முகப்பு adjika: குளிர்காலத்தில் க்கான காரமான செய்முறையை

Adjika - ஒரு வளமான வரலாறு ஒரு சொந்த அப்காஸ் டிஷ். இது பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன், மேய்ப்பர்கள் மந்தையின் சேர்ந்து மேய்ச்சல் கவலை தோற்றுவிக்கப்பட்டன, "மிளகு மற்றும் உப்பு" என்ற பொருளில் apyrpyl-adjika அல்லது adzhikttsattsa அழைப்பு விடுத்தார்.

செய்ய, அது நீண்ட ஒரு பூண்டு, கொத்தமல்லி கூடுதலாக பொதுவான உப்பு அடிப்படையில் வீட்டில் adjika தயாராக ஏனெனில், இந்தப் பெயர் ஆச்சரியப்படாதீர்கள் ஹாப்ஸ்-சன்லி மற்றும் பல சுவையான மசாலா கெளகேசிய. பின்னர், இந்த ஆச்சரியமான டிஷ் இன்னும் ஸ்லாவிக் மக்கள் ஆகியன அருகில் உள்ள வாழ்க்கை மற்றும் பரவியது ஆனபோது, அவரது பெயர் "adzhika", மற்றும் கலவை தக்காளி கூடுதலாக மூலம் செழுமையாக வெட்டி இருந்தது. எனினும், பாரம்பரியமாக அது இறைச்சி அல்லது மீன், முதல் உணவுகள் மற்றும் கூட இனிப்பு ஒரு சுவையூட்டும் பயன்படுத்தப்பட்டது. அவர் ஒரு கூர்மையான காரமான சுவை காரணமாக கெளகேசிய மூலிகைகள் மற்றும் தீவிரமான சிவப்பு மிளகு, ஆனால் இது போன்ற உணவுகளை மென்மையான ஸ்லாவிக் வயிற்றில் பழக்கமில்லை பெறவில்லை, எனவே ஒரு நல்ல தக்காளி மணத்தோடு இனிப்பு-உப்பு சுவை பதப்படுத்துவதில் அளிப்பதற்கு அதனுடைய பதிலாக. குளிர்காலத்தில் தனது எஃகு zagotovlivat, மற்றும் வீட்டு adjika முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியம் மற்றும் அப்பால் வழக்கமாகிவிட்டது டிஷ் மாறிவிட்டது. இப்போது, அது போன்ற சாலடுகள் ஒரு சாஸ் அல்லது டிரஸ்ஸிங் இரண்டாவது டிஷ் அடிப்படையில் சேர்க்கப்படுகிறது.

செய்முறையை கிளாசிக்

நீங்கள் தக்காளி, பல்கேரியன் சிவப்பு மிளகு 3 நடுத்தர ஆப்பிள்கள், பூண்டு மற்றும் உப்பு தலைவர் எரியும் 3-4 மற்றும் 5-6 காய்களுடன் 1 கிலோ வேண்டும் இது ஒரு எளிய செயல்முறை, அது தான் மிகவும் - Adzhika வீட்டில் சமையல். அனைத்து பொருட்கள் கவனமாக என், கால்கள் தெளிவான, ஆனால் விதைகள் எங்கள் வீட்டில் adjika விட்டு வெள்ளை திட்டுகள் கொண்டு பழக்கமாக அமைப்புமுறை மற்றும் அழகான தீவிரமான சிவப்பு நிறம் வாங்கியது. பின்னர், ஆப்பிள், தக்காளி மற்றும் 4 துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கூழ் ஒரு ஒருவருக்கொருவர் அரை இருந்து தனி. இந்த ஒரு இறைச்சி அரவை அல்லது பிளெண்டர் மூலம் செய்ய முடியும். நேராக விதைகளில் இருந்து மிளகுத்தூள் இரண்டு வகையான வெட்டப்பட்ட அதே நேர அளவுகளுக்கு மணிக்கு, ஒரு கோப்பையில் கலந்து பூண்டு சேர்க்கவும் மற்றும் எனினும் மாநில வரை நன்கு அரைக்கவும்.

இருவரும் வெற்றிடங்களை ஒன்றிணைந்தனர் மற்றும் adjika மென்மையான மற்றும் மென்மையானது சுவை ஆக, 3 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க எங்கள் வீட்டில் செய்ய வேண்டும். பின்னர் நாங்கள் ஜாடி ஒரு மாற்ற மற்றும் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் விட்டு. இந்த வீட்டில் adjika நீங்கள் குளிர்காலத்தில் முழுவதும் நீங்கள் சமைத்த மற்ற உணவு மெருகேற்றி, அதன் காரமான சுவை மகிழ்விக்கும். வீட்டில் adjika வைட்டமின்கள் மிகவும் பணக்கார என்பதால், இது நீங்கள் குளிர் காலத்தில் உங்கள் சுகாதார பாதுகாக்க உதவும். முக்கிய விஷயம் கொள்முதல் அதை அளவு கணக்கிட வேண்டும்.

ஒரு சிறப்பு பதிப்பு

வீட்டில் adjika எப்படி மற்ற வழிகள் உள்ளன. அது ஆப்பிள்கள் இனிய-புளிப்பு சுவை பதிலாக அல்லது ஒன்றாக இந்த பொருட்கள் பயன்படுத்தி கேரட், வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டது. ஓங்கியிருக்கும் அதிகரிக்க நீங்கள் வெங்காயம், ஒரு ஒருபடித்தான கூழ் ஒரு பிசைந்து அதை சமைக்க முடியும். மேலும் அப்காஜியாவிலுள்ள போன்ற பாலாடைக்கட்டி அல்லது புளிப்பு பால் பால் உணவுகள், அளிக்கப்படக்கூடாது இது இந்த டிஷ், ஒரு சிறப்பு செய்முறையை உள்ளது, அது அழைக்கப்படுகிறது - "பச்சை" வீட்டில் adjika. கொத்தமல்லி (0.5 கிலோ) இருந்து தயார், சம விகிதாச்சாரத்தில் புற்கள்: வெந்தயம், துளசி, புதினா மற்றும் தின்பண்ட, அத்துடன் உப்புக்கள் மற்றும் பச்சை மிளகு. எல்லாம் வங்கிகளில் ஒரு ஒருபடித்தான குழம்பு அண்ட் ரோல் வரை மைதானமாகும்.