இல்லத்தரசிகள் குறிப்பாக பிரபலமான வீட்டு திருப்பங்கள் பல்வேறு வகைகளில் ஒன்றாக வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் அனைத்து வகையான பெற. அவர்கள் நன்கு சாலடுகள், appetizers பயன்படுகிறது கலவை சூப் மற்றும் சூப்பு வகை, கூறுகள் ஸ்ட்யூவுக்கான மற்றும் roasts உள்ளது. இந்த கைக்குள் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் பங்கு எப்படி, கீழே பார்க்கவும்!
பெல் மிளகுத்தூள் கீரைகள்
இத்தகைய கலப்பு காய்கறிகள், இல் , குளிர்காலத்தில் தயாராக சூப் மற்றும் சூப், உணவுகள் தயார் முக்கியமாக ஏற்றது. அது ஒரு மணி மிளகு, செலரி, பாசினிப்பின் மற்றும் வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு அதே பச்சைப் மல்லி கொண்டுள்ளது. தரையில் காய்கறி 1 கிலோ ஒன்றுக்கு பவுண்டு கூடுதல் கூறுகள் செல்கிறது. இந்த கணக்கீடு இருந்து மருந்து உப்புக்கு இடப்படுகிறது: குளிர்காலத்தில் க்கான 300-350 கிராம் கலப்பு காய்கறிகள் தயாராக பின்வருமாறு: அனைத்து பொருட்கள் கழுவ, தோலுரிப்பாகும். மிளகு நன்றாக சிறு சிறு துண்டுகள் ஆக்குகிற வெட்டுவது. குளிர்ந்த நீரில் வைத்து அரை மணி நேரம் வேர்கள், மீண்டும் rinsed மற்றும் அதே முறையில் வெட்டி. நறுக்கப்பட்ட துண்டுகளை கிரீன்ஸ். எல்லாம் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து, ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் இடுகின்றன. உப்பில் ஊறிய பொருட்கள் மற்றும் சாறுகள் ஒருவருக்கொருவர் 20 நிமிடங்கள் வைத்து விடு. கிண்ணத்தில் ஒரு சில முறை குலுக்கவும்: நீங்கள் கலப்பு காய்கறிகள் இல்லை - குளிர்காலத்தில் கொள்வதாலும், உணவு சமமாக, பாதுகாக்கும் நிறப்பி என்று முக்கியமானது. எனவே வகைப்படுத்தப்பட்ட சிறந்த பாதுகாக்கப்படுகிறது - இப்போது வங்கிகளின் packagi கலவை, அது 250-500, மேல் நல்லது, அட்டைப் பக்கத்தில் உப்பு மேலும் தேக்கரண்டி தெளி. ஒரு குளிர், உலர்ந்த இடத்தில் மூடு kapron இமைகளுக்கு மற்றும் கடை.
மிளகு மற்றும் தக்காளி நோயின் தீவிரமான கலவையை
அற்புதமான கலப்பு காய்கறிகள் (குளிர்காலத்தில் செய்யப்பட்ட, மற்றும் மட்டுமே) இருந்து எங்களுக்கு வந்தது பல்கேரியன் குசைன். இது எரிபொருள் நிரப்பும் சிறந்த, ஆனால் அது ஒரு தனி டிஷ் பயன்படுத்த முடியும்: இந்த விருப்பத்தை adzhika, முட்டை, முதலியன சூடான, காரமான, பழங்கள் மற்றும் கீரைகள் இந்த கலவை சுவையான தின்பண்டங்கள் மற்றும் ஒரு உரிமையாளர் விட பெரிய மீட்பு பல ரசிகர்களை மகிழ்விக்கும் ..! வீட்டில், பல்கேரியர்கள் உணவு போன்ற "Lutenitsa" அழைக்க தலைமுறை தலைமுறை, தன் சமையல் பரிமாற்றம் செய்யப்படுகிறது. இனிப்பு மிளகுத்தூள், சிவப்பு பெரும்பாலும் (75-80 அனைத்து கூறுகளும் மொத்த எடை%), தக்காளி, சிறிய விகிதாச்சாரத்தில் (25-20%), மேலும் கசப்பான மிளகு காய்களுடன் எடுக்கப்பட்ட, பூண்டு தலைகள், சூரியகாந்தி 100 கிராம் பெரிய அளவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குளிர்காலத்தில் கலந்து காய்கறிகள் எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு (15 கிராம்). காய்கறிகள் 1 கிலோ ஐந்து செய்முறையை குறிப்பிடப்படவில்லை பொருட்கள் நுகர்வு. எவ்வளவு மேலும் அவர்களை எடுக்கும், மற்றும் முதலியன எண்ணெய், சர்க்கரை, போன்ற உணவுகள் கலவை கிரீன்ஸ் அடங்கும் - .. கண் அன்று. மிளகு வாஷ் இரண்டு வகையான, விதைகள் இருந்து சுத்தமான, துண்டுகளாக வெட்டி. துண்டுகள் தக்காளி வெட்டப்பட்ட. மூலிகைகள், பூண்டு கூட, இறுதியாக வெட்டுவது. 20 நிமிடங்கள் மட்டுமே பரபரப்பை க்கான நடுத்தர வெப்ப மீது கொதிக்க, பானை இல் கலவையை ஊற்ற. தனித்தனியாய், Haskalah வெண்ணெய் மற்றும் pour காய்கறிகள், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்க. மேலும் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்க விட்டு, பின்னர் மலட்டு கரையில் பரவியது. ஒரு தண்ணீர் குளியல் அவர்களை கொதிக்க: லிட்டர் - அரை மணி நேரம், 0.5 லிட்டர் - 25 நிமிடங்கள். , சுழற்றுவது கவர் மீது திரும்ப, அதை குளுமையாக்குவதே. தக்காளி காரமான கலவையை தயாராக உள்ளது!
சாலட் "பல்வகைப்பட்ட ருசியான"
மிகவும் இனிமையான மற்றும் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் கலந்து மிளகுத்தூள் காய்கறிகள் விட்டும் வெளியேற்ற நாடுகிறார் உதவியாக. குளிர்காலத்தில் (படம் இணைக்கப்படவில்லை) எழுதினார், இது அது உங்கள் வீட்டு உண்ணப்பட்டு வேண்டும் வைட்டமின்கள் மற்றும் வேடிக்கையாக விலைமதிப்பற்ற புதையலைக் இருக்கும். கூறுகள்: சிறிய நீல, தக்காளி, பெல் மிளகுத்தூள், வெங்காயம், கேரட். ஒவ்வொரு காய்கறிகள் வகை ஒரு கிலோகிராம் எடுத்து. ஆனால், அடிப்படையில், நீங்கள் மேலும் ஏதாவது மற்றும் குறைந்த ஏதாவது இருந்தால் - கவலைப்பட வேண்டாம். அதை செலவினக் குறைப்புக்கள் பற்றி இணைந்து முடியும் என்று. கூடுதல் சேர்மானங்கள்: பூண்டு - 2-3 தலை, மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்) - 100 கிராம், வினிகர் (6%) - தாவர எண்ணெய் 200 கிராம் - பைண்ட். உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு கலவை பணக்கார இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு செய்ய விரும்பினால், ஒரு சிறிய சர்க்கரை சேர்த்ததால். அனைத்து வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் சுத்தமாகவும் துண்டுகள், இரும்பு படுக்கவைக்கப்பட்ட, 40 நிமிடங்கள் எண்ணெய் மற்றும் குண்டு ஊற்ற. செயல்முறை மத்தியில் அரைக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, மூலிகைகள் (மற்றும் சர்க்கரை) ஆகியவற்றின் கலவையாகும் சேர்க்க. வங்கிகள் லிட்டர் மூலம் சூடான தட்டை packagi. ஒவ்வொரு வினிகர் (முழு ஒரு தேக்கரண்டி) மற்றும் ரோல் அப் ஊற்ற. வங்கிகள், கவிழ்த்து போர்த்தி, அது ஒரு நாள் நிற்க விடுங்கள்.
குளிர்காலத்தில், திறந்த மற்றும் கோடை நினைவு, உடல்நலத்திற்காக தின்பண்டங்கள் சாப்பிட!