வீட்டில் பாஸ்தா எப்படி சமைக்க

இதை முதன் முதலில் இத்தாலிய பேஸ்ட் பாரம்பரிய உணவு பகுதியாகவே கருதப்படுகிறது. ஆனால், தோண்டி கண்டெடுக்கப்பட்டப் ஆராய, இந்த டிஷ் தயாரிப்பு செயல்முறை ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு மரபுகளின் அதிர்ச்சியூட்டும் தொகுப்பு ஆகும். மக்கள் நீண்ட என்பதால் மாவு ஒரு தானிய செயல்படுத்த, பின்னர் தீ சுடப்படுகின்றது இது அதை கேக்குகள், செய்ய கற்றுக் கொண்டேன். பின்னர் அவர் அவர்களும் பைண்டர்கள் சேர்த்து, தண்ணீரில் கொதிக்க முடியும் என்று உணர்ந்தேன். கிரேக்கம் நாகரிகத்தில், நாங்கள் பாஸ்தா முதல் எழுத்துப்பூர்வ குறிப்பும் காணப்படவில்லை. தக்காளி ஒரு கலவையில் 17 ஆம் நூற்றாண்டில் இது மிகவும் பிரபலமாக கிடைத்தது. பாரம்பரியம் அட்டவணைகள் பிரபுக்களின் அதன் பரவலுக்கான வசதி கைகளில் ஒட்டவும் இல்லை. ஒரே 18 ஆம் நூற்றாண்டின் ஜென்னரோ Spadachchini, ஃபெர்டினண்ட் இரண்டாம் நீதிமன்றத்தில், ஒரு கிளையாகும் பாஸ்தா பயன்படுத்த பரிந்துரை செய்தனர், அது இந்த டிஷ் கதவைத் திறந்தார்.

எளிதாக மற்றும் தயாரிப்பு எளிமை போடியத்தின் மேல் பேஸ்ட் ஏற உதவியது. உலகம் முழுவதும் gourmets திருப்தி வயிற்றுக்குத் பேரின்ப உணர்வு நிரப்பும் தெய்வீக சுவை கொண்டாடுகின்றனர்.

எப்படி பாஸ்தா சமைக்க வீட்டில்? இந்த கேள்வி சமையல் கலைகளில் அனுபவம் இல்லாத பதிலளிக்க எளிதாக, சமையல்காரருக்கும், மற்றும் தொகுப்பாளினி உள்ளது.

முடிவிலி சுவைகள் காரணமாக பெரிய அளவு மற்றும் பாஸ்தா வடிவம், ஆனால் பல்வேறு சுவையூட்டிகள் மூலம் மட்டுமே பெற்று - கோழி, கடல் உணவுகள், இறைச்சி, காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் பல்வேறு கூடுதல்பொருள்களோடு. இந்த பல்வேறு எந்த மற்றும் இனிமையான பெயர் பசியின்மை தூண்டுகிறது பூர்த்தி செய்ய முடியும்.

மாவடை, பாஸ்தா சாலடுகள் ஆரவாரமான சாஸ் - அதிர்ச்சியூட்டும் படங்கள் சிந்தாது. அது வீட்டில் பாஸ்தா எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற அறிவு வேண்டும் எனவே மிகவும் முக்கியமானது. போன்ற இறைச்சி, மீன், கடல் உணவுகள், காய்கறிகள், பழங்கள், பால், சீஸ், பல்வேறு மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள் பொருட்கள் சேமித்து - மற்றும் நீங்கள் முடிவில்லாமல் அதிசயங்கள் வேலை செய்ய முடியும்!

எப்படி பாஸ்தா சமைக்க வீட்டில். சீக்ரெட்ஸ் மற்றும் சமையல் தலைசிறந்த க்கான குறிப்புகள்.

டிஷ் உண்மையில் சுவையான மாறியது மற்றும் நீங்கள் ஒரு சில விதிகள் தங்களை கையில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் தாக்கல் தோற்றம் அளித்திருந்தார்:

1. பேஸ்ட் மஞ்சள் மென்மையான இருக்க வேண்டும். ஒரு அடுக்கு ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லாத தரமான பாஸ்தா உற்பத்தி எந்த வெளிநாட்டு அல்லது மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது நாற்றங்கள் மட்டுமே தானிய durum பயன்படுத்த முடியும் வேண்டும்.

2. ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை சேமிப்பு தயாரிப்பு - அதிகப்படியான ஈரப்பதம் மற்றும் பூச்சிகள் பாஸ்தா நம்பிக்கையற்ற சுவை அழிக்க முடியும். நல்ல காற்றோட்டமான என்று ஒரு இடத்தில் சிறப்பு ஜாடிகளை சிறந்த சேமிக்கவும், ஆனால் ஒளி நீக்கப்பட்டு ஈரப்பதம் ஒரு குறைந்த சதவீதம் உள்ளது. சிறந்த அடுக்கு வாழ்க்கை - ஆறு மாதங்கள்.

3. பாரம்பரியமாக இத்தாலியர்கள், அது ஒழுங்காக பாஸ்தா கொதிக்க முக்கியம். அது தண்ணீர் விகிதம் கடைபிடிக்க வேண்டும் மற்றும் தயாரிப்பு அளவு உப்பு மிகவும் தொலைவில் இல்லை. வீட்டில் பாஸ்தா தயார் போது, பாஸ்தா நீரை தீவிர கொதித்தது எங்கே பான் மத்தியில் மீது ஊற்ற நல்லது. சமையல் போது, தயாரிப்பு அவ்வப்போது கிளறி வேண்டும். மற்றும் இத்தாலியர்கள் வெப்பநிலை வேறுபாடு மோசமான தயாரிப்பு சுவை பண்புகள் பாதிக்கும் என, குளிர்ந்த நீரில் பாஸ்தா துவைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் இல்லை.

ரியல் இத்தாலிய உணவு.

எனவே இத்தாலிய பாஸ்தா வீட்டில் சமைக்க தெரியாதா? ஒவ்வொரு வகை நூறு கிராம் அளவு பாஸ்தா "பெண்ணே Rigat" (எழுபது கிராம்), சீஸ் "மோஸரெல்லா" மற்றும் "பார்மிசன்:" உணவு தயாரித்தல் தேவையான உள்ளது. தக்காளி அதே அளவு "செர்ரி", இருபது கிராம் மாட்டிறைச்சி குழம்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின். மற்றும் சுவை சேர்ப்பதற்கான ஆலோசனைகள்: பூண்டு, துளசி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி சாஸ்.

அது ஒரு நடுத்தர தக்காளி வெட்டி அவசியம். "மோஸரெல்லா" க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, மற்றும் ஒரு சிறிய grater மீது "பார்மிசன்" துடைப்பான். பின்னர், ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பத்தை பூண்டு, தக்காளி, துளசி சேர்க்க, விளைவாக கலவையை குழம்பு ஊற்ற ஒரு சிறிய ஒயின் மற்றும் குண்டு சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மிளகு தனிப்பட்ட விருப்பங்களை படி சேர்க்கப்படும். கலவையை ஒரு சிறிய வேகவைத்த இருக்கும் போது, சுமார் இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் பாஸ்தா மற்றும் குண்டு சேர்க்க. பாலாடைக்கட்டி தூவி பரிமாறவும்.

இப்போது நீங்கள் வீட்டில் பாஸ்தா எப்படி சமைக்க தெரியும் என்று. அவள் மட்டுமே தினசரி அலங்கரிக்க முடியும், ஆனால் பண்டிகை அட்டவணை. கற்பனை மற்றும் எளிய பொருட்கள் உதவியுடன் ஒரு தேவதை கதை முகப்பை உருவாக்கலாம்!