Buckwheat பாஸ்தா: சமையல் முறை

Buckwheat நூடுல்ஸ் தென்கொரியாவின் முதல் பயன்படுத்தப்பட்டன. அங்கு, buckwheat மற்றும் கோதுமை மாவு பயன்படுத்தி வகைகளின் இந்த வகை தயாரித்தல் உள்ளது. buckwheat பாஸ்தா தயார் நேரத்தில் வழக்கமான buckwheat அதே வாசனை வெளியிடுவதில்லை. இந்த டிஷ் பெரும்பாலும் பழுப்பு, ஆனால் கலவையில் கோதுமை மாவு கூடுதலாக, நிறம் இலகுவான ஆகிறது. கிழக்கில், buckwheat, நூடுல்ஸ் அறை அழைக்கப்படுகின்றன. மாவு உள்ள நெகிழ்தன்மைக்கான சமையல் உணவுகளின் செயல்பாட்டில் சீனா சில பகுதிகளில் கடற்பாசி அல்லது பச்சை தேயிலை சேர்க்க அரைக்கப்பட்டு.

அசாதாரண பாஸ்தா பயன்படுத்த

பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் - அதன் கலவையில் buckwheat நூடுல்ஸ் போன்ற புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட், வைட்டமின்கள் B மற்றும் பிபி, மற்றும் கனிமங்கள் கூறுகள் அடங்கும். இந்த பாகங்களை நன்றி, இந்த தயாரிப்பு போன்ற மனித உடலுக்கு பயனுள்ள பண்புகளாக இருக்கின்றன:

- உடலில் இரத்த ஓட்டம் முடுக்கி விடுதல்;

- ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகரிக்கும்;

- உடலின் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் இயல்புநிலைக்கு;

- நரம்பு மண்டலத்தில் தொண்டு விளைவுகள் வழங்குவதற்கான;

- இரத்த அழுத்தம் சாதாரண.

Buckwheat நூடுல்ஸ் வெறும் 348 உற்பத்தியில் நூறு கிராம் ஒன்றுக்கு கிலோகலோரி கூடுதல் சாராமல் தன்னை கொண்ட, மேலும் குறைவான கலோரியும் தயாரிப்பு உள்ளன.

Buckwheat மாவு மற்றும் அதன் அம்சங்கள்

buckwheat பாஸ்தா முக்கிய கூறு ஒரு சிறப்பு உணவான. Buckwheat மாவு, buckwheat, வெளியே அதன்படி, அதன் அமைப்பு கோதுமை விட மிகவும் கனிம சுவடு கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றது பணியாற்றினார். எனவே மாவு மற்றும் அதை சார்ந்த உணவு பதார்த்தங்கள் போன்ற சிறந்த சுவை ஆனால் சிறப்பு நன்மை மட்டுமே முழு உயிரினம் வேண்டும். மேலும் அதன் கட்டமைப்பில் அது போன்ற பெக்டின், செல்லுலோஸ் மற்றும் legnin ஒரு நார்ச்சத்து உணவு கொண்டிருக்கிறது. இவ்வாறு, சமையல் buckwheat மாவு பயன்படுத்தி - அது சரியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பெரிய உத்தரவாதமும் இல்லை.

எப்படி பாஸ்தா சமைக்க?

Buckwheat நூடுல்ஸ் தன்னை சிறந்த மற்றும் தனிப்பட்ட உணவுகள், ஆனால் கேள்வி சரியாக buckwheat பாஸ்தா எப்படி சமைக்க வேண்டும். தயாரிப்பு தொழில்நுட்ப மிகவும் எளிது. இந்த செய்முறையை சம விகிதாச்சாரத்தில் buckwheat மாவு மற்றும் வேகவைத்த தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது. சில நேரங்களில் கோதுமை மாவு ஒரு பகுதியாக எண் buckwheat 1 3 ஒரு பகுதியினர் சேர்க்கப்படும். பதினைந்து நிமிடங்கள் ஒரு இறுக்கமான வலுவான ஒரு மாவை பிசைந்து. அடுத்து, மாவை ஒட்டி படம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் செல்கிறது. இந்த நேரத்தில் ஒரு தட்டையான மீது சுருட்டப்பட்டு மற்றும் பிறகு கசியும் அடுக்கில் ஒரு சிறப்பு இயந்திரம் அல்லது மெல்லிய நூடுல்ஸ் கூர்மையான கத்தி வெட்டி உள்ளது. முடிந்தது பாஸ்தா, மேற்பரப்பில் அமைக்கப்பட்டன floured, மேலும் பகல் நேரத்தில் உலர்ந்த. இந்த நூடுல் ஒன்றரை மாதங்கள் ஒன்றிலிருந்து ஒரு காகித பையில் சேமிக்கப்படுகிறது.

எப்படி நீண்ட சமைக்க?

தனித்தனியாக ஒவ்வொரு செய்முறையை க்கான buckwheat பாஸ்தா சமையல் நேரம். இட் இஸ் டூ மச் நீர் உறிஞ்சி கஞ்சி பாஸ்தா திரும்ப மாவை விடாமல் இல்லாமல் தயாரிப்பு ஜீரணிக்க இல்லை முக்கியம். எனவே buckwheat பாஸ்தா சமைக்க தெரியாதா? நூடுல்ஸ் வீட்டில் சமையல் தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் இனி 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைத்த கொதிநிலை விழுகிறது. முழுமையாக சமைத்த வரை 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் இருந்து - ஆரவாரமான சிறிது நேரம் சமைக்கப்பட்ட. சமையல் பிறகு, தண்ணீர் பாஸ்தா வடிகட்டிய மற்றும் குளிர் இயங்கும் நீர் கீழ் துவைக்க வேண்டும். சூடான டிஷ் சேவை செய்ய போகிறது, சலவை தேவையில்லை என்றால், அது மட்டுமே பாஸ்தா சாஸ் நிரப்ப ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை அவசியம்.

buckwheat நூடுல்ஸ் உடன் டிஷ்

கிளாசிக்கல் சமையல் இவற்றின் முக்கிய டிஷ் அல்லது சாஸ் ஒரு துணை கறியாக பயன்படுகிறது buckwheat நூடுல்ஸ் காய்கறிகள் இணைந்து வழங்கப்படும். மிகவும் அசாதாரண மற்றும் ருசியான பருப்பு வகைகள், காளான்கள், சீன முட்டைக்கோஸ் ஒரு சேர்க்கையை கருதப்படுகிறது. சிறந்த சோயா சாஸ், எள் மற்றும் கொத்தமல்லி எரிபொருள் நிரப்புவதற்காக. நாங்கள் ஓரியண்டல் சமையலறை பற்றி பேசினால், அது buckwheat நூடுல்ஸ், ஒரு காரமான சாஸ் அனுபவமுள்ள பயன்படுத்துகிறது. ஒரு காரமான சாஸ் தயாரிக்க தேன் மற்றும் மீன் சாஸ் (நெத்திலி அல்லது வேறு எந்த), எலுமிச்சை சாறு, சோயா சாஸ் மற்றும் புதிய இஞ்சி சம அளவு பயன்படுத்தப்படும்.

டிவைன் அண்ட் தனிப்பட்ட சுவை இறால் இணைந்து சமைத்த buckwheat நூடுல்ஸ் உள்ளது. இந்த டிஷ் மட்டும் ருசியான, ஆனால் ஏனெனில் கடல் புரதம் செல்வம் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். புதிய தக்காளி தேவையாக வறுத்த இறால்களின் தயாராவதற்காக, buckwheat, பாஸ்தா சேர்க்கப்பட்டது. சம பாகங்கள் அரிசி வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் கலப்பு பயன்படுத்தப்படும் மறு நிரப்பல். இந்த டிஷ் ஒரு முக்கியமான சிறப்பம்சமாக கேரமல் மேலோடு செய்ய பழுப்பு சர்க்கரை ஒரு சில spoonfuls சேர்க்க விருப்பம் முன் இதில் இறால் வறுத்ததனால் உள்ளது.

ஒரு உண்மையான buckwheat நூடுல்ஸ் தேர்வு எப்படி

கடை அலமாரிகளில் மீது பாஸ்தா buckwheat - மிகவும் அரிதான விருந்தினர். எனினும், பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் வரி ஒரு பரவலான வேண்டும், நீங்கள் ஒத்த நூடுல்ஸ் பார்க்க முடியும். ஆனால் அது தூரக் கிழக்கு நாடுகளில் என பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை? பிரபலமான buckwheat நூடுல்ஸ் அடிக்கடி அலமாரிகளில் காணப்படுகின்றன, அது "நூடில்ஸ் soba" ஆகும். ஒரு தேசிய ஜப்பனீஸ் டிஷ் தன்னை நிலைநிறுத்திக்கொண்டு, லேபிள் ஒரு செய்முறையை மற்றும் கலவை உள்ளது. இயற்கை நெருக்கமாக தேவையான பொருட்கள் போன்ற நூடுல், அது ஒரு பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், வைட்டமின் பி மற்றும் பிபி, மற்றும் கோலைன் உள்ளது. இருப்பினும், அது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா சாப்பிட சிறந்தது என்று நம்பப்படுகிறது, இது கலவை தெளிவான மற்றும் ஐயப்பாடுக்கிடமின்றி பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த மிக முக்கியமாக ஒரு நூடுல் உணவுகள் அசல், நுட்பங்களுடன், பன்முகத்தன்மை வழங்கும் மற்றும் உணவில் நிற்குமாயின், மற்றும் - பயனுள்ள. வல்லுநர்களின் கருத்துப்படி, buckwheat மாவு இருந்து சமையல் அடிப்படையில் பாஸ்தா சுவை தரமான தங்கள் புகழ் மற்றும் மக்களின் கோரி்க்கை திறவுகோலாகும்.