எப்படி சால்மன் சமைக்க?

பழைய நாட்களில் வார்த்தை "சிவப்பு" "அழகான" மற்றும் "மதிப்புமிக்க" போன்ற வார்த்தைகளை மறு பெயராகிவிட்டது. இத்தகைய வார்த்தைகள் அழைக்கப்படுகின்றன , உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் மீன் கோழிமீன், பெலூகா, ஸ்டெல்லாட் கோழிமீன், உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன் - காஸ்பியன் கடல் கைக்கொள்ளும். உயர் சுவைக்கு என்ற இளஞ்சிவப்பு மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு மீன் இந்த மீன் இறைச்சி. ஒருவேளை, அந்த நேரத்தில் சால்மன் எப்படி சமைக்க எழவில்லை கேள்வி - இந்த பொதுவானதாகவும் இருந்தது.

இப்போது சிவப்பு மீன் சுவையாகவும் சில வகையான அழைக்க. இந்த சால்மன் மீன் போன்ற சால்மன், ஆப்த சால்மன், சால்மன், sockeye சிவப்பு அல்லது சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு சதை நிலையில் வைத்திருக்கலாம். வெள்ளை இறைச்சி சால்மன்னுடன் மீன், வெள்ளை மீன் என்று - ஒரு வெள்ளை சால்மன் மற்றும் Whitefish. சால்மன் உணவுகள் மென்மையானது சுவை மற்றும் மிகவும் நறுமண தயாரித்தது. வெறும் அழகான! இன்று, மேஜையில் போன்ற ஒரு மீன் பெரும்பாலும், எனவே அனைத்து குடும்ப சால்மன் சமைக்க தெரியாது அல்ல, டிஷ் உண்மையில் சுவையான மாறியது.

சமையல் நிறைய, அங்கு ஆரம்ப இல்லத்தரசிகள் மிகவும் எளிமையானவை. உதாரணமாக, சிவப்பு மீன் பாலாடைக்கட்டி சாஸ். சால்மன் 600 கிராம், கிரீம் 300 கிராம், சீஸ் ஒரே தொகையை மயோனைசே 200 கிராம், மீன் உணவுகளில் வெண்ணெய், மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள் 50 கிராம், விரிகுடா இலை: முன் சிவப்பு மீன் தயார், இது போன்ற பொருட்கள் தயாரிப்பது அவசியம்.

எனவே, எப்படி சாஸ் சால்மன் சமைக்க. மீன் fillets portioned துண்டுகளாக வெட்டி ரொட்டி crumbs அல்லது மாவு உள்ள பரவியது கழுவி மற்றும் உலர்ந்த, பின்னர். பின்னர் ஒவ்வொரு பக்கத்தில் இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் பான் வறுக்கவும் மற்றும் மீன் ஓட. இப்போது சீஸ் நிரப்புதல் தயார். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு சீஸ் மற்றும் அரை கலவை தேய்க்க. எண்ணெய் நாம் கோட் ஒரு பேக்கிங் டிஷ், மீன் வைத்து மற்றும் அவரது சீஸ் கலவையை ஊற்றி. இருநூறு ஐம்பது டிகிரி Preheat அடுப்பில் மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் ரொட்டி சுடுவது. ஒரு சில நிமிடங்கள் சமையல் முன், மூலிகைகள் கொண்டு சீஸ் இரண்டாவது பகுதியை கலந்து மீன் மீது பரவியது. அது கூட பண்டிகை அட்டவணை விண்ணப்பிக்க முடியும் என்று ஒரு அற்புதமான மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமான டிஷ் மாறிவிடும்.

ஆனால் அனைத்து தாளில் சுடப்படும் சுவையானது சிவப்பு மீன் இருக்கும். விருப்பங்களை பல்வேறு உள்ளது, எனவே நீங்கள் பாதுகாப்பாக சோதித்துப் பார்க்கலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் முடியும் மீன் சுட்டுக்கொள்ள காய்கறிகள். ஒரு கிண்ணத்தில் பூண்களும் உப்பு, மிளகு போட்டு,, சுவை எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற, மறியல் மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து மசாலா சேர்க்க. மற்றும் மீன் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது வரை, எங்களுக்கு காய்கறிகள் விடுங்கள். கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மெல்லிய துண்டுகள், வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட - அரை மோதிரங்கள், ஆனால் நீங்கள் நறுக்கு முடியும். இறுதியாக கிரீன்ஸ் வெட்டுவது. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் படலம் வெளியே போட மற்றும் வெட்டப்பட்டது உருளைக்கிழங்கு வளையங்களை வைக்கவும், அது ஒரு சிறிய மிளகு இருக்க முடியும். பின்னர் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் அனைத்து வீழ்ச்சி தூங்கும் மீன் துண்டுகள் வைத்து. நாம் இறுக்கமாக தாளில் மடிக்க மற்றும் நாற்பது நிமிடங்கள் வடிவம் அடுப்பில் வைத்து. வெப்பநிலையைக் காட்டிலும் குறைவான நூற்றி எண்பது டிகிரி கூடாது.

சமீபத்தில் அது ஒரு ஜோடி க்கான உணவு சமைக்க வழமையான ஒன்றாகிவிட்டது. ஏன் இந்த உணவுகள் பிரசித்தி பெற்றவை? ஏனெனில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து சத்துக்கள் சமையல் இந்த முறை பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஒரு ஜோடி மீன் உட்பட அனைத்து பொருட்கள், தயார் செய்யலாம். எனினும், சிவப்பு ஸ்டீமர் உள்ள மீன் இல்லை அடுப்பில் ஒரு சிவந்த மேலோடு வெளியே வந்துவிட்டது, ஆனால் இந்த டிஷ் மிகவும் பயனுள்ளதாக மற்றும் குறைந்த சுவையுடையது இருக்கும். எனவே, நாம் எந்த சிவப்பு மீன் இருநூறு கிராம் எடுத்து, மூலிகைகள், (நீங்கள் மீன், சால்மன் அல்லது சால்மன் எடுக்க முடியும்) எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய். உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு சிறிய, ஒரு சிட்டிகை வேண்டும். என் கீரைகள், obsushivayut மற்றும் பணி நீக்கம் செய்யப்பட்டனர். மீன், உப்பு துண்டுகள், சீசன் பிரிக்கலாம் வேண்டும் மிளகு தூவி மற்றும் நிலைப்பாட்டை நாம். மீன் - ஒரு படகு வைத்து அது மேல் கீரை. விரைவில் மீன் தயாராகிறது - வெறும் 10-15 நிமிடங்களில். நீண்ட மீன் ஒரு இரட்டை கொதிகலன் வைத்து விட்டால், பிறகு அது காய்ந்து.

எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனைத்து ஒரு கலவையாக ஆலிவ் எண்ணெய்: பின்வருமாறு சாஸ் தயாராக உள்ளது. ஒரு தட்டில் மீன் பரவல் தயார் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் எலுமிச்சைச் சாஸ் மேல் ஊற்ற. ஆப்பீட் பான்!