பேரி ஜாம் - ஒரு உண்மையான அற்புதம்

நீங்கள் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் முயற்சி என்றால், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பிந்தைய இனிப்பான இருக்கும். இந்த பழத்தை உள்ள சர்க்கரை பெரிய தொகை காரணமாக, மாறாக, உள்ள பேரி பழம் சராசரி குறைவாக சர்க்கரை உள்ளது. மேலும் இனிப்பு சுவை அவர்கள் குறைவான அமிலம் என்ற உண்மையை காரணமாக பெறப்படுகிறது, அது பண்டைய டாக்டர்கள் தீய, பித்த மக்கள் பயன்படுத்த அவர்களை பரிந்துரைக்கப்பட்டது.

பேரிக்காய் வைட்டமின்கள் பி, ஏ, சி, பெக்டின், ஆவியாகும் கொண்டிருக்கும் டானின், நோய் தீர்க்கும் நோக்கத்திற்காக அவர்களிடம் இருந்து உணவு பயன்படுத்த அனுமதிக்கும். நீங்கள் அதை உங்கள் உடலுக்கு நல்லது என்று பேரிக்காய் என்ன செய்ய முடியும்? முதலாவதாக, பல குடும்பங்களில் குறிப்பாக சிறிய குழந்தைகள், மிகவும் எளிது உலர்ந்த பேரிக்காய் இருக்கும்.

தங்கள் தயாரிப்பு பொறுத்தவரை (இல்லை சீனம்) உள்நாட்டு பழம் இலையுதிர் அறுவடை எடுக்க அவசியம். அவர்கள் கவனமாக கழுவி அரை சென்டிமீட்டர் துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன. என்று பேரிக்காய் பிறகு சூரியன் இல்லாமல் தொலைவுகளுக்கு podvyalit வேண்டும். மேலும் அடுப்பில் சூடான 60 டிகிரி, பழங்கள் நிரப்பப்பட்டதைச் காகித விரிவுபடுத்தப்பட்டது மேலும் சுமார் 8 மணி நேரம் உலர வைக்கப்படுகின்றன.

அதன் பிறகு பெறப்பட்ட உலர்ந்த சுமார் 5-6 மணி, காற்றோட்டமான பராமரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு வெற்று பைகள் காட்டப்படும். என்ன சமைக்க அறுவடை pears இருந்து இந்த வழியில்? குழம்பு (100 கிராம். பெயார்ஸ், தண்ணீர் 500 மில்லி, 75 கிராம். தயாராகி இந்த உலர்ந்த பழங்கள் இருந்து ஓட்ஸ், இருமல், வயிற்றுப்போக்கு, ஜலதோஷம் மற்றும் பணியாக நிலைகளையும் ஆற்றுவதற்கு பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது இது அரை மணி நேரம் வேகவைத்த). வலிமையான நிர்ணயம் வழிமுறையாக டானின் அதிகபட்சமாக கொண்டிருக்கும், wildings பலனை என்பதை நினைவில் கொள்க.

ஏறத்தாழ இதே போன்ற பண்புகளையே உலர்ந்த பழங்கள் போன்ற, பேரிக்காய் ஜாம் உள்ளது. இந்த சுவையாகவும், ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் ஒரு அழுகலற்றதாகவும் விளைவு தணிப்பது ஒரு தாகம் கொண்டு தேயிலை. அதிகபட்ச பயன்பாடு ஜாம் இயற்கை சூழலில் வளர்ந்து பழங்களிலிருந்து சூடான வருகிறது. ரஷ்யாவில் அவர்களுக்கு சீசன் ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர், மற்றும் நீங்கள் ஜாம் இந்த பழங்கள் வாங்க என்றால், இயற்கை பேரி பழம் அழிந்துபடக்கூடிய ஏனெனில் நீங்கள் விரைவில் வேண்டும் அது சமைக்க.

பேரிக்காய் ஜாம் சமைக்க, தேவையான தரவைப் பழங்கள், சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை. எளிமையான முறையில் அது பழம் (சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற) 800 கிராம், 1.2 கிலோ சர்க்கரை எடுக்க அவசியம். பெயார்ஸ் டிஷ் கீழே துண்டுகள் வெட்டி சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு ஊற்ற, அது நீரில் அடுக்கு பேரிக்காய், எலுமிச்சை சாறு வைத்து மீண்டும் மேலும் சர்க்கரை அடுக்கு, பேரிக்காய் ஒரு அடுக்கு, எலுமிச்சை சாறு. ஒரே இரவில் விட்டு நிரப்பு. காலை சாறு கொதி இல், அழுக்காகவும் நீக்க, அது பழம் துண்டுகள் முக்கப்பட்டு மற்றும் வெளிப்படையான வரை பழம் சமையல்.

உண்மையிலேயே அரச சுவை கடலைகள் கொண்டு பேரி ஜாம் உள்ளது. அது செய்ய, நீங்கள் 800 கிராம் எடுக்க வேண்டும். வீசியதை பேரி, சர்க்கரை 600 கிராம், அக்ரூட் பருப்புகள் (ஷெல் இல்லாமல்) ஒன்று நூறு கிராம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஏலக்காய் ஒரு தேக்கரண்டி (இலவங்கப்பட்டை ஒரு அரை அல்லது இரண்டு மணிநேரம் ஆகலாம். ஸ்பூன்ஸ்). வெட்டப்படுகின்றன பெயார்ஸ் 3 மணி நேரத்தில் சர்க்கரை ஊற்றினார் இலவங்கப்பட்டை ஏலக்காய், கலந்து அனைத்து, 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்த சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் மீண்டும் 5 மணி சூடான உதிரிபாகங்கள் குளிர்விக்க. ஜாம் கொட்டைகள் சேர்க்க, மற்றும் அனைவரும் ஒன்றாக மீண்டும் அரை மணி நேரம் கொதிக்க. சுவையாகவும் வங்கிகள் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் சூடான பரவியது.

பேரி ஜாம் மருந்துக்குறிப்புடன் மட்டுமே நீண்ட காலம் இந்த பழங்கள் preform அல்ல. ஒரு எளிய செய்முறையை பேரிக்காய் ஜாம் தயாரிப்பு மட்டுமே சர்க்கரை (1 கிலோ), பேரிக்காய் ஒரு கிலோ மற்றும் ஆப்பிள் சாறு ஒரு கண்ணாடி இருக்கும் என்று கூறுகிறது. பீல் மற்றும் முக்கிய இல்லாமல் பழம், நன்கு நசிந்த உள்ளன இரவில் சர்க்கரை ஊற்ற. காலை எடை ஒரு எஃகு அல்லது எனாமல் பான் மாற்றப்படும் பழச்சாறு சேர்க்கப்படும், ஜாம் கணம் வரை குறைந்த வெப்ப மீது சமைத்த மூழ்கியது அதிலுள்ள மற்றும் மேற்பரப்பு இடையே ஸ்பூன் பிறகு போது ஒரு மெல்லிய சிரப் நூல் உள்ளது. டிரீட் உடனடியாக கண்ணாடி ஜாடிகளை prosterelizovannye பாட்டிலில். அதன் மேற்பரப்பில் குளிர்ச்சி பிறகு ஒரு வட்டம் வைக்கப்படுகிறது காகிதத்தோலில் காகிதம், துளை ஏற்றது. வங்கி காகித மூடப்பட்டிருக்கும், இணைக்கப்பட்டது மேலும் குளிர், இருண்ட இடத்தில் வைத்திருக்கலாம்.