பாஸ்தா எப்படி சமைக்க அவற்றைப் பிரிந்துவிட

மிகவும் பிரபலமான பக்க சாப்பாட்டின் ஒருவேளை ஒருவர், நிச்சயமாக உணவு தயார் எளிதான பாஸ்தா உள்ளது. அது எளிதாக தெரியவில்லை என்று - தண்ணீர் அவற்றை வீசி மற்றும் சமையல்காரர் அனுமதிக்க, ஆனால் கூட இங்கே அது அவசியம் என அறியப்பட்டுள்ளது பாஸ்தா எப்படி சமைக்க சரியாக, அல்லது ஒரு எளிய டிஷ் பெறப்படாதப் முடியும்.

பொதுவாக நாம் இதைச் செய்யலாம்: அது, கொதிக்க உப்பு மற்றும் பாஸ்தா வைத்து டெண்டர் வரை அவர்களை சமைக்க தொடங்குகிறது கொண்ட நீர் ஒரு பானை வகை, காத்திருக்க. நீர் வழக்கமாக மிகவும் அல்ல - வழக்கமாக போலவே கடாயில் பொருந்துகிறது, ஆனால் அது மிகவும் சரி இல்லை. ஆயத்த பாஸ்தா மாறிவிடும் என்ன அதை நீரின் அளவு எந்த அளவுக்கு கூடுதலாக, அது பல்வேறு காரணிகளைப் நிறைய பாதிக்கிறது.

மிகவும் பொதுவான பிரச்சனை - ஒட்டும் பெற்று பாஸ்தா. இந்த பிரச்சினை பல காரணங்களுக்காக ஏற்படலாம். மிகவும் பொதுவான - பாஸ்தா தரத்தை உள்ளது. மலிவான பாஸ்தா கோதுமை இருந்து தரம் குறைந்த மென்மையான கோதுமை இருந்து மாவு செய்யப்பட்ட, நன்றாக அனைத்திலும். எப்படி நல்ல விஷயம் இல்லை தனிச்சிறப்பு பெற்றவர் , பாஸ்தா எப்படி சமைக்க நீங்கள், மற்றும் நீங்கள் இன்னும் முடியாது ஒழுங்காக அவர்களை சமைக்க. பொதுவாக, இந்த நூடுல்ஸ் ஒரு அழுக்கு சாம்பல் நிறத்தைக் கொண்டு, ஆனால் சமீபத்தில் உற்பத்தியாளர்கள், அது ஒளித்து வைப்பதற்காக பல்வேறு தந்திரங்களை கையிலெடுத்தனர் குறிப்பாக, சாயங்கள் பயன்படுகின்றன அடிக்கடி நேர்த்தியான மற்றும் appetizing மஞ்சள் உள்ளன. இந்த வண்ண பாஸ்தா ஒருவேளை அவர்கள் மறைக்க ஏதாவது, ஆனால் அது பெயிண்ட் முடியும் என, இல்லை தரமான ஒரு அறிகுறியாகும் மற்றும் பாஸ்தா பொருட்கள் போட்டியாளர்கள் மகிழ்ச்சியான நிறங்கள் பின்னணியில் வெளிர் பார்த்து வெறும், இது முற்றிலும் நேர்மையான உற்பத்தியாளர்கள் என்று கூறுகிறார். அது ஒரு மஞ்சள் சாய கரோட்டினாய்டுகள் பயன்படுத்தப்படும் உணவு தொழில் வழக்கமாக உள்ளது என்று குறிப்பிட்டார் மதிப்பு, மற்றும் அவர்கள் தீங்கு, இதை நேர்மாறாக உள்ளன.

பாஸ்தா தரத்தை குறிக்கும் குறிப்பான் தொகுப்பின் கீழே crumbs மற்றும் உடைந்த துண்டுகள் அளவு. அது அவர்களுடன் போக்குவரத்து போது எதுவும் நடக்கலாம், அவர்கள் தவறு செல்ல முடியும், ஆனால் நல்ல தரமான பாஸ்டா கரைக்கும் மற்றும் சிறிய பகுதிகளாக வெடிக்க கூடாது புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது. அவர்கள் வலுவான ஆனால் உடையக்கூடிய பிளாஸ்டிக் செய்யப்பட்டன போல் அவர்கள் மீது சிப்ஸ், பளபளப்பான மற்றும் மென்மையான இருக்கும். ஒரு வழி அல்லது வேறு, ஆனால் நீங்கள் அடிப்படையில் பாஸ்தா உடைந்த என்ன? இது முற்றிலும் எந்த crumbs உள்ள அந்த பெற, மற்றும் தொகுப்பின் கீழே தவறு போக முடியாது. மற்றொரு பாஸ்தா தோற்றத்தினால் கவனம் செலுத்த வேண்டும்: தங்கள் நிறம் சீருடை, மேற்பரப்பில் இருக்க வேண்டும் - அது நீங்கள் பாஸ்தா கொம்புகள் சமைக்க முடிவு செய்தால், வழக்கு குறிப்பாக கவனிக்கப்படுகிறது - பிரகாசம் ஒரு பிட், அத்துடன் உயர்தரமான தயாரிப்புகளை ஒரு கசியும் விளைவு, ஒரு நல்ல பீங்கான் போன்ற போல அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, குண்டுகள், அந்த சுருள் மற்றும் மிகப்பெரிய பாஸ்தா மற்றும் மெல்லிய நூடுல்ஸ் உள்ளது.

சரியான அளவு தண்ணீர் தேர்வு செய்ய - இந்த திறமை மேலும் கற்றல் கட்டாய திட்டத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது பாஸ்தா எப்படி சமைக்க. பாஸ்தா 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கிளாசிக்கல் இத்தாலிய சூத்திரம் படி தண்ணீர் லிட்டர் எடுக்கப்பட்டது. நிச்சயமாக, நாம் ஒரு இரவு அல்லது தங்கள் சொந்த சாதனைகள் ஒரு நிகழ்ச்சி திட்டம் இல்லை என்றால், நீரால் சிறிது குறைத்துக் நீண்ட அது பாஸ்தா விட வெகுஜன குறைந்தது ஏழு மடங்கு அதிகரிக்கிறது இருந்தது எடுக்க முடியும் - நீர் நூடுல்ஸ் நிறைய கிட்டத்தட்ட நிச்சயமாக ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன மாட்டேன், மற்றும் நீர் அல்ல அது பின்னர் கழுவ வேண்டும் என்று ஒரு பயங்கரமான சகதி ஒரு மாறும். அது சிறந்த, பாஸ்தா சமையல் முன் கண்ணுக்கு மேலே செயல்பட மற்றும் நீர் தேவையான அளவு வெளியே அளவிட அல்ல.

மக்காரோனி தீவிரமாக உப்பு தண்ணீர் கொதிக்கும் நீங்கள் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் சேர்க்க முடியும் இது மட்டுமே வைக்கப்படும் - அது ஒரு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விளைவாக கூடுதல் உத்தரவாதம் இருக்கும். மீண்டும், தண்ணீர் கொதித்தது, பாஸ்தா அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் மற்றும் சுவர்கள் மற்றும் கீழே தட்டில் இருந்து பிரிக்கின்ற தடுக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் செய்ய கூடாது, பாஸ்தா மென்மையான வேண்டும் ஏனெனில், அல்லது குறைந்தபட்சம் அது தேவைப்பட்டால், கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும் - எதிர்காலத்தில், நீங்கள் அவற்றை மீண்டும் நிமிடங்கள் எங்காவது ஒரு ஜோடி, இனி கலக்க முடியும். நீங்கள் சமையல் தொகுப்பு மீது குறிப்பிட்ட நேரத்தில் வழிநடத்தும் கூடாது - அது நீர் மற்றும் பாஸ்தா அளவு, மற்றும் சுடர் தீவிரம் மற்றும் எரிவாயு தரம், மற்றும் நீர் கடினத்தன்மை பொறுத்தது என நீங்கள் நேரம் முற்றிலும் வேறுபட்ட அளவு தேவைப்படலாம். தவிர, நீங்கள் பாஸ்தா சமைக்க தெரியாது ஒருமுறை - "அல் dente" உங்கள் பிடித்த இத்தாலிய மாநில, அல்லது முழுமையாக சமைத்த வரை, அவர்கள், அவை அவ்வப்போது சரியான தருணத்தையும் கூடாது முயற்சி, இல்லையெனில் அவர்கள் செரிமானத்திற்கும் opjat தேவைப்படுவதால் இன்னும் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன.