ஒவ்வொரு சுவை ஒரு செய்முறையை: அஸ்பாரகஸ் ஒரு சாஸ் தேர்வு எப்படி

அஸ்பாரகஸ் - ஒரு தனிப்பட்ட காய்கறி. அது ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் பல்வேறு சூடான உணவுகள் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் பணியாற்ற முடியும். பொதுவாக, இந்த தயாரிப்பு நறுமண கூடுதல்களாக வெவ்வேறு கொண்டு, வேகவைத்த பொறித்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட சுவையூட்டிகள் உள்ள அட்டவணையில் செலுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் சிறப்பாக நுட்பமான மற்றும் மென்மையானது சுவை டெண்டர் காய்கறிகள் வெளிப்படுத்த உதவும். இது சாஸ் சமைக்க நல்லது அஸ்பாரகஸ்? செய்முறையை எதனையும் கொண்டிருக்கலாம். எல்லாம் கிடைக்க பொருட்கள் சமையல்காரருக்கும் சுவையைக் பொறுத்து அமையும்.

கொரிய சாஸ்

சில வல்லுநர்கள் மூல அஸ்பாரகஸ் சாப்பிட விரும்புகின்றனர். ஆனால் இந்த முறை அனைவருக்கும் ஏற்றது அல்ல. பெரும்பாலும், இந்த காய்கறி வேகவைத்த பின்னர் சில சாஸ் சேர்த்து, உணவில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த எதிர்ப்போடு கருத்து அனைவருக்கும். எனவே என்ன, நீங்கள் ஏனெனில் இது அஸ்பாரகஸிற்கு ஒத்திருக்கும் சாஸ் பயன்படுத்த முடியும்? அவர்களில் ஒரு செய்முறையை கொரியன் சமையல் குறிக்கிறது. அது சமைக்க நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

காய்கறி எண்ணெய், வேர் 36 கிராம் சிவப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு பூண்டு 4 கிராம்பு, 12 கிராம் சர்க்கரை, உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் சோயா சாஸ் 2 தேக்கரண்டி 100 கிராம்.

அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு தயாராகிறது மிக எளிது:

1. சோயா சாஸ் தொடங்க உப்பு மற்றும் மிளகு கலைக்கவும் அவசியம்.
2. பிறகு நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் எண்ணெய் சேர்ந்து அதனை இட.

நாம் அஸ்பாரகஸ் மிகவும் அசல் சாஸ் கிடைக்கும். செய்முறையை பொருட்கள் எண்ணிக்கையானது அவர்களின் சொந்த சுவை படி எப்போதும் சரி செய்து கொள்ளலாம் என்று நல்லது. சமையல் பிறகு, அது எக்கச்சக்கமாக வேகவைத்த அஸ்பாரகஸ் ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 மணி நேரம் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் வைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், முக்கிய தயாரிப்பு கூடுதல் சுவை உறிஞ்சிக்கொள்ளும் நேரம் வேண்டும்.

சுவையூட்டும் கடுகு

வாட்டு காய்கறிகள் லவ்வர்ஸ் உண்மையில் வேண்டும் கடுகு சாஸ் ஏனெனில் இது அஸ்பாரகஸிற்கு ஒத்திருக்கும். சமையல் மேலும் மூலப் பொருட்களிலிருந்து தேவைப்படுகிறது என செய்முறையை, முந்தைய பதிப்பிற்கு மாற ஒரு சிறிய கடினமாக உள்ளது:

ஆலிவ் எண்ணெய் 50 கிராம், பூண்டு 2 கிராம்பு, ஒரு சிறிய தரையில் கருப்பு மிளகு, நறுக்கப்பட்ட புதிய பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி இலைகள் ஒரு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை, உப்பு 2 கிராம், 2 தேக்கரண்டி டிஜோன் கடுகு மற்றும் வெள்ளை காடி கிரீம்.

அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு தயாராவதற்காக நுண்ணலை உள்ள நல்லது:

1. முதலாவதாக, ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அது தேவையான பூண்டு, சர்க்கரை மற்றும் எண்ணெய் கிடைக்க அளவு 2/3 இணைப்பதற்காகும்.
2. 15 விநாடிகள் கலவையை ஒரு நுண்ணலை வைத்து.
3. கஞ்சி அதை திரும்ப ஒரு வழக்கமான கத்தி கொண்டு கொள்கலன் மற்றும் பூண்டு வெளியே போ.
4. மற்றொரு டிஷ் இல் கடுகு, பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி, வினிகர் மற்றும் பூண்டு பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு இணைக்க.
5. உப்பு, மிளகு மற்றும் வெண்ணெய் தயாராக சேர்க்கவும். சாஸ் தயார்.

