வெள்ளை வினிகர் - அது என்ன இது பயன்படுத்தப்படும் என்ன?

வெள்ளை வினிகர் - அது என்ன? இந்த கட்டுரையில் நாம் விரிவாக இந்த கேள்விக்கு பதிலளிக்க முயற்சி செய்கிறேன். கூடுதலாக, நாம் இந்த தயாரிப்பு சமையல் இடம்பெயர்த்து ஏற்படுத்தப்பட்டது, இன்றும் அங்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது முடியும் என்பதை பற்றி நீங்கள் சொல்லும்.

தயாரிப்பு கண்ணோட்டம்

வெள்ளை வினிகர் - அது என்ன மற்றும் அது எப்படி இருப்பான்? இந்த தயாரிப்பு பாரம்பரியமாக உணவு கொண்ட ஆல்கஹால் மூலப்பொருள் உள்ள அசிட்டிக் அமிலம் பாக்டீரியா பயன்படுத்தி நுண்ணுயிரியல் தொகுப்பு போது பெறப்படுகின்றன அசிட்டிக் அமிலம், ஒரு பெரிய தொகை கொண்டிருக்கிறது.

வெள்ளை வினிகர் ஒரு நிறமற்ற அல்லது சிறிது நிற வெளிப்படையான திரவம். ஒரு விதியாக, அது ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் கூர்மையான-புளிப்பு சுவை உள்ளது.

வகைகள் மற்றும் தயாரிப்பு கலவை

இப்போது நீங்கள் வெள்ளை வினிகர் என்ன (அது என்ன, நாம் முன் கூறப்பட்ட ஏற்பட்டது). தற்போது, உள்நாட்டு மற்றும் சமையல் நோக்கங்களுக்காக இந்த தயாரிப்பு இரண்டு வகையான பயன்படுத்த:

• இயற்கை;
• செயற்கை.

முதல் அசிட்டிக் மற்றும் மற்ற சமையல் அமிலம் (எ.கா., டார்டாரிக், சிட்ரிக், மாலிக், அரிசி, கரும்பு, பழங்கள் மற்றும் பல. டி), அதே போல் எஸ்டர்கள், ஆல்டிஹைடுகள், ஆல்கஹால்களும் மற்றும் எஸ்டர்களின் கொண்டிருக்கிறது. இந்த கூறுகளின் முழுமை இயற்கை காடி பழக்கமான இனிமையான நறுமணத்தை உருவாக்குகிறது.

இரண்டாவது தயாரிப்பு பொறுத்தவரை, எனவே எந்த இனிமையான நறுமண பண்புகள் கொண்ட வினிகர் செயற்கை, மிகவும் அடர்த்தியான அசிட்டிக் அமிலம், குறைக்கின்றது மூலம் பெறப்படுகிறது. எனினும், அது குறிப்பிட்ட கூர்மையான வாசனையை இருந்து வருகிறது.

எப்படி வெள்ளை வினிகர் உள்ளது?

இது என்ன, பொருட்கள் வகையான உள்ளன என்ன, நாம் ஏற்கனவே அவர்கள் சொல்லியிருக்கிறார்கள். இப்போது அது உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்பதை பற்றி நீங்கள் சொல்ல மதிப்பு.

ஒரு இயற்கை வினிகர் உற்பத்தி மூலப்பொருள் எத்தில் ஆல்கஹால், இரண்டாம் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் உற்பத்தி மின்திருத்தப்பட்ட செயல்படுகின்றன. மேலும், இந்த தயாரிப்பில் இது ஆப்பிள் மற்றும் பிற பழச்சாறுகள் பெறப்படுகிறது. சமையல்காரர்களுக்கு சிறப்பு பிரபலமானதாகவும் மது வினிகர் வெள்ளை. அது புளிக்க மது தயாரிக்கப்படுகிறது.

மது சிறப்பு புழக்கத்தில் அமைப்பின் அல்லது ஆழமான முறையில் அசிட்டிக் அமிலம் பாக்டீரியா ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது.

