மால்டோடெக்ரிட்: அது என்ன, ஏன் பயன்படுத்தப்படுகிறது

இனிப்புகள் யாருக்கு பிடிக்காது? விடுமுறை நாட்களில் ஒரு மாதிரியாக்கப்பட்டுள்ள அட்டவணைக்கு தொடர்புடையது, இதையொட்டி, இனிப்பு இல்லாமல் செய்ய முடியாது. நீங்கள் ஒரு கேக் கடை வாங்க முடியும்
அல்லது இனிப்புகள், அல்லது நீங்கள் உங்களை சமைக்க முடியும். வழக்கமாக மக்கள் தங்கள் ஆற்றலை வீணடிக்கவும் இனிப்புகளை தயாரிக்கவும் அருகில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிக்கு செல்லவும் முயற்சிக்கிறார்கள். எல்லோரும் வாங்கிய சாக்லேட் அல்லது பிஸ்கட் ஆகியவற்றின் கலவையைக் கவனிக்க மாட்டார்கள், இன்னும் அறியப்படாத பெயர்களால் அறியப்படாத பெயர்கள், மால்டோடெக்ஸ்ட்ரைன் போன்றவை. அது என்ன, ஏன் இனிப்பு மட்டும் உற்பத்தி, ஆனால் குழந்தை உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது? அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கவனித்துக்கொள்பவர்கள், இதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

உணவு சப்ளிமெண்ட்

இந்த கூறு வெள்ளை அல்லது கிரீம் நிறம் ஒரு பொடி போல், hygroscopic பண்புகள் உள்ளது, அதாவது, மிக விரைவில் திரவங்களை உறிஞ்சி. சில நேரங்களில் மிதமான இனிமையானது என்றாலும், அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் எந்த உச்சரிக்கப்படாத சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. இது வழக்கமாக பல்வேறு மூலங்களின் செயலாக்க மாதிரிகள் மூலம் பெறப்படுகிறது, பொதுவாக சோளம் அல்லது அரிசி பயன்படுத்தி. இது குழந்தை உணவு போன்ற பொருட்களின் உற்பத்தியில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அனைத்து வகையான மிட்டாய், பான்கள் மற்றும் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து. உண்மை, ஒவ்வொரு வழக்கிலும், மால்டொடெக்ஸ்டிரினைக் கொண்டிருக்கும் பல்வேறு பண்புகள் மதிப்பிடப்படுகின்றன. அது என்ன - ஒரு பேக்கிங் பவுடர் அல்லது ஒரு சர்க்கரை மாற்று - ஒரே நேரத்தில் புரிந்து கொள்ள முடியாது. எடுத்துக்காட்டாக, பேக்கரி பொருட்கள், அது மாறி ஒரு மேம்பட்ட என விழும். அவரை நன்றி, buns நீண்ட நேரம் கெடு இல்லை
இரண்டு நாட்கள் கழித்து கூட பசுமையான மற்றும் புதிய பார். இங்கே இந்த மூலக்கூறு கூடுதலாக தீர்மானிக்கும் பணிகளின் பட்டியல்:

• நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தவும்.
• குறிப்பாக இந்த செயல்முறைக்கு வாய்ப்பு உள்ள பொருட்கள் விஷத்தன்மை குறைந்துவிடும்.
• மாவை அல்லது முடிக்கப்பட்ட கலவைகள் தளர்த்துவது.
• ஜெல்லி தயாரிப்புகளில், அது வடிவத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
• குடல் நுண்ணுயிரிகளின் தூண்டுதல் (உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ்).
• கரைதிறன் முடுக்கம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உணவு உற்பத்தி அதன் முக்கியத்துவம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. எனினும், அதன் தீங்கு அல்லது நன்மை பற்றிய கேள்வி இன்னும் திறந்திருக்கிறது.

விளைவு

எனவே, நம் உடலுக்குள் நுழைகையில், மால்டோடெக்ரின்ட் பாகம் எப்படி நடந்துகொள்கிறது? இது ஒரு பிளவு ஸ்டார்ச் என்று நாம் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்திருக்கிறோம், ஆனால் அதே குளுக்கோஸில் இருந்து எப்படி வேறுபடுகிறது? உயிரியல் பாடத்திட்டத்தில் இருந்து எங்களுக்கு முக்கிய சக்தியாக குளுக்கோஸ் உள்ளது என்பது தெரியும், அது தசைகள் மற்றும் கல்லீரலில் குவிந்து, அவசியமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. அவர் கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவு கொண்ட உடலில் நமக்கு வந்துள்ளார். மால்டோடெக்ரிட்னைப் போன்ற ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டை, ஸ்டார்ச் போன்ற சிறிய பகுதிகள், டிக்ஸ்டிரின்கள் என பிரிக்கலாம். இதனால், இந்த உணவை நிரப்பி குளுக்கோஸைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை. ஒரே ஒரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், பாகத்தின் பிரித்தல் சிறிய குடலில் மட்டுமே ஏற்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் நீண்ட மற்றும் சீரான செயல்முறையை உறுதிப்படுத்துகிறது.

