அது மென்மையான மற்றும் தாகமாக உள்ளது என்று எப்படி கல்லீரல் வறுக்கவும் எப்படி?

ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு, அவர்கள் அநேகமாக அனைத்து தெரியும் - கல்லீரல் என்ற உண்மையை. கல்லீரல் இருந்து உணவுகள் , டாக்டர்கள் குழந்தைகளும் கர்ப்பிணிகளும் மற்றும் நோய் இருந்து மீண்டு யார் அந்த உணவில் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

ஆனால் என்று அனைத்து இந்த தயாரிப்பு மிகவும் மந்தமான ஏனெனில் எப்படி, கல்லீரல் சமைக்க தெரியாது தான். அது ஒழுங்காக வறுக்கவோ கல்லீரல் தயார் வேண்டும் அல்லது ஒரு சிறிய தீ அதை மிகைப்படுத்தி, மற்றும் சுவையான உணவுகள் வெற்றி மாட்டேன்.

இன்று நாம் அது மென்மையான மற்றும் தாகமாக கிடைக்கும் என்று ஒழுங்காக, கல்லீரல் வறுக்கவும் எப்படி பற்றி பேச.

நான் உணவு எதிர்கால சுவை கல்லீரல் தரம் மற்றும் வகை பொறுத்து முழுவதும் என்று சொல்ல வேண்டும். இதனால், சிறந்த சுவை மற்றும் ஒரு மாட்டிறைச்சி கன்று கல்லீரல் உள்ளது. செம்மறி ஆட்டுக்குட்டி கல்லீரல் மிகவும் மென்மையான, ஆனால் அனைத்து ஏனெனில் குறிப்பிட்ட நாற்றத்தின் அதை விரும்புகிறேன். பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் பக்கவிளைவுகள் வகையான மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள விட குறைந்த சுவையுடையது கருதப்படுகிறது. தனி உரையாடல் பல சுவையான உணவுகள் வேக வைக்க, அதில் இருந்து கோழி கல்லீரல் உரியதாகும்.

ஆனால் நீங்கள் தேர்வு கல்லீரல் என்ன வகை, அது புதிய என்று முக்கியம்! மூலம் பொருட்கள் செயல்படுத்த மிகவும் குறுகிய காலமாக இருக்கிறது என்ற உண்மையை - இல்லை மூன்று நாட்களுக்கு மேல், கல்லீரல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் என்று வழங்கப்படும். இதன் காரணமாக ஆக்கப்பொருள் பெறுவதற்கு பொருட்கள் தர கட்டுப்பாட்டு விற்கும் இடங்களில் விரும்பத்தக்கதாகும்.

நீங்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் வாங்க முடிவு செய்தால், பின்னர் உணவு வளமான நிறத்தைக் தேர்வு. டூ ஒளி, அல்லது மாறாக, இருண்ட கல்லீரல் நிறம் தரம் சுட்டிக்காட்டலாம். நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த என்று சேதமடைந்த செய்யப்படவில்லை, மற்றும் கல்லீரல் வெட்டி துண்டு மேற்பரப்பில் மீதான படம், மென்மையான தானியம் தோற்றத்துடன் என்று உறுதி.

எனவே, தேர்வு பயிற்சி. ஆனால் நீங்கள் கல்லீரல் வறுக்கவும் முன், அது ஒழுங்காக பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தயாராக வேண்டும். மற்றும் செய்ய முதல் விஷயம் - வெளி படம் நீக்க வேண்டும். இந்த இயக்கத்தை எளிதாக செய்யப்படுகிறது செய்ய, கல்லீரல் துண்டு parboiled வேண்டும் அதன் பின்னர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் முக்குவதில்லை. இதற்கான சிகிச்சைகளுக்கு பிறகு plenochki கல்லீரல் மிகவும் எளிதாக நீக்கப்பட்டது.

இப்போது நீங்கள் பாலில் கல்லீரல் ஊற வேண்டும். இந்த நீங்கள் விசித்திரமான வாசனை விடுபட அனுமதிக்கிறது மற்றும் தயாரிப்பு மிகவும் நேர்த்தியான வாசனையைக் கொடுக்கிறது. ஊறவைத்தல் நேரம் - மணி அரை விட குறைவாக ஒரு.

