, Fergana பிலாஃப்: படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி

அமேசிங், Fergana காய்கறி சாதம்! ரெசிபி அது கிழக்கு நாடுகளின் அனைத்து குடியேறியவர்களுக்கு அறியப்படுகிறது. இந்த டிஷ் சிறந்த மனித குலத்தின் ஒரு வலுவான அரை பிரதிநிதிகள் ஆலோசனை. யாருக்கும் அக்கறையற்ற விட்டு செல்ல மாட்டேன் என்று இந்த அன்பார்ந்த, ருசியானது டிஷ்.

அமைப்பு

ஆட்டுக்குட்டி, அரிசி, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா: டிஷ் உன்னதமான செய்முறையை ஒரு சில கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு உண்மையான, Fergana பிலாஃப் பெற, உணவுதானிய அரிசி என்று devzira ஒரு சிறப்பு, தர பயன்படுத்த வேண்டும். மசாலா தங்கள் சுவை விருப்பங்களை கவனம் செலுத்துகிறது, எந்த பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் கிழக்கு நாடுகளில் மக்கள் வழக்கமாக barberry, தரையில் சூடான மிளகு, சீரகம், கொத்தமல்லி பயன்படுத்த.

, Fergana பிலாஃப் புதிய காய்கறிகள், பல்வேறு மூலிகைகள், மாதுளை விதைகள் பரிமாறப்படுகிறது. கடுமையான ரசிகர்கள் தட்டு பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் விளிம்பில் வைக்க முடியும்.

கிளாசிக், Fergana பிலாஃப்: படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி

பாரம்பரிய செய்முறையை சமையல் பிலாஃப் உண்மையில் கடினம் அல்ல. முக்கிய விஷயம் - ஒழுங்காக அரிசி மற்றும் மசாலா தெரிவு செய்துள்ளார். அத்துடன் சிறந்த தயார் என கொப்பரை, இந்த Ferghana பிலாஃப் காரணமாக குறிப்பாக சுவையான மற்றும் மணம் இருந்தது.

பொருட்கள்

• ஆடு சதை - கிலோகிராம்.
• படம் "devzira" - கிலோகிராம்.
• உப்பு - உங்கள் சுவை வழிகாட்டுதலையும், அது பெரிய மற்றும் சிறிய பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கது அல்ல.
• மைதானம் கொத்தமல்லி - சரிவுகள் இல்லாமல் ஒரு தேக்கரண்டி.
• Barberry - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• சீரகம் - அரை பெரிய கரண்டி.
• பெரிய கேரட் - 4 துண்டுகள்.
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 350 மில்லி. வெறுமனே, வெண்ணெய் இடத்தில் ஆடுகளை கொழுப்பு பயன்பாடு. நீங்கள் அதை வாங்க முடியும் என்றால், நீங்கள் சுமார் 400 கிராம் வேண்டும்.
• இளம் பூண்டு - மூன்று இரண்டாம் நிலை தலை.
• மிளகுத்தூள் மிளகு - 3 துண்டுகள்.
• மாதுளை நடுத்தர அளவு - 1 துண்டு.
• மூலிகைகள் - வெந்தயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி.

தயாரிப்பு

எப்படி, Fergana பிலாஃப் சமைக்க? எளிதாக! சுவை மற்றும் யாரும் எதிர்க்க முடியும் வாசனை மற்றும் நீங்கள் ஒரு அற்புதமான உணவு கிடைக்கும், - கீழே வழிமுறைகளை பின்பற்றவும்.

1. கடன் அரிசி வரை தொடங்க. சமையல் முன் தானியம் நீரில் குறைந்தது 3 மணி நேரம் எடுக்கும் என்பதில் உறுதியாக இருக்கவும்.

நீங்கள் devzira அரிசி வகைகள் வாங்க நிர்வகிக்கப்படும் என்றால், நீங்கள் அது உண்மையில் தூய அல்ல என்று காண்பீர்கள், எனவே நீங்கள் அதை முற்றிலும் பல நீரில் கழுவ வேண்டும். அரிசி அனைத்து பாப் அப் உமி கவரும், பானை மீது ஊற்ற தண்ணீர், அரிசி உள்ளிடவும், துவைக்க. பான் வெளியே பாயும் தண்ணீர், அது தெளிவாகும் வரை செய்யவும். பின்னர் அரிசி புதிய, சற்று உப்பு தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 3-4 மணி நேரம் உட்செலுத்த விட்டு. இந்த காலக்கட்டத்தில் அவர் சிறிது வீங்கலாம் மற்றும் பிலாஃப் மிக வேகமாக தயாராக நிலையை அடையும்.

, Fergana பிலாஃப் 2. தயாரிப்பு தானியங்கள் தயாரித்தல், ஆனால் ஆட்டுக்குட்டி தேர்வு மட்டும் தொடங்குகிறது. மாமிசம், புதிய உறைந்திருக்கும் இல்லை கோடுகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

கழுவி இறைச்சி நடுத்தர க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. நீங்கள் செயலாக்க ஆட்டுக்குட்டி ஈடுபட்டிருக்கும் போது, கொப்பரை உள்ள வால் கொழுப்பை வெட்டப்பட்டது கிடக்கும். , எண்ணெய் முழு சூடான வரை வறுக்கவும் பின்னர் கொப்பரை cracklings நீக்க, மற்றும் கொழுப்பு மிக பெரிய நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அல்ல குறைக்க.

