வகைகள் மற்றும் ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி பெயர்கள். விளக்கம், குறிப்பாக சமையல், புகைப்படங்கள்

பல ஆண்டுகளாக, உலகம் முழுவதும் மக்கள் மிகவும் பிரபலமாக ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி உள்ளன. உணவை உண்டு என ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி பெயர்கள், மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது. வெவ்வேறு கலவை வெவ்வேறு பகுதிகளுக்கு வெவ்வேறு சுவை மற்றும், எனவே, ஆசிரியர்கள்: அவர்கள் பல வழிமுறைகள் உள்ளன. அனைத்து இந்த உற்பத்தியில் புதிய வகையான முயற்சி மற்றும் தன்னை மிகவும் பிடித்திருந்தது தேர்வு தனிச்சுவை உள்ளது.

இதே விஷயம், ஆனால் இரண்டு சிறப்பு இடையே உண்மையில் சில வித்தியாசம் உள்ளது - பல மக்கள் சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் என்று நம்புகிறேன். பல உள்ளன சுஷி வகையான மற்றும் ரோல்ஸ், மற்றும் அவர்கள் ஒவ்வொரு அதன் சொந்த பெயர் உள்ளது.

சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ்: உணவுகள் இடையே வேறுபாடு

தலைப்பு ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி விவரிக்கும் முன்னர், இந்த உணவுகள் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகிறது என்ன கண்டுபிடிக்க வேண்டும். சூஷி - உயரும் சூரியன் ஒரு பாரம்பரிய சிற்றுண்டி. சாப்பாட்டின் கலவை புகைபிடித்த மெல்லிய துண்டுகள் அல்லது மூல மீன் ஆட்டுக்கறி, கடல் உணவுகள், காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி ஒரு சிறப்பான முறையில் சமைத்த வெட்டப்பட்டது அடங்கும்.

ஒரு சிறப்பு மூங்கில் பாயில் தேவை என்று சமையல் முந்தைய சாப்பாட்டின் வகைகள் ஒன்றாகும் - மற்ற ரோல்ஸ் பெயர்கள் போன்ற "முறுக்கப்பட்ட சுஷி" (சுஷி) என்று மொழிபெயர்க்கலாம் "makidzusi" அல்லது "Maquis", ஒலி. அது அழுத்தும் கடற்பாசி நோரி விதிக்கிறது. பின்னர் மின் தூக்கியில் கூட அடுக்கு அரிசி விண்ணப்பித்தது, மேல் - சில திணிப்பு. என்று பாயானது தொத்திறைச்சி உருட்டப்படலாம் முடியும் சிறிய மெல்லிய துண்டுகள் அதை வெட்டி பிறகு.

ரோல்ஸ் வைக்கப்படும் போது முடியும், மற்றும் பிற பொருட்கள் சுஷி, ஒரே கடல் மற்றும் அரிசி கொண்டுள்ளன. சூஷி மட்டுமே குளிர் பரிமாறப்படுகின்றது, மற்றும் ரோல்ஸ் சில வகையான சூடாக்குகின்ற ஒரே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இரண்டு வகைகளின் கதை

ஒரு பதிப்பு (அது மிகவும் சாதாரணம்), முதல் முறையாக நில தென்கிழக்கு ஆசியாவில் தயாரிக்கப்பட்டது படி. பின்னர் சீனாவில் ஒரு சுவையாகவும் வந்து பின்னர் ஜப்பான் வந்தது. ஆனால் உணவுகள் மற்றும் ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி பெயர்கள் தோற்றத்தை மற்றொரு கதை ஒன்றும் உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பதிப்பிற்கு படி, சுவையாகவும் அது ஜப்பனீஸ் இருந்தது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. புராண XIII நூற்றாண்டில் ஆண்ட பேரரசர் கீக்கோ பன்னிரெண்டாம், ஒரு புதிய டிஷ் எப்படியோ முயன்ற சொல்கிறது. உணவு சுவை கீக்கோ பாராட்டுதல் ஏற்படுத்தியிருக்கிறது. புட்டிங் ஒரு பக்குவப்பட்ட வினிகர் மூல மட்டி இருந்தது. இந்த டிஷ், நாம் இன்று அறியாத தேசத்திலே தோற்றத்தை அளித்தது.