செயற்கை வினிகர் குறித்து, அதன் முக்கிய மூலப்பொருளாக குறிப்பிட்டுள்ள, செயல்படுகிறது அசிட்டிக் அமிலம், இரசாயன சேர்க்கைகளினால் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன எரிவாயு, பல்வேறு மூலம் பொருட்கள், மேலும் மரம் வறண்ட வடிகட்டும் விளைவாக.

அது செயற்கை வெள்ளை வினிகர், இது புகைப்படங்கள் இந்த கட்டுரை, மனித ஆரோக்கியத்தில் சீரழிவான விளைவை வழங்கப்படுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது, எனவே அது சமையல் பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கது அல்ல. இந்த தயாரிப்பு சிறந்த உள்நாட்டு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வேறுபாடுகள் மற்றும் காடி பயன்பாடுகள்

ஒரு இயற்கை மூல vinegars பயன்படுத்துவதை பொறுத்து பின்வரும் வகையான இருக்க முடியும்:

1. மது. இந்த தயாரிப்பு ஒயின் நொதித்தல் தயார் செய்யப்படுகிறது. இந்த நோக்கில் அது ஓக் பீப்பாய்களில் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளை பதப்படுத்தபடுகின்றன. எப்படி வெள்ளை ஒயின் வினிகர் பயன்படுத்துவது? இந்த சுவையூட்டும் பயன்படுத்த வேறுபட்டது. எனினும், பெரும்பாலான பெரும்பாலும் அது சுவையூட்டிகள் பல்வேறு சேர்க்கப்படுகிறது.
2. பழம். வினிகர் இந்த வகை புளிப்பான பழம் சாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. பொதுவாக, அது பல்வேறு பானங்கள், அமிலத்தன்மையடைதல் கொதிக்கும், Borsch, சாலடுகள், குறிப்பாக கலவை, மயோனைசே உருவாக்கம், பாதுகாத்தல் காய்கறிகள் போன்றவற்றை தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. டி
3. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி. வினிகர் இந்த வகை பழம் ஒயின் நொதித்தல் மூலம். மற்ற சுவையூட்டும் இருந்து அதன் முக்கிய வேறுபாடு வரையற்ற சுவை உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு ரசங்கள், வேகவைத்த காய்கறிகள், சாலடுகள், ஸ்ட்யூவுக்கான, மற்றும் பல சேர்க்கப்படும். டி
4. மால்ட். பீர் வோர்ட் நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி ஒரு வினிகர். அது இங்கிலாந்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உள்ளூர் உணவுகள் காணப்படுகிறது.
5. ஒயிட். வினிகர் இந்த வகை மால்ட் போன்றே உள்ளது. இருப்பினும், இது ஒரு முழுமையான சுத்தம் உள்ளாகி வருகிறது. அது marinades மற்றும் பல்வேறு பழங்கள் பாதுகாப்பு ஒரு சிறந்த அடிப்படையை அமைத்துத் தருகிறது.
6. ரைஸ். அரிசி வினிகர் இந்த வகை இறைச்சி marinating தயாராக மற்றும் சலாட்கள், சுவையூட்டிகள் பயன்படுத்தப்பட்டது.
7. பிரம்பு. பெயர் குறிப்பிடுவதுபோல், இந்த வினிகர் பெறப்பட்ட கரும்பு. அது காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகள் பூர்த்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செயற்கை வினிகர் பயன்படுத்த

வெள்ளை செயற்கை வினிகர் அடிக்கடி அடிக்கடி பேரழிவு விளைவுகளை வழிவகுக்கும், இயற்கை கொடுக்கும். அனைத்து பிறகு, இந்த தயாரிப்பு உணவு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சட்டம் தடை என்றாலும்.

பெரும்பாலும், வெள்ளை செயற்கை வினிகர் உள்நாட்டுத் தேவைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படும். அவர் அழுக்கு இருந்து அனைத்து பரப்புகளில் சுத்தம் மற்றும் அவர்களை disinfects. அதன் பயன்பாடு போது, கையுறைகள் அணிய. இல்லையெனில் தீக்காயங்கள் உங்கள் தோலில் தோன்றும்.

குறைவான வீரியமும் வெள்ளை செயற்கை வினிகர் பெற, அதை சரியாக நீர்த்துப்போகச். இந்த வெவ்வேறு விகிதங்களில் சாதாரண நீர் அவ்விடத்திற்கு சேர்க்கப்பட்டது. அதன் செறிவு 6% அதிகமாக இருந்தால் அத்தகைய உணவு தயாரிப்பு நோக்கம் பயன்படுத்த முடியாது.

எங்கே வேறு வினிகர் பயன்படுத்த முடியும்?

உணவு மற்றும் வீட்டு நோக்கங்களுக்காக, வினிகர் மற்றும் பிற நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்த கூடுதலாக. உதாரணமாக, மருத்துவத்தில் அது ஒரு உயர்ந்த வெப்பநிலையில் ஒரு மனித உடல் துடைப்பது குறைந்த செறிவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனினும், ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு இந்த நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்த வேண்டும். இல்லையெனில் நீங்கள் கடுமையான ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் மற்றும் தீக்காயங்கள் ஆபத்து ரன்.

மேலும், வினிகர் அடிக்கடி மருந்துகள் மற்றும் ஒப்பனை பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பல்வேறு மருந்துகள், டிங்க்சர்களைக், மற்றும் களிம்புகள், லோஷன், வாசனை திரவியப் கழிப்பறை நீர் சேர்க்கப்படும். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்பில் இது வீட்டு உபயோகப் பொருள்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நாங்கள் இப்போது வெள்ளை வினிகர் விலங்குகள் சிகிச்சை அல்லாத பாரம்பரிய முறைகளை பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மண் வேளாண் acidify என்று சொல்ல முடியாது.

சமையல் வினிகர் பதிலாக

மேலே குறிப்பிட்டபடி, சமையல் அடிக்கடி வெள்ளை ஒயின் வினிகர் பயன்படுத்த. அது அங்கு நீங்கள் இல்லை என்றால் இந்த தயாரிப்பு என்ன மாற்ற முடியும்? நீங்கள் மற்ற ஒத்த சுவையூட்டும் பயன்படுத்த முடியும். உதாரணமாக, ஆப்பிள், பிரம்பு, மால்ட், பழம் அல்லது பழம் பெர்ரி வினிகர் உள்ளது. மேலும், சில பெண்கள் செயற்கை தோற்றம் தயாரிப்பு பயன்படுத்த. ஆனால் இந்த நோக்கத்திற்காக அது 4-5% ஆக நீர்த்துப்போகச் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் பங்கு உள்ள இல்லை ஒரு செயற்கை வினிகர் மற்றும் மது, அல்லது வேறு எந்த பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்த முடியும். இதை செய்ய, புதிய சிட்ரஸ் ஒரு சிறிய துண்டு கடுமையாக அழுத்தும் வேண்டும், தேவைப்பட்டால், வாய்க்கால். எனவே நல்ல சாறு சாலடுகள் நிரப்ப, மற்றும் சுவையூட்டிகள், மயோனைசே, மற்றும் பிற சாப்பாட்டின் பல்வேறு சேர்த்துக் கொள்வோம்.

நீங்கள் தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா செலுத்த வேண்டிய அந்த நிகழ்வில், நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்த முடியும். இந்த மூலப்பொருள் குறைபாட்டினால் அது நன்றாக தயிர் போன்ற ஒரு புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால் உள்ள தணித்த உள்ளது. எனினும், இந்த முறை அனைத்து பொருத்தமானது அல்ல , மாவை வகையான ஆனால் ஒரே கூறினார் பால் தயாரிப்பு கொண்டிருக்கும் அந்த.