அடுப்பில் துருக்கி: செய்முறையை

விடுமுறை சூடான தயார் பாரம்பரியத்தை வான்கோழி இருந்து உணவுகள் , பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்னால் வெளியாகின, மேலும் பேகன் தியாகங்கள் அதன் தோற்றம் எடுக்கும். இந்த வழக்கில், அடிக்கடி சுட்ட பறவை நிரம்பியுள்ளது. இருந்து உணவுகள் வான்கோழி மார்பக அடுப்பில் - மேலும் சாதாரண.

அடுப்பில் துருக்கி: ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையை

எனவே, ஒரு வெட்டும் பலகையில் வான்கோழி வைத்து. முழு மேற்பரப்பில் மீது ஆழமான வெட்டு செய்ய, மற்றும் பூண்டு தலைகள் பகுதிகளாக அவற்றை. Obmazhte வான்கோழி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் அவர்களின் பிடித்த மசாலா (அல்லது adzhika wholegrain கடுகு, எடுத்துக்காட்டாக).

ரோஸ்மேரி, முனிவர் பறவை இலைகள் மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்த மூலிகைகள் தகட்டால் ஒட்டியுள்ளது. சின்னம் வான்கோழி மட்டுமே வெளியே ஆனால் உள்ளே அவசியம். பறவை எலுமிச்சை வைத்து முடியும் உள்ளே, நான்கு பாகங்கள், ஆப்பிள்கள் அல்லது ஆரஞ்சு வெட்டப்பட்ட.

என்று அங்கு மார்பக மேல் இருந்த வெப்பத்தடுப்பு டிஷ் உள்ள வான்கோழி வைக்கவும். தகடு ஒரு பறவையின் டிஷ் மடக்கு குறைந்தது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. அடுத்த நாள் காலை, வான்கோழி நீக்க மற்றும் மணி ஒரு ஜோடி க்கான மேஜையில் அதை விட்டு.

marinating கோழி

அவர் ஒரு வான்கோழி தயார் தொடங்குகிறது அடுப்பில், செய்முறையை உள்ள எந்த இறைச்சி marinating, மிகவும் அண்மையில் புகழ் பெற்றுள்ளது தயாரிப்பு.

வரிசையில் ஒரு முழு வான்கோழி ஊற இதில் செய்முறையை குறைந்தது மூன்று நாட்களுக்கு கீழே தரப்பட்டுள்ளது. அனைத்து போது, இறைச்சி ஒரு குளிர்பதனப் பெட்டி அல்லது குறைவான வெப்பநிலையில் ஒரு அறையில் வைக்கப்பட்டிருக்கும்.

பொருட்கள்:

- தண்ணீர் 6 லிட்டர்;

- உப்பு 125 கிராம்;

- 3 தேக்கரண்டி பட்டாணி மிளகு;

- இலவங்கப்பட்டை குச்சி (நீங்கள் பல பகுதிகளாக அதை உடைக்க வேண்டும்);

- தேக்கரண்டி சீரகம்;

- கிராம்புகளின் குச்சிகளை ஒரு ஜோடி;

- நறுமணப் பொருட்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி;

- இரண்டு தேக்கரண்டி சூடான கடுகு;

- சர்க்கரை 120 கிராம்;

- இரண்டு வெங்காயம் (நீங்கள் சேர்ந்து பல துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி வேண்டும்);

- 4 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு;

- இஞ்சி தூள்;

- ஆரஞ்சு (பட்டை அகற்றப்படவில்லை அவசியம்);

- தேன் 4 தேக்கரண்டி;

- நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு.

தயாரிப்பு:

காலையில், ஒரு நாளில் நீங்கள் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது போது, நீங்கள் கற்று இருந்ததாக அவற்றின் செய்முறையை அடுப்பில் ஒரு வான்கோழி தயார் தொடங்கும் இறைச்சி இருந்து அகற்றவும். பின்னர் குளிர்ந்த நீரில், வெளிப்புறத்தில் மற்றும் துண்டு உள்ளே உலர் உடன் துவைக்க.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட வருகிறது கோழி வறுத்த தொடர. தயாராக கோழி, சமையலறையில் ஒரு சில மணி நேரம் விட்டு. எனவே அது அறை வெப்பநிலை அடுப்பில் வரும்.

வான்கோழி சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில்

முன்பே தீ டிஷ் மீது வான்கோழி, பின்னர் 250 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து சுட்டுக்கொள்ள தயாராக. இந்த நேரத்தில், பறவையின் பக்கங்களிலும் மற்றும் மேல் பழுப்பு நிற வேண்டும். பின்னர் தகடு மேல் மூடிவிட்டு அவ்வப்போது பான் கீழே சேகரிக்கப்பட்ட அவை அவரது சாறுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் மூலம் பாய்ச்சியுள்ளேன் மறக்கவில்லை தயாராக வான்கோழி வரை சுட்டுக்கொள்ள தொடர்ந்து கொண்டிருக்கின்றன.

கிலோகிராம் உடல் எடை ஒன்றுக்கு ஒரு மணி நேரம் - அடுப்பில் சிறிய யோசனை பேக்கிங் ஒரு நிலையான நேரம் உள்ளது. பழுப்பு நிற பறவை படலம் கடந்த 30 நிமிடங்கள் நீக்க மறவாதீர்.

நீங்கள் கூடுதலாக ஒரு வான்கோழி இன்னும் அழகுபடுத்த சுட்டுக்கொள்ள முடிவு செய்தால், அது கோழி நேரம் தயாரிப்பு முடிக்க சுமார் 40 நிமிடங்கள் சேர்க்க.

வரை மார்பக அல்லது கால்கள்: சிறந்த ஒரு வான்கோழி சுட்டுக்கொள்ள எப்படி முரண்பட்ட அறிவுரை இருக்கிறது. எங்களின் அனுபவத்தில் நீங்கள் மார்பக அதை கீழே வைக்க போது நீங்கள் கிடைக்கும் என்று சிறந்த பறவை காட்டுகிறது. எனவே அது சாறு நிரம்பியதாக மற்றும் அதிக மென்மையான செய்யும், கீழே சேகரிக்கிறது என்று சாறு.

வான்கோழி அடுப்பில் என்று உறுதி செய்ய பொருட்டு, நீங்கள் படிக்க வேண்டும் இதில் செய்முறையை அது அதன் உச்சகட்ட புள்ளி ஒரு மர குச்சி தனது மார்பக துளையிட்ட அவசியம், முழுமையாக தயாராக உள்ளது. வெளியே ஓட்டம் இது சாறு, வெளிப்படையான மற்றும் தெளிவாக இருக்க வேண்டும். மற்றும், நிச்சயமாக, இரத்த இல்லை.

பறவை முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது, அடுப்பில் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் 20 நிமிடங்கள் "ஓய்வு" அதை விட்டு. ஒரே முன் தகடு மற்றும் ஒரு துண்டு மறைப்பதற்கு.

வேகவைத்த வான்கோழி - எந்த விடுமுறை அட்டவணை முக்கிய நிச்சயமாக. எனவே, இது அதிகாரப்பூர்வமாக சமர்ப்பிக்க வேண்டும். ஒரு அழகான பெரிய தட்டில் கடந்த சிறப்பாக. பணிப்பெண்ணாக அல்லது ஹோஸ்ட் மார்பக இருந்து தொடங்கி, மெல்லிய துண்டுகளாக வான்கோழி வெட்டி வேண்டும். அது வெறும் பரிமாறும் முன் செய்யப்பட வேண்டும்.