என்ன உறைந்திருக்கும் காளான்கள் இருந்து சமைக்க: சமையல்

இப்போதெல்லாம், தொகுப்பாளினி மிகவும் பெரும்பாலும் மிகவும் வசதியான வழி என உறைபனி தேர்வு உள்ளது அறுவடை காளான்கள். நவீன வாழ்க்கை நிலைமைகள், இந்தத் தேர்வு மிகவும் பொருத்தமான கருதப்படுகிறது. கூடுதலாக, பல வீட்டில் இப்போது வேகமாக உறைந்துவிடுவதாக செயல்பாடு உபகரணங்கள் வேண்டும். முறை பாதுகாப்பு குறைக்கிறது மற்றும் கணிசமாக செயல்முறை எளிதாக்குகிறது மணிக்கு இது. என்ன சமைக்க: மற்றும் குளிர்காலத்தில் தொகுப்பாளினி ஒரு மிக முக்கியமான கேள்வியை எழுப்புகிறது முன் உறைந்திருக்கும் காளான்கள்? ஒரு தெளிவான உதாரணமாக, சில அழகான சுவாரஸ்யமான சமையல் கருதுகின்றனர்.

வறுத்த வனப் பொருள்

அனைவரும் உறைந்த காளான்கள் என்ன சமைக்க பற்றி தங்கள் கருத்தைப் உள்ளது. இது அனைத்து ஆசைகள் மற்றும் சமையல் சுவை பொறுத்தது. ஒரு டிஷ் தேர்ந்தெடுப்பது, நீங்கள் எப்போதும் நல்ல மிகவும் கடினம் அல்ல ஏதாவது ஆனால் செய்ய வேண்டும். இந்த எண்ணங்களில் மிக வாரநாட்களில், சமையல் போது இரவு மிகவும் சிறிய நேரம் ஏற்படும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் காளான்கள் வறுக்கவும் முடியும். எளிதாக்கவும்.

தேவை வேலை: 1 கிலோ உறைந்த பொருட்கள் 2 வெங்காயம், உப்பு, தாவர எண்ணெய், பூண்டு, மிளகு 2 கிராம்பு, மற்றும் பூஞ்சை ஒரு சிறிய சிறப்பு சுவையூட்டும்.

இந்த முறை பல படிகளை உள்ளடக்குகின்றது:

1. முதல் காளான்கள் உறைவிப்பான் வெளியே பெற வேண்டும். அது அவர்கள் உருகிய என்பதை உறுதிப்படுத்த சில நேரம் எடுக்கும். இணையாக, நீங்கள் வேறு வேலை செய்ய முடியும்.
2. பான் தீ கூண்டில் ஏற்றப்பட வேண்டும், வெண்ணெய் அது ஊற்ற மற்றும் தயாராக காளான்கள் வைத்து.
3. அவர்கள் பழுப்பு, சுத்தமான, கழுவும் தொடங்கியதுடன் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டுவது வரை. தரையில் தயாரிப்பு உடனடியாக பான் அனுப்ப வேண்டும்.
4. சிகிச்சை இனப்பூண்டு நறுக்கப்பட்ட வைக்கோல், மேலும் காளான்கள் சேர்க்க.
5. உங்கள் சொந்த சுவை கவனம் செலுத்துகிறது, உப்பு, மசாலா மற்றும் ஒரு சிறிய மிளகு வலது அளவு சேர்க்க.

விருப்பம் உணவுகள் பன்றியை வாட்டும் கம்பியைப் விரும்பிய பட்டம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

இடி காளான்கள்

வீட்டில் ஒரு விதி என்று, வைப்பாட்டி வருகை எதிர்பார்க்கப்படுகிறது என்றால், அது அவரது சமையல் திறமை அவர்களை அடிக்க முனைகிறது. அத்தகைய சந்தர்ப்பத்தில் உறைந்து காளான்கள் இருந்து என்ன சமைக்க? இங்கே அது அசல் அதிகமாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். மாற்றாக, காளான்கள் இடி வறுத்த முடியும். 0,5 கிலோ காளான் கப் முழு பால் 2