உறைந்த உலர்ந்த தயிர் என்ன? எப்படி உறைந்த உலர்ந்த தயிர் செய்ய?

கால "பதங்கமாதல்" மனோ துறையில் இருந்து எங்களுக்கு அறியப்படுகிறது. ஆனால் அது சமையல் மேலும் பலகையில் அந்த மாத்திரைகளை எடுத்துக் கொண்டதாக மாறிவிடும். பதங்கமாதல் பொருட்கள் செயல்முறை என்ன? இந்த நீங்கள் இந்த கட்டுரையில் எதைப் பற்றித் தெரிந்துகொள்வோம். நாங்கள் இந்த உயர் தொழில்நுட்ப சிகிச்சை உள்ளாகி பொருட்கள் நன்மை தீமைகள் கருதுகின்றனர். இன்று ஒரு உறைந்த உலர்ந்த குடிசை சீஸ், இறைச்சி, பழம், வெண்ணெய், தானியங்கள் மற்றும் கூட ஓட்கா உள்ளது. ஆயத்த உணவு உள்ளன. அது அவர்களின் பயன்படுத்துவதால் ஏற்படும் உடல்நலக் க்கான பாதுகாப்பானதா? நான் சேர்க்க முடியும் உறைய உலர்ந்த பொருட்கள் குழந்தை உணவு? ஊட்டச்சத்து இது சம்பந்தமாக ஒரு ஈட்டி உடைக்க தொடர்ந்து. நிச்சயமாக, அது வழக்கமான உணவுகள் இல்லாமல் ஒரு உணவு மற்றும் குழாய்களின் பயன்படுத்த கற்பனை கடினம். ஆனால் சுற்றுலா பிரச்சாரத்தில் அல்லது பாராம்பரிய உணவுகளுக்கும் கிடைக்கவில்லை சூழ்நிலகளில் மிகவும் பயனுள்ளதாக sublimates. இன்னும் விரிவாக தயிர் உதாரணம் செயலாக்க கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். அனைத்து பிறகு, இந்த தயாரிப்பு கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் எங்கள் உடலின் மூல பயன்படுத்த வேண்டும் அறியப்படுகிறது.

ஒரு நீண்ட கால சேமிப்பு பொருட்கள் மனித நேயம் கனவுகள்

கூட மனித நாகரிகம் விடியலாக, மக்கள் சிறிது நேரம் வேட்டையாடுதல் கோப்பைகளை வைத்து எப்படி அவர்களது மூலைகளின் racked. ஆன்-சைட் பார்க்கிங் பழமையான மனிதன், தொல்பொருள் நவீன நிலவறைகள் முன்னோடிகளில் பணியாற்றினார் இது ஒரு சிறப்பு குழி காணப்படவில்லை. ஐஸ் வயது பதப்படுத்துதலையும் பங்களிப்பு, ஆனால் இன்னும், அனைத்து பொருட்கள் நீண்ட விரும்பியபடி சேமிக்க முடியும். pickling மற்றும் பதப்படுத்தல் - பின்னர் அவர்கள் புகைப்பிடிக்க மற்றும் உப்பு இறைச்சி, மற்றும் காய்கறிகள் தொடங்கியது. ஆனால் புளிப்பு-பால் பொருட்கள் விஷயத்தில் இல்லை. பாலாடைக்கட்டி முதல் இரண்டு நாட்கள், அந்த நிழலில் சேமிப்பு போது மட்டுமே நல்லது. பின்னர் அது வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. அது casserole உள்ள பாலாடை அல்லது cheesecakes பயன்படுத்த முடியும். ஆனால் இங்கே காட்சி மீது உறைந்து உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி. அது இந்த தயாரிப்பு உள்ளது நாம் இப்போது விவாதிக்கப்படும் வேண்டும்.

கவனம் என்ன?

