எப்படி எளிய பொருட்களில் இருந்து வீட்டில் meringue செய்ய?

பிரஞ்சு உணவு பெயரிடப்பட்டு meringue வசதியானது மத்தியில் அதன் சுவையான மற்றும் தனிப்பட்ட உணவுகள், பிரபலமானது. முட்டை வெள்ளை தூள் சர்க்கரை இந்த காற்றோட்டமாகவும் இனிப்பு. இல்லையெனில், அது ஒரு "meringue" என்று அழைக்கப்படுகிறது. எப்படி வீட்டில் meringue செய்ய ஒரு சுவையாகவும் தயாராகிறது, மற்றும், இந்த கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்ட வேண்டும்.

மிருதுவாக விருந்தளித்து சமையல் அறிவார்ந்த பரந்த அனுபவம் இல்லாத காரணத்தால் எந்த தொகுப்பாளினி செய்ய முடியும். உதாரணமாக, சுவிச்சர்லாந்து உள்ள புரதங்கள் தட்டிவிட்டு பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை ஒரு தண்ணீர் குளியல் பின்னர் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ஒரு அனுப்பினார். அது முக்கியம் காற்று நிறை அது மாறாக வறுக்கவும் விட, கேக் உலர அவசியம் ஏன் இது, எரிந்த இல்லை. அதன்படி ஒரு மென்மையான, பிளாஸ்டிக் மற்றும் வீட்டில் பளபளப்பான meringue (புகைப்படங்கள் கீழே காட்டப்பட்டுள்ளது).

இத்தாலிய சமையல்காரர்கள் பாரம்பரிய செய்முறையை விட்டு நகரும்: முட்டை வெள்ளை சூடான சர்க்கரை பாகில் தட்டிவிட்டு பின்னர் பனி அவற்றை வைக்கப்படுகின்றன மற்றும் குடியேற அனுமதித்தார். உண்மையில், கிரீம் நீங்கள் முன் சூடான, அது அடுக்கு கேக் மற்றும் பிற இனிப்பு கேக் மிகவும் வசதியாக உள்ளது. உண்மையில், அது எளிய மற்றும் பல்துறை என்று முரண்பாடான மற்றும் மிகவும் ருசியான இனிப்பு உள்ளது. எப்படி meringue செய்ய வீட்டில் காற்றோட்டமாகவும் மற்றும் மிருதுவாக மணிக்கு? இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு சில முக்கிய விதிகளுக்கு வேண்டும்:

1. ராப்பிங் உணவுகள் உலர்ந்த மற்றும் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் மற்றும் கொழுப்பில் இலவச இருக்க வேண்டும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் முடிந்தவரை கவனமாக பிரிக்கப்பட இந்த புரதத்தின் மஞ்சள் கரு ஒரு துளி பெற கூடாது அடர்த்தியான நிறை, அடர்ந்த மற்றும் ஒருபடித்தான பெறுவதற்கு.
3. சவுக்கடி கொடுப்பது துடைப்பம் ஒரு நல்ல முடிவை அடைய இல்லை, ஒரு கலவை பயன்படுத்த நல்லது.
4. சிட்ரிக் அமிலம் கிரீம் தடிமனாக உங்களுக்கு உதவியாக இருக்கும். ஆரம்பத்தில் அது சேர்க்கவும்.
5. நடவடிக்கைகளின் முழு வரிசை பின்பற்றவும்: முதல், புரதம் தூண்டி விட்டனர் எந்த சர்க்கரை மற்றும் மட்டும் கெட்டியடைகிறது பிறகு தூள் சர்க்கரை ஊற்ற.
6. குளிர்ந்த முட்டைகள் பயன்படுத்தப்பட்டன தயாராவதற்காக.
7. ஒரு காரமான சுவை நொறுக்கப்பட்டார் பாதாம், முந்திரி அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்க.
8. காகிதத்தோலில் தாளில் விதைப்பதற்கான கேக் - அதை நீக்க எளிதாக இருக்கும்.
9. குறைவான வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள படிப்படியாக 100C அதை வரை அதிகரிக்கும்.
10. meringues தயாராக பிறகு, இறுதி உலர்த்திய அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் செய்ய இயலாமல் போனது.

இந்த சிக்கலற்ற குறிப்புகள் ஆச்சரியமாக முடிவுகளை அடைய உதவும். எங்கள் பரிந்துரைகளைக் கொண்டு நீங்கள் இனி ஒரு கேள்வி சாப்பிடுவேன்: "எப்படி வீட்டில் meringue செய்ய" juiciness எண்ணெய் அல்லது ஆயத்த கேக்குகள் தயிர் கிரீம் உராய்வு எண்ணெய் முடியும். மிகவும் சுவையாக மற்றும் பண்டிகை கொண்டு பெறப்பட்ட தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் புதிய பெர்ரி.

பாரம்பரிய பிரஞ்சு meringue

கூறுகள்:

- 5 குளிரூட்டப்பட்ட புரதங்கள்;

- சர்க்கரை தூள் (2 கப்);

- சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை (20 கேட்ச்).

புரதங்கள் பிரித்தல், சிட்ரிக் அமிலம் சேர்த்து ஒருபடித்தான, மீள் நிலைத்தன்மையும் வரை கலவை துடைப்பம். பின்னர் துடைப்பம் தொடர்ந்து, தூள் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் ஊற்ற. , பேக்கிங் காகித அட்டை வெண்ணெய் மற்றும் சிறிய கேக்குகள் வெளியே கசக்கி ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் பயன்படுத்தி துலக்க.

நீங்கள் செய்ய ஒரு சிறப்பு பையில் என்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான டேபிள் ஸ்பூன் பயன்படுத்த முடியும். சுமார் இரண்டு மணி நேரம் preheated அடுப்பில் அமைக்க இனிப்பு மற்றும் ரொட்டி சுடுவது. meringue ஒரு கண் வைத்திருங்கள், அதனால் அவர்கள் இருட்டில் மற்றும் கிராக் வேண்டாம். இங்கே meringue எப்படி உங்கள் கைகளில் dirtying இல்லாமல், சிரமமின்றி வீட்டில். இந்த சுவையாகவும் விதிவிலக்காக ரசனைக்குரியதாகவும் மற்றும் எளிதாக உள்ளது.

அதே வழியில், பெயரைத் "ஏர்ல் இடிபாடுகள்", "பவ்லோவா" கேக் கீழ் வீட்டில் ஒரு கேக்-meringue சமைக்க முடியும். பிஸ்கட் மாவுடன் meringue கிணற்றின் shortcakes. அடுக்குகள் எந்த கிரீம் உராய்வு எண்ணெய் முடியும், உங்கள் சுவை கொட்டைகள், வாழைப்பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பிற பெர்ரி சேர்க்க.