எப்படி மான் சமைக்க? இறைச்சி ரோய் எப்படி சமைக்க: சமையல்

ரோய் ஒரு மிக பெரிய விலங்குகளையும், அதன் வளர்ச்சி - 0.9 மீ தோள்பட்டை வரை, மற்றும் எடை 55-57 கிலோ அடையலாம். இறைச்சிக்காக மட்டுமின்றி அவருக்கு வேட்டையாட வழிகளில் பல்வேறு இந்த காட்டு விலங்கு பாராட்டுகிறோம். ரோய் ஏனெனில் அவர்களின் எண்ணிக்கையானது - குடும்ப Oleneva இருந்து யூரோசியா மிகவும் பிரபலமான வணிக கால்நடை இலையுதிர் மற்றும் கலப்பு காடுகள் கைக்கொள்ளும். ஒரு வெற்றிகரமான வேட்டை பிறகு எப்போதும் ஒரு மான் தயார் செய்வது எப்படி என்ற கேள்வி. இந்த பிரச்சினையை தீர்த்தல், நாம் இந்த கட்டுரை சமர்ப்பிக்கிறேன்.

இறைச்சி மற்றும் பயனுள்ள பண்புகள் சாய்ஸ்

நீ காட்டு விலங்குகளை எடுத்துவிட்டால், அது மான் இறைச்சி அதிக தரத்தைப் உள்ளது. அது போன்ற உயர்-உருகும் கொழுப்பு இல்லை கொண்டிருக்கிறது, எளிதாக செரிமானத்திற்கு மான், மான் மற்றும் maral ஒப்பிடும்போது மிகவும் மென்மையான உள்ளது. வேட்டையாடுதல் துவக்க காலத்தில் இருந்த உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன இறைச்சி, சத்துக்கள் கோடை விலங்குகள் இன்னும் நுகரப்படும் இல்லை போது திரட்டப்பட்ட என்பதால், மிகவும் மதிப்பிடப்படுகிறது. போதுமான கடுமையான மாமிசம் வயதான ஆண், ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை உண்டு. இத்தகைய குறைபாடுகள் நீக்க, அது நனைத்த மற்றும், நீண்ட காலமாக சமைத்த செயலில் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை கையாளுவதற்கு மிகவும் அழித்து விளைவாக உள்ளது. கொழுப்பு, மேலும் தண்ணீரால் குறைந்த பிரகாசமான சுவை இல்லாமல் கன்றுகளுக்கு இறைச்சி. கட்டிங் கறி, ஹாம் மற்றும் சேணம் மிகவும் இளகிய மற்றும் உடலில் இருந்து மென்மையானது பகுதியாகும். கால்நடை புல் உணவாகக் தூய இயற்கை மத்தியில் வாழ்கிறார் இந்த காரணத்திற்காக, அதன் இறைச்சி அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - ஆரோக்கியமான மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட இருவரும். அது சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளது. இது உணவு குடல் நோய்கள் மக்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. யார் மான் எப்படி சமைக்க பொது பரிந்துரைகளை கொடுக்கும்.

கறி தயாரித்தல் பரிந்துரைகள்

இந்த காட்டு விளையாட்டு என்ன செய்ய முடியும்? கொதிக்க, வறுக்கவும், குண்டு, தாளில் ரொட்டி சுடுவது. முன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது இறைச்சி பல்வேறு மசாலா, பூண்டு அல்லது வெங்காயம் கொண்டு வினிகர் படங்களில் மற்றும் ஊறுகாய் சுத்தம். ஹோம் மேட் பர்கர்கள் ஒரு உண்மையான அற்புதம் - கறி மான் மிகவும் ஓரு கிடைக்கும். வறுக்கப்படுகிறது போது இறைச்சி துண்டுகளாக்கி நறுமண மூலிகைகள், பூண்டு அல்லது எலுமிச்சை சாறு தேய்க்க முடியும். நீங்கள் துண்டுகள் ஒரு பெரிய நிரப்புதல் அது பயன்படுத்த முடியும். இந்த விளையாட்டின் சமையலுக்குப் மசாலா வாசனை மற்றும் கருப்பு மிளகு, சாதிக்காய், caraway, இஞ்சி சேர்த்து பரிந்துரைத்தார் என. அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க டிஷ் போன்ற செய்தபின் பொருத்தமானவை. மேலும் பயனுள்ள இதயம், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல் உள்ளன. அவர்கள் மனித உடலில் பொருள்களான மிகவும் தேவையான குவிகின்றன. என்ன தயாரிக்கிறாய், எப்படி இருக்கிறாய்? கல்லீரல் குண்டு அல்லது நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்த. இதயம், நுரையீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் புளிப்பு கிரீம் சிறந்த குண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய வெள்ளை ஒயின் சேர்க்க. இப்போது மான் எப்படி சமைக்க சில சமையல் பகிர்ந்து கொள்ள.

ரெசிபி № 1: வறுத்த இறைச்சி மற்றும் ரொட்டி சுடுவது வெளிமானின்

மான் இறைச்சி ஒரு சிறிய அளவு எடுத்து, ஒரு துண்டு 300 கிராம், அது முற்றிலும் கழுவி உலர்ந்த. அனைத்து பக்கங்களிலும் காய்கறிகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி nashpigovyvaem அன்று நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், செலரி ரூட் மற்றும் வோக்கோசு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சேர்க்க. இப்போது எப்படி இறைச்சி ரோய் சமைக்க உங்களுக்கு சொல்கிறேன். சிறிது தங்க மேலோடு வரை நன்கு வெப்பம் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது காய்கறிகள் ஃப்ரை. பின்னர், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை டிஷ் கீழே ஒரு சிறிய கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற மூடி மூடி அடுப்பில் அனுப்ப சேர்க்க. பான் உலர் சிவப்பு ஒயின், 60 கிராம் உள்ள ஊற்றி செயல்முறை முன் ஒரு சில நிமிடங்களிலேயே கலவையை அசை, மற்றும் ஒரு சிறிய அணைந்து விடுங்கள். ஒரு மான் தயார் எப்படி எளிதான வழி, நீங்கள் கற்றுக் கொண்டேன். மேஜையில் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது.

ரெசிபி № 2: ரோய் marinated

கறி ஒரு பவுண்டு கழுவி உலர்ந்த, பன்றி இறைச்சி புகைபிடித்த மற்றும் nashpigovyvaem இரண்டு நாட்கள் marinate அனுப்ப. கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் 50 கிராம்: இந்த காலத்தின் முடிவில், துண்டுகள் காய்கறிகள் வெட்டப்பட்ட. இறைச்சி இருந்து பிரித்தெடுக்கப்படும் இறைச்சி - மெதுவாக பான் கீழே, மற்றும் மட்டும் மேல் வைக்கவும். டிஷ் தூவுவதற்குப் பதப்படுத்தப்பட்ட: நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் விரிகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு. எதுவும் பற்றி சிக்கலாக எப்படி இறைச்சி சமைக்க , ரோய் மான் எந்த. உருகிய வெண்ணெய் அதை தூவி அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் மீது. பின்னர் நாங்கள் பான் வெளியே இழுக்க, தக்காளி பசை (அரை தேக்கரண்டி), கோதுமை இருந்து மாவு ஒன்றரை தேக்கரண்டி சிறிது அதை வைத்து ஒரு சிறிய கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற. , 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க உலர் சிவப்பு ஒயின் (100 மிலி) சேர்த்து பல நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். எங்கள் டிஷ் ஒரு சைட் டிஷ் என சரியான கொதிக்க வைக்கப்பட்ட நொறுங்கும் அரிசி ஆகும். இறைச்சி, சம பகுதிகளில் தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து வெங்காயம், மோதிரங்கள், விரிகுடா இலை, மிளகு மற்றும் சேர்க்க ஜூனிபர் பெர்ரி. இறைச்சி வேகவைத்த வேண்டும்.

ரெசிபி № 3: வறுத்த ரோய்

இறைச்சி marinating ஏனெனில் அதன் விறைப்பு செய்ய முடியாது இல்லாமல் இந்த செய்முறையை ரோய் தயாராவதற்காக. கொழுப்பு மற்றும் அனைத்து படங்களில் அது தூய்மைப் படுத்தி, இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் நான்கு அல்லது ஐந்து நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் விட்டு. பின்னர் சில இல்லத்தரசிகள் கேள்வி எழுகிறது: அடுப்பில் மான் சமைக்க தெரியாதா? எதுவும் சிக்கலானது. உப்பு மற்றும் எப்போதாவது எண்ணெய் basting எங்கே மூழ்க, அடுப்பில், அனுப்புங்கள். இறைச்சி நன்றாக பழுப்பு நிற பின், அது பார்வையிடவும், அதிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு நீக்க கூட தடித்த புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற வேண்டாம் மற்றும் மற்றொரு இரண்டு மணி நேரம் இளங்கொதிவா தொடர்ந்து அவசியம். செய்முறை முன்பே தெரிந்த இறைச்சி. இவர் அனைத்து சமையல் விருப்பங்களை பல்துறை மற்றும் ஏற்றது. அட்டவணை வறுத்த கறி மீது பரிமாறப்படுகிறது வேண்டும் braised பீட்ரூட்.

சேணம் வெளிமானின் நடந்த டெஸ்ட் ரொட்டி சுடுவது: ரெசிபி № 4

100 கிராம், உப்பு மற்றும் மிளகு - பேக்கன்: இறைச்சி ஒரு கிலோ தேவையான பொருட்கள்.

ஐந்து மாவை வேண்டும்: மாவு - 300 கிராம் மணல் சர்க்கரை - 20 கிராம் உருகிய வெண்ணெய் - 10 கிராம், ஈஸ்ட் - 10 கிராம் காய்கறி எண்ணெய் - உப்பு 50 கிராம், - 5 கிராம், நீர் - 150 மில்லி.

எப்படி மான் சமைக்க? வெவ்வேறு சமையல் நாங்கள் இப்போது அசல் ஒன்றாகக் கருதுகிறார்கள், உள்ளன. சேணம் - கீழ்முதுகு பகுதியாக - இடுப்பு கடந்த விலா எலும்பு வேண்டும். முன் அவரது ஊறுகாய் மணி 24. ஈஸ்ட் மாவை தயார். உப்பு, சர்க்கரை, மாவு, ஈஸ்ட் சேர்த்து சூடான நீரில் இதை செய்ய, மாவை பிசைந்து பின்னர் வெண்ணெயை வைத்து, நன்கு அதிகரித்துக் கொண்டு மூன்று நான்கு மணி நேரம் ஒதுக்கி பிசைந்து. இந்த நேரத்தில் இரண்டு முறை குத்தியதாக. இந்த சோதனை daubed சேணம் உப்பு, பன்றிக்கொழுப்பு பேக்கன் முன்னதாகவே தேய்த்தார்கள் பிறகு. இப்போது எப்படி அடுப்பில் மான் சமைக்க. நாம் ஒரு கடாயில் ஒரு இருக்கை மற்றும் ஒரு preheated 220 பட்டம் அடுப்பில் அனுப்ப. Propechetsya மாவை மற்றும் கடின ஓடு மாறிவிடும். விளைவாக மாமிசம் மேலும் சுவையாக மற்றும் தாகமாக இருக்கும். மூலம், தகடு அது உடைக்க வேண்டும் என, பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை மற்றும் அனைத்து சாறு வெளியே இயங்கும். வேகவைத்த அரை மணி நேரம் சேணம். பிறகு நாம் பணியாற்ற ஒரு சிறிய குளிர் கொடுக்க துண்டு துண்டாக வெட்டுவது. மேலோடு மாவை மேலும் மிகவும் சமையல் உள்ளது.

ரெசிபி № 5: தயார் ரோய் விலா

முள்ளந்தண்டு பகுதியாக மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும், இப்போது நாம் எப்படி கறி விலா சமைக்க நீங்கள் காட்ட வேண்டும். மூன்று சென்டிமீட்டர் தடிமன் துண்டுகள் வெட்டி. , உதைத்தல் மிளகு, மற்றும் உப்பு, தாவர எண்ணெய் மூலம் தெளிக்கப்படும். அதன் பின்னர் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், மாற்றப்படும் வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் ஒருவருக்கொருவர் மேல் இடப்பட்டுள்ள. பின்னர் ஒரு குளிர் இடத்தில் இரண்டு மணி நேரம் அழுத்தத்தின் கீழ் இறைச்சி வைத்து. இரண்டு மணிநேரம் கழித்து, ஒரு கடாயில் மீது பரவி தயாராக இறைச்சி கொண்டு பேக்கன் துண்டுகள் அது வறுக்கவும். வறுக்கப்படுகிறது, தண்ணீர் (50%) பிறகு வெளியேறிவிட்டார் என்ன, மாவு மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சிட்டிகை கொண்ட மேல் சாஸ் ஊற்ற. அனைத்து இந்த உப்பு மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் வேகவைத்த உள்ளது. அத்தகைய சிறந்த இறைச்சி ஒரு அழகுபடுத்த அரிசி, வறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த பணிபுரிந்ததோடு குதிரை முள்ளங்கி ஆகியவற்றில் அல்லது தக்காளி இருந்து அவர்களை கீரை. இப்போது நீங்கள் கறி விலா எப்படி சமைக்க தெரியும் என்று.

ரெசிபி № 6: goulash கறி

தேவையான உணவுப் பொருட்களை: இறைச்சி - 0.5 கிலோ, கொழுப்பு - 60 கிராம், ஒரு வெங்காயம், சிவப்பு மிளகு - ஒரு தேக்கரண்டி, தக்காளி - நான்கு துண்டுகள், பச்சை மிளகு - நான்கு காய்களுடன், உப்பு.

நாம் ஏற்கனவே பல வெவ்வேறு கறி உணவுகள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் முடியும் தெரியும். இவர்களில் போன்ற goulash சில பொதுவான உள்ளன. விளையாட்டு, வெளியே கழுவி துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. கொழுப்பு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஃபைரைட், படிப்படியாக சூடான நீரினால், சிவப்பு மிளகு, வைத்து இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மூழ்க சேர்க்க. தக்காளி, சுத்தப்படுத்தும் தானிய இலிருந்து அகற்றவும், மற்றும் பச்சை மிளகு, வெட்டப்பட்டது வளையங்களுடன் வெட்டி, அதை அரை செய்யப்படுகிறது போது இறைச்சி சேர்க்க. சமைத்த வரை மேஜையில் மூழ்க, உருளைக்கிழங்கு பரிமாறப்படுகிறது. ஆப்பீட் பான்!