீது சமைத்த முடியும் உள்ளன. - 0.250 கிராம், மிளகு மற்றும் உப்பு பன்றி இறைச்சி (2 கிலோ) மற்றும் வெங்காயம் (1 கிலோ), பீர் (நேரடி), மயோனைசே முழு லிட்டர்: பொருட்கள் பின்வரும் கபாப் உணவகங்களுக்கு பீர் எடுக்க. மீண்டும், இறைச்சி துண்டுகள், வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட - மோதிரங்கள், மிளகு மற்றும் உப்பு மற்றும் மயோனைசே ஊற்ற. மாமிசம் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் நிற்க வேண்டும். வெறும் சமையல் முன் பீர் ஊற்ற, பின்னர் 15 நிமிடங்கள் கூட ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கிளம்ப அவசியம். சமையல்காரர் பார்பெக்யூ juiciness அளிப்பதுவும் மென்மை பின்னர் தட்டில் டிஷ் சுமார் 10 நிமிடங்கள் விட்டுவிட முடியும்.

எப்படி kefir மீது பன்றி shashlik marinate எப்படி? 1.5 கிலோ, தயிர் - - 500 மில்லி (முன்னுரிமை 3.2 கொழுப்பு), சர்க்கரை - 1-2 சிறிய கரண்டி, மிளகு, வெங்காயம் - 6 துண்டுகள் மற்றும் உப்பு இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி கழுத்து நல்ல) எடுத்து. துண்டுகளாக பன்றி இறைச்சி வெட்டி. அரை வெங்காயம் அண்ண, மற்றும் பிற - பெரிய மோதிரங்கள். இறைச்சி மற்றும் grated வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து. படிப்படியாக தயிர் சேர்த்து கலந்து, சர்க்கரை சேர்த்ததால். ஒரு அரை skewers ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 10 மணி நேரம் பின்னர் அறையில் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது, மற்றும் வேண்டும். கலக்க அனைத்து மீண்டும் வறுக்கப்படுகிறது முன். இறைச்சி தாகமாக இருந்தது எரித்தல் இல்லை, அதை நீர், மது அல்லது கவாஸ் ஊற்ற சில நேரங்களில் அவசியம்.

எனவே, நாம் பன்றி இறைச்சி marinate எப்படி வெளியே வந்தார். ஒரு மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், ஒயின், வோட்கா, எலுமிச்சை மற்றும் பார்பெக்யூ ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது கொண்டு இறைச்சி செய்ய முடியும் ஆரஞ்சு சாஸ், கனிம நீர் மற்றும் சோயா சாஸ். ஒரு அற்புதமான நறுமணம் ஓரு வறுத்த இறைச்சி பெற, அது தேவையான அவ்வப்போது முன்பின்னாக skewers உள்ளது. இறைச்சி வாங்கும் போது, உறைந்த பன்றி இறைச்சி சமைக்க வேண்டாம், நிச்சயமாக அது புத்துணர்ச்சி செய்ய. முள் கரண்டி மட்டுமே அது சுவையாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி இருக்கும், குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் marinate வேண்டும்.