எவ்வளவு மது kefir மற்றும் கவாஸ் உள்ள?

சில சமயங்களில், வெளித்தோற்றத்தில் பழக்கமான பானங்கள் எதிர்பாராத ஆச்சரியங்கள் வழங்கலாம். இங்கே, உதாரணமாக, எவ்வளவு மது kefir உள்ள? அது (அல்லது அதே காய்ச்ச) வழக்கமாக கருதப்படுகிறது தொடர்பாக முடியும் குறைந்த மது பானங்கள் மற்றும் அதே நேரத்தில் தீவிரமாக விற்பனை வழங்க? உத்தியோகபூர்வ மருந்து ஒரு நல்ல பணி, குறிப்பாக குழந்தை உணவு சூழலில், இல்லையா?

அதிர்ச்சி உண்மைகளை

வரை 4% எத்தில் இருக்க முடியும்: kefir மிகவும் ஆல்கஹால் என்று ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் மற்றும் பரிந்துரைப்பவர்களின் அறிக்கை - அந்த திடீரென்று பொது அதிர்ச்சி! அதாவது சில பீர்கள் விட அதிகமாக உள்ளது. இந்த கூற்றுக்கள் மற்றும் உண்மை அவர்கள் வி.ஜி. Zhdanov மற்றும் அவரது வகையறாக்கள் போன்ற புள்ளிவிவரங்கள் சொல்லும் போது எப்படி உண்மை, மேலும் பார்ப்போம்.

புளிப்பு பால் நொதித்தல்

kefir உள்ள எவ்வளவு மது கேள்விக்கு பதில், வழக்கமான குழந்தை பருவத்தில் பானம் உற்பத்தி வழிமுறை உள்ளது. விஷயம் சில என்று பால் பொருட்கள், போன்ற, இல்லை தோற்றத்தில் அந்தப்பாடல் உற்பத்தி முறை-அல்லாத மது இருந்தது. அவர்கள் நொதித்தல் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் புளிப்பு பால் குழுவில் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. இவ்வாறு, எடுத்துக்காட்டாக, தயிர், புளிப்பு க்ரீம் தயிர் பொருட்கள் தூய புளிப்பு பால் நொதித்தல் உள்ளன. இறுதியில் லாக்டிக் அமிலம் அங்கு உருவாகின. ஆனால் ஏற்கனவே தயிர் (மற்றும் இரா மற்றும் வேகவைத்த புளிக்க நொதிபரிப்பால்) - மது மற்றும் லாக்டிக் அமிலம் உருவாக்கத்தை விளைவிக்கும் எந்த ஒரு கலவையான நொதித்தல் ஒரு தயாரிப்பு.

கதை என்ன செய்கிறது?

மூலம், பண்டைய ஹைலேண்டர்கள் உள்ள தயிர் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட்டது (மற்றும் என்பது மலைத்தொடர்களாக பகுதிகளில் இந்த பானம் "கண்டுபிடிக்கப்பட்டது" என்று நம்பப்படுகிறது). Braley goatskin சரியான முறையில் (ஒருங்கிணைந்த வகையில் கால்நடை தோல்கள் இருந்து செய்யப்பட்ட இந்த பையில்) தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் பால் ஊற்றினார். பின்னர் நாம் ஸ்டார்டர் (இது மிகவும் பாராட்டப்பட்டது சிறப்பு, kefir தானியங்கள்,) அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன. துருத்தியைப் முளைத்தன மற்றும் வீட்டு முன் சாலை ஹோஸ்ட் செய்ய. ஒவ்வொரு, நாட்டு அல்லது பயணியால் கடந்து நிறுவப்பட்டது விருப்ப படி, முடிச்சு கால் பையில் உதைக்க வேண்டியிருந்தது. சூரிய ஒளி உருவாக்கப்பட்ட பொருத்தமான வெப்பநிலை மற்றும் காலமுறை கிளர்ச்சி (சுற்றிற்கு இருந்து) விளைவாக கலப்பதற்கு மேலும் செயல் செயல்முறை மற்றும் நொதித்தல் தயாரிப்பு உருவாக்கப்பட்டது. இந்த தயிர் 1-3 நாட்களில் முதிர்ச்சி அடையும், அது ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு மற்றும் சத்தான பானமாக ஆனது! kefir மது எத்தனை சதவீத வருகிறது burdyuchnym முறை தயாரித்திருக்கிறீர்கள்? மற்றும் உயர் - 4, மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் வரை.

இன்று, நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட பத்திரிகை பானம் (அல்லது உங்கள் சொந்த கை உற்பத்தி) மேலும் ஒரு சூடான இடத்தில் நொதிக்க விட்டு, அது நன்றாக "டயல்" இருக்கலாம் பட்டம். மற்றும் கடைகளில், குளிர்சாதனப் பெட்டிகள் சேமிப்பு நிலைமைகள் அல்லாத இணக்கம் குறிப்பாக சமீபத்திய காலாவதி தேதி, ஒரு வலுவான தயிர் பெறுவதற்கு ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது.

தொழிற்சாலை தயிர்

எப்படி ஒரு தொழில்துறை சூழலில் kefir இன்று செய்ய? எவ்வளவு மது kefir இருக்கும் தரத்தை இருக்க வேண்டும்? மேலும் கவனியுங்கள்.

முதல் கட்டத்தில் ஆலை பால் கொண்டு பெரிய தொட்டிகளில் இணைக்கப்பட்டது உள்ளது. பால் பிரிக்கப்பட்ட, மற்றும் உயர்ந்த தரமான செய்யப்படுகிறது தயிர் (kefir தானியங்கள் மிகவும் சேகரிப்பதற்காக மற்றும் தரமான போல). இந்த உயிரினங்கள் குளிர்ந்த பாலில் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது மற்றும் வெப்பநிலை 19 டிகிரி கீழே கூடாது. பால் தொட்டியில் ஒருமுறை, பூஞ்சை பெருக்கி தொடங்கும். இந்த நாள் (ஒரு ஸ்டார்டர் என்று அழைக்கப்படுவது) முழுவதும் தொடர்கிறது. பின்னர் பூஞ்சை தொட்டியில் இருந்து நீக்கப்படும். மிக இளம் மற்றும் வலுவான புதிய புளித்தமாவைக்குறித்து போகிறோம். விளைவாக அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பால் ஒரு புதிய பகுதியை கலந்து மற்றும் 8-12 மணி ஒட்டப்பட்டுள்ளது. அனைத்து. Kefir தயாராக உள்ளனர். பின்னர் அதை தொகுப்பு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஸ்டோர்களைப் செல்லப்படுகின்றன.

மது சோதனை

சரிபார்க்கப்பட்ட alcoholmeters தொழிற்சாலை தயிர் என்றால், விந்தை போதும், முடிவுகளை பூஜ்யம் போக்கைக் கொண்டிருக்கும். மற்றும் burdyuchny தயிர் வரை 5% எத்தில் உள்ளது (நீங்கள் இந்த kefirchik குடித்து பிறகு சக்கர பின்னால் கிடைக்கும் என்றால், உரிமைகள் அது இழந்து முடியும்), தொழிற்சாலை - எந்த: ஏன் இப்படி நடக்கிறது. தயாரிப்பு செயல்பாட்டில் முழு புள்ளி. புளித்தமாவைக்குறித்தும் ஒரு பானம் உருவாக்கம்: தொழிற்சாலை பதிப்பில், அது இரண்டு பகுதிகளாக வருகிறது. மற்றும் burdyuchnom இருவரும் நிலைகளில் ஒன்று பானை, அதிக எனவே பட்டம் ஏற்படும். ஆலை பூஞ்சை மட்டுமே ஏனெனில் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த வெப்பநிலை (சுமார் 19 டிகிரி) இன் பால் நொதிக்க "நேரம்". மற்றும் வளர்ச்சிக்கு மது நொதித்தல் சூன்ய மேலும் 30 டிகிரி வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது. நிச்சயமாக, எங்கள் நேரத்தில், ஏனெனில் தயிர் சேமிக்கப்பட்டு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் பாதுகாப்பாக உள்ளது. விருந்தினர்கள் kefir மது எத்தனை சதவீத? இல்லை 0.4% க்கும் மேலாக, மூன்று - - 0.6% தேவைகள் படி, ஒரு நாள் பானம் எந்த 0.2% க்கும் மேலாக எத்தில், இரண்டு நாட்கள் வேண்டும். லாங்கர் கடை தயிர் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எவ்வளவு மது kefir 1% கொழுப்பு? 0.01%: அது புதிதாக தயிர், எத்தில் அவர் மிகுந்த துயரமாகவும் உள்ளடக்கத்தை செய்துள்ளார் என்றால்.

கவாஸ் பொறுத்தவரை

மற்றொரு எந்த குறைவாக ரஷியன் நபர்களிடையே இது பிரபலமாக குடிக்க - கவாஸ். அது மது சிறிய அளவில் உள்ளது. எவ்வளவு? இது அனைத்து உற்பத்திப் பொருள்களை உற்பத்தி முறை பொறுத்தது. இது சரியான செய்முறையை கவாஸ் செய்யப்பட்ட ஒரு வீட்டில் இருந்தால், எத்தில் உள்ளடக்கத்தை 0.7% இருந்து 2-2,6% வரை இருக்கும் (செல்லுபடியாகும் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட காலத்திற்கு - சிறந்த பழைய). அனைத்து செய்முறையை பொறுத்தது. உற்பத்தி நூலிழையால் ஆக்கப்பட்ட Kvasy மருந்து முன்பு உள்நோக்குடனோ எத்தில் சேர்க்கப்பட்டது. ஆனால் இன்று மிகவும் பொதுவான வகைகள் மது இல்லாமல் முற்றிலும் பாட்டில்ட். மற்றும் பாட்டில் சுட்டிக்காட்டினார் போது மட்டுமே என்று இயற்கை நொதித்தல் தயாரிப்பு, அங்கு மிக அதிகமாக இல்லை அளவுகளில் (பொதுவாக 1-1.2%) உள்ள எத்திலீன் முன்னிலையில் - ஒரு விதி லேபிலில் மற்றும் GOST 2014 பதிவு நபராக.

ஓட்டுனர்களின் kefir மற்றும் கவாஸ்

kefir மற்றும் கவாஸ் உள்ள எவ்வளவு மது கேள்விக்கு பதில் அடிக்கடி சக்கர பின்னால் நிறைய நேரம் செலவிட பயன்படுத்தப்படும் யார் அந்த ஆர்வமாக. ஆயினும், பாரபட்சமற்று தயாரிப்பு விருந்தினர் விதிமுறைகளின் படி புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பேசும், ஒரு சிறிய செறிவு. அது குறிப்பிட்ட சாலை நிலைமைகளின் கீழ் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். என்ன போக்குவரத்து போலீஸ்காரர் சாதனம் செய்யப்பட வேண்டும் பூஜ்யம் முடிவுகள் காட்டின?

1. நேரங்களிலும் பானம் அதிகரிக்கும் எத்தில் உள்ளடக்கத்தை பிறகே 18-24 மணி குறிப்பிடுவதால், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் தொழிற்சாலை குடிக்க.
2. kefir அல்லது கவாஸ் குடிக்க வேண்டாம் பயணம் செய்ய முன்னரே - அது குறிப்பாக அதனால் கவனத்தை ஈர்க்க மற்றும் சாலைகளில் சட்ட அமலாக்க பிரதிநிதி தூண்டிவிடாமல் இருப்பதில் இருந்து விலகி நல்லது.
3. நீங்கள் சக்கரம், வீட்டில் அல்லது burdyuchny தயிர் பின்னால் முன் குடிக்க வேண்டாம் இந்த பானங்கள் ஒரு கோட்டை பீர் அதே அளவு எடுத்து ஒத்ததாக இருக்கலாம். நீங்கள் குடிக்க என்றால், குறைந்தது அரை மணி நேரம், தயாரிப்பு வளர்சிதை மாற்றத்துக்கு வயிற்றில் காத்திருக்க, உங்கள் வாய் துவைக்க மற்றும் உங்கள் பல் துலக்க.

முகப்பு kefirchik

அது மிகவும் எளிது, ஆனால் அது சுவையாக மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் (வெறும் நீண்ட சேமிகப்படவில்லை - அது உடனடியாக குடிக்க நல்லது). பால் அறைவெப்பநிலை (18-20 டிகிரி) எடுத்து. (பால் ஒவ்வொரு ஒரு கண்ணாடி பானத்தின் சாப்பாட்டு அறை ஸ்பூன்ஃபுல்லை எடுக்க அவசியம்) பத்திரிகை biokefir வாங்க. பால் ஒரு தயிர் அறிமுகப்படுத்துங்கள். இடத்தில் வைத்து சூடான (நாள், இரண்டு, மூன்று, கருத்துக்கள் பொறுத்து), அவ்வப்போது கலவையை குலுக்க வைத்து. Kefir தயாராக உள்ளனர். அடுத்த நிகழ்வில் விளைவாக தயிர் சூழலை பயன்படுத்த முடியும். ஆனால் ஒரு வாரத்தின் பின்னர் அல்லது இரண்டு ஸ்டார்டர் சிறந்த மாற்ற, பேர்போன பூஞ்சை "பழைய வளர" முனைகின்றன உள்ளது.