தீங்கு மற்றும் நன்மை

ஒரு வினோதமான நுகர்வோர், மால்டோடெக்ரிட்னை தயாரிப்புகளில் ஒரு பகுதியாக பார்க்கும் போது அவசியமாக ஒரு கேள்வியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்: "இது என்ன? இது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் உணவு சேர்க்கை?" உண்மையில், வேறு எந்த தயாரிப்பு போல, அது ஆபத்தானது, ஆனால் அனைவருக்கும் அல்ல. அது பயப்பட வேண்டும் நீரிழிவு அல்லது அதை ஒரு போக்கு வேண்டும் மக்கள் செலவாகும். பிரச்சனை, வெல்லப்பாகு மற்றும் ஸ்டார்ச் ஒரு நெருங்கிய உறவினர் என்று, maltodextrin ஒரு மிக உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீடாக உள்ளது, இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை வெளியீடு வகைப்படுத்துகிறது. ஆனால் இங்கே நாணயத்தின் மற்றொரு பக்கம் உள்ளது: ஆரோக்கியமான மக்கள், அதன் உள்ளடக்கத்துடன் உணவு எடுத்துக்கொள்வதால் நீரிழிவு தடுப்பு ஒரு வகையான மாறும், ஏனென்றால் அது இன்சுலின் உற்பத்திக்கு காரணமாகிறது. இது ஆரம்ப தயாரிப்பு மால்டோடெக்ஸ்டிரைன் செய்யப்பட்டது இருந்து அறிய மிகவும் முக்கியமானது. சோளம் அல்லது அரிசி கலவை கவலை இல்லை, ஆனால் கோதுமை பல குழந்தைகள் பாதிக்கக்கூடிய இது பசையம், கொண்டுள்ளது. ஆனால் ஒவ்வாமை மக்கள் பயப்படுவதற்கு முற்றிலும் ஒன்றுமில்லை, இந்த யோகா ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தும் திறன் இல்லை. கூடுதலாக, மால்டோடெக்ஸ்டிரின் நவீன மனிதன் ஒரு மிக முக்கியமான சொத்து உள்ளது, இது நச்சுகள், radionuclides மற்றும் கனரக உலோகங்கள் உடல் சுத்தம், ஒரு நார் செயல்படும் போது, இது எங்கள் உணவு குறைவாக உள்ளது. விளையாட்டு வீரர்கள் ஒரு நீண்ட பயிற்சி பிறகு ஆற்றல் மீட்க தனது திறனை பாராட்டுகிறோம்.

எங்கே பயன்படுத்த வேண்டும்

இது மால்ட்டெக்ஸ்ட்ரினை குழந்தையின் உணவில் பார்க்க பெரும்பாலும் சாத்தியமாகும், இங்கு செரிமானத்தை மேம்படுத்துவது அவசியம். பெரும்பாலும் இது பல்வேறு தின்பண்ட உற்பத்திகளில் ஏற்படுகிறது, ஆனால் பயப்பட வேண்டிய ஒன்றும் இல்லை, இது அடுப்பு வாழ்க்கையை நீட்டிக்கவும் பொருத்தமான தோற்றத்தை பராமரிக்கவும் அவசியம். மால்டோடெஸ்ட்ரின் சாஸ்சேஜ்கள் தயாரிப்பில் கூட பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது, இங்கு கொழுப்புக்கான மாற்றாக செயல்படுகிறது, இது கொள்கையில் நல்லது. ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக, மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் சாஸ்கள் மற்றும் பானங்கள் சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் பயன்பாடு மிகவும் ஆபத்தானது, அது உடலுக்கு ஆபத்தானது அல்ல, எனவே அதன் கலவையில் உள்ள பொருட்கள் பாதுகாப்பாக வாங்கலாம்.

விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து

விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து இந்த உணவு நிரப்பு ஒரு சிறப்பு இடம், இது நீண்ட கார்போஹைட்ரேட் சிறந்த ஆதார ஏனெனில். குளுக்கோஸின் சீரான உறிஞ்சுதலை உறுதி செய்யும் போது இது தசையில் கிளைகோஜனை மீண்டும் உருவாக்குகிறது. விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து போன்ற ஒரு தயாரிப்பு, ஒரு geyner என, maltodextrin குறிப்பாக முக்கியமானது. விளையாட்டு வீரர்கள் 'விமர்சனங்களை மேலும் ஒன்றாக பயன்படுத்தப்படுகிறது போது புரதங்கள் சிறந்த கலைப்பு மற்றும் ஒருங்கிணைப்பு பற்றி பேச, மற்றும் புரத தசைகள் முக்கிய கட்டிட பொருள் உள்ளது. ஆகவே, மால்டோடெக்ரித்திரினானது தீங்கற்றதாக இருக்காது என்று முடிவு செய்யலாம், ஆனால் சில சூழ்நிலைகளில் கூட நன்மை பயக்கும்.