எப்படி பழுப்பு ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள? சிறந்த சமையல்

ரொட்டி ஸ்டோன் ஏஜ் சமைக்க கற்று கொண்டேன் என்று முதல் தயாரிப்புகள் ஒன்றாகும். அதிலிருந்து, அவர் எப்போதும் ஒவ்வொரு நபர் மெனுவில் உள்ளது. நவீன இல்லத்தரசிகள் தங்கள் சொந்த அடுப்பு, வெள்ளை, கருப்பு மற்றும் சாம்பல் ரொட்டி மீது கற்றுக் கொண்டேன். இந்த இனங்கள் அவற்றின் தொகுப்பு வேறுபடுகின்றன போதிலும், அவர்கள் மனித உடலில் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். இன்றைய கட்டுரை படித்த பிறகு, நீங்கள் கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவு கலவையை இருந்து விமான பொருளின் அளவைக் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி அறியலாம்.

அடுப்பில் கிரே ரொட்டி: பொருட்கள் பட்டியலை

860 கிராம் எடையுள்ள துண்டு தயாரித்தல், தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகள் முன்கூட்டியே சேமித்து வேண்டும். உங்கள் சமையலறை இருக்க வேண்டும்:

• புதிய ஈஸ்ட் 30 கிராம்;
• தண்ணீர் 375 அளவு சோயா;
• கம்பு மாவு 150 கிராம்;
• சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி;
• கோதுமை மாவு 450 கிராம்;
• உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி.

மேலே பொருட்கள் தவிர, கலவை சூரியகாந்தி எண்ணெய் ரொட்டி சாம்பல் சிறிய அளவு அடங்கும். எனவே, பொருட்கள் பட்டியலில் இந்த உற்பத்தியில் மூன்று தேக்கரண்டி கூடுதலாக வேண்டும்.

செயல்முறை விளக்கம்

முன் சலித்துப் கம்பு மற்றும் கோதுமை மாவு ஒரு கொள்கலனில் கலக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, மாவை தயாரிப்பு தொடர. பொருட்டு செழிப்பான மற்றும் மணம் வீட்டில் பழுப்பு ரொட்டி மாற்றியமைத்ததாக, நாங்கள் கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது விகிதாச்சாரத்தில் இணங்கி நடக்க வேண்டும். சூடான தண்ணீர் நூறு அளவு சோயா நிரப்பப்பட்ட ஒரு சிறிய கொள்கலனில், சர்க்கரை மற்றும் புதிய ஈஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி கலைத்து. மேலும் மாவு தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி, அனைத்து முற்றிலும் கலந்து அங்கு அனுப்பப்பட்டான் பதினைந்து நிமிடங்கள் அவர்களை ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.

இந்த நேரம் பிறகு, பு காய்ச்ச ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. அதே கொள்கலனில் வெந்நீர்களை, தாவர எண்ணெய், உப்பு 375 அளவு சோயா, மற்றும் மாவு இரண்டு வகையான சேர்க்கப்பட்டது. விளைவாக மாவை வெட்டும் பலகையில் பரவி ஒரு மென்மையான நிலை முற்றிலும் பிசையப்பட உள்ளது. பின்னர் அது ஒரு சுற்று ரொட்டி இருந்து உருவாகிறது, ஒரு கிண்ணத்தில் பின்னோக்கி அனுப்பப்படுவதற்கு ஒரு சுத்தமான துண்டினை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அரை மணி நேரம் நிற்க விடப்படுகிறது.

முப்பது நிமிடங்கள் கழித்து, மாவை வரும், குத்தியதாக மையத்திற்கு விளிம்பில் வளைத்தல், மீண்டும் சுற்று அப்பம் வகையான கொடுக்க. எதிர்கால பழுப்பு ரொட்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சு வைக்கப்படுகிறது. அது மேல் ஒரு துணி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மற்றொரு அரை மணி நேரம் விட்டு உள்ளது. அவர் மீண்டும் வர முடியும் என்று இந்த உறுதி போதுமான இருக்கும்.

இந்த நேரத்தில் மாவை உருவாக்கப்பட்டது காலாவதி 200 டிகிரி அடுப்பில் முன் வெப்பமுறும் அனுப்பப்படும். நாற்பது நிமிடங்கள் கழித்து முடிக்கப்பட்ட துண்டு அச்சு இருந்து நீக்கப்பட்டு பின்னல் மீது குளிர்ந்து.

மாற்று: பொருட்கள் பட்டியலில்

கீழே வழங்கப்படுகிறது செய்முறையை இது ஒரு மென்மையான மற்றும் சுவையான வீட்டில் பழுப்பு ரொட்டி, தயார் செய்யும் பொருட்டு தேவையான உறுப்புகளை பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். இதை செய்ய நீங்கள் வேண்டும்:

• மாவு மூன்று கப்.
• உப்பு ஒன்றரை தேக்கரண்டி.
• ஒரு முட்டை.
• கம்பு மாவு ஒன்றரை கப்.
• நீர் 200 அளவு சோயா.
• உலர் ஈஸ்ட் இரண்டு தேக்கரண்டி.
• பால் பாதி ஒரு கண்ணாடி.
• சர்க்கரை இரண்டு தேக்கரண்டி.

உங்கள் சமையலறை சேர்ப்பது தற்போதைய தாவர எண்ணெய் இருக்க வேண்டும். அது நான்கு தேக்கரண்டி மொத்தம் வேண்டும் போதிலும், அது கடைக்கு இயக்க சமையல் செயல்முறையில் குறுக்கீடு மிகவும் விரும்பத்தகாத இருக்கும்.

தொழில்நுட்பத்தின் விளக்கம்

நீர்த்தேக்கம் breadmakers நீர், முட்டை மற்றும் உலர் பொருட்கள் அனுப்ப. சமீபத்திய அதை ஈஸ்ட் ஊற்ற. கொள்ளளவு சாதனம் செருகிக்கொள்ளுமாறு முறை செயல்படுத்த உள்ளது "மாவை." இந்த செயல்முறை சராசரி கால பற்றி ஒன்றரை மணி நேரங்கள் ஆகும்.

சுழற்சியை முழுமை பிறகு நீங்கள் மாவை லிம்ப் இருப்பதும் வேண்டும். அது ஒரு வடிவம் மாவு சேர்த்து மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு பெருகாமல், தொட்டியில் இருந்து நீக்கப்பட்டது, எட்டு சம பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. அது மேல் சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கப்பட்ட மீது மாவை உதிர்ந்துவிட்டது இல்லை.

முப்பது நிமிடங்கள் கழித்து, வரும் பணிக்கருவிக்கு 180 டிகிரி preheated ஒரு அடுப்பில் அனுப்பப்படுகிறது. அரை மணி நேரம் கழித்து, பழுப்பு ரொட்டி, அச்சு இருந்து நீக்கப்பட்ட குளிர்ந்து மற்றும் அட்டவணை வழங்கப் பெறுகிறது.

மற்றொரு செய்முறையை

இந்தக் காற்று சிவந்த ரொட்டி செய்ய நீங்கள் தேவையான அனைத்து பாகங்களின் முன்கூட்டியே சேமித்து வைக்க வேண்டும். நீங்கள் வேண்டும்:

• கோதுமை மாவு 380 கிராம்;
• உலர் ஈஸ்ட் ஒரு பாக்கெட்;
• அட்டவணை உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி;
• கம்பு மாவு 70 கிராம்;
• சூடான நீரில் 300 அளவு சோயா;
• சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி.

கூடுதலாக மேலே பட்டியலில் தாவர எண்ணெய் 30 மிலி கூடுதலாக வேண்டும்.

உலர்ந்த ஈஸ்ட் சூடான நீரில் ஒரு சிறிய அளவு கரைந்து ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை பல நிமிடங்கள் நிறுத்தி இனிப்புடன் உள்ளது. அதன்பின்னர், மீதமுள்ள திரவ, உப்பு மற்றும் sifted மாவு தொடர்புடையதாகும். இதன் விளைவாக வரும் ஒரு ஒருபடித்தான மென்மையான மாவை மாநில வரை முற்றிலும் பிசையப்பட இருந்தது. இறுதியில் அது ஒட்டி படத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் கவர் சேர்க்கிறது.

விளைவாக சற்று சாம்பல் மென்மையான மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் அனுப்பப்படுகிறது. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, அது தொகுதி இரட்டிப்பாகி உள்ளது. அவர் குத்தியதாக மற்றும் மேஜை மீது வைக்கப்படும் என்று பிறகு, எக்கச்சக்கமாக கோதுமை மாவு சேர்த்து குலுக்கிறார்கள். மாவை இந்த சிறிய அப்பம் இரண்டு சம பாகங்கள் மற்றும் வடிவம் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு பேக்கிங் தாளில் எதிர்கால கேரி ரொட்டி, முன்பு பேக்கிங் காகித வரிசையாக முப்பது நிமிடங்கள் விட்டு.

இந்த நேரத்தில் பிறகு பொருளின் அளவைக் சாய்ந்த வெட்டுக்கள் செய்ய அடுப்பில் 180 டிகிரி preheated அவற்றை அனுப்ப. பேக்கிங் செயல்முறை நாற்பது நிமிடங்கள் மேல் ஆகிறது.