வங்கியில் குளிர்காலத்தில் சார்க்ராட்: சமையல்

எல்லா நேரங்களிலும், மக்கள் குளிர்காலத்தில் காய்கறிகளின் எடுத்து வைப்பதாகும் உள்ளன. ரஷ்யாவில் முட்டைக்கோஸ் ஒவ்வொரு தனிநபரின் உணவில் இடத்தின் பெருமை கொள்கிறது. அவரது சுண்டவைத்தவை, உப்பு, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த செறிவூட்டிய சமைத்த காய்கறி சாலடுகள், சூப் மற்றும் துண்டுகள். ஊறுகாய் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் வங்கியில் அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள microelements தக்க வைத்துக் கொண்டிருக்கிறது. ஆனால் மட்டும் ரஷ்யாவில், அவர் பெரிய தேவை, kimchi என்னும் தனது செய்து தவங்கள் இன் கொரியா எடுத்துக்காட்டாக உள்ளது.

இஞ்சி, பூண்டு, வெங்காயம், சூடான மிளகு மற்றும் உப்பு இந்த கூர்மையான ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ். டிஷ் வெவ்வேறு காரமான சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தை உள்ளது. எந்த பக்க உணவுகள் அதை பரிமாறவும் அத்துடன் ரசங்கள் சேர்க்கப்பட்டது. இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள் முட்டைக்கோஸ் நொதிக்க எப்படி பல வழிகளில் வங்கியில். முதல் அதன் தயாரிப்பு சிறிய இரகசியங்களை விவரிக்க.

- pickling பொருத்தமான முட்டைக்கோஸ் மீள் இலைகள்.

- அறுவடை காய்கறிகள் முடியாது ஒரு பரந்த கழுத்து அந்த சரியான எனாமல் மற்றும் கண்ணாடி ஜாடிகளை மட்டுமே மர tarakh. கொதிக்கும் நீர் மீது ஊற்ற இன்றியமையாத விளைபொருள்கள் திறன் முட்டையிடும் முன்.

- நொதித்தல் செயல்பாட்டில் முட்டைக்கோஸ் இலைகள் வாயுக்கள் நீக்க ஒரு மர குச்சி கொண்டு துளைத்து. நுரை புறப்படும்போது, ஒடுக்குமுறை நன்றாக துவைக்க மற்றும் புதிய மேல் இலைகள் பதிலாக.

- 25 கிராம் - உப்பு தயாரிப்பு ஒரு கிலோவிற்கு, கரடுமுரடான எடுக்க நல்லது. உப்பு. இந்த கூறு அல்லது வங்கியில் குளிர்காலத்தில் க்கான முட்டைக்கோஸ் அதை மிகைப்படுத்தி வேண்டாம் மிகவும் உப்பு அல்லது perekvasitsya இருக்கும். நீங்கள் உப்பு புகாரளிக்கப்படுவார்கள் இல்லை என்றால், அது உள்ளது, மாறாக, மென்மையான மற்றும் சுவையற்ற ஆக, கூடுதலாக, அது எங்கள் உடல்கள் தடையாக தூய்மைப்படுத்தலை பாக்டீரியா கிடைத்தது முடியும்.

- ஒரு குளிர் இடத்தில் நீண்ட நேரம் தயாரிப்பு சேமிக்க. அது முடக்கி வைக்கலாம்.

- சில நேரங்களில் சமையல் செயல்முறை (- மூன்று இனிப்பு கரண்டி 100 கிராம்) சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. காய்கறியின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் தேவையான அளவை விட குறைவாகவே இருப்பதால், ஆண்டு மழை இருந்த போது செய்யப்படுகிறது.

- வங்கியில் Kwasi முட்டைக்கோஸ், நிபுணர்கள் முழு நிலவு, டிஷ் இந்தப் பகுதியில் பரிந்துரை மிகவும் ருசியான மற்றும் மிருதுவாக மாறிவிடும்.

கேரட் கொண்டு சார்க்ராட்

தயாரிப்புகள் கொள்கலன் எஞ்சின் திறன் அடிப்படையில் எடுக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில் நாங்கள் மூன்று லிட்டர் ஜாடி செய்ய. புதிய முட்டைக்கோஸ் ஒரு தலைவர், கேரட் ஒரு (பெரிய), உப்பு மற்றும் சர்க்கரை (மூன்று பெரிய கரண்டி), பே இலைகள் (4 பிசிக்கள்.), ஆஸ்பிரின் மற்றும் கருப்பு மிளகு மூன்று மாத்திரைகள் (ஒரு சில துண்டுகள்): தொகுப்பு பின்வரும் பொருட்கள் அடங்கும்.

Nashinkuem கேரட் கொண்டு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கலந்து.

கொதிக்கும் நீரில் துவைக்க கொள்கலன், dessertspoon உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, மிளகு மற்றும் ஆஸ்பிரின் உள்ளஇறுதிக் இரண்டு lavrushki வைக்க. மசாலா மீண்டும் சுவையூட்டும் காய்கறிகள் மேல் மற்றும் அரை மேல் இடப்பட்டுள்ள. பின்னர் கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மீதமுள்ள அரை பரவியது மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து அவர்களை தெளி.

ஐந்து நிமிடங்கள் உள்ளிருப்பு கொடுத்து, பாதிக்கும் மேற்பட்ட கொதிக்கும் தண்ணீர் கொள்கலன்கள் நிரப்பவும். தண்ணீர் டாப் அப் மற்றும் கவர் சுழற்றுவது. ஒரு பாதாள அல்லது அடித்தள சேமிக்கப்படும் ஒரு வங்கியில் குளிர்காலத்தில் க்கான முட்டைக்கோஸ்.

திராட்சை மற்றும் ஆப்பிள்கள் கொண்டு சார்க்ராட்

பொருட்கள்:

- கேரட் பாதி ஒரு கிலோகிராம்;

- மணி மிளகுத்தூள் - 8 துண்டுகள்;

- முட்டைக்கோஸ் - 6 கிலோ;

- திராட்சை கிஷ்-Mish - 1.5 கிலோ;

- ஆப்பிள்களின் கிலோகிராம்;

- உப்பு.

உப்பு கலந்து, முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகு: துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் கலந்து. காய்கறிகள் வெட்டப்பட்டது ஆப்பிள், திராட்சை சேர்க்கவும்.

நாம் ஒரு ஆழமான கொள்கலன் ஒரு மாற்ற தயாரிப்புகள், தட்டு மேல் மூடிவிட்டு ஒரு கனமான சுமை வைத்து. மூன்று நாட்களுக்கு புளிக்க உட்பட்டது. இருமுறை ஒரு நாள் பழங்கள் மர குச்சி கொண்டு காய்கறிகள் துளைத்துப் அவசியம். குறிப்பிட்ட நேரத்தில் இருட்டில் கண்ணாடி கொள்கலன் மற்றும் கடை மாற்ற.

வங்கியில் குளிர்காலத்தில் க்கான முட்டைக்கோஸ் - ஒரு பயனுள்ள மற்றும் மிகவும் சுவையாக டிஷ். வெவ்வேறு வழிகளில் அதை தயார். சில அது தேன், பீட், ஸ்குவாஷ், மற்றும் பிற சுவாரஸ்யமான தயாரிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நாங்கள் எங்கள் சமையல் நீங்கள் இதயம் மேல்முறையீடு என்று நம்புகிறேன்.