காய்கறிகள் மற்றும் வகைகள் வகையான

சொல் காய்கறிகள் வெவ்வேறு விஷயங்களை சொல்ல முடியும். பெரும்பாலும் கால சமையல் உள்ள தாவரவியல் என்று காய்கறிகள் கருத்து எந்தத் தொடர்பும் இல்லை வேண்டும் அந்த உற்பத்திப் தொடர்பாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இனங்கள் மற்றும் வகைகள் சாப்பிட்டு காய்கறிகள் சிலவற்றின் தோற்றத்தைக் மற்றும் வளர்ச்சி பொறுத்து, பல வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.

கிழங்கு காய்கறிகள்

கிழங்கு காய்கறிகள், ஒரு நபர் உண்ணுவாரானால் கிழங்குகளும் செல்ல. அவர்கள் சிறிது உள்ளன - அது உருளைக்கிழங்குகள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள் தான்.

ரஷ்யாவில், உருளைக்கிழங்கு ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் அறியப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட ஒரு தேசிய உணவாகும். ஆனால் மட்டுமே 18 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில், பேரரசர் பீட்டர் நான் அதை ஹால்ந்திலிருந்து கொண்டு அவர் எங்கே பழக்கமில்லை பார்க்க வெவ்வேறு இடங்களில் தரையிறக்கும் உத்தரவிட்டார்.

உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் தாவரங்கள் வேர்கள் மீது உருவாகும் தடித்தல், உள்ளன. கூழ் (சமையல் பகுதியை) ஒரு தடித்த பட்டை பாதுகாக்கப்படுகிறது. கிழங்குவகை அளவு, நோக்கம் மற்றும் பட்டை தடிமன் பொறுத்தது சாகுபடியாளர்.

மனித நுகர்வு மட்டுமே பயன்படுத்தக்கூடிய உருளைக்கிழங்கு, கூடுதலாக, ஒரு கடுமையான மற்றும் தொழில்நுட்ப உருளைக்கிழங்கு உள்ளது.

ஜெருசலேம் கூனைப்பூ (கூனைப்பூ) மக்களில் அதிகமாகக் காணப்படுகிறது அல்ல. உணவு அது கிட்டத்தட்ட நுகரப்படும். முக்கியமாக இது ஆல்கஹால்-செலுத்தப்படும் கால்நடை உருவாக்கி விடும்.

கலாச்சாரம் தெற்கு பகுதிகளில் நடப்பட்டிருந்தது. அது சிவப்பு ஊதா அல்லது வெள்ளை ஒரு சிறிய வேர் கணுக்களில் உள்ளது.

சேனைக்கிழங்கு இனிப்பு சுவை, அத்துடன் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ. அது தெற்கு பகுதிகளில் வளரும். மற்றொரு கருணை கிழங்கு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அழைப்பு விடுத்தார். அது வேர்கள் எப்போதும் குறிப்பிடப்பட்டாலும் கண்டிப்பாக சொல்லப்போனால், பேசும், ஆனால் அது மிகவும் அல்ல. ஸ்வீட் உருளைக்கிழங்கு - அது வெறும் படலாம் வேர்கள் தான். வெறும் உருளைக்கிழங்கு, உணவுகள், வறுத்த அல்லது சமைத்த பயன்படுத்தப்படும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு போன்ற.

வேர் காய்கறிகள்

இனங்கள் ரூட் காய்கறிகள், ஒருவேளை பெரும்பான்மை வகை. உணவு வேர்கள் பயன்படுத்தப்படும் இந்த காய்கறிகள். வேர் காய்கறிகள் ஆகியவற்றில், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, வேர்வகை காய்கறி, கேரட், குதிரை முள்ளங்கி, செலரி மற்றும் ஆகியவை அடங்கும். முள்ளங்கி தவிர, அனைத்து மூலக் காய்கறிகள் - இருபருவத் தாவரங்களுக்கு. இரண்டாவது ஆண்டில் அவர்கள் பழம், ஆனால் ஒரே பூ தாங்க மற்றும் விதைகளை உற்பத்தி மாட்டேன்.

வேர் காய்கறிகள் அனைத்து வகையான உறைபனியில் திறந்து ஒரு பெரும் எதிர்ப்பைக் மற்றும் உயர் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் வேண்டும்.

வேர் பயிர்கள் ரூட் - ஒரு மிக பாதிக்கப்படக்கூடிய பகுதி. முடிந்தவரை வரை காய்கறிகள் பாதுகாக்க, நீங்கள் அதை குறைக்க வேண்டும். அனைத்து வேர்கள் இயந்திர காயங்கள் குணமடைய முடியும்.

குறுக்குவெட்டு காய்கறிகள்

பெயர் குறிப்பிடுவது போல, காய்கறிகள் முட்டைக்கோஸ் வகையான - அவர்கள் முட்டைக்கோஸ் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. அடிப்படையில் பரவலாக ஒரு சில வகைகள் பயன்படுத்தப்படும்.

மிகவும் பிரபலமான - வெள்ளை முட்டைக்கோஸ். ஆரம்ப பிற்பகுதியில் மற்றும் நடுத்தர: இது மூன்று பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த ஒரு சுற்று முட்டைக்கோஸ் தலை போன்ற வெள்ளை மற்றும் பச்சை தெரிகிறது. இலைகள் நரம்புகள் வேண்டும். நடவு செய்ய சன்னி இடங்களில் தெரிவு செய்யப்பட வேண்டும். அது கடினமானதாகும் அல்ல 13 18 டிகிரி வெப்பநிலையில் வளரும். சமையல் முட்டைக்கோஸ் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தலாம் ஒரு சுற்று வடிவம் ஆகும். நீள் சதுர வடிவம் கொண்ட நெகிழ்வான மற்றும் உணவுகளில் எல்லா சூழல்களிலும் பொருந்தாது.

ரெட் முட்டைக்கோஸ் சிவப்பு அல்லது ஊதா நிறம் இலைகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மட்டுமே நிழல் வேறுபட்டது. முக்கியமாக சாலடுகள் பயன்படுத்தப்படும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறிய பிரதியை. அது மெல்லிய தண்டுகளில், ஒரு முட்டைக்கோஸ் 100 தலைகள் வரை வளர முடியும் வளரும். சுமார் 10 கிராம் ஒன்று kochanchiki எடை.

காலிபிளவர். உணவு அது மட்டுமே மேல் பகுதி நுகரப்படும். சேமிப்பு மிகவும் கேப்ரிசியோஸ், சூரிய சிறிது கழித்த பின்னர், அழியத்.

குறுக்குவெட்டு காய்கறிகள் எந்த வகையான பல வைட்டமின்கள், கனிமங்கள் மற்றும் பிற சத்துக்கள் உள்ளன.

கலவை காய்கறிகள்

பொதுவாக காய்கறிகள் சாலட் வகையான, இப்பெயர், சாலடுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மட்டுமே இலைகள் தயாராவதற்காக. அடிப்படையில், அவர்கள் தயார் இல்லை, மூல சாப்பிட்டு.

இந்த இனங்கள் ஒரு அம்சம் பனி மற்றும் விரைவான வளர்ச்சியாகும். நடப்பட்ட என்றால் கீரை வகைகளின் கிரீன்ஹவுஸ், நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் ஆண்டு முழுவதும் பெற முடியும்.

இந்த வகை மிகவும் பிரபலமான - அது கீரை உள்ளது.

காரமான காய்கறிகள்

சுவை மற்றும் டிஷ் சுவை பயன்படுத்தப்படுகிறது காய்கறிகள் காரமான வகையான. சமையல் அரிதாக தண்டுகள் மற்றும் இலைகள், வேர்கள் முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படும். காரமான காய்கறிகள் விற்பனை தொழிலின் சில வகைகளில் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்த முடியும்.

மிகவும் பிரபலமான - வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு. இந்த தாவரங்கள் கலவை ஒரு காரமான சுவை கொடுக்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் கொண்டுள்ளன. இந்த இனங்கள் நீண்ட அவர்களின் சொத்துக்களையும் தக்கவைத்து, அது சிறந்த உடனடியாக பயன்படுத்தப்படும் அல்லது உலர்ந்த உள்ளது.

பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி சாலடுகள், மற்றும் பதப்படுத்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி இலைகள் ஒரு புல்தரை தப்பிக்கும் தெரிகிறது. வெறும் வோக்கோசு கொண்டு வெந்தயம் போல, பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி அத்தியாவசிய எண்ணெய் பல கொண்டிருக்கும்.

பசில் - ஒரு புளிப்பு சுவை ஒரு தாவரம். சமையல் இலைகள் மற்றும் இளம் தளிர்கள் பயன்படுத்த. வகையான பொறுத்து அது ஒரு எலுமிச்சை அல்லது புதினா சுவை இருக்க முடியும்.

காரமான காய்கறிகள் அனைத்து வகையான நிறங்களில் வேறுபட்டிருக்கும் புஷ் மற்றும் பூக்கும் நேரம் உயரம். மேலும், அவர்கள் அடிக்கடி உலர்ந்த நிலையில் பயன்படுத்த முடியும்.

பல்போஸ் காய்கறிகள்

வகைகள் காய்கறிகள் வெங்காயம் - அது வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு உள்ளது. அதன் சுவை குணங்களைக் கூடுதலாக, அவர்கள் பல பயனுள்ள கூறுகளும் உள்ளன. நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், இந்த வகையான காய்கறிகள் பரவலாக சிகிச்சையிலும் நோய்களைக் தடுப்பு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

, எல்லா இடத்திலும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அதிகரித்துக்கொள்க, அவர்கள் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் இல்லை. சில பூண்டு வகைகள் களைகள் வளர்வது போல் முனைகின்றன. சமையல் பல்புகள், ஆனால் தளிர்கள் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். சாலடுகள் இருந்து ரசங்கள் செய்ய - ரஷ்யாவில், எந்த வெங்காயம் எந்த டிஷ் இல்லை.

வெங்காயம் வகைகள் வெள்ளை அல்லது சிவப்பாக இருக்கலாம். அவர் கண்கள் தொடர்பு எரிச்சல் காரணமாகும் ஒரு காஸ்டிக் சத்துதான் உள்ளது.

மற்றும் வெங்காயம், மற்றும் பூண்டு திரும்ப மிகவும் கடினம் இது ஒரு கூர்மையான மற்றும் தொடர்ந்து நாற்றம், வேண்டும்.

தக்காளி காய்கறிகள்

வகைகள் காய்கறிகள் தக்காளி - இந்த தக்காளி, கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன.

மரத்தில் இருந்து நீக்கப்பட்ட பின்னர் பழுக்கவைக்க அவை தக்காளி ஒரு சொத்து உள்ளது. தக்காளி வகைகள் வழக்கமான வட்ட வடிவில் மற்றும் சிவப்பு நிறம் இல்லாமல் இருக்கலாம், ஆனால் வடிவத்திலும், மஞ்சள் கருப்பு, நீலம், நீள் இருக்க வேண்டும்.

கத்தரிக்காய் - ஒரு காய்கறி கருமை நிறம் மற்றும் நீள் வடிவம். உணவு நலன்தரும் சதை கிட்டத்தட்ட பழுத்த கத்தரி பயன்படுத்த.

மிளகுத்தூள் இனிப்பு மற்றும் தின்பண்ட பிரிக்கப்படுகின்றன. கடுமையான மிளகுத்தூள் மட்டுமே சுவையூட்டும் பயன்படுத்துவார்கள். ஸ்வீட் வகைகள் சமையல் பொருத்தமானவை.

பருப்பு வகைகள் காய்கறிகள்

பருப்பு வகைகள் காய்கறிகள் புரதம் மிகவும் பணக்கார உள்ளன. இந்த பட்டாணி, பீன்ஸ் மற்றும் பருப்பு வகைகள் அடங்கும். ஒவ்வொரு நெற்று பட்டாணி உள்ளடக்கும் ஒரு காய்கறி ஆகும். பல்வேறு பொறுத்து, உணவு பட்டாணி மற்றும் நெற்று தன்னை கூடுதலாக பருகப்படலாம். சமையல், பயன்படுத்தப்படும் பழுக்காத, மென்மையான விதைகள் (பட்டாணி). சீருடை நிறம் மற்றும் அமைப்பு - விதைகள் முக்கியமானது.

ஷெல் மற்றும் இனிப்பு: பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் இரண்டு வகுப்புகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. பச்சை காய்கறிகள் நிறம்.

Spotted பீன்ஸ், பச்சை அல்லது கருப்பு.

பூசணிக்காய் காய்கறிகள்

பூசணி பூசணி, ஸ்குவாஷ், வெள்ளரிகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க.

அடிக்கடி உணவு பயன்படுத்தப்படும் - அது ஒரு வெள்ளரி தான். ஒரு தண்ணீரால் கூழ் கொண்டு காய்கறி பச்சை நிறம். பல்வேறு பொறுத்து, ஒரு மென்மையான அல்லது ribbed தோல் மற்றும் பல்வேறு நீளம் இருக்கலாம்.

பூசணிக்காய் - ஒரு சுற்று காய்கறி ஆரஞ்சு. பழம் அளவு மாறுபடலாம். பூசணிக்காய், அத்துடன் உருளைக்கிழங்கு, அமெரிக்காவில் இருந்து கொண்டு. பூசணி வகைகளின் மனித நுகர்வு ஆனால் விலங்கு உணவு இல்லை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும்.

சீமை சுரைக்காய் பழங்களில் உள்ள பச்சை அல்லது பால். பரிமாணங்கள் கூர்மைப்படுத்துங்கள் ஒரு கிரேட் வளர்ந்து கூட, வேறுபடலாம். பேரி-வடிவ அல்லது ஒரு நீள் வடிவம் இருக்கலாம்.

ஸ்குவாஷ் - பூசணி துணை இனங்களின். பழம் துண்டிக்கப்பட்ட முனைகளைக் கொண்ட வெள்ளை கருத்துக்களம் தகடுகள் உள்ளது. சுவை காளான்கள் போன்ற ஒரு பிட் உள்ளது. சதை வெள்ளை ஸ்குவாஷ் உள்ளது.

தானிய காய்கறிகள்

இந்த இனங்களுக்கு இனிப்பு சோளம் அடங்கும். இந்த காது, மஞ்சள் தானியங்கள் பெரிய அளவில் இடமாக இது. அது தான் சாப்பிட. பொதுவாக பதிவு செய்யப்பட்ட, ஆனால் சாப்பிட முடியும் மற்றும் சமைத்த மற்றும் முற்றிலும் காம்பு முனை சமைத்த. மேலும் உலர்ந்த சோளம் விதைகள் பாப்கார்ன் தயாரித்தது.

பழம் காய்கறிகள் வகையான

இந்த பழங்கள் இவை காய்கறிகள், எந்த வகையான அடங்கும். இது பல வகையான ஒன்றிணைக்கும் முயற்சியில் இது ஒரு பெரிய குழு உள்ளது. பழம் வரிசைப்படுத்த klubneplodovy காய்கறி korneplodovy, தக்காளி, பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் மற்றவர்களின் வகையான குறிக்கலாம் வேண்டும்.

அயல்நாட்டு காய்கறிகள்

காய்கறிகள் அனைத்து வகையான நன்கு ரஷ்யா மற்றும் CIS நாடுகளின் குடியுரிமை அறியப்படுகிறது. ஆனால் இந்த முழு பட்டியல் அல்ல. பிற நாடுகளுடன், குறிப்பாக ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் உள்ள, விசித்திரமான காய்கறிகள் சாப்பிட்டு முடியும்.

காய்கறிகள் பழக்கமானவர்கள், ஆனால் அசாதாரண நிறங்கள் பல வகைகள் உள்ளன. ஊதா கேரட் நீண்ட காலமாக அறியப்பட்டு வருகிறது, ஆனால் வெகுஜன இருந்ததில்லை. இப்போது நெதர்லாந்து அதன் நன்மை பண்புகளை ஆய்வை மேற்கொண்டனர்.

ஸ்காட்லாந்தில், உருளைக்கிழங்கு, சதை இதனால், ஊதா அதை வெட்டி என்றால் அது, மேலும் ஒரு கிழங்கு போன்ற ஆகிறது வளர.

இங்கிலாந்தில் ஒரு காலிஃபிளவர் வானவில் சாயல்களை இருந்தது. அது ஏனெனில் வழக்கமான ரூபத்தில் வெண்ணிற காலிஃபிளவர், ஒரு எளிய துறைசாராதவர்களுக்கு க்கான விசித்திரமான தெரிகிறது. அதே இருந்தது, ஆனால் அதன் அசாதாரண நிழல்கள் அதை வழக்கமான உணவுகள் பல்வேறு சேர்க்கும் டேஸ்ட்.

ரோமனெஸ்க் ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் சுவை மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் மிகவும் அசல் அது பாருங்கள். அனைத்திற்கும் மேலாக அது ஒரு ஷெல் தெரிகிறது.

அண்டிலிசு வெள்ளரி ஒரு வெள்ளரி போல இல்லை. இந்த மஞ்சள் காய்கறி பூசிய தண்டை. முதல் பார்வையில் அது கிழித்தெறிய அல்லது உடைக்க சாத்தியமற்றது என்று தெரிகிறது. அண்டில்லியன் வெள்ளரி பீல் மிகவும் மென்மையான, ஆனால் சிறுமுள்கட்கள் குத்திவிட்டது இல்லை. வெட்டி பழம் மற்றும் பச்சை சதை எடுக்க - அது மூல உண்ணப்படுகிறது. வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி, மிகவும் புத்துணர்ச்சி ஒரு கலவையை ஒரு காய்கறி சுவை.

மேலும் கவர்ச்சியான பழம் - அது Monstera. அது ஒரு அலங்கார செடியாகவும் நடைபெறும் அதே Monstera உள்ளது. வெளியில் வளர்ந்து, அது அன்னாசிப்பழம் போன்ற சுவை என்று ஒரு பழம் கொடுக்க முடியும், ஆனால் அது வாசனை பசி செயல்பட முடியாமல் போய்விடும்.