இல்லை ஜப்பான் ஆனால் அமெரிக்க லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் நகரில் உள்ள முதல் முறையாக தயாரிக்கப்பட்ட சுஷி சுருள்கள் போலல்லாமல். இங்கே கிளாசிக் சுஷி அமெரிக்க விருப்பங்களை கீழ் திருத்தப்பட்டது. Masitoy இச்சிரோ, இந்த டிஷ் தயாராக முதல் முறையாக லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் உணவகத்தில் 1973 இல் பணிபுரியும் ஒரு ஜப்பனீஸ் சமையல்காரர். எனவே பெயர் சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் "கலிபோர்னியா" மற்றும் வந்தது "ஃபிலடெல்ஃபியா." இந்தப் பெயர்கள் இனி இன்னும் அதை உருண்டு அழைக்க.

பலவகைகள் மற்றும் பெயர்கள் ரோல்ஸ்

இன்றைய சமையல் ரோல்ஸ் பல வகையான (சில வகையான பெயர்கள் அமெரிக்க நகரங்களின் தலைப்புகள் தொடர்புள்ளது) உள்ளன. ரோல்ஸ் மற்றும் குறிப்பாக அவர்களின் தயாரிப்பு வகைகளின் சில கவனியுங்கள்.

• ரோல்ஸ் "கலிபோர்னியா". தங்கள் தயாரிப்பு தேவை இறால், கேவியர் பாதிரியாராக மற்றும் ஜப்பனீஸ் முட்டடை. ஆரஞ்சு நிறம் மற்றும் சுவையுடனேயே கேவியர் டிஷ் இணைக்கப்பட்ட.

• ரோல்ஸ் "பிலடெல்பியா". இந்த இனங்கள் தலைப்பு வியக்கத்தக்க tobiko கேவியர் மற்றும் சால்மன் உடன் இணைந்து இது வாய்-தண்ணீர் பாலாடைக்கட்டி, பெயர், அமெரிக்க மாநிலங்கள் ஒன்றின் மட்டுமே பெயர் கொடுத்துள்ளது. இந்த சுருள்கள் ஒரு வரையற்ற சுவை வேண்டும்.
• "மியாமி" ரோல்ஸ். அது ஒரு உணவாகும் புகைபிடித்த விலாங்கு, நண்டு மற்றும் சீஸ் "பிலடெல்பியா". மேலும் உணவுகள் வெண்ணெய் மற்றும் சால்மன், துண்டுகள் அடங்கும் Teriyaki சாஸ், எள் மற்றும் tobiko ikra. இந்த மிக உயர் கலோரி ரோல்ஸ் ஒன்றாகும்.
• ரோல்ஸ் "Fukinizhe". விலாங்குமீன்களை, மீன் வகை, வெள்ளரி, சால்மன், கடல் பாஸ், இறால் மற்றும் சூரை lekedry ஒரு கலவையை தயார். அனைத்து கூறுகளும் சூடான சாஸ் நிரப்பப்பட்டுள்ளன. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவை ரோல்ஸ் வேறு எந்த வகையான ஒப்பிட முடியாது.
• Hosomaki அல்லது monorolly. இந்த மெல்லிய ரோல்ஸ் வெளியில் கடல்தாவரம் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த டிஷ் நிரப்புதல் அரிசி, மீன் அல்லது எந்த ஒரு கடல் கொண்டுள்ளது. இந்த பாரம்பரிய மற்றும் மிகவும் புகழ்பெற்ற ஜப்பனீஸ் ரோல்ஸ் உள்ளது.