அது குளிர்சாதன பெட்டியில் பின்னர் இயக்கிய போன்ற சுவை டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்த எந்த நேரத்தில் வைக்க முடியும் இரண்டு நாட்களுக்கு புதிதாக வைக்கவும்.

எதிர்கால Billets

நல்ல இல்லத்தரசிகள் எப்போதும் உங்களுக்கு பிடித்த உணவு சாப்பிட முடியும் குளிர் குளிர்காலத்திற்கு கையிருப்பு செய்ய. மேலும் வழக்கமான அஸ்பாரகஸ் குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது? சமையல் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம். இத்தகைய காய்கறி வழக்கமாக உலர்ந்த, உறைந்த அல்லது உப்பு. ஆனால் பெரும்பாலான பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் பதப்படுத்தல் முறை. மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும் பச்சை பீன்ஸ், ஒரு சதைப்பற்றுள்ள தக்காளி சாற்றில் சமைத்த. உங்களுக்கு தேவையான சாஸ் தயாரித்தல்:

நீர் தாவர எண்ணெய் 150 மில்லி, உப்பு 30 கிராம், தக்காளி பேஸ்ட் 12 தேக்கரண்டி, கருப்பு மிளகு 5 பட்டாணி, 70% காடி 5 கிராம், 3 பே இலைகள், சர்க்கரை 150 கிராம் லிட்டருக்கு.

செயல்முறை பல படிகள் நடைபெறுகிறது:

1. தண்ணீர் ஊற்ற பான், இதனுடன் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு கலவையை பேஸ்ட் சமைக்க.
2. உப்பு, விரிகுடா இலை, மிளகு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் வெப்பத்துக்கு விளைவாக வெகுஜன பிடிக்கவும்.
3. பீன்ஸ் மறைத்துக் மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா தொடர்ந்து.
4. குறைந்தபட்சம் வினிகர் ஊற்ற மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கழித்து, வெப்பம் பான் நீக்க.
5. மலட்டு ஜாடிகளை நிறை பொருட்கள் அபோது மற்றும் சுழற்றுவது.

இது குளிர்காலத்தில் அசல் மற்றும் மிகவும் சுவையாக அஸ்பாரகஸ் மாறிவிடும். சமையல் நிரப்புகள் மேலும் இனிப்பு மிளகு பாதுகாப்பதற்கான பயன்படுத்த முடியும்.

பச்சை அஸ்பாரகஸ் மஞ்சளிலிருந்து கூடுதலாக

, ஊதா, வெள்ளை மற்றும் பச்சை: நீங்கள் தெரியும், அஸ்பாரகஸ் மூன்று வகைகள் உள்ளன. அவர்கள் ஒவ்வொரு நீங்கள் ஒரு சிறப்பான முறையில் வலியுறுத்த வேண்டும் என்று அதன் சொந்த சுவை உள்ளது. உதாரணமாக, நீங்கள் முடியும் சமையல்காரர் ஒரு மிக சுவாரசியமான சாஸ் க்கான அஸ்பாரகஸ் பச்சை முதலீடு செய்வார்கள் கொண்டிருக்கும் இரண்டு வெவ்வேறு பிரிவுகள்தான். தேவையான வேலை செய்ய:

4 வேகவைத்த முட்டைகள், கடல் உப்பு, வெண்ணெய் 50 கிராம், அரை எலுமிச்சை சாறு, வோக்கோசு கற்றை, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் கிரீம் 50 மில்லி.

மஞ்சள் சாஸ் தயாராகிறது கடினம் அல்ல:

1. முட்டைகள் பல்வேறு உணவுகள் அவற்றை சேர்த்து சுத்தம் வேண்டும் மற்றும், மஞ்சள் கருவை ஒருவருக்கொருவர் புரதங்கள் பகிர்ந்து கொள்ள.
2. ஒரு வாணலி, வெண்ணெய் உருகி.
3. உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், ஒரு சல்லடை மூலம் பிசைந்து சேர்க்கவும்.
4. குறைந்தபட்சம் கிரீம் ஊற்ற மற்றும் கலவை ஒரு சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா அனுமதிக்கும். வெகுஜன அதிகபட்சம் ஒருபடித்தான பெற வேண்டும்.
5. புரதங்கள் மெதுவாக வோக்கோசு சேர்த்து, ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டுவது.

பிறகு இந்த முன் வேகவைத்த பீன்ஸ் மட்டுமே முட்டை கிரீம் வெகுஜன ஊற்றுவேன், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட இழைகள் கொண்டு தெளிக்க.

கிரீம் சாஸ்

அஸ்பாரகஸ் தன்னை ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை உள்ளது அல்ல. ஆளுமை மற்றும் சுவையை அது சாஸ் கொடுக்கிறது. அவர் ருசியான உண்மையில் சுவையான டிஷ் ஒரு சாதாரண காய்கறிகள் திரும்ப முடியும். இந்த பணியை எளிதாக அஸ்பாரகஸ் ஒரு கிரீமி சாஸ் கையாள முடியும். அது பின்வரும் கூறுகளைக் பயன்படுத்தி, நீங்கள், சமைக்க:

மாவு 90 கிராம் வெண்ணெய் 50 கிராம், நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, மற்றும் பால் மற்றும் கிரீம், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு ஒரு அரை கப்.

பின்வருமாறு ஒரு சாஸ் தயாரிக்க:

1. முதலாவதாக, கடாயில் சூடான எண்ணெய் 25 கிராம், பின்னர் மாவு உள்ள passaged சிறிது இருட்டில் செய்ய.
2. தொடர்ந்து கிளறி, மெதுவாக பால் ஊற்ற.
3. பற்றி இரண்டு நிமிடங்கள் கழித்து அதே வழியில் கிரீம் சேர்க்க.
4. மிளகு, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு சேர்த்து உடனடியாக வெப்பம் பான் நீக்க.
5. முடிந்தவரை மீதமுள்ள கிரீம் பீட் மற்றும் சூடான வெகுஜன அவற்றை இணைக்க.

சாஸ் தயாராக கருதலாம். இந்த வழக்கில், அது பேக்கிங் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, வேகவைத்த அஸ்பாரகஸ் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்க வேண்டும், சமைத்த கலவையை அதை மூடி மீதமுள்ள வெண்ணெய் மேல் வைத்து, பல துண்டுகளாக வெட்டிப் போட்டான். தயாரிப்புகள் 220 டிகிரி அது வெப்பப்படுத்திய, 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பப்படும் வேண்டும். அதற்குப் பிறகு, ஒரு கிரீமி நிரப்புதல் சூடான அஸ்பாரகஸ் மட்டுமே கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும். மற்றும் அவர்களைப் போல் இல்லாதிருக்க அந்த, புதிய மூலிகைகள் பயன்படுத்த முடியும்.

ஒரு பிரபலமான விருப்பத்தை

மிகவும் ருசியான மற்றும் அஸ்பாரகஸ் பொதுவாக அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் சாஸ் - "டச்சு". இந்த தயாரிப்பு பிரஞ்சு சமையல் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். அது சமைக்க நீங்கள் மிகவும் எளிய பொருட்கள் வேண்டும்:

எலுமிச்சை சாறு 2 தேக்கரண்டி 3 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், வெண்ணெய் 100 கிராம், ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் ஒரு காலாண்டில் தேக்கரண்டி, எவ்வளவு தண்ணீர் இருமடங்கு எடுக்க.

சாஸ் தயாரித்தல் மிகவும் கவனமாக நடத்த அவசியம்:

1. கலவை மிகவும் தடித்த வரை, ஒரு கடாயில் துடைப்பம் உள்ள முட்டை மஞ்சள் கருவை பீட். அனைத்து இந்த இது சிறந்த முடிந்தததில் ஒரு தண்ணீர் குளியல் உணவு அல்ல எரிந்த.
2. அடிக்கு ஒன்றும் செய்யாமல், படிப்படியாக கொதிக்கும் நீர் உள்ளிடவும்.
3. எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க.
4. , துடைப்பம் வேலை உப்பு, மிளகு மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்க தொடர்கிறது.
5. முடிவில், அது குளிர்ந்த நீரில் சிறிது குறிப்பிட்ட தீவிரம் கலவையை கிளப்பவும், இறுதியாக, pour மற்றும் அவசியம்.

இப்போது தயாராக சாஸ் அஸ்பாரகஸ் கடைசியில் பாய்ச்சியுள்ளேன் மற்றும் இறைச்சி, மீன் அல்லது மற்ற காய்கறிகள் சேர்த்து, மேஜையில் அது பணியாற்ற முடியும்.