எப்படி வீட்டில் காளான்கள் marinate எப்படி?

காளான்கள் செயற்கையாக இத்தாலியில் ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயிரிட ஆரம்பித்தது. தங்கள் சாகுபடி சிறப்பு தரைக்குக்கீழ் பயன்படுத்தப்படும். அதிலிருந்து, இது ஒரு நீண்ட நேரம் எடுத்து, ஆனால் மக்கள் தொடர்ந்து தீவிரமாக உலகில் இந்த சுவையான மற்றும் அன்பார்ந்த காளான்கள் வளர. தங்கள் சாகுபடி உள்ள தலைவர் என்று யாருமில்லை காளான்கள் பல்வேறு நாடுகளில் மற்றும் நகரங்களில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, அமெரிக்கா உள்ளது.

சமையல்காரர்கள், காளான்கள் இருந்து அற்புதமான உணவுகள் தயார் செய்ய , குளிர்காலத்தில் அறுவடை அவர்களை மற்றும் வறுக்கவும் உலர. இன்று நாம் நீங்கள் வீட்டில் காளான்கள் marinate முடியும் என்பதை நீங்கள் காட்ட வேண்டும். சமையல் கீழே விவரிக்கப்படுகிறது வேண்டும்.

பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் கலோரி

இந்த பூஞ்சை வகை ஊட்டச்சத்துக்குரிய குண நலன்கள் மீது இறைச்சி சமன். அவர்கள் கார்போஹைட்ரேட் (செல்லுலோஸ், சர்க்கரை), புரதங்கள், வைட்டமின்கள் (பி, மின், டி) மற்றும் கனிம பொருட்கள் (பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், இரும்பு, பொட்டாசியம்) நிறைந்த உள்ளன. 100 கிராம் - அவை குறைவான கலோரி உள்ளன. மட்டுமே 27 கலோரி தயாரிப்பு கணக்குகள். காளான்கள் உடலில் ஒரு antitumor மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நடவடிக்கை செலுத்த, உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உடையவை.

காரணமாக பேண்டோதெனிக் அமிலம் உள்ளடக்கம், விரைவில் ஆயுளையும் மீட்க சோர்வு குறைக்கலாம் மற்றும் ஆவிகள் உயர்த்த முடியும். காளான்கள் தொடர்ந்து குடிப்பது மோசமான கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் அதிரோஸ்கிளிரோஸ் வளர்ச்சி தடுக்கிறது. நாம் இப்போது கற்றுக்கொள்ள வேண்டும் காளான்கள் marinate மற்றும் சுகாதார மீட்க!

கிளாசிக் சமையல்

இறைச்சி உள்ள காளான்கள்

தேவையான கூறுகள்:

- காளான்கள் ஒரு கிலோ;

- மிளகு (7 பிசிக்கள்.);

- பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு;

- லாரெல் இலை (2 பிசிக்கள்.);

- கிராம்பு (4 மொட்டுகள்);

- நீர் (500 மில்லி.);

- சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு சிட்டிகை ஒரு spoonful;

- வெந்தயம்;

- வெங்காயம்;

- வினிகர் (10 கிராம்.).

முன் காளான்கள் ஊறுகாய் எப்படி, அவர்கள் முற்றிலும் கழுவி வேண்டும், சுரண்டு மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க. தண்ணீரில் மிளகு, சர்க்கரை, கிராம்பு, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்: நீங்கள் பின்னர் இறைச்சி எடுத்துக் கொள்ளலாம். கொதிக்க குழம்பு கொடுங்கள் அங்கே முழு காளான்கள் வைத்து (வெட்டி முடியும்).

20 நிமிடங்கள் நறுக்கப்பட்ட வெங்காய பஜ்ஜி சேர்க்க மற்றும் குறிப்பிட்ட விகிதாச்சாரத்தில் வினிகர் ஊற்ற நிறுத்துதல் முன் கொதிக்க. அனைத்து கருத்தடை ஜாடிகளை ஒரு சுருட்டப்பட்டு, இறைச்சி வளைகுடா. அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பல நாட்கள் நிற்க, பின்னர் எண்ணெய் பயன்படுத்த அனுமதிக்க முடியும்.

ஒயினில் விரைவு marinated காளான்கள்

கிலோகிராம் தேவை ஒன்றுக்கு பூஞ்சை: ஒரு எலுமிச்சை சாற்றை, வெள்ளை உலர் மது (இரண்டு கண்ணாடிகள்), ஆலிவ் எண்ணெய் (150 கிராம்), பூண்டு, விரிகுடா இலை, உப்பு, சர்க்கரை, வெந்தயம் ருசிக்க. அனைத்து பதப்படுத்தப்பட்ட, கொதிக்க பின்னர் ஒரு இறைச்சி காளான்கள் வைத்து மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க. அவர்களை குளிர்விக்க மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது காளான்கள் போடப்படுகிறது அனுமதி. உள்நாட்டு காளான்கள், மது சாற்றில் சமைத்த, ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான மணத்தையும் பெற்றுள்ளன.

காளான்கள், ஊறுகாய் எண்ணெய்

அற்புதமான பசி தூண்டும் நீர் இல்லாமல் தயாராக. இதை செய்ய, நாம் காளான்கள் 500 கிராம், தாவர எண்ணெய் (அரை கப்), வினிகர் (50 கிராம்.), பே இலை, பூண்டு, சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு (மசாலா சுவை சேர்க்கப்படும்) எடுக்க வேண்டும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கழுவி வேகவைத்த காளான், பின்னர் குளிர்ச்சியடைவதற்கு மற்றும் கண்ணாடி கொள்கலன்களில் உருக்குலைந்த.

இந்த சாஸ் கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி கொண்டு காளான்கள் மற்றும் பார்பெக் marinate முடியும். சிலர் சோயா pour சாஸ், மாதுளை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு. டிஷ் இறைச்சி வகைகளின் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் நன்றாக செல்கிறது. உங்களை காளான்கள் marinate முயற்சி, மற்றும் நீங்கள் அதை விரைவில் செய்யப்படுகிறது எவ்வளவு எளிது பார்ப்பீர்கள்.