Praline - இந்த இனிப்புக்கு என்ன?

Praline - இந்த இனிப்புக்கு என்ன? இந்த நட்டு பேஸ்ட். அது ஆரம்ப XVIII நூற்றாண்டில் பிரான்ஸ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பாரம்பரியமாக, அது பாதாம் செய்யப்பட்டது. ஆனால் இப்போது பொதுவான praline அக்ரூட் பருப்புகள் , hazelnuts மற்றும் பிற கொட்டைகள். hazelnut, மற்றும் பாதாம் கலவையை - உன்னதமான கலவை. அது கசப்பு இல்லாமல் ஒரு மென்மையான அமைப்புமுறை மற்றும் சுவையை வழங்குகிறது. அவர்கள் ஒரு சிறிய பொய் கீழே, pralines முடிந்தவரை கசப்பான சுவை உள்ளன முறை ஏனெனில் நட்ஸ், புதிய இருக்க வேண்டும். இனிப்பு இந்த அற்புதமான மூலப்பொருள் என்ன, நீங்கள் அவருடன் சுவையான இனிப்பு சமைக்க முடியும் என்பதை அறிய போது புரிந்து கொள்ள வேண்டும். கேக்குகள், துண்டுகள், குக்கீஸ், சாக்லேட், மசித்து, சபாயன் மற்றும் கேக்குகள் - என்று அனைத்து இல்லை. கிட்டத்தட்ட கொட்டைகள் பொருந்தும் எந்த இனிப்பு, அதனுடைய praline உள்ள கொண்டிருக்கலாம். அந்த வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கூடுதலாக உள்ளது? இது சாக்லேட்டுகள் ஃபில்லிங்ஸ் பெயர். இது பெரும்பாலும் இனிப்புகள் பரிசு பெட்டிகள் மீது காணலாம். அது எளிதான மற்றும் வீட்டில் சமைக்க வேடிக்கையாக உள்ளது என்று மாறிவிடும். ஒரே சாக்லேட்டுகள் அச்சுகளும் வேண்டும்.

Praline. ரெசிபி சமையல் வீட்டில்

hazelnuts மற்றும் பாதாம் 150 கிராம், காற்சில்லு சர்க்கரை ஒரு கப் மற்றும் hazelnut எண்ணெய் 10 சொட்டு எடுத்து. கொட்டைகள் அல்லது இல்லை கழுவப்படுகிறார்கள் தோல் பொறுத்து, ஒட்டவும் நிறம் வித்தியாசமாக இருக்கும் - கருப்பு சாக்லேட் அல்லது கேரமல் மிகவும் ஒளியிலிருந்து. இருநூறு டிகிரி வெப்ப அடுப்பில். தீட்டப்பட்டது காகித பேக்கிங் கொட்டைகள் மீது ஊற்ற. சமமாக பரப்புங்கள். , அடுப்பில் கொட்டைகள் விட்டு அவர்கள் தங்க பழுப்பு ஆக வரை காத்திருக்க. இதற்கிடையில், முன்னுரிமை ஒரு தடித்த கீழே, ஒரு ஆழமான பானை எடுத்து. , தீ அதை வைத்து கொட்டைகள் மீண்டும் வைத்து படிப்படியாக சர்க்கரை சேர்க்க. அது உருகத் தொடங்குகிறது caramelize வேண்டும். அது கொட்டைகள் தலையிட இணையாக ஒரு கரண்டி மற்றும் தட்டைக்கரண்டி அதை ஊற்ற அறிவுறுத்தப்படுகிறது - அவை ஒரே சீராக ஒரு கேரமல் அமைக்க மூடப்பட்டிருக்கும் ஆக வேண்டும். உண்மையில், ஒரு சிறிய தீ வரை பதினைந்து நிமிடங்கள் கலவையை வைத்து. அவள் மஞ்சள் நிறத்திற்குச் வாங்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் இருட்டாக இல்லை. காகிதத்தோலில், எண்ணெயிடப்பட்டு வெண்ணெய் மீது கலவையை ஊற்ற. ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரப்புங்கள் - அது விரைவில், அது நடைபெறவில்லை இன்னும் கடினப்படுத்தப்படுவதற்கோ praline செய்யப்பட வேண்டும். வேகமாக போதுமான என்ன நடக்கிறது, நீங்கள் அவர்களின் சொந்த அனுபவம் செய்யும்.

காகிதத்தோலில் கலவையை உலர உடையக்கூடியப் ஆக பிறகு, அது துண்டுகளாக உடைத்து இருக்க வேண்டும். ஒரே நேரத்தில் ஒரே பெரிய லம்பி இருந்து வந்தது என்றால், இந்த செய்ய அது மிகவும் கடினமானதாக இருக்கும். ஒரு பொதுவாக சீர்செய்யமுடியாதபடி பானை முடக்கம் அது. Praline துண்டுகள் ஒரு பிளெண்டர் அரை வேண்டும். கவனமாக இருங்கள் - உங்கள் தொழில்நுட்பம் அது சாத்தியம் என்று ஒரு சிறப்பு அம்சம் இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், அது கெடுக்க முடியும். இந்த குறிப்பாக உண்மையாக கிரைண்டர் உள்ளது: அவர்களில் சிலர் அதை கொட்டைகள் அரைத்து முடியும், ஆனால் அது பெரும்பாலான நல்லது அதை பணயம் வைக்க முடியாது. உங்கள் பணி - முதல் மாவு ஒரு அரை, பின்னர் சீரான அடைய. ஒரு கூட, கூறலாம் ஒரு பேஸ்ட் போன்ற நிலைத்தன்மையும். இதை செய்ய, எண்ணெய் ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க.

இனிப்புகள் "சாக்லேட் praline"

நீங்கள் பற்றி முப்பது மிட்டாய் கிடைக்கும். ஒரு தண்ணீர் குளியல் கருப்பு சாக்லேட் ஓடுகள் மற்றும் வெண்ணெய் அரை கட்டு உருகி. அதிகபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் கிரீம் 150 கிராம் சேர்க்க. கலவை குளிர்ந்திருக்கிறது பிறகு, பேஸ்ட் praline சேர்க்க மற்றும் அச்சுகளும் மீது ஊற்ற. மிட்டாய்கள் நிலையாக கெட்டியாக்குதலுக்கானவையாகும் பிறகு செதில் crumbs உள்ள ரோல் முடியும்.