வெங்காயம் ஒரு அழகான தங்க நிறம் மாறும் போது, ஒரு தட்டில் தவிர்க்க அதை அகற்றவும், மற்றும் அதன் இடத்தில் தயாராக ஆட்டுக்குட்டி துண்டுகள் வைத்து. பிரவுன் இருபுறமும் இறைச்சி, அது மெல்லிய சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற கேரட் நறுக்கப்பட்ட, மற்றும் வெங்காயம் வறுத்த சேர்க்க. காய்கறிகள் ரோஸ்ட் இறைச்சி, அல்லது - உஸ்பெக்கியர் அது என்றழைக்கப்படும் - zirvak, சுமார் 10 நிமிடங்கள்.

3. இறைச்சி அது மசாலா நேரம், Ferghana பிலாஃப் தங்கள் சொந்த, பல பிடித்த சுவை மீது எடுக்கும் நன்றி தான், கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது.

எனவே, zirvak சீரகம், கொத்தமல்லி, மற்றும் இருதரப்பிலும் பலத்த உயிர் சேதம் உள்ளங்கையில் barberry தூவி, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு போட்டுக் கொண்டு கொப்பரை உள்ள (நீங்கள் கூட காரமான உணவு பிடிக்காது என்றால், அது ஒரு சாதாரண கருப்பு மிளகு பதிலாக இருக்க முடியும்). அனைத்து நன்கு கலந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

4. கேரட் தயாராக இருக்கும் போது, மட்டுமே சென்டிமீட்டர் ஒரு ஜோடி க்கான காய்கறிகள் மறைப்பதற்கு என்று, கொதிக்கும் நீர் ஒரு கொப்பரை மீது ஊற்ற. இனி வேண்டும், அல்லது உஸ்பெக் பிலாஃப் ", Fergana" அது இருக்க வேண்டும் என்ன இருக்க முடியாது, மற்றும் கஞ்சி போன்ற கூட ஒட்டும். இறைச்சி பூண்டு மூன்று அல்லது நான்கு கிராம்பு தூக்கி மற்றும் உப்பு வைத்து. மூடி சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூடப்பட்டது அனைத்து கீழ் அணைக்கின்றன.

5. எனவே, நேரம் தானியங்கள் வந்தது. மீண்டும், அரிசி கழுவ, தண்ணீர் வெளியே வாய்க்கால் அனுமதிக்க. , Zirvak செய்ய தீட்டப்படாத ஊற்ற வெறும் படவில்லை, ஆனால் ஒரே சற்று அவுட் மென்மையாக்க. அனைத்து வேகவைத்த தண்ணீர் நிரப்பவும், அது பொருட்கள் கிடைக்க செய்ய வேண்டும் ஒரே ஒரு விரல். காய்கறி சாதம் பற்றி 7-10 நிமிடங்கள் உயர் வெப்ப மீது இளங்கொதிவா.

6. சாப்பாட்டின் தயார் சரிபார்க்கவும் திரவ போய்விட்டது என்றால், அரிசி ஒரு துளை செய்ய முடியும், உணவு தயாராக இருந்தது. ஒரு மூடி கெண்டி மூடி இது 30 நிமிடங்கள் டிஷ் காய்ச்ச வேண்டும். நேரம் பிறகு அனைத்து கவனமாக கலந்து.

அலங்காரம்

நாம் முடிக்கப்பட்ட பிலாஃப் அலங்கரிப்புகளில் தொடர. தட்டில் சுமத்தியது தற்போது குழப்பம் வெளியே எளிமையான தொடங்க. மாதுளை பீல், பழம் இருந்து விதைகள் நீக்கலாம், அவற்றை பிலாஃப் தெளி. நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அல்லது வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லியை ஒரு குச்சி பயன்படுத்த முடியும். Plov - கூடுதல் சைட் டிஷ் தேவையில்லை என்று ஒரு தனி டிஷ். உங்களால் அதில் எதையும் சேர்க்கவோ முடியும் என்று ஒரே விஷயம், அது புதிய காய்கறிகள் தான்.

, Fergana பிலாஃப்: படி செய்முறையை multivarka மூலம் ஒரு படி

இந்த செய்முறையை உஸ்பெக் பிலாஃப் செய்தபின் நிரூபித்தது, அல்லது யார் அந்த நேரத்தில் மட்டுமே அணுகுவார்கள். அது சமைக்க வேண்டும் என்று உணவுகள், multivarochnaya கிண்ணத்தில் இடமும் போன்ற அல்ல என விகிதாச்சாரத்தில், சிறு மாற்றங்களைச் செய்து தவிர, முந்தைய செய்முறையை வேறுபடுகின்றன இல்லை.