பதங்கமாதல் முறை ஒரு ஆழம் தயாரிப்பு முடக்கம் பின்னர் அதை உலர்த்தும். இதன் விளைவாக, இறைச்சி அல்லது சீஸ் உள்ள திரவத்தின், பனி மாற்றப்படுகிறது. வெற்றிடம் உலர்தல் அது ஆவியாக்குதலை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு வாயு நிலை இவ்வாறு பனி சுவிட்சுகள், திரவ தவிர்ப்பதற்கான. அந்த உறைந்த உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears உலர்ந்த பழம் அடிப்படையிலேயே வேறுபட்டவை ஆகும். முதல் முறை, ஒரு அடுப்பில் உலர்ந்த பாதுகாக்கப்பட்டவை வைட்டமின்கள், அனைத்து செயலாக்க தங்கள் பழங்கள் இழக்க. சரி, உறைய உலர்ந்த சீஸ் - என்று என்ன? செயலாக்க அதே தான். ஆழமான உறைந்த புதிய பண்ணை பாலாடைக்கட்டி, உலர்ந்த பின்னர் சிறிய பனிக்கட்டி படிகங்கள். இதன் விளைவாக, தயாரிப்பு ஐந்து முறை இலகுவான ஆகிறது. உணவில் உள்ள இந்த பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த பொருட்டு, அது ஈரப்பதத்துடன் நிரப்பித் தர வேண்டும். ஆனால் ஒரு முழு வெற்றிடம் பேக்கேஜிங் மாறிவருகின்றன செயல்முறை வெள்ளாவி புட்டு "Mivina" நூடுல்ஸ் நினைவுபடுத்தும் தந்த போதிலும், இந்தத் சத்தான, ஆனால் பயனற்றது சுகாதார தயாரிப்புகளுக்கான உறைந்த உலர்ந்த தயிர் ஒப்பிடுகையில் இல்லை.

கண்டுபிடிப்பு முறை வரலாற்றில்

பல இல்லை மக்கள் ரஷ்யா மற்றும் இங்கே அறிவியல் வளர்ச்சி காரணமா என்று தெரியும். வெற்றிடம் உறைய அடுப்பில் எங்கள் நாட்டை சார்ந்தவர் Lappa-Starzhenetsky கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. சுரங்கப் பொறியாளரான தொழில் ரீதியாக, தம்மையும் மீறி நாங்கள் எடையிழந்தது, ஆனால் சத்தான மற்றும் dolgohranyaschimisya பொருட்கள் அனுபவிக்க முடியும் முறையையாகும் ஆசிரியர் ஆனார். உண்மை, முதலில் (இருபதாம் நூற்றாண்டின் இருபதுகளில் உள்ள) பதங்கமாதல் முறை மருத்துவத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டது. உலர்ந்த இரத்த மாற்று இருந்தன. பின்னர் மருந்துகள் கொல்லிகள் உற்பத்தி இந்த முறை பயன்படுத்தப்பட்டது. முதல் உறைந்த உலர்ந்த உணவு வானியலார் அருங்காட்சியகத்தில் காணலாம். இந்த குழாய்கள் சுற்றுப்பாதையில் விண்வெளி எடுக்க வேண்டியிருந்தால். அறுபதுகளின், உறைந்த உலர்ந்த குடிசை சீஸ் மற்றும் புதிய முறையை மற்ற பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் புவியியலாளர்கள் மற்றும் துருவ கண்டுபிடிப்பாளர்கள் உதவி வந்தது. பொது காபி உதாரணம் "உறைந்த டிரைடன்" மூலம் புதுமையான தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி அறிமுகமானார். அதன் துகள்களாக வழக்கமான கரையக்கூடிய தூள் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் சுவை இயற்கை சூடான காபி வேறுபடுத்துவது இல்லை.

தயிர் மேன்மைப்படுத்தப்படும்: அது என்ன?

இந்த ரஷியன் உணவு சந்தையில் ஒப்பீட்டளவில் ஒரு புதிய தயாரிப்பு ஆகும். அவருக்கு மூலப்பொருட்கள் ஒரு பண்ணை குடிசை tridtsatiprotsentnoy சூப்பர் கொழுப்பு உள்ளது. அது விரைவாகவும் ஆழமாக உறைந்திருக்கும். பின்னர் சிறிய ஐஸ் உருண்டை ஒரு வெற்றிடம் உலர்த்திய வறண்டு விட்டது. விளைவாக ஒளி கிரீம் நிறத்தில் ஒரு தூளாகும். (உலர்ந்த பால் திரவப்பொருளை - 5% ஒப்பிட்டுப்) சராசரியாக நான்கு சதவீதம் - அவற்றில் ஈரப்பதம் உள்ளடக்கம். தயாரிப்பு காற்றில் உள்ள ஈரப்பதத்தை சேகரிக்கப்பட்டு ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது இல்லை வேண்டாமா, அது மூன்று அடுக்கில் நிரம்பிய உள்ளது மெட்டலைஸ்டு ஃபிலிம். பையில் உள்ளே ஒரு மந்த வாயு, சான்றிதழ் GOST ஆகியவற்றை நிரப்பப்பட்டிருக்கும். எரிவாயு திறப்பு உடன் வீசியது. கொள்கலன்கள் சீல் போது, இது போன்ற ஒரு தயாரிப்பு பதின்மூன்று மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியும். புதுமையான தொழில்நுட்பம், சிகிச்சை தயிர் வெப்பத்தை உட்படுத்தப்படலாம் இல்லை, அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் (குறிப்பாக பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம்) பாதுகாக்கின்றது. தண்ணீர் மாற்றியமைக்கப்பட்ட, தூள் அமைப்பு அதன் இயற்கை புதிய தயிர் மீண்டும் பெறுகிறது. அது கிட்டத்தட்ட வழக்கமான புதிய பாலாடைக்கட்டி இருந்து வேறுபடுத்த முடியாது.

நான் ஒரு உறைந்த உலர்ந்த தயாரிப்பு உங்களை செய்ய முடியுமா?

நாம் உன்னை ஏமாற்ற வேண்டும், ஆனால், நீங்கள் முடியாது. கூட பனி ஒரு எரிவாயு ஒரு திட நிலை இருந்து இடம் பெயர்ந்தனர் என்று ஒரு கனமான கடமை வீட்டில் உறைவிப்பான் உலர்ந்த தயாரிப்பு நீங்கள் இந்தப் போராட்டத்தில் வெற்றிபெற கொண்டுள்ளன. உறைந்து உலர்ந்த தயிர் சுதந்திரமாக ஆராய்ச்சி நிறுவனம் (சிறப்பு வெற்றிடம் அடுப்பில் கிடைப்பது உட்பட்டது) உள்ள ஆராய்ச்சியாளர் மட்டுமே செய்ய முடியும். எனவே நீங்கள் முகாம் போகிறோம், மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அல்லது பெர்ரி ஒரு சுவையான பாலாடைக்கட்டி ஒவ்வொரு காலை தொடங்க விரும்பினால், நீங்கள் வருகிறது பைகள் வாங்கும் பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும்.

மீட்பு தயாரிப்பு

பல நுகர்வோர் சமைக்க என்பதை உணவு கூடுதலாக தேவை மேன்மைப்படுத்தப்படும் தெரியாது. அது போன்ற சிகிச்சைகள் உள்ளாகி என்ன பொறுத்தது. உற்பத்தியாளர்கள் மூல இறைச்சி மற்றும் தயாராக-க்கு சாப்பிட ஹாம் இருவரும் காய்ச்சுவதற்குப். முதல் வழக்கில், தயாரிப்பு மேலும் வெப்ப சிகிச்சை, மற்றும் இரண்டாவது இருக்க வேண்டும் - இல்லை. என்ன உறைந்து உலர்ந்த குடிசை சீஸ் வேண்டுமா? தயாரிப்பு ஈரம் அற்ற இருப்பதால், அது திரும்ப வந்தன அவசியம். எனவே, நாம் ஒன்று முதல் மூன்று என்ற விகிதத்தில் அறைவெப்பநிலையிலேயே (20-25 டிகிரி) ஆழத்திலேயே தண்ணீர் பாலாடைக்கட்டி நிரப்ப. நீங்கள் தண்ணீர் நூற்றி ஐம்பது அளவு சோயா ஒரு பையில் எடுக்க வேண்டும் எனவே, 50 கிராம் - வழக்கமான பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் உறைந்த உலர்ந்த. ஒரு தூள் பரபரப்பை மீது ஊற்ற, நாம் பத்து நிமிடங்கள் காத்திருங்கள். நீங்கள் முன் புதிய பண்ணை பாலாடைக்கட்டி. நீங்கள் கிரீம் தோல் அல்லது உறைந்த உலர்ந்த அதை நிரப்ப முடியும். இத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு சமையல் cheesecakes உட்பட வெப்பம் செயலாக்கம், ஏற்றது.

நன்மை பதங்கமாதல்

நீங்கள் ஒரு சிக்கலான பல நாள் உயர்வு போகிறோம் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். நீங்கள் என்ன எடுத்து edibles? கனரக கேன்கள் கேன்னெட்? கண்ணாடி ஜாடிகளை இறைச்சி பதிவு செய்யப்பட்ட? அல்லது உடனடி நூடுல்ஸை தயக்கத்துடன் nabete பேக்? அது என்ன உறைந்த உலர்ந்த சீஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் கண்டுபிடிக்க நேரம். ஷூக்கள் கூடாரம் மற்றும் ஆடை என்னை இழுக்க என்றால், குறைந்தது, விதிகள் ஒரு சிறிய kulechek ஒரு மடிந்த முடியும். மூன்று அல்லது நான்கு நாட்கள் நிறுவனம் உண்பொருள்கள் இரண்டு கிலோகிராம் பற்றி யோசிக்க! மற்றும் ஓய்வு மட்டுமே, தீ புதிய ஊற்று நீர் மீது சூடாக்குகின்ற வேண்டும் அது உறைய உலர்ந்த உணவு ஊற்ற - மற்றும் சுவையான, முழு உணவு தயாராக உள்ளது. புதிய காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி தொலைதூர வடக்கில் வழங்க கடினமான. இது பெரும்பாலும் பொருட்கள் நிலையாக்கப்பட்டுள்ளபோது என்று நடக்கிறது. இந்த வழக்கில் மேலும் பயனுள்ள காய்ச்சுவதற்குப் இல். செயலாக்க முறை நீங்கள் புதிய உணவு உள்ள அனைத்து கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் காப்பாற்ற அனுமதிக்கிறது.

குறைபாடுகளும் sublimates

இந்த ஒரு உயர் போதுமான விலை அடங்கும் வேண்டும். அது பொறுத்தது தேவையான சிறப்பு உபகரணங்கள், தொழில்நுட்பம் சிக்கலான பயன்படுத்த. செயலாக்க மூலப்பொருள் தவிர உயர்ந்த தரம் எடுக்கப்பட்டது. உதாரணமாக, உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டி உறைய - மிகவும் புதிய, க்ரீஸ் (எந்த முப்பது சதவீத வாக்குகளுக்கும் குறைவானது) ஒரு விவசாயி பாலாடைக்கட்டி ஆழமான உறைந்த பெற்றுவிட்டன உள்ளது, பின்னர் ஒரு தூள் உலர்ந்த. எனவே இது போன்ற பொருட்கள் விலை குறையும் க்கான எதிர்காலத்தில் சாத்தியமில்லை. உயர் செலவு (சீஸ் pyatidesyatigrammovy ஒன்றுக்கு எண்பது ரூபிள் பை) மேலும் ஒரு பற்றாக்குறைக்கு காரணமாகிறது. Sublimates பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் காணப்படும் முடியாது. இவை ஆன்லைனிலும் ஸ்டோர்களில் இருந்து கேட்டுப் பெறலாம், சுற்றுலா கிளப் தளங்கள் (எ.கா., "வாண்டரரால்"). ஒருவேளை sublimates விலை அதிகப்படியான தெரியும். ஆனால் stogrammovogo வியல் பையில் இருந்து நீங்கள் மாற்றியமைக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கிலோ கிடைக்கும். அது நட்டம் தேவையில்லை.

எதிர்கால - காய்ச்சுவதற்குப் க்கான

நிச்சயமாக, நாங்கள் மக்கள் பொடிகள் சாப்பிட போது, இதுவரை என்று எதிர்காலத்திற்கும் சகாப்தம் இருந்து, முழு சமையல் செயல்முறை ஒரு தட்டில் குழாய் உள்ளடக்கங்களை அழுத்துவதன் இருக்கும். புதிய உணவு இல்லாத நிலையில், நாங்கள் ஏன் அவற்றின் பயன்பாடு செய்துக் கொள்ளக் கூடாது? நாம் அனைவரும் மறுகட்டுமானம் சாறுகள் மற்றும் புதிய இடையே வித்தியாசம். மேன்மைப்படுத்தப்படும் பாலாடைக்கட்டி விதிவிலக்கல்ல. ன் பேக்கேஜிங் அதனுடைய பற்றி தெரிவிக்கும் என்ன பார்ப்போம். நாம் ஒரு தயாரிப்பு உற்பத்திக்காக மூலப்பொருள் பாலாடைக்கட்டி, கிரீம், மாடுகள் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் பணியாற்றினார் என்று பார்க்கிறோம். கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் போன்ற ஒரு தயிர் உள்ள சீரான, மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு 534 கிலோகலோரி என்றாலும், நீங்கள் புதிய விவசாய சீஸ் முன்னால் அவனை விருப்பம் கொடுக்க கூடாது.

உயர்தர உறைந்த உலர்ந்த தயாரிப்பு ஆகியவற்றிற்கு இடையில் எப்படி வேறுபடுத்தி?

மீட்பு தொழில்நுட்பம் ரஷ்யாவில் பிறந்த போதிலும் (அல்லது மாறாக, சோவியத்), இப்போது அது இல்லை நம் நாட்டில் வெகுஜன சந்தையாக இருக்கிறது. வெளிநாட்டில் மேலும் மேலும் மக்கள் தொடர்ந்து மெனுவில் sublimates பயன்படுத்த, மற்றும் தான் இதுவரை நாகரிகம் இடங்களைச் மூலம் ஒரு விலை உயர்வு போவதில்லை. நம் நாட்டில், அவர்கள் கிட்டத்தட்ட கவர்ச்சியான, அரிய இருக்கும். எனினும், உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர்கள் உள்ளன. செய்ய தயாராக உணவு, பழம், இறைச்சி, பால் பொருட்கள் மற்றும் உறைய உலர்ந்த சீஸ் "காலா காலா" (மாஸ்கோ பிராந்தியம்), "Biorhythm" (பாவ்லோவ்-Posad), "கேலக்ஸி" (வோல்கோகிராட்). மூலதனம் "எக்ஸ்ட்ரீம்" சேமிக்கலாம் வருகிறது பொருட்கள் வாங்க.

வெளிநாட்டு உற்பத்தியாளர்கள்

வெளிநாட்டில் மேலும் அறியப்படுகிறது sublimates. ஏனெனில் தேர்ந்தெடுக்க நிறைய உள்ளது. வெளிநாட்டு உற்பத்தியாளர்கள் நன்கு நிறுவப்பட்ட sublimates அமெரிக்க நிறுவனங்களை "Montayn ஹவுஸ்" மற்றும் "அல்பைன் ஏர்" மத்தியில். ஐரோப்பிய பிராண்டுகள் பரிந்துரைக்க முடியும் டச்சு "எக்ஸ்", ஜெர்மன் "இயற்கை ஹை" மற்றும் "வெயிஸ்" நோர்வே "MRE". விலை பொறுத்தவரை, அது ரஷியன் பொருட்கள் விலையிலிருந்து கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கிறது. இவ்வாறு, பாலாடைக்கட்டி மீது, வெளிநாட்டில் மேன்மைப்படுத்தப்படும் இல்லை எண்பது ரூபிள் 50 கிராம் ஒரு பையில் ஒன்றரை டாலர் கேட்கப்படுகின்றனர். மலிவான நார்வேஜியன் பிராண்ட் "MRE" ஆகும். உதாரணமாக, முடக்கம் உலர்ந்த சமைத்த இறைச்சி ஒரு வாளி ஒரு நூறு டொலர்கள் பெறுமதி வாய்ந்தது. இந்த பொருட்கள் இருபத்தைந்து ஆண்டுகளாக சேமிக்க முடியும், மற்றும் நான்கு கிலோகிராமில் அவரது பதினைந்து கட்டு.