டக் அடி செய்முறையை. அடுப்பில் வாத்து கால்கள் எப்படி சமைக்க. multivarka உள்ள டக் கால்கள்

இந்த கட்டுரை புதிய சமையல்காரர்கள், இன்னும் சமையல் வறுத்த எடுத்து சீக்கிரம் இது உருவாக்கப்பட்டது அல்ல என்பதைக் உங்களை எச்சரிக்க வேண்டும் வாத்து கொண்டு அடைத்த ஆப்பிள்கள், அல்லது பிற சிக்கலான செய்முறையை. சிறிய விஷயங்களை கொண்டு ஆரம்பிக்கலாம் - வாத்து கால்கள் தயார். அது சமையல் ஆரம்ப பயன்படுத்தி கொள்ள முடியும் செய்முறையை, எளிது.

அட்வான்ஸ் தயாரிப்பு

நீங்கள் இரண்டு நடுத்தர கால்கள் வேண்டும். முதலில் அது சுட்டுக்கொள்ள தயார்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு அதிகப்படியான கொழுப்பு நீக்க இறைச்சி சேதப்படுத்தும் கவனமாக இருப்பது, தோல் ஒரு சில கீறல்கள் செய்ய. இந்த எளிய நடைமுறை நன்றி, அது நல்ல கொழுப்பு வெளியே drips இருக்கும், மற்றும் கால் நம்பிக்கையூட்டும் மற்றும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான இருக்கும். இப்போது semifinished துடைப்பான் உப்பு கலவையை, வறட்சியான தைம், மிளகு தயாராக (சுவை மசாலா எடுத்துக்கொள்ளப்படும்). பின்னர் அவர்கள் பிளாஸ்டிக் உறை மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும் என்பதுடன், அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு மணி நேரம் விட்டு. நீங்கள் நேரம் இருந்தால், ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உங்கள் பணிக்கருவிக்கு விட்டு.

அடுப்பில் டக் கால்கள்

இப்போது உங்கள் வெற்று குளிர்ந்த நீரில் பேப்பர் துண்டுகள் உலர்ந்த, ஒரு வருக்கும் கடாயில் அல்லது ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து நன்றாக துவைக்க மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான அடுப்பில் (நூறு ஐம்பது டிகிரி) அனுப்ப வேண்டும். கோழி விட கடுமையான வாத்து என்பதால், அடுப்பில் வாத்து கால்கள் குறைந்த வெப்பத்தை நீண்ட மணி சுடப்படும் வேண்டும். பேக்கிங் இரண்டாவது மணி நேரத்தை பான் இருந்து கொழுப்பு ஒரு சில முறை ஊற்ற.

சமையல் சாஸ்

உங்கள் டிஷ் சுவையான மற்றும் அசல் மாறியது, அதை ஒரு சிறப்பு சாஸ் தயார் அவசியம். இதன் முடிவில், ராஸ்பெர்ரி, ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் சாறு (ஒரு வழக்கு சிறிய பழம்) ஒரு பிளெண்டர் கலவை மூன்றில் இரண்டு கோப்பையில், சிவப்பு ஒயின் காடி இரண்டு தேக்கரண்டி, உலர் மது ஒன்று தேக்கரண்டி, சர்க்கரை நான்கு தேக்கரண்டி சேர்க்க. இறுதியாக ஒன்று வெட்டுவது, ஆனால் பூண்டு பெருமளவு கிராம்பு மற்றும் ஒரு சிறிய வாத்து கொழுப்பு அதை வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு ராஸ்பெர்ரி ஆரஞ்சு கலவையை ஒரு அறிமுகப்படுத்தியவர். விளைவாக நிறை தொடர்ந்து கிளறி, கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சாஸ் ஒரு மூன்றில் தொகுதி குறைக்கப்பட்டது வேண்டும் சற்று தடிமனாக. இப்போது நீங்கள் முழு பெர்ரி ராஸ்பெர்ரி சேர்க்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க சுவை மற்றும் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க, முப்பது நொடிகளுக்கு கொதிக்க முடியும். தயார் சுட்ட கால் சாஸ் ஊற்ற. அழகுபடுத்த புதிய காய்கறிகள் ஒளி கலவை சிறந்த பொருந்தும்.

ஆப்பிள்கள் ஒரு வாத்து கால் எப்படி சமைக்க

உங்களுக்கு மிகவும் எளிய சமையல் ஒன்று மாஸ்டர் என்று நம்புகிறேன். இப்போது நாம் மிகவும் சிக்கலான செல்ல முடியும். நீங்கள் நான்கு கால்கள், இரண்டு அல்லது மூன்று பச்சை, புளிப்பு ஆப்பிள்கள், உலர்ந்த ரோஸ்மேரி (இரண்டு தேக்கரண்டி), மிளகு மற்றும் சுவை உப்பு வேண்டும்.

முதல் செய்முறையை உள்ள, கூடுதல் கொழுப்பு, மிளகு மற்றும் solim இறைச்சி, பிளாஸ்டிக் உறை அல்லது காகிதத்தோல் மற்றும் பல மணி நேரம் marinate போன்ற பொருள் என்று சுற்றப்பட்டு வெட்டியது. பின்னர் இரண்டு நூறு டிகிரி அடுப்பில் சூடாக்குகின்ற. நாம் தோல் ஒரு சில கீறல்கள் செய்ய மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள கால்கள் பரவியது. தட்டில் இலவச தளங்கள் வெட்டப்படுகின்றன ஆப்பிள்கள் நிரப்ப. தகடு மூடி, ஒரு மணி நேரம் அது அடுப்பில் அனுப்ப. ஐம்பது நிமிடங்கள், டிஷ் வெளியே எடுத்து வடிவம் இருந்து கொழுப்பு ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் திரும்ப, ஆனால் தகடு இல்லாமல்.

வாத்து கால்கள் சாஸ், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குருதிநெல்லி முடியும் பரிமாறவும் சுட்ட ஆப்பிள்கள்.

டக் கால் இறைச்சி சுடப்படுகின்றது

ஐ மற்றொரு பெரிய செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன். அது முக்கிய விஷயம் - அசல் மற்றும் வாத்து இறைச்சி இறைச்சி செய்தபின் பொருத்தமான. அது கடினம் அல்ல சமைக்க. இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டுவது, இதை செய்ய, பின்னர் ஒரு மோட்டார் உள்ள பூண்டு, கருப்பு மிளகு மற்றும் allspice அதே செய்தார் ஒரு பொடியாக அரைத்து. இறைச்சி அனைத்து பொருட்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்து, ஒரு கிண்ணத்தில் மடிய (3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்ஸ்), தேன் (2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்ஸ்), உலர்ந்த ஆர்கனோ (ஒரு தேக்கரண்டி), பழம் வினிகர் மற்றும் சுவை உப்பு. நன்கு கலந்து, விளைவாக வெகுஜன கவனமாக தண்டு உயவூட்டு. குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் அவரின் விட்டு எடுத்து. பின்னர், அவரது இருந்து அனைத்து இறைச்சி நீக்க அடுப்பில், இருநூறு டிகிரி preheated அதை சமர்பிக்க வேண்டிய பேக்கிங் டிஷ், அடிப்படை எண்ணெய், நாற்பத்தைந்து நிமிடங்கள் போடுங்கள். எந்த அழகுபடுத்த இதனால் தயாராக வாத்து கால்கள் கொண்டு பரிமாறவும். செய்முறையை போதுமான எளிய, ஆனால் நாம் அதை அனுபவிக்க என்று நம்புகிறேன்.

டக் கால் confit

பாரம்பரிய, கிளாசிக் பிரஞ்சு செய்முறையை. இருநூற்று ஐம்பது கிராம் பற்றி எடையுள்ள, கால் எடுத்து கரடுமுரடான உப்பு அதை தேய்க்க சுமார் நாற்பத்து எட்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. பிறகு அந்த உப்பு முற்றிலும் சுத்தம் வேண்டும்.

ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது சுத்த, வாத்து கொழுப்பு, பூண்டு, வறட்சியான தைம், மிளகு மற்றும் வாத்து கால் ஐந்நூறு கிராம் வைக்கவும். குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தை அது சூடாக்கவும். இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட வாத்து இறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட காலமாக சேமிக்க முடியும். பரிமாறும் முன், இது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும் போதுமானது.

டக் கால் அடைத்த

பல இல்லத்தரசிகள் வெறும் வறுக்கவும் உயரும் அல்லது இறைச்சி சமைக்க, ஆனால் அது அசல் மற்றும் சுவாரஸ்யமான ஏதாவது சமைக்க விரும்புகின்றனர். நீங்கள் வாத்து அடி விரும்பினால், ரெசிபியின் ஒரு சிறிய கடினமாக இருக்க முடியும்.

நான்கு வாத்து கால்கள் எடுத்து. தேவைப்பட்டால், அவர்களை மாந்திரீகம், தொடைச்சிரை பகுதியாக வெட்டு மற்றும் மெதுவாக ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, கூட்டு சுற்றி இறைச்சி மற்றும் தசை நாண்கள் ஒழுங்கமைக்க. இவ்வாறு நீங்கள் திணிப்பு தேவை என்று ஒரு "பாக்கெட்" செய்யும். , உப்பு மற்றும் மிளகு கால்கள் தேய்க்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு வெங்காயம் வெட்டு, கிட்டத்தட்ட ஐந்து நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் அது நடுத்தர வெப்பத்தை உள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் சுட, பின்னர் அதை நான்கு அல்லது ஐந்து நொறுக்கப்பட்ட வெள்ளை காளான் சேர்க்க (பயன்படுத்தப்படும் அல்லது சிப்பி காளான் முடியும்), மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும் தொடர்ந்து கிளறி. நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. வெப்பம் இதை அகற்றவும். buckwheat பாதிவரைக்குமான விட்டு, மீதமுள்ள பகுதியை நான்கு பாகங்கள் மற்றும் nafarshiruyte பயிற்சி கால்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒவ்வொரு பாக்கெட் ஒரு நூல் கொண்டு sewn அல்லது பல் குத்தும் கொண்ட கட்டு முடியும். அரை மணி நேரம் கொதிக்கும் நீர் லிட்டர் சேர்க்க நூறு ஐம்பது டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் வைத்து, கால்கள் பயனற்ற வடிவில் வைக்கவும். சுட்ட கால் போது,, buckwheat, சமைக்க வெங்காயம்-காளான் கலவையை அதை கலந்து. buckwheat மற்றும் சாஸ் கால்கள் பரிமாறவும், வறுத்த மூலம் பெறப்படுகிறது.

நாங்கள் multivarku பயன்படுத்த

இன்று, பல இல்லத்தரசிகள் multivarka உள்ள சமைக்க விரும்புகின்றனர். இந்தத் தேர்வு நியாயமானது தான் - உணவுகள், விரைவான சுவையான வெளிப்புறத்திலும் பார்க்க மிகவும் கவர்ச்சிகரமான உள்ளன. multivarka உள்ள டக் கால்கள் மிகவும் வெறுமனே சமைக்க. நிதானித்து. கழுவி உலர்ந்த கால்கள் மூடி "பேக்கிங்" முறையில் ஒரு புறத்தில் பதினைந்து நிமிடங்கள் அன்று மூடப்படும் கொண்டு multivarka உள்ள எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். அடுத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு அது, அரை மணி நேரம் "தணிப்பது" முறையில் இயக்கவும். நாம் தண்ணீர் வாத்து மேல் தீட்டப்பட்டது, நன்கு அனைத்து கலந்து சேர்க்க முடிக்கப்பட்ட வாத்து வெளியே எடுத்து multivarku வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பரவியது, "Plov" முறையில் மற்றும் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு வரை தயாராக அடங்கும்.

இன்று நீங்கள் எவ்வளவு எளிது மற்றும் வாத்து கால்கள் சமைக்க ருசியான கற்றுக்கொண்டேன். ரெசிபி, எடுக்க தேர்வு, பரிசோதனை பொருட்கள் தங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் சுவையான மற்றும் அசல் உணவுகள் raduyte பதிலாக.