Whitefish என்ன? நீங்கள் அனுபவிக்க வேண்டும் என்று மீன்

அத்தகைய ஒரு ஒளிக் உள்ளது இது மீன், Whitefish அழைக்கப்படுகிறது. அதன் பெயர் இரண்டாவது - schokur, மிகவும் அரிதான மற்றும் நெருக்கமான சீனா அதை கூன்முதுகு Whitefish அழைக்கப்படுகிறது. Whitefish ஒரு பரந்த பேரினமாகிய Whitefish மீன் குறிக்கிறது, Yenisei நதியில் மறுக்கப்பட்டிருக்கும் ரஷ்யா பல பகுதிகளில் குறைந்தது அணுக என்று. இல் Aquatics மக்கள் நாட்டின் நடுத்தர மண்டலம் அறியவில்லை என்பதால். இங்கே ஆர்டிக் பெருங்கடல் மற்றும் படுகையின் ஆறுகள் பூகோளரீதியாக நெருக்கமாக அமைந்துள்ளன, Whitefish - மீன் நன்கு அறியப்பட்ட, மேஜையில் பொழுதுபோக்கு பகுதியாக உள்ளது. மேலும், இது நிலுவையில் சுவை மற்றும் சிறிய எலும்பு உள்ளது.

அதிலிருந்து நாம் செய்ய முடியும் என்று

மீன் மிகவும் கடுமையான சூழலில் இருக்கிறதா என்றும், அது உண்மையில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கொழுப்பு, ஆறுகள் போன்ற ஒரு குறைந்த வெப்பநிலை மீன் வாழ்க்கை மிகவும் இனங்களைப் போலவே, உள்ளது - காரணமாக Whitefish இதற்கு முக்கியக் காரணமானது. அதன்படி, பெரும்பாலான அசாதாரண (இதனால் கவர்ச்சிகரமான) சாப்பாட்டின் அதில் ஒன்று உறைந்த மீன் அது விலங்குகளின் உடல்களையும் க்கான suguday மற்றும் மாமிசத்தை உள்ளன.

உன்னை பற்றி தீவிரமாக நினைத்தால் மீன் எப்படி சமைக்க Whitefish, உடனடியாக வாட்டுதல் மற்றும் மனதில் வருகிறது பேக்கிங் மீன் கொழுப்பு அதன் சொந்த நிதிக் கொண்டுள்ள தாகமாக மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும் வேண்டும்.

அடிக்கடி schokurom கையாள்வதில் மீனவர்கள் தீவிரமாக அவரை முட்டாள் மற்றும் உப்பு ஆலோசனை; அது செய்தபின், புகைபிடித்தல் பொருத்தமானது வெப்ப மற்றும் குளிர் அவை இரண்டுமே. எனினும், வல்லுநர்கள் பிந்தைய முறை போன்ற Whitefish மீன் ஒரு தயாரிப்பு பொருத்தமாக இருக்கும் என்று சொல்கின்றன.

தொடர்ந்து நல்ல schokur காது. மேம்பட்ட அமெச்சூர் சிறிய Whitefish மற்றும் இந்த டிஷ் இணைப்பது அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் ஒல்லியான மீன், அது விரும்பத்தக்க கடல் தோன்றிய விதம். எனினும், குழம்பு மற்றும் பிரத்தியேகமாக Chira அசாதாரண சுவை இருந்து, ஆனால் இந்த சூப் பயன்பாட்டில் மேலும் ரொட்டி மற்றும் ஊறுகாய் வேண்டும்.

கிட்டத்தட்ட சுஷி

மீன் Whitefish பயன்படுத்தப்படும் ஒரு கவர்ச்சியான வழி தொடங்க எடுத்துக்கொள்ளலாம். தயாரிப்பு "Indigirka" நிலத்தை உருவாக்கும் செயல்முறை ஒத்த ஏதாவது கலவை, மற்றும் நீங்கள் அல்லது உங்கள் குடும்ப இந்த ஜப்பனீஸ் டிஷ் அனுபவிக்க என்றால், ஒரு கலவை நீங்கள் மிகவும் பிடிக்கும்.

உங்களை போன்ற காதலர்கள் ஏரி சிரு Chokurdakh தோற்றம் பார்க்கவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், ஆனால் நாம் அது பக்கத்தில் இருக்க முடிவதில்லை அந்த எவ்வளவு கடினம், மற்றும் ஒரு மில்லியனர் அல்ல புரிந்து. அது வெறும் schokur இருக்கட்டும்.

மீன் சியர் அது உறைந்திருக்கும் அல்ல கூட, உங்கள் வீட்டில் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் வெப்பமாதல் ஊற வேண்டும். செதில்களிலிருந்து சுத்தமான, தலைமை நீக்க, காலப் மற்றும் வெட்டி: முதல், உடலில் முழுவதும் ஒரு மிகவும் பெரிய பகுதியாக, பின்னர் - நடுத்தர துண்டுகளாக, ஒரு சதுர வடிவில் நெருக்கமாக பெற முயற்சி. உப்பு மற்றும் மிளகு - சுவை, வெங்காயம் - இன்னும் கொஞ்சம், தாவர எண்ணெய் - எங்கே ஒரு அரை தேக்கரண்டி. அனைத்து இந்த கவனமாக கலப்பு மற்றும் குளிர் அம்பலப்படுத்த. குறைந்தது ஒரு மணி நேரம், ஆனால் அது சிறப்பாக முழு இரவு குளிர்விக்க உள்ளது; பின்னர் நீங்கள் ஒரு காரணம் இருக்க முடியும், மற்றும் நீங்கள் உண்மையில் சுஷி செய்ய முடியும்.

ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பத்தை: மீன் பை

மோசமாக இல்லை Whitefish மீன் மற்றும் பேக்கிங், நிச்சயமாக, நீங்கள் மீன் போன்ற செய்தால். மாவை, யாரையும் அணுக கூட சுவையானது ஈஸ்ட் ஆகும். அதிசயமாய் நீங்கள் இந்த செய்முறையை மீன் நியமத்தால் உள்ளது ஏனெனில் வாங்கிய செய்ய முடியும்.

பான் கீழே தடவப்பட்ட மற்றும் மாவை netolstym அடுக்கு வரிசையாக இருக்கும். சமைத்த அரிசி அடிப்படை, மேல் வைக்கப்படுகிறது - (எண்ணெய் வருக்கும் இருந்து டிஸ்சார்ஜ் வெங்காயம் ஒரு பை செல்கிறது இல்லை) சிறிது வறுத்த வெங்காயம், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் மிளகு (தரையில்) மற்றும் Lavrushka (விரும்பினால், அனைவருக்கும் அது முடிக்கப்பட்ட கேக் அகற்றப்படும் பிடிக்கும்) . பொருட்கள் விகிதம் - உங்கள் விருப்பத்தின் பேரில். வறுத்த வெங்காயம், உற்சாக ஆன்மாவின் ஒருவர் மீது - மேலும் கிரீன்ஸ், யாராவது போன்ற சில. தயாராக மற்றும் மீன் வெட்டி நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் மேல் பக்கத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ள தாக்கப்பட்டு முட்டை மஞ்சள் கரு உராய்வு எண்ணெய் இது சோதனை, மறைத்து, மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள உள்ளது. இப்போதே இன்னும் நன்றாக சாப்பிட, ஆனால் - கேக் குளிர்ந்து போது.

மைதானம் விதிகள் பேக்கிங்

சமையல் மீன் வேகமாக ஜனநாயக மற்றும் சுவையான வழி பேக்கிங் உள்ளது. அது ஒரு குறைந்தபட்ச முயற்சி எடுக்கும் - கூட குறைவாக இருக்கும், ஆயினும் விளைவாக மீன் உண்மையில் மரியாதைக்குரிய வேண்டாம் யார் கூட அந்த மகிழ்ச்சியூட்டும். எனினும், அது பெறுவதற்காக, நீங்கள் இன்னும் சில விதிகளை இணங்க வேண்டும்.

முதலில், அது பேக்கிங் சாப்பாட்டின் அக்கறை கொள்கிறது. அது ஒரு களிமண், கிளாசிக்கல் நடிகர்கள் இரும்பு, அதிக வெப்பம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது கூட எனாமல் இருக்கலாம். ஆனால் எந்த வழக்கு இல்லை அலுமினிய அல்லது செம்பு உள்ள! இந்த தொட்டிகளில் மீன் ஒரு விரும்பத்தகாத சாம்பல் நிறம் மற்றும் ஒரு உலோக சுவை ஆதாயத்தைப் பெறும். பயனுள்ளதாகவும் குணங்கள் இழப்பு குறித்த மிகவும் குறிப்பிட மாட்டேன்.

அடுத்து: நீங்கள் மீன் சுட்டுக்கொள்ள இதில் ஒரு பேக்கிங் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிய அளவு இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில் சுவையை இழந்த கிடைக்கும் மற்றும் தட்டு கன வழங்கப்படுகிறது.

நீங்கள் மீன் சமைத்த இதில் உங்கள் கொள்கலன் விரும்பினால், மட்டும் மீன் உணவுகளில் மேலும் பொருத்தமாக இருந்தது, ஜல்லி அல்லது காகிதத்தோலில் தனது உணவு prostelite. நைஸ் கீழே மேலும், உயவூட்டு எ.கா., எலுமிச்சை பீல், எனவே சந்தேகத்குரியதாக வாசனையை தாமதமாக இல்லை. இறுதியாக, நீங்கள் முன்கூட்டியே எல்லாம் செய்ய விரும்புகிறேன் இருந்தாலும், அவர் எந்த மீன் வெறும் பரிமாறும் முன் சமைக்க. சுட்ட போது அடுப்பில் மீன் குளுமையாகுதல், அது சூடாக கிட்டத்தட்ட போன்ற சுவையான அல்ல.

அடுப்பில் - சிறந்த வே

அது schokur மீன், மேலும் கூன்முதுகு Whitefish, அவர் அடுப்பில் தான் Whitefish மீன் எனப்படும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற விருப்பத்தை கருத்தில் கொள்ள உள்ளது. இந்த புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தேவைப்படும்.

முதலில் ஒரு உடலில் (800 கிராம்) அவசியம் உப்பு தேய்க்க மற்றும் குளிர் மணி நடத்த. இந்த நேரத்தில், மாவு வெண்ணெய் (அந்த, மற்றொரு தேக்கரண்டி), ஒரு கண்ணாடி மற்றும் கிரீம், கொதி ஒரு அரை ஊற்ற உப்பு சேர்த்து குளிர்விக்க விட்டு அரைக்கவும்.

Chir, grated மற்றும் வெளியே மற்றும் சாஸ், ஒரு கடாயில் மீது, சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு (மீன்கள் மற்றும் தற்போதைய நேரம் எடை முன்கூட்டியே எதிர்பார்க்க முடியாத) எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்கப்படும் பிறகு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது உள்ளே. நாம் அது உயவூட்டு சாஸ் மேல் ஒரு ஜோடி அதிக முறை வேண்டும். ஆனால் பிசைந்து அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (குறிப்பாக இளம்) உடன் - வெறுமனே மறக்க முடியாத சுவை!