இனங்கள் மற்றும் நிலம் தலைப்புகள்

பெயர்கள் இந்த கட்டுரையில் பார்க்க முடியும் புகைப்படங்கள் உருண்டு. இங்கே நீங்கள் சுஷி பெயர்களில் சில வகையான பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள முடியும். இவ்வாறு, மிகவும் பிரபலமான சுஷி உள்ளன:

• நிகிரி-சுஷி. அரிசி ஒரு நீள்வட்டமாக துண்டு மிகவும் புதிய மீன் ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் போல் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் உன்னதமான பதிப்பைக் கொண்டிருந்தது. மாறாக மீன், நீங்கள் வேறு எந்த கடல் (பொருத்தமான சூரை, இறால், ஆக்டோபஸ் அல்லது ஸ்க்விட்டாக) பயன்படுத்த முடியும். நிகிரி எப்போதும் சோயா சாஸ் அல்லது வசாபியை பரிமாறப்படுகிறது.
• Futomaki-சுஷி. இந்த டிஷ் விசித்திரம் உயர்த்தி மிகவும் வெளியே அமைந்துள்ளது என்று உண்மையில் உள்ளது. உருளை சுவையாகவும் மேற்பட்ட பொருள்களை அடைத்த வடிவமைக்கும்.
• Nared சுஷி. இந்த "மூதாதை" நிகிரி உள்ளது. முன்னதாக இந்த சுவையாகவும் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட்டது: ஒரு குழாயில் மீன் உப்பு மற்றும் ஒரு மணிநேரத்திற்குப் பிறகு அதன் நீர் வைத்திருந்தது. பின்னர் மாறி மாறி அரிசி தனது அடுக்குகள் அமைக்கப்பட்டன, மற்றும் ஒரு பீப்பாய் அவரது விட்டு சில காலம். மட்டுமே ஆறு மாதங்களுக்கு இருக்க முடியும் தயாரிப்பு பயன்படுத்தவும். இன்று nared சுஷி மிகவும் தயார் அதே மட்டுமே பதிலாக பீப்பாய்கள் நாங்கள் சிறப்பு சிறிய வடிவம் பயன்படுத்த.

சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ் நன்மைகள்

இந்த உணவுகள் நன்மைகள் மற்றும் பாதித்து நிறைய கூறுகிறார். மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு - யார் (படங்கள் எங்கள் விமர்சனத்தில் வழங்கினார் வகைகள் மற்றும் பெயர்கள்,) என்ன, ரோல்ஸ் சொல்லலாம். அது, மனித உடலில் சுத்தமாக்கிக் கொள்ளவும் அரிசி பயன்படுத்துகிறது தூண்டுகிறது குடல்கள், நச்சுகள் அகற்ற. மேலும் அரிசி பல வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் கொண்டிருக்கிறது. ரோல்ஸ் தயாரித்தல் செல்ல பயன்படும் கடல் மீன் இறைச்சி, மூளை செயல்பாடு ஒரு சீரான உணவுப் பழக்கம், ஆனால் பல சத்துக்கள் நிறைந்த, பயனுள்ள விளைவுகள் கருதப்படுகிறது.

ரோல்ஸ் மற்றும் சுஷி பற்றிய சுவாரஸ்யமான ஏதாவது

முன்னதாக ஜப்பான் உள்ள "சுஷி" மீன் இது உணர்த்தியது ஒரு ஒற்றை எழுத்துகளால் எழுதப்பட்ட அறியப்படுகிறது. இன்று, இந்த ஒரே எழுத்து வாழ்நாள் குறிக்கிறது.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல்காரர்களுக்கு உருண்டு - ஆண்கள். மற்றும் ஜப்பான் உணவகங்கள் பெரும்பாலான பெண்கள் சமையல்காரர்களுக்கு பணியமர்த்த மறுக்கின்றனர். அவரது முடிவை, அவர்கள் முடியாது ஒரு டெண்டர் டிஷ் தயாரிக்க அதனால் பெண்கள், அதிக உடல் வெப்பநிலை கொண்டிருக்கின்றன என்ற உண்மையால் ஊக்குவிக்கலாம். ஜப்பனீஸ் இரண்டு நான்கு டிகிரி வித்தியாசம் சுவையாகவும் இறுதி சுவை ஒரு தாக்கத்தை உண்டு என்று கூறுகின்றனர்.

நீங்கள் உண்மையான சுஷி அல்லது சுருள்கள் செய்ய விரும்பினால், அது உணவு மட்டுமே ஒரு குறுகிய சுற்று அரிசி பயன்படுத்த வேண்டும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.