பொருட்கள்

• கொழுப்பு 100 கிராம் அல்லது தாவர எண்ணெய் 100 மில்லி kurdjuchnogo.
• ஆட்டுக்குட்டி ஒரு கிலோ.
• இரண்டு multistakana அரிசி.
• இரண்டு பெரிய வெங்காயம்.
• இரண்டு சிறிய கேரட்.
• பூண்டு தலைகள் ஜோடி.
• ஒரு சூடான மிளகுத்தூள்.
• சர்க்கரை - சரிவுகள் இல்லாமல் தேக்கரண்டி.
• உப்பு, சீரகம், மிளகு, ஏலக்காய், barberry - ஒரு தேக்கரண்டி.

எப்படி சமைக்க

multivarka எளிய இல், Fergana பிலாஃப் தயார். பின்பற்றவும் - மற்றும் நீங்கள் வெற்றியடைவீர்கள்.

1. இந்த செய்முறையை நீங்கள், உணவுகள் சமைக்க அரிசி தயார் தொடங்கும் முன். , அசுத்தங்கள் இருந்து சுத்தமான அது கழுவ சுமார் 3 மணி நேரம் நீரில் நிற்க விடுங்கள்.
2. கேரட் பீல் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான குச்சிகளை கரைக்கும், மெல்லிய மோதிரங்கள் பகுதிகளாக வெங்காயம் பணி நீக்கம் செய்யப்பட்டனர். பூண்டு வெறும் கழுவ மற்றும் உமி மேல் அடுக்கில் நீக்க, அது கிராம்பு அதை பிரிக்க தேவையில்லை.
3. ஆட்டிறைச்சி கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி.
4. zirvak செய்யத் துவங்குங்கள். இந்த நோக்கத்திற்காக, வெட்டப்பட்டது பேக்கன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து "ஹாட்" முறையில், அம்பலப்படுத்த multivarka. அனைத்து கொழுப்பு கொண்ட வெப்பம் வரை மூழ்க, பின்னர் கப் படபடப்பைப்போல் நீக்க முடியும்.
5. கொழுப்பு ஒரு சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் கலந்து. மணல் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை, பின்னர் தயாராக ஆட்டுக்குட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து காத்திருங்கள். பிரவுன் அதன் இரண்டு பக்கங்களிலும், மற்றும் appetizing மேலோடு உருவான பின்னர் இறைச்சி கப் இருந்து ஒரு தனி கொள்கலனில் நீக்க.
6. வறுத்த ஆட்டிறைச்சி அவை கொழுப்பு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வைத்து. காய்கறிகள் ஒரு நல்ல தங்க நிறம் பெற முறை, இடத்திற்கு இறைச்சி திரும்ப. ரோஸ்ட் zirvak 5 நிமிடங்கள், அவ்வப்போது ஒரு மர தட்டைக்கரண்டி அதை அசை மறக்க முடியாது.
7. இறைச்சி வெட்டப்பட்டது கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு பொருட்கள் மீது சமமாக ஊற்ற. 15 நிமிடங்கள் எல்லாம் சமைக்க.
8. நேரம் அனைத்து பரபரப்பை பிறகு, சென்டிமீட்டர் ஒரு ஜோடி சாமான்களை மறைப்பதற்கு கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற. அதே நேரத்தில், நாம் பூண்டு மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்க வேண்டும், அது டிஷ் ஒரு காரமான சுவை மற்றும் ஓங்கியிருக்கும் கொடுக்கும். இங்கே பூண்டு ஒரு சுவாரஸ்யமான புள்ளி: அது முற்றிலும் சுத்தம் மற்றும் தட்டில் திருப்பி முழு தலை சேர்க்கப்படும், கிராம்பு பிரிக்கப்பட்டாலும் இல்லை. அவர் அதன் சுவை மாற்றாமல், அரிசி ஒரு சுவை கொடுக்கும். அடுத்து, அனைத்து மசாலா சேர்த்து: சீரகம் barberry, ஏலக்காய், நீங்கள் ஒரு பட்டாணி வாசனை மிளகு வைக்க முடியாது. அனைத்து கலவை, multivarka 15 நிமிடங்கள் "தணித்தல்" முறைக்கு அம்பலப்படுத்த.
9. இந்த அரிசி உடன், மீதமுள்ள நீர் வாய்க்கால் மற்றும் மீண்டும் அதை துவைக்க. , கலந்த zirvak, நிலை தீட்டப்படாத ஊற்ற ஒரு சிறிய கொதிக்கும் நீர், உண்மையில் 100 மில்லி சேர்க்க, மற்றும் முகடு "கஞ்சி" அல்லது "பிலாஃப்" போது 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
10. மூடி 15-20 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டது போல விரைவில் நீங்கள், சமையல் பற்றி ஒரு சமிக்ஞையைக் கேட்க ரிசொட்டோ மறியல் மற்றும் விட்டு அது protomai. ஒரு தட்டில் உங்கள் டிஷ், மாதுளை விதைகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அழகுபடுத்த போடு.

இப்போது நீங்கள் உங்கள் உணவு அனுபவிக்க முடியும். ஆப்பீட் பான்!