பெஸ்டோ சாஸ் என்றால் என்ன? அவர்கள் என்ன சாப்பிடுகிறார்கள்?

ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவிலும் பல சமையல் சுவையூட்டிகளில் பெஸ்டோ சாஸ் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றும் ஒவ்வொரு தேசிய உணவு பாரம்பரியமாக கருதப்படுகிறது. இத்தாலியில், ஸ்பெயினில், ஜெர்மனி, பிரான்சில் இந்த சாஸின் சமையல் வகைகள் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன. இது மத்தியதரைக் கடலில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது மற்றும் ஒரு கரும் பச்சை நிறம் (அதன் கலவைகளை உருவாக்கும் காரமான மூலிகைகள் காரணமாக), கூடுதலாக, கிளாசிக் டிஷ் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பார்மெசான் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு இத்தாலிய விருந்தோம்பலும் பெஸ்டோ சாஸ் செய்ய எப்படி கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் என்ன சாப்பிட வேண்டும்? கேள்வி அவர் உடனடியாக கேட்கிறார். இது தடிமனாக போதுமான தடிமனாக உள்ளது, மற்றும் ஒரு சுதந்திரமான டிஷ் என மேஜையில் பணியாற்றினார் போது, அது எந்த சாஸ் டிஷ் அல்லது ஒரு சிறிய சிறிய தகடு ஒன்று பணியாற்றினார். விரும்பினால், நீங்கள் கூட தின்பண்டங்கள் அதை தகடுகள் மீது வைக்க முடியும், அது மிகவும் ஓட்டம் இல்லை.

பாஸ்தா, ஸ்பாகெட்டி மற்றும் இதர பாஸ்தாக்கள் பெஸ்டோ சாஸ் உடன் முழுமையாக இணைக்கின்றன . அவர்கள் இத்தாலிய உணவுகளில் சாப்பிடுவது இரகசியமாக இல்லை. அவற்றின் தயாரிப்பு ஒரு வகையான கலை என்பதால், அவை அழகிய பெரிய தகடுகளிலும் அவர்களுக்கு சேவை செய்கின்றன, ரஷ்யாவில் இது தின்பண்டங்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பெஸ்டோ சாஸ் செய்வதற்கான எளிதான சமையல் வகைகளில் ஒன்று உன்னதமான ஒன்றாகும்.

இருப்பினும், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி தனது சுவை டன் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம், பின்னர் அவர் ஆலிவ் எண்ணெயை மாற்றியமைப்பார், பாரம்பரிய உணவுப் பொருளாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுவார், சில தாவர எண்ணெய், பச்சை ஊதா மற்றும் ஊதா நிற பாலாடைக்கட்டி. நிச்சயமாக, இந்த ஏற்கனவே ஒரு உன்னதமான ஐரோப்பிய சுவையாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் ஒத்த மற்றும் மிகவும் சமையல் மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட. என்ன ஒரு பெஸ்டோ சாஸ் உள்ளது, அதை புரிந்து கொள்ள எளிது, ஆனால் முதல் நீங்கள் அதை சமைக்க வேண்டும்.

எனவே, இந்த சாஸ் தேவையான பொருட்கள்: ஒரு நூறு கிராம் உமிழ்நீர், இரண்டு நூறு கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மூன்று முதல் நான்கு கிராம்பு, 100 கிராம் முந்திரி பருப்புகள், பச்சை பசில் ஒரு பெரிய கொத்து, உப்பு.

உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் வாங்கி, நீங்கள் சமையல் தொடங்கலாம். இத்தாலியன் இல்லத்தரசி இந்த சாஸ் அனைத்து பொருட்கள் ஒரு மோட்டார் பயன்படுத்தி, சுதந்திரமாக தரையில் உள்ளது. எனினும், சோம்பேறி ஒரு பிளெண்டர் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை செய்ய முடியும். "பெஸ்டோ" என்ற வார்த்தை இத்தாலிய வினைச்சொல்லிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது "நொறுக்குதல்" அல்லது "அரைத்தல்" என மொழிபெயர்க்கிறது. எனவே, கிளாசிக்கல் பதிப்பு முற்றிலும் கையேடு பணியைக் குறிக்கிறது.

எனவே, நாங்கள் எங்களுக்கு வசதியாக இருக்கும் சாஸ் பொருட்கள் அரைக்க: கொட்டைகள், துளசி, பூண்டு. அது காற்றோட்டமாக மாற்றுவதற்கு மிக ஆழமற்ற புழுக்களில் மூன்று சீஸ். இது பெஸ்டோ சாஸ் தயாரிக்க வேண்டும். அவர்கள் அதை சாப்பிடுவது எப்படி? கொள்கையளவில், எந்த சிறப்பு பரிந்துரைகள் இல்லை, ஆனால் ஒரு வெள்ளை சாஸ் கிண்ணம் அது வெள்ளை மற்றும் கரும் பச்சை ஒரு அழகான ஈர்க்கக்கூடிய கலவையை ஏனெனில், சரியான உள்ளது.

அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லுங்கள். பூண்டு மற்றும் துளசி கலந்த கலவையுடன் நட்ஸ், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பின்னர் grated சீஸ் சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் அது அனைத்து தேய்க்க நல்லது. தேவையானால், உப்பு, முன்னுரிமை கடல், பெரிய சேர்க்க. ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்க, நீங்கள் ஒரு சில துண்டாக்கப்பட்ட புதினா இலைகள் சேர்க்க, மற்றும் piquancy ஒரு சிறிய சுவை கருப்பு மிளகு முடியும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

அது ஒரு பெஸ்டோ சாஸ் கொண்டு ஒட்டியுள்ளன என்றால் மேஜையில் ஒரு அழகான உணவு புதிய வெள்ளை ரொட்டி, கொஞ்சம் வறுத்த ஒரு டிஷ் இருக்கும். இந்த அசல் பருவம் எங்கிருந்து வருகிறது? கொள்கை, எந்த உணவுகள். என்ன என்ன? இது பல்வேறு வகைகளில், இறைச்சி, மீன் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டாக இருக்கலாம். தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லாவுக்கு சிறந்தது.

இத்தாலியில் இருந்த அனைவருமே பூஸ்டோ சாஸைச் சோதித்துப் பார்த்தனர், இது ஒரு டிஷ் சித்தரிக்கும் ஒரு புகைப்படம், ஏறக்குறைய பயணிகளின் ஆல்பத்தை அலங்கரிக்கிறது.