மெக்ஸிகன் சமையல் சமையல். Chipotle (சாஸ்): குறிப்பாக சமையல்

அந்த எப்போதும் மெக்ஸிகன் சமையல் வெறும் குறிப்பிட்டாலே ஞாபகத்திற்கு வருகிறது? நிச்சயமாக, அது சல்சா, nachos, Quesadilla மற்றும் சூடான Chipotle (சாஸ்) தான். மெக்ஸிக்கோ அனைத்து சுவையான மற்றும் மறக்கமுடியாத உணவுகளின் இரகசிய இந்த நாட்டில் சமையல்காரர்கள் இது உங்கள் உணவுகள் சேர்க்கப்படும் ஒரு எரியும் மிளகு உள்ளது. வியக்கத்தக்க, சமையல் மத்தியில் சிவப்பு சூடான மிளகு கூட இனிப்பு வேண்டும்.

Chipotle மிளகுத்தூள்

அது சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பிரபல மெக்சிகன் உணவு இந்த வகையான உள்ளது. புகைப்படங்கள் சமையல் கீழே வெளியிடப்படும், ஆனால் இப்போது நாம் புரிந்து, Chipotle மிளகு அதே அம்சங்கள் என்ன.

அதன் அடிப்படையில், அது ஒரு சாதாரண மிளகாய் மட்டும் செயற்கையாக புகைப்பிடிக்க உலரவைக்கப்படுவது. புகையில் மிளகாய் மிளகு - மெக்சிகன் மற்றும் வார்த்தை "Chipotle" மொழிபெயர்ப்பு கொண்டு எனவே. மிளகும், இந்த வகை பெறுவதற்கான செயல்பாடு மிகவும் நீண்ட கடினமான என்றும் அவர் குறிப்பிட்டார் மற்றும் தொழில்நுட்பத்தின் சில அறிவு தேவை வேண்டும்.

மிளகாய் முதிர்ச்சியடைந்த போது, அது கழுவி பார்கள் ஒரு சிறப்பு அறையில் வைக்கப்படுகிறது. அது இயற்கை புகை பயன்படுத்தி இந்த அறைகளில் மற்றும் உலர்த்தும் செயல் நடைபெறுகிறது. வீட்டில், செயல்முறை பற்றி மூன்று முதல் ஐந்து நாட்கள் வரை ஆகலாம். தொழில்துறை அளவில் இந்த பெப்பர் திரவ புகை மற்றும் சிறப்பு எரிவாயு பர்னர்கள் கொண்டு உலர்ந்த, அதனால் வேலை மிகவும் வேகமாக உள்ளது.

மிளகுத்தூள் வெப்ப சிகிச்சை போது, அது அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள microelements தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது. இந்த அதிகபட்ச கலோரியும் தயாரிப்பு ஆகும். பற்றி 280 கலோரிகள் Chipotle மிளகு நூறு கிராம் கொண்டிருக்கிறது. இந்த மிளகு இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ், நிச்சயமாக, இன்னும் சத்தான இருக்கும்.

Chipotle மிளகு சாஸ்

சாஸ் தயார் செய்யும் நடவடிக்கையின் மிகவும் வேகமாக உள்ளது. முக்கிய விஷயம் - கையிலுள்ள தேவையான அனைத்து கூறுகள் வேண்டும்.

எனவே, பின்வருமாறு Chipotle சாஸ் இசையமைத்து:

• இரண்டு தேக்கரண்டி Chipotle பேஸ்ட் (அல்லது ஒரு சிறிய மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட).
• புளிப்பு கிரீம் இரண்டு தேக்கரண்டி (கிரீம் பாலாடைக்கட்டி) சமமானதாகும்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள மயோனைசே 150 கிராம்.
• மிளகாய் குறித்த சூடான சாஸ் (அல்லது பெரிய பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி) ஒன்று தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

அனைத்து பொருட்கள் மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் கலவை கலக்கப்படுகின்றன. இறுதியாக உப்பு, நசுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். கடுமையான Chipotle (சாஸ்) தயாராக.

இப்போது நீங்கள் இந்த சாஸ் பயன்படுத்த முடியும் சில சமையல் பார்போம். எங்களுக்கு எந்த மெக்சிகன் உணவு பிரபலமானது சில உணவுகள் தயாரித்தல், அம்சங்களை ஆராய்வோம். படங்களுடன் சமையல் தயாரிப்பு செயல்முறை புரிந்து உதவ எப்படி விண்ணப்பிக்க மற்றும் டிஷ் ஏற்பாடு செய்ய எங்களுக்கு சொல்ல.

Chipotle சாஸ் சிக்கன் Quesadilla

• ஆலிவ் எண்ணெய் - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• Chipotle சாஸ் - ருசிக்க.
• கோதுமை உருண்டை (கிலோகிராமில் விரும்பிய எண் பொறுத்து அளவு கையகப்படுத்தப்பட்டது).
• மயோனைசே 60 கிராம்.
• சிறிய வெங்காயம்.
• ஒரு பெரிய கோழி மார்பக.
• மைதானம் கருப்பு மிளகு.
• சிவப்பு மிளகு.
• பாலாடைக்கட்டி 400 கிராம்.
• மது காடி ஒரு தேக்கரண்டி.

ஆலிவ் எண்ணெய் முற்றிலும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வரை வெப்பமடையும் வேண்டும். பின்னர் வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் தக்கவைத்துக் கொண்டார்.

படி இரண்டு - கோழி மார்பக தயாரித்தல். சிக்கன், கழுவ உலர்ந்த மற்றும் நீண்ட, portioned க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். உப்பு சீசன். கருப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் சுவை வெப்ப மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் முன் மது வினிகர் marinate முடியும், உடனடியாக, எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது முடியும் வெறும் வறுத்த வெங்காயம். பிரவுன் கோழி. வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. நாம் ஒரு சிறிய குளிர் கொடுக்க.

நாம் சாப்பாட்டின் உருவாக்கம் திரும்ப. கோதுமை கேக் தடித்த Chipotle சாஸ் தீட்டப்பட்டது. இந்த மெக்சிகன் மசாலா டிஷ் சுவை தீர்மானிக்கிறது என்று முக்கிய மூலப்பொருள் இருக்கும். அடுத்து, கோழி மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் வைத்து. கிரீன்ஸ் (விரும்பினால்) மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க. சிறந்த அவலட்சணமான பாலாடைக்கட்டி செல்ல. மட்டுமே டார்ட்டிலாக்களில் மற்றும் கிரில் அவற்றை ஓட ஒரு சிறிய அணிவிக்க வேண்டும்.

சைவம் பர்கர் Chipotle சாஸ்

அதிக கலோரி போதிலும், Chipotle (சாஸ்) அடிக்கடி உணவில் அல்லது சைவ உணவுகளை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப் படுகின்றது. உதாரணமாக, நாம் ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான பர்கர்கள் செய்ய நீங்கள் வழங்குகின்றன.

• பர்கர்கள் க்கான buns.
• Chipotle சாஸ்.
• கீரை.
• ரெட் வெங்காயம்.
• இரண்டு தக்காளி.
• பசுமை வெங்காயம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் (நீங்கள் அப்பம் வறுக்கவும் இருந்தால்).

பன் இரண்டு சம பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும். அவர்கள் டோஸ்டர் உள்ள பழுப்பு நிற அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் வறுத்த முடியும். ஸ்மியர் Chipotle சாஸ் ஒரு பகுதியை மட்டும், கீரை இலைகள், தக்காளி துண்டுகள், நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காயம் அரை தைத்தான். மேல் ஒரு சிறிய பச்சை வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர். இரண்டாவது பாதியில் மற்றும் அழுத்தும் உறை. நீங்கள் கிரில் ஒரு பர்கர் வைக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் சாப்பிட அதனால் முடியும்.

தேன் மற்றும் Chipotle சாற்றில் சிக்கன் மார்பக

இந்த டிஷ் இரகசிய வியக்கத்தக்க சுவையான மற்றும் மணம் இறைச்சி உள்ளது. அது அடிப்படையில், நிச்சயமாக, Chipotle மிளகு சாஸ் உள்ளது.

• இரண்டு "தினம்" சாறு தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு.
• ஒரு தேக்கரண்டி சூடான Chipotle.
• தேன் இரண்டு தேக்கரண்டி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - மூன்று தேக்கரண்டி.
• மூன்று பெரிய பூண்டு கிராம்பு.
• உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு கலவை.
• ரோஸ்மேரி ஒரு குச்சி.

முன்கூட்டியே தயாராக அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. பூண்டு பத்திரிகை நசுக்கப்பட்டு மேலும் இறைச்சி சேர்க்க. இரண்டு மூன்று மணி நேரத்திற்குள் ஊறுகாய் கோழி.

இப்போது சிக்கன் மார்புகள் நீங்கள் விரும்பும் எந்த வழியில் சமைத்த முடியும். இந்த இரண்டு நூறு டிகிரி (அரை மணி நேரம்) க்கு preheated ஒரு அடுப்பில் இருக்க முடியும். அது வாட்டு அல்லது தினம் முடியும். கூட கோழி மார்பகங்களை வியக்கத்தக்க சுவையான மற்றும் மணம் செய்ய ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி கூடுதலாக ஒரு சாதாரண வருக்கும் பான் மீது.

மூலம், Chipotle சாஸ் முற்றிலும் முடித்த dryish, சில நேரங்களில் கடுமையான ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் முயல் இறைச்சி பதப்படுத்தும் கூட undemanding வான்கோழி இன் ஆட்டுக்கறி மற்றும் மாட்டிறைச்சி இருந்து, இறைச்சி எந்த வகையான marinating பயன்படுத்த முடியும்.