முட்டை புரதங்கள் பல்வேறு உணவுகள் தயார் பயன்படுத்த முடியும் என

முட்டை - ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு. புரதங்கள் மஞ்சள் கருவை குறைவாக கலோரிகள் முட்டை மற்றும் புரதம் உள்ளது. இது சம்பந்தமாக, ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை கடைபிடிக்கின்றன யார் மக்கள் மட்டும் அவற்றை பயன்படுத்த விரும்புகின்றனர். இந்த கட்டுரையில் நாம் முட்டை வெள்ளை என்ன சமைக்க சோதிப்பார்கள். சமையல் வித்தியாசமாக இருக்கும். இந்த உற்பத்தியில் சமையல்காரர் எளிய என்பதைக் காண முடியும், அது கூட ஒரு புதிய வேகத்தின் கீழ் இருக்கும்.

உணவு முட்டை புரதங்கள். பெரிக்கள் கொண்டு meringue

சாவி தேவையான பொருட்கள்:

• தூள் சர்க்கரை;
• முட்டை புரதங்கள்;
• எலுமிச்சை சாறு;
• ஸ்டார்ச்;
• பெர்ரி.

மஞ்சள் கருவை புரோட்டீன்கள்களிலிருந்து பிரி. ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் அவர்களை வெல்ல. தூள் ஊற்ற. மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் துடைப்பம். முடிவில், ஸ்டார்ச் மற்றும் சாறு சேர்க்க. சரி அனைத்து பரபரப்பை. எந்த பெர்ரி எடுத்து கலவையை முக்குவதில்லை. சமையல் தாளில் meringues போடு. சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். நாற்பது நிமிடங்கள் - 110 டிகிரி அதிலிருந்து இருபது நிமிடங்கள் 150 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள மற்றும். நேரம் ஓடுகின்ற அணைக்க. சற்றே meringues குளிர்விக்க, கதவை சிறிது திறக்க.

பிரஞ்சு meringue

சாவி தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை புரதங்கள்;
• தூள் சர்க்கரை.

ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் புரதங்கள் துடைப்பம் ஒரு போமிற்கு. கவனமாக, தூள் சர்க்கரை தூவி பதினைந்து நிமிடங்கள் பற்றி கலவை தொடர்ந்து இயங்கும். நன்றாக தட்டிவிட்டு வெள்ளையர், உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க. பேக்கிங் காகிதத்தோலில் போடு. வெகுஜன கெட்டியடைகிறது போது, அடிப்பதை நிறுத்தி. ஒரு பேஸ்ட்ரி துப்பாக்கி பரிமாற்றம்செய் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் சிறிய meringues மீது கலவையை கசக்கி. அடுப்பில் வைத்து. கதவருகே மர கரண்டியால் நிறுவ அது பாதி திறந்து இருந்தது. உலர் மூன்று மணி நேரம் அல்லது காகிதத்தோலில் கொண்டு meringue நீக்க எளிதாக இருக்காது என நீண்ட. முற்றிலும் குளிர்விக்க அனுமதி.

வாதுமை கொட்டை குக்கீகளை

சாவி தேவையான பொருட்கள்:

• வாதுமை கொட்டை (200 கிராம்);
• மூன்று புரதங்கள்;
• கோகோ (ஒரு தேக்கரண்டி);
• சாக்லேட் (100 கிராம்);
• சர்க்கரை (150 கிராம்);
• ஸ்டார்ச் (ஒரு தேக்கரண்டி);
• வெண்ணிலா.

கிரைண்ட் கொட்டைகள். ஒரு தடித்த நுரை வரை சர்க்கரை புரதங்கள் துடைப்பம். vsypte கோகோ, வெண்ணிலா மற்றும் ஸ்டார்ச் பிறகு. மெதுவாக துடைப்பம் மற்றும் கலவையை தீர்வு செய்யப்படவில்லை கொட்டைகள் சேர்க்க. இயக்கங்கள் மேல்நோக்கி இருக்க வேண்டும். பேக்கிங் தாள் பேக்கிங் தாளில் ஷாட்ஸ். அடுப்பில் Preheat. தாளில், புரதம் ஒரு தேக்கரண்டி வெளியே இடுகின்றன. பத்து நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, 190 டிகிரி தெர்மோஸ்டாட் அம்பலப்படுத்த, பின்னர் 150 டிகிரி குறைக்க மற்றும் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் நடத்த. குக்கீகளை குளிர்விக்க பிறகு, அது மிருதுவாக ஆகிறது. நீங்கள் சாக்லேட் கொண்டு அலங்கரிக்க தேர்வு செய்தால். ஒரு தண்ணீர் குளியல் அதை மறந்துவிடும். ஒரு சமையல் துப்பாக்கி பரிமாற்றம்செய் மற்றும் குளிர்ந்து குக்கீகளை கசக்கி. அனைத்தும் முடிந்தது!

சாக்லேட் கேக்

சாவி தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை (100 கிராம்);
• எட்டு புரதங்கள்;
• கோதுமை மாவு (70 கிராம்);
• கிரீம் (600 கிராம்);
• சாக்லேட் (150 கிராம்);
• எண்ணெய்.

புரதங்கள் துடைப்பம். படிப்படியாக சர்க்கரை, மாவு மற்றும் சாக்லேட் (ஒரு தண்ணீர் குளியல் முன் உருகுகின்றன) அறிமுகப்படுத்த. , பேக்கிங் ஒரு குறுகிய வடிவம் எடுத்து வெண்ணெய் தூரிகை மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்க. வடிவம் நிறைய வைத்து அடுப்பில் வைத்து. பின்னர், நான்கு கேக்குகள் ஒரு பேஸ்ட்ரி வெட்டி. ஒவ்வொரு அடுக்கு கவர் கிரீம்.

பிரட்தூள்களில் இறால் புரதம்

சாவி தேவையான பொருட்கள்:

• இறால்கள் (16 துண்டுகள்);
• முட்டை புரதங்கள்;
• இஞ்சி ரூட்;
• மாவு;
• மிளகு;
• வெள்ளை ஒயின்;
• பூண்டு;
• உப்பு;
• எண்ணெய்;
• தக்காளி பேஸ்ட்;
• பணக்கார கிரீம்
• எலுமிச்சை சாறு.

சாஸ் முன் தயார். ஒரு கிண்ணத்தில், கிரீம், தக்காளி பேஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு கலந்து. பின்னர் இறால் சுத்தம். மது ஒரு கிண்ணத்தில், grated இஞ்சி, உப்பு, நசுக்கிய பூண்டு மீது ஊற்ற. இறைச்சி உள்ள இறால் தவிர்க்கவும். ஒரு மணி நேரம் விடவும். vzobem புரதங்கள் போது. நேரம் ஓடுகின்ற இறைச்சி இருந்து இறால் வெளியே எடுத்து அது மாவு ஒரு புரதம் வெகுஜன கீழே கொண்டு. இறால் தங்க பழுப்பு ஆக வரை, பான் வறுக்கப்படுகிறது மீது ஃப்ரை. அதிகப்படியான கொழுப்பு குவியலாக ஒரு காகித துண்டு பரிமாற்றம் செய்துகொள்ளலாம். முன்பு தயார் சாஸ் தண்ணீர், அட்டவணை நேரடியாக பரிமாறவும்.

ஆப்பீட் பான்!