விளக்கம் மற்றும் தயாராகி உணவு முறைகள்: கிரீம் சாற்றில் Chanterelles கொண்டு பாஸ்தா

நீங்கள் விரைவில் ஒரு சுவையான இரவு சமைக்க வேண்டும் என்றால், அது ஒரு க்ரீம் சாற்றில் chanterelle காளான் இந்த பாஸ்தா சிறந்த பொருத்தமானது. இந்த டிஷ் வனப் பொருள் கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் கிடைக்கும் போது காளான் பருவத்தில் குறிப்பாக உண்மையாக இருக்கிறது. ஒழுங்காக சமைத்த பாஸ்தா, மென்மையானது கிரீம் மற்றும் மணம் காளான்கள்: உண்மையில், அது மூன்று பாகங்களும் ஒரு சரியானது. எனினும், அது சில பெரிய சமையல் உள்ளன.

எளிய மற்றும் சுவையான

ஒரு க்ரீம் சாற்றில் chanterelle காளான் கொண்டு பாஸ்தா தயார் போதுமான எளிது. அது போன்ற இயக்கம் கைப்பிடி கூட ஒரு தொடக்க தொகுப்பாளினி உடன். நான்கு பேர் இந்த டிஷ் செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்:

Chantarelle புதிய, உப்பு, பாஸ்தா "சூப்" 200 கிராம் (8 இடங்கள்), மிளகுத்தூள், பூண்டு, வெங்காயம் 2 கிராம்பு, 4 தேக்கரண்டி பார்மிசன் பாலாடைக்கட்டி, அதே கிரீம் மற்றும் தண்ணீர், அங்குதான் சமைக்கப்பெற்ற நூடுல்ஸை.

இல் Chanterelles கொண்டு பாஸ்தா கிரீம் சாஸ் கட்டங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முழு செயல்முறை மூன்று முக்கிய பகுதிகளை கொண்டுள்ளது:

1. முதல், ஒரு பெரிய சுத்த, தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும் பின்னர் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்த்து அதில் பாஸ்தா சமைக்க.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு இறுதியாக நறுக்கு, பான் மீது ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக குறைந்த வெப்பம் அவற்றை வெடிப்பது. பிறகு நீங்கள் காளான்கள் சேர்க்க கவனமாக கலந்து வேண்டும். சிறிது நேரம் கழித்து, சாறு Chanterelles தொடங்கும். அது அவர் இறுதியாக ஆவியாகி வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். பிறகு நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு பிட் அறிமுகப்படுத்த மற்றும் அது தடித்துவிடுகிறது வரை சாஸ் வெளியே வைக்க, கிரீம் சேர்க்க.
3. பாஸ்தா வாய்க்கால், பின்னர் பான் அதை அனுப்ப மற்றும் மெதுவாக கலந்து.

இப்போது நாம் கிரீம் சாற்றில் Chanterelles கொண்டு பாஸ்தா முற்றிலும் தயாராக உள்ளது என்று நினைத்து கொள்ளுங்கள். அது grated சீஸ் கொண்டு தூவிக் மட்டுமே உள்ளது. இந்த ருசியானது டிஷ் பிறகு எளிதாக தகடுகளில் பரவ முடியும்.

பாஸ்தா மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொண்டு காளான்கள்

அனுபவம் ஆண்டுகளுக்கு சமையல்காரர்களுக்கு மறக்கமுடியாத உணவு தயார் தங்கள் சொந்த வழியில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பல ஆண்டுகளாக, தனித்தனி சுவை பற்றிய புரிதல் மற்றும் அவர்கள் தொடங்கி சமையல்காரர்கள் பகிர்ந்து கொள்ள தயாராக இருக்கிறார்கள் விகிதாச்சாரத்தில் வகுத்துள்ளார்கள். உதாரணமாக, பிரபல தொலைக்காட்சி நிகழ்ச்சியின் பிரபல தலைவர் யூலியா Vysotskaya மகிழ்ச்சியுடன் இலட்சக்கணக்கான பார்வையாளர்களின் அதன் இரகசியங்களை பார்வையாளர்களை வெளிப்படுத்துகிறது. , அதன் பார்வையில், chanterelle கிரீம் சாஸ் பாஸ்தா தயார்? Vysotskaya இதற்கு சில விருப்பத் தேர்வுகளுக்காக வழங்குகிறது.

அவற்றில் ஒன்று பின்வரும் கூறுகள் வேண்டும்:

காளான்கள் (நரிகள்), வெங்காயம் அரை பேக்கிங் பழங்கால 200 கிராம், பன்றி இறைச்சி, முழுமையில்லாத கண்ணாடி கிரீம், உப்பு 50 கிராம், 100 கிராம் பார்மிசன் சீஸ் மற்றும் மிளகு.

இந்த வழக்கில், டிஷ் பின்வருமாறு இருக்க தயாராக உள்ளது:

1. காளான்கள் குளிர்ந்த நீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊற வேண்டும் தொடங்க. அதன் பிறகு, அவர்கள் கழுவ வேண்டும் மற்றும் முற்றிலும் பிழிந்து.
2. பேகன் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் சிறிது சூடான கடாயில் வறுக்கவும்.
3. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க. தயாரிப்பு ஒரு தங்கநிறத்தாலும் கையகப்படுத்தும் வரை ஃப்ரை தேவை.
4. பான் ஒரு காளான். முன் பெரிய அவர்களில் பல துண்டுகளாக வெட்டி விரும்பத்தக்கதாகும். சிறிய காளான்கள் முழு வேக வைக்க முடியும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் அனைத்து ஈரம் ஆவியாகி வரை தேவை வெங்காயம் கொண்டு காளான்கள் வறுக்கவும்.
5. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் பழங்கால கொதிக்க முடியும். எதிர்பார்த்த நேரம் 3 நிமிடங்கள் குறைக்க நல்லது.
6. காளான்கள் பசை உள்ளிட்டு மூடி கீழ் 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
7. ஆரவாரமான சாஸ் இணைக்க தயார்.

கீரைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இறுதியில் சேர்க்கப்படும். இந்த தட்டில் கூட நேரடியாக செய்ய முடியும்.

இத்தாலிய கருக்கள்

பாஸ்தா - ஒரு தயாரிப்பு, இது இல்லாமல் அது கடினம் பிரபலமான இத்தாலிய உணவு கற்பனை செய்ய. உள்ளூர்வாசிகள் உணவு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் அதை பயன்படுத்த. இத்தாலிய சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு கிரீமி சாஸ் எப்படி தயாராக chanterelle காளான் கொண்டு பாஸ்தா வேண்டும் மீது தங்கள் கருத்தைப் வேண்டும். இந்த டிஷ் செய்முறையை, கணக்கு தேசிய தனித்தன்மையை ஒரு எடுத்து, பின்வரும் தயாரிப்புகளுக்கான தேவை:

250 கிராம் chantarelle, கிரீம் 200 அளவு சோயா, பாஸ்தா (அல்லது வேறு பாஸ்தா), வெங்காயம், உப்பு, தக்காளி 2 300 கிராம், வெண்ணெய் 40 கிராம், 10 புதிய துளசி இலைகள், மிளகு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி 100 கிராம்.

தயாரிப்பு முறை சற்றே முந்தைய பதிப்புகளில் போன்றது:

1. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் தொடங்கும் வெண்ணெய் உள்ள பழுப்பு இருக்க வேண்டும்.
2. காளான்கள் சேர்த்து நன்கு அவர்களை வறுக்கவும்.
3. கிரீம் பொருட்கள், பரபரப்பை மற்றும் சமைக்கவும் சுருக்கமாக ஊற்ற.
4. உப்பு, தன்னிச்சையாக வெட்டப்பட்டது தக்காளி மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு சேர்க்கவும். தயாரிப்புகள் பற்றி 6-7 நிமிடங்கள் மூழ்க கொடுக்க வேண்டும்.
5. இந்த முறை பழங்கால சமைக்க போதுமான இருக்கும்.

முடிவில், அங்கு மட்டும் ஆயத்த ஒரு தட்டில் பாஸ்தா இருக்க சாஸ் காளான்கள் அவர்களை சேர்க்க மற்றும் அனைத்து மணம் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.