பகுதிகள் அல்லது க்யூப்ஸ் - இப்போது அது கல்லீரல் வறுக்கவும் எப்படி முடிவு செய்ய நேரம்? முதல் விருப்பத்தை தேர்வு என்றால், பின்னர் ஒரு விரலின் கல்லீரல் பரந்த பிளாட் அகலம் துண்டுகளாக வெட்டி. கல்லீரல் கட்டிங் போது, நீங்கள் துணி பித்த நாளத்தில் முழுவதும் தடிமனான என்பதைக் காண முடியும், அவர்கள் வெட்டி வேண்டும், இல்லையெனில் டிஷ் அழிக்கப்படும். Portioned துண்டுகள் பிளாஸ்டிக் உறை மற்றும் கத்தி மீண்டும் பயன்படுத்தி ஒரு சிறிய துடிப்பு ஆஃப் மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும். அது இறைச்சி போன்ற ஒரு அடர்ந்த அமைப்பு உள்ளதால் கல்லீரல், தடுக்க சமையலறை சுத்தி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சுமார் பத்து நிமிடங்கள் பாலைக் கலந்து கிண்ணத்தில் புதிய கப்பல் உடைந்த துண்டுகள். இதற்கிடையில், உலர்ந்த ஒரு சிறிய அளவு மாவு கலந்து இடி தயார் மூலிகைகள். இசைவிணக்கத்துடன் சுவை உணவுகள் தின்பண்ட, வறட்சியான தைம் அல்லது ரோஸ்மேரி பயன்படுத்தி பெறலாம். ஆனால் எந்த வழக்கு இந்தக் கட்டத்தில் உப்பு கல்லீரல் அது சாத்தியமற்றது! உப்பு பச்சையாக ஈரலை என்றால், அது நீங்கள் வெப்ப சிகிச்சை விதிகள் உடைக்க இல்லையென்றாலும், கடினமாக இருக்கும்.

எனவே, நிறைவு கல்லீரல் ஏற்பாடுகளை, இப்போது பிரச்சினை வரை இதில் கிடைக்கும், செல்ல என்ன எப்படி கல்லீரல் வறுக்கவும் வேண்டும். ஆயில் எண்ணெய் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் வறுக்கவோ பயன்படுத்த முடியும், மற்றும் வெப்பமூட்டும் விகிதம் மிதமான இருக்க வேண்டும். உயர் வெப்ப மணிக்கு வெப்பமயமாதல் கீழ், கல்லீரல் மீது எரிக்க முடியும் சமைக்கப்படாத உள்ளே மீதமுள்ள - juiciness இழக்க. ஃப்ரை கல்லீரல் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் வேண்டும். சமையல் நேரம் காய்களின் அளவுகள் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எளிதான வழி, கல்லீரல் நிறம் கவனம். அதன் நிறம் அரை வெட்டு மாற்ற துண்டு முறை, அது புரட்ட நேரம். தயார்நிலை கல்லீரல் துளை தளத்தில் ஒரு கத்தி அல்லது போர்க் மூலமாக இதனைக் கண்டறிய முடியும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இருந்து விடுதலை சாறு வெளிப்படையான, ஆனால் இரத்தம் தோய்ந்த போகலாம். இப்போது, கல்லீரல் வறுத்த போது, உப்பு துண்டுகள் இருக்க முடியும். காய்கறிகள் மற்றும் எந்த சாஸ் இந்தத் தேவையை கல்லீரல் பரிமாறவும்.

எப்படி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கல்லீரல், வறுக்கவும் எப்படி? இந்த டிஷ் வெங்காயம் கொண்டு சமைக்க சிறந்தது. மேலே விவரிக்கப்பட்ட ஈரல் அதே முறையில் தயார் செய்ய வேண்டியது, ஆனால் பெரிய துண்டுகளாக்கி மற்றும் கனசதுர வெட்டப்பட்ட வேண்டாம். அரை மோதிரங்கள் ஒரு வெங்காயம் பீல் மற்றும் வெட்டு. கல்லீரல் மூன்று நூறு கிராம் இரண்டு அல்லது மூன்று பல்புகள் எடுக்க அவசியம். இப்போது நாம் எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில், வெங்காயம் மாட்டா மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும் வேண்டும் ஓட. கல்லீரல், அனுபவமுள்ள மாவு உள்ள பரவியது மற்றும் பான் அனுப்ப. அது ஒரு ஒற்றை அடுக்கு ஈரலுக்குள்ள துண்டுகள் போட மிகவும் முக்கியமானது, எனவே நீங்கள் நிறைய செய்ய வேண்டும் என்றால் வறுத்த கல்லீரல், அது தொகுப்புகளும் உள்ள சமைக்க வேண்டும். நீண்ட அது நிறம் மாற்றி கொள்ளாத கிளறி, பொறித்த கல்லீரல். ஒரு சிறிய நீர் பான் ஒரு பின்னர் ஊற்ற மற்றும் மூன்று நிமிடங்கள் எங்கள் உணவை சூடாக்கவும். பின்னர் கவர் சேர்த்து உப்பு மற்றும் மிளகு திறக்க. இதேபோல், நீங்கள் சமைக்க மற்றும் கோழி livers முடியும்.

இப்போது நீங்கள் கல்லீரல் வறுக்கவும் எப்படி அது ஓரு உள்ளது என்று தெரியும். பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு - முடிந்ததும் டிஷ் எந்த சைட் டிஷ், ஒரு உன்னதமான விருப்பத்தை இருக்க முடியும் பரிமாறவும். காளான்கள் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - கூடுதலாக, நீங்கள் சாஸ் தயாரிக்க முடியும்.