மது "பிளாக் டாக்டர்". வைன் "Massandra" மற்றும் "சன் பள்ளத்தாக்கு", அது பற்றிய விமர்சனங்கள். கிரிமியன் ஒயின்கள்

கிரிமியன் மது நாடு வரலாற்றில் 2000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உள்ளது. கூட பண்டைய காலங்களில், கிரேக்கம் நகரம்-காலனிகளில், கிரிமியன் தீபகற்பத்தில் அமைந்துள்ள இருந்து குடியேறியவர்களும், அவர் உள்நாட்டு தேவைகளை மட்டுமே பூர்த்தி செய்ய, ஆனால் அருகிலிருந்த பகுதிகளுக்கும் ஏற்றுமதி குறைபாட்டின் காரணமாக மது ஒரு நாணயத்தை கொடுக்கப்பட்ட. இன்று, இங்கு செய்யப்படும் மலிவான மற்றும் சுவையான ஒயின்கள் உலகளவில் புகழ்பெற்று விளங்குகிறார்கள். "சூரிய பள்ளத்தாக்கு" வளர சற்றே தனிப்பட்ட, உள்நாட்டு என்று அழைக்கப்படும் திராட்சை வகைகள் "பிளாக் கர்னல்" மற்றும் "பிளாக் டாக்டர்" மது போன்ற ஒரு தனிப்பட்ட மற்றும் சிறப்பு, உற்பத்தி உருவாக்க கூடியது.

பண்புகள் மற்றும் அம்சங்கள்

தனித்த சுவை சற்று வித்தியாசமான பெயருடன் சன் பள்ளத்தாக்கு விண்டேஜ் இனிப்பு மது பயிரிடப்படுகிறது திராட்சை இருந்து தயாரித்தது - "பிளாக் டாக்டர்". அதன் தயாரித்திருப்பது வருகிறது மட்டுமே "சூரிய பள்ளத்தாக்கு" பயிரிடப்படுகிறது, Kefesiya, அக்டோபர் காரா, கிரோன் Cevat காரா வேறு சிலரும், சொந்த போன்ற வகைகள் பயன்படுத்துகிறது. இந்த கிரிமியன் இனிப்பு மது ஒரு அழகான மற்றும் ஆழமான பிணைச்சல்-சிகப்பு நிறம் மற்றும் ஒளி ரூபி சிறப்பம்சங்கள் மீது வகிக்கிறது. தனது ஆழ்ந்த மற்றும் velvety, முழு சற்று புளிப்பு சுவை, உலர்ந்த பேரிக்காய், கிரீம் மற்றும் மல்பெரி என்ற aromas நிரப்பப்பட்ட. செண்டு "பிளாக் டாக்டர்" - செய்தபின், சீரான, பணக்கார தெளிவான மற்றும் மறக்கமுடியாத கருப்பு சாக்லேட், கொடிமுந்திரி மற்றும் வெண்ணிலா மற்றும் அதிமதுரம் வெளிச்சத்தில் குறிப்புகள் அடிப்படை டன் கொண்டு. மற்றொரு சுவாரசியமான சுவைத்த - கசப்பான கோகோ மற்றும் பால் கிரீம். இந்த செறிவூட்டிய இனிப்பு மது, 16% சர்க்கரை மற்றும் மது உருவாக்குகின்றது இது. சிறிய ஓக் பீப்பாய்கள் மட்டும் சுமார் இரண்டு ஆண்டுகளில் இந்த பிராண்ட் மது வெளிப்படுதல் நேரம்.

குணப்படுத்தும் பண்புகள்

"பிளாக் டாக்டர்" குணப்படுத்தும் சாத்தியக்கூறுகள் தலைசிறந்தவர் பிறந்தார் கீறி வேண்டாம். நவீன ஆராய்ச்சி நிறுவப்பட்டிருக்கிறது என்றாலும் என்று மது தனிப்பட்ட சுவை பண்புகள் தவிர மற்றும் பண்புகள் குணப்படுத்தும் வருகிறது. அதன் உறுப்பினராக கரிம அமிலங்கள், ஃபிளாவனாய்டுகளின், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், அத்துடன் சிகிச்சை மருந்தளவுகளைப் ஒரு எளிதாக செரிமானத்திற்கு வடிவம், "பிளாக் டாக்டர்" இல் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் இரத்த சோகை மற்றும் பல்வேறு நோய்க் காரணிகள், உடல் சோர்வு மற்றும் நாள்பட்ட சோர்வு நோய்க்குறி அனீமியாவைக் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, செயல்பாட்டை மேம்படுத்த செய்ய இதயம் தசை மற்றும் அதிரோஸ்கிளிரோஸ் சுழற்சியான அமைப்பு நிலை.

செவி

உள்ளூர்வாசிகள் இந்த அசாதாரண மது இருந்தது எப்படி தலைசிறந்தவர் சொல்ல. அவரின் கருத்துப்படி, "சூரிய பள்ளத்தாக்கு" பண்டைய முறை, நான் சிகிச்சைமுறை அறிவியல் மட்டுமே தெரியும் யார் மருத்துவர், வாழ்ந்து, ஆனால் மாய பயிற்சி மற்றும் விண்ணுலகம் இயக்கத்தை படித்தார். மருத்துவம் திறமை, இரக்கம் மற்றும் கிராம காட்டிய கருணை தனது மருத்துவர் அழைக்கத் துவங்கினர். இம்மனிதர் ஒரு பெரிய மருந்து, ஆனால் ஒரு பெரிய winegrower இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல். அதன் தளத்தில் திராட்சை அதில் இருந்து அது செய்யப்படுகிறது பானங்கள், குணப்படுத்தும் திறமையை அசாதாரண வகைகள் வளரும். ஒரு நாள் அவரது நண்பர் - ஒரு கர்னல் - கடுமையாக வேட்டை சிறு காயங்களுக்கு உள்ளானார். கிராம இறக்கும் டாக்டர் வீட்டிற்கு அழைத்துச் செல்லப்பட்டிருந்த போதிலும் என்று வீட்டில் இல்லை. பின்னர், உதவ முயற்சி, நல்ல மக்கள் காயமுற்ற குணப்படுத்தும், மது குடிக்க கொடுக்கப்பட்ட, ஆனால் அவரை எந்த பகுதியை, மற்றும் ஒரு பிட்சர் கொடுத்தார். மேஜிக் பானம் உதவினார் - உடல் குணமாகும், ஆனால் அவரது மனதில் இருள்சூழ. அவரது வீட்டில் டாக்டர் கர்னல் அங்கீகரிக்க கொல்லப்பட்டார் வில்லை திரும்பினார். அடுத்த நாள் காலை வரை sobered, அவர் செய்த செய்ததுடன், அந்த நேரத்தில் இருந்து மது ஒரு துளி குடிக்க வில்லை உணர்ந்தேன். Cevat காரா, ரஷியன் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது - -. டாக்டர்ஸ் "பிளாக் டாக்டர்" மற்றும் பிற அதாவது ஒரு திராட்சை அக்டோபர் காரா, அழைத்தல், கிராம மற்றும் அவரது கொடிகள், அந்த நிகழ்ச்சியை நினைவு சேமிக்கப்படும் "பிளாக் கர்னல்"

ஒரு சிறிய வரலாறு

புராணக் கதைகளுக்கும் நிச்சயமாக, காதல், ஆனால் "பிளாக் டாக்டர்" - மது, உண்மையான கதை எந்த குறைவாக வியத்தகு உள்ளது. கடந்த நூற்றாண்டின் 30 ஆண்டுகளில், கிரிமியன் தீபகற்பப் பகுதியில், பாதுகாக்கப்பட்ட மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள் உற்பத்தி மேற்கொள்ளத் தொடங்கியது. அது அக்டோபர் காரா போன்ற பழைய உள்ளூர் பல்வேறு உட்பட பயன்படுத்த முடிவு செய்யப்பட்டது. அதன் அடிப்படையில், நாங்கள் "கிரிமியன் ரூபி" உற்பத்தியைத் தொடங்கியது - ஒரு சுவையான ஒயின் மற்றும் தரம், ஆனால் அதை மக்கள் இல்லை, மற்றும் XX நூற்றாண்டின் இரண்டாவது பாதியில் அதன் உற்பத்தி முடிக்கப்படும் ஒரு கேள்வி இருந்தது. மது ஒரு மூத்த சோவியத் அதிகாரிகள் அவரது பெயர் மிகப்பெரிய ரசிகர் ஆவார் மட்டுமே என்று அழிவில் இருந்து காப்பாற்றப்பட்டது. 1965-ல், "கிரிமியன் ரூபி" "பிளாக் டாக்டர்" பெயர் மாற்றம் செய்யப்பட்டது. அதே ஆண்டில் அது முதல் கலெக்டர் வேகம் கீழே அடிக்கல் நாட்டினார். இந்த சிவப்பு திராட்சை ஒயின், ஒப்பீட்டளவில் உயர் விலை போதிலும், சோவியத் ஒன்றியத்தில் முறை நேரமான வாடிக்கையாளர்கள், மிகவும் பிரபலமான மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட ஒன்றாக மாறியிருக்கின்றது. அசுவினி, அமெரிக்காவில் இருந்து இறக்குமதி - கடந்த நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் 70-ஆ-ல், கிரிமியன் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உட்பட பெரும்பாலான ஐரோப்பிய, கிட்டத்தட்ட மூலம் phylloxera இழக்கப்பட்டன. கொடிகள் கிரிமியாவிற்கு வளர்ந்து திராட்சை அனைத்து வகையான நோய்த்தடுப்பு மருந்து வேண்டியிருந்தது சேமிக்க, அமெரிக்க கொடிகள் துண்டுகளை இந்த பூச்சி தடுக்கும். தனிப்பட்ட வகைகள், திராட்சை மட்டுமே தரம் மற்றும் சிறப்பு சுவை, அறிமுகம் பெற்றிருந்த காப்பாற்ற நிர்வகிக்கப்பட்ட கிரிமியன் ஒயின்கள், சில மாறிவிட்டன. அமெரிக்க வகைகளில் மண்ணில் இருந்து கண்டறிதல் மிகவும் ஈரம் எடுத்து கணிசமாக குறைந்த சர்க்கரை இவை சேமிக்கப்படுகின்றன இருப்பதால், இது ஏற்பட்டிருக்கலாம். நிபுணர்கள் அனைத்து ஒயின்கள் சுவையை பண்புகள் பற்றாக்குறையாக்கி ஒரு பங்கை என்று சொல்கின்றன.

குழப்பமான தசாப்தத்தில்

XX நூற்றாண்டின் 70-ஆ இறுதிக்குள்ளாக, முக்கிய தண்டிலிருந்து திராட்சை வகைகள் போன்ற Kefesiya "ப்ளாக் டாக்டர்", மற்றும் அக்டோபர் காரா உற்பத்தி செய்ய பயன்படுகிறது, பழைய மற்றும் புதுப்பித்தல் மற்றும் perezakladku தேவை. எனினும், சோவியத் அதிகாரத்துவ இயந்திரத்தில் சில தெளிவற்ற அதிகாரத்துவ "பிரச்சினைகள்" அதை குறியிடப்படவில்லை என்று அர்த்தம். அடுத்த முப்பது ஆண்டுகளில், தொழிற்சாலை-விவசாய "சூரிய பள்ளத்தாக்கு" பல நிறுவன ரீதியான மாற்றங்களைக் பெற்றுவிட்டன. இந்த காலக்கட்டத்தில் அவர், "Massandra" விலகிக்கொள்வதாக ஜொலிக்கும் ஒயின்கள் "புதிய உலக" தயாரிக்கிறது மற்றும் "சோலார் பள்ளத்தாக்கு" 2001 மாற்றம் இது ஆலை, இணைத்துக் இருந்தது. மது "பிளாக் டாக்டர்", "Massandra" கடந்த நூற்றாண்டின் 80-ஆ வெளியிடவில்லை மற்றும் 2003 வரை, "சன் பள்ளத்தாக்கு" என்று, அது வெளியே வந்து, அதன் தயாரிப்புக்குப் ஏற்ப தொழில்நுட்பம், செயலாக்கம் மற்றும் வெளிப்பாடு உருவாக்கம் பற்றி தகவல் உள்ளது உள்ளுரில் முதன் முதலாக திராட்சை இருந்து மது இந்த பல்வேறு.

இப்போது என்ன?

ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் ஒயின் தயாரிக்க ஆலை "Massandra" "பிளாக் டாக்டர்" செய்ய அனுமதிக்கப்பட்டது. திராட்சை வகைகள் அக்டோபர் காரா ஒரு முற்றிலும் வேறுபட்ட மண் மற்றும் காலநிலைக்கு பயிரிடப்படுகிறது அதனால் இங்கே பெற்று மது, தனிப்பட்ட சுவை இல்லை. கூடுதலாக, இந்த மது காப்புரிமை சூத்திரம் தயாரிப்பு "சன் பள்ளத்தாக்கு" மற்றும் "Massandra" மட்டுமே அதனுடைய மற்றும் தயாரிப்பு வெவ்வேறு திராட்சை வகைகள் விகிதம் பயன்படுத்துகிறது. இவ்வாறு, இன்று மது "பிளாக் டாக்டர்" - கிரிமியன் பெருமை - இரண்டு வெவ்வேறு நிறுவனங்கள், "சன் பள்ளத்தாக்கு" மற்றும் "Massandra" கிடைக்கிறது. சுவை மற்றும் மணம், மற்றும் உயிரியல் பண்புகள் ஆகிய இரண்டின் கணிசமாக வேறுபட்டுள்ளது.

சுவை அம்சங்கள்

என்ன அது கிரிமியாவிற்கு உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன மற்றவர்களின் வேறுபடுகிறது எப்படி, மது இந்த பிராண்டின் பற்றி இவ்வளவு சிறப்பு இருக்கிறது? "Magarach" நிறுவனம் இருந்து விஞ்ஞானிகள் முடிவுக்கு விளைவாக சிவப்பு இனிப்பு கிரிமியன் ஒயின்கள் தனிப்பட்ட சுவை, பூச்செண்டு மற்றும் வண்ண தட்டு அவர்கள் பீனோலிக் வளாகங்களில் மற்றும் டானின் கொண்டிருக்கும் அளவு பொறுத்தது என்று செய்யப்பட்டது ஆய்வுகள் தொடர்ந்து நடத்தப்படும். மற்ற "பிளாக் டாக்டர்" போலல்லாமல் - "சன் பள்ளத்தாக்கு" தயாரித்த மது - ஒரு நிறைவுற்ற பீனால்கள், ஃபிளாவனாய்டுகளின், மேலும் நறுமணம் மற்றும் உயர் ஆல்கஹால்களும் மற்றும் எஸ்டர்களின் சுவை பொறுப்பு. விஞ்ஞானிகள் கூட நிறுவ முடியும் என்று காரணமாக மற்ற பகுதிகளில் உற்பத்தியான மற்ற பிராண்ட்கள், இருந்து மது "பிளாக் டாக்டர்" கலவை வேறுபாடுகள்:

• தனிப்பட்ட மண் மற்றும் திராட்சை உள்ளூர் வகைகளையும் சாகுபடி செய்யப்படுகின்றன எங்கே பகுதியில் காலநிலைக்கு;
• குறிப்பிட்ட வகையாக கலவை SEPAZH;
• ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் மரபுகள் ஒயின் தயாரிப்பு.

விமர்சனங்கள் வல்லுநர்கள்

தனிப்பட்ட கிரிமியன் ஒயின்கள் பற்றி: கேம்பைன் மற்றும் சாப்பாட்டு அறைகள், விண்டேஜ் மற்றும் செறிவூட்டிய, இனிப்பு மற்றும் உலர்ந்த, அரை இனிப்பு மற்றும் பதிப்புரிமை - முடிவில்லாமல் பேச முடியும். பெரும்பாலான விமர்சனங்கள் சந்தையில் இன்று கிரிமியன் மது தொழில்முறை sommeliers மற்றும் சுவைத்துப்பார்த்தவர்களால் நேர்மறை விட்டு. கூடுதலாக, இது போன்ற மதுவை "புதிய உலக" என்றே பலரும் ஒயின்கள், மாஸ்கோ, ஒரு தங்க பதக்கம் சர்வதேச மது மற்றும் ஸ்பிரிட் போட்டியில் வழங்கப்பட்டது மற்றும் கிராண்ட் பிரிக்ஸ், மற்றும் "மதேயரா Massandra" உலகின் தலைசிறந்த ஒயின்கள் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது பெற்றது. மிகவும் விருது பெற்ற முழு பிந்தைய சோவியத் விண்வெளித் "பிளாக் டாக்டர்" "சன் பள்ளத்தாக்கு" இருந்து பிடித்த - அவர் ஐந்து வெள்ளி மற்றும் இருபது தங்கப் பதக்கங்களை உள்ளது.

எவ்வளவு?

"பிளாக் டாக்டர்" ஏற்கனவே தொலைதூர சோவியத் முறை மிகவும் விலையுயர்ந்த கட்டண செறிவூட்டிய மது உள்ளது. விலை இன்று அவர் மிக அதிகமாக - 1300 ல் கிரிமியன் கடையில், ஆனால் ஐரோப்பிய ரஷ்யாவின் நகரங்களில் 1500 குறைவாக ரூபிள் சாத்தியம் கண்டுபிடிக்க. சோவியத் முறை தொகுக்க பிரதிகள் சாளரத்தில் மற்றும் பிரத்தியேக பொருட்களை போன்ற, மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. பல ஒரு குறிப்பிட்ட மது விலை என்ன மீது, ஆர்வமாக. திராட்சை அனைத்து பல்வேறு அளவு மற்றும் தரம் கொண்ட முதல், மது உற்பத்தியின் வருடத்திற்கு விளைச்சல், அதன் உற்பத்தி மற்றும் வயதான காலத்தில், அத்துடன் மற்ற நுணுக்கங்களை தொழில்நுட்ப நிலைமைகள். நீங்கள் செறிவூட்டிய விண்டேஜ் ஒயின்கள் இந்த தனிப்பட்ட வகையான வாங்கும் அது சில்லறை கடைகளில் இருக்க வேண்டும், "பிளாக் டாக்டர்" போன்ற, முயற்சி முடிவு செய்தால், கவனமாக லேபிள் வழங்கப்படும் தகவலை எவரும் படிப்பதில்லை. இன்று அது கிரிமியன் நிறுவனங்கள் இருவருள் உற்பத்தி மற்றும் பாட்டில் ஈடுபட்டுள்ளது நினைவில், "சன் பள்ளத்தாக்கு" மற்றும் "Massandra". அனைத்து பிற உற்பத்தியாளர்கள் வெறுமனே அதன் உற்பத்தி சட்ட உரிமைகள் இல்லை.