வீட்டில் meringue தயாரித்தல், அல்லது meringue எப்படி

அது ஒரு மிகவும் சுவையாக உபசரிப்பு உள்ளது, குழந்தைகள் ஆனால் meringue போன்ற பெரியவர்கள் மட்டும். வீட்டில் சமையல் மிகவும் எளிது மற்றும் அதிக நேரம் எடுத்துக் கொள்ளவில்லை என ஒருவேளை, பல தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தைகளை வீட்டில் meringue, meringue மகிழ்ச்சிக்குள்ளாக்கும். இந்த கேக் இல்லை பொருத்தமான ஒரு உபசரிப்பு போன்ற ஒவ்வொரு நாளும், ஏனெனில் அதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தை, ஆனால் விடுமுறை அல்லது முக்கியமான நாட்கள் அவசியம் ஒரு இனிமையான சுவை meringue உடன்வருவதைக்.

கண்டுபிடிக்கப்பட்டது பேக்கிங் meringues, நடைமுறையில் புனைவுகள் மூலம் ஆராய வெவ்வேறு நாடுகளில் இருந்து பல சமையல்காரர்களுக்கு இருந்தன. எனவே சுவிச்சர்லாந்து உபசரிப்பு அது முதலில் தயாரிக்கப்பட்ட அங்கு நகரம் மெய் எனப்படுகிறது பெற்றார், அது "meringue" என்று அழைக்கப்படுகிறது. 1692g தொடர்பான அண்ட் பிராங்கோஸ் Massialo நாமத்துடன் தொடர்புள்ள அதன் நிகழ்வு மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது. ரஷ்யாவில் அது குறிப்பிடல் Turgenev சகாப்தம் சொந்தமானது. அவர் அதை அழைப்பு, meringue விவரித்தார் "ஒரு ஸ்பானிஷ் விசிறி." பெயர் - பின்னர் பிரஞ்சு வார்த்தை «baiser» திரித்தல் மூலம் meringue வந்து -. «ஒரு முத்தம்" 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் எனவே. "ஸ்பானிஷ் ரசிகர்" meringue எப்படி ஒரு செய்முறையை பிற்சேர்க்கைகளைக் "முத்தம்" மற்றும் சமையல் இருந்தது. ரஷியன் உலையில் செய்யப்பட்ட சுட்ட meringue போது.

தீம் பற்றிய மாறுபாடுகள்: "வெவ்வேறு நாடுகளில் வீட்டில் meringue சமையல்."

இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் மூலம், meringue எப்படி தங்கள் சமையல், அவர்கள் "Meringue" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மற்றும் முட்டை வெள்ளை, ஒரு நுரை ஒரு தட்டிவிட்டு கொண்டு சூடான சர்க்கரை பாகில் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன வழங்குகின்றன. ஒரு விதியாக, கேக் சாப்பிட பொருட்டு சிறிய துண்டுகளாக அவற்றை உடைக்க வேண்டிய அவசியம் விளைவாக, பெரியது.

சுவிஸ் meringue ஒரு தண்ணீர் குளியல் தயாராக உள்ளது. அடுப்பில் குளிர்ச்சி மற்றும் பேக்கிங் - இந்த செயல்முறை நிறைய நேரம், பின்வரும் நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்கிறது. இதன் விளைவாக, பெறப்பட்ட கேக்குகள் அடர்ந்த அமைப்பு உள்ளன.

பிரஞ்சு-ரஷியன் விருந்தளித்து வெவ்வேறு காற்று, மென்மையான மற்றும் முத்துச் சரம் நிலைத்தன்மையும், அத்துடன் நேர்த்தியான தங்க பழுப்பு. விருப்பம் கவனியுங்கள் meringue எப்படி. செய்முறையை எளிது, ஆனால் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் கடுமையாகக் கடைபிடித்தல் தேவைப்படுகிறது. ஆரம்பத்தில் மெதுவாக மஞ்சள் கருவை (வெறும் 3 முட்டைகள்) புரோட்டீன்கள்களிலிருந்து பிரிக்க. அது எந்த வழக்கில் மஞ்சள் கரு வெடித்தது வில்லை மெதுவாக இந்த நடைமுறை அதை செய்ய முக்கியமானது என்பதுடன், ஒரு புரதம் பெற இல்லையெனில் டிஷ் வெற்றி மாட்டேன் இல்லை. அடுத்து, புரதங்கள் குலுக்கல் ஒரு தடித்த அடர்த்தியான நுரை ஒரு. அத்தகைய ஒரு முடிவை அடைந்திருக்கின்றோம், நீங்கள் படிப்படியாக தூள் சர்க்கரை அல்லது மணல் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும் (250 கிராம்.). இல் முடிக்கப்பட்ட எடை Shift குழாய் பையில். பேக்கிங் காகிதத்தோல் மற்றும் அலங்காரம் அவரை சிறிய gorochek வடிவில் கேக் அழுத்துவதன் blanketed. நீங்கள் பேஸ்ட்ரி பையில் பதிலாக ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் பயன்படுத்த முடியும். அதை கலவையை வைப்பது, மேல் கட்ட மற்றும் மூலையில் ஒரு சிறிய துளை செய்ய. சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு தங்க பழுப்பு வாங்கியது சிகிச்சை ஒரு குறைந்தபட்ச தீ கப்பல் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் அமைக்கப்பட்டன கேக்குகள். இறுதியாக, அடுப்பில் அணைக்க, ஆனால் அது உலர்தல் அவரை அதிக நேரம் கொடுக்க தேவையானது meringue நீக்க வேண்டாம். அது எந்த வழக்கில், அடுப்பில் இந்த வழக்கில் போன்ற, புரதம் தீர்வு செய்து விட்டது என்றும் இனியும் அதன் அசல் வடிவத்தை திரும்புகிறார், விளைவாக பார்க்க, சமையல் போது திறக்க வேண்டாம் என்று நினைவில் கொள்வது முக்கியமானது.

இது குறைந்த CARB உள்ளது meringue, எப்படி ஒரு செய்முறையை உள்ளது. சில நேரங்களில் இத்தகைய சுவையாகவும் குழந்தைகள் அல்லது தங்கள் உணவில் கருதும் நபர்களை சமைக்க முடியும். முதல், வழக்கமான வடிவமாகும் என, துடைப்பம் புரதங்கள் மூன்று முட்டைகள் மூலம், பின்னர் படிப்படியாக சர்க்கரை 250 கிராம் அறிமுகம் பிரிக்கப்பட்ட ஆனால் அதன் மாற்றாக. தட்டிவிட்டு மாவை தயாராக பான் மீது பரவுகிறது என்ற மற்றும் மேல் கேக்குகள் பைன் கொட்டைகள் அரைக்கப்பட்டு தெளி. அவர்களின் உதவியுடன், சிகிச்சை, சிறந்த சுவை பெற, அதன் இனிப்புக்கு இழந்தது.

ஆயத்த meringue அடிப்படையில் பயன்படுத்தி இனிப்பு பல்வேறு முடியும். அவற்றில் ஒன்று - ஒரு meringue அடைத்த. இதை செய்ய, சமைத்த meringue சேர்த்து வெட்டி நிரப்புதல் பகுதிகளாக இடையே இடுகின்றன. நிரப்புதல் சரியான கூழ், பெர்ரி அல்லது பழம் துண்டுகள் உள்ளது.

அது தேங்காய் அல்லது grated சாக்லேட் சிறிய அளவில் தூண்டி விட்டனர் போது அது சேர்த்து, வகைகளின் பல்வேறு இருக்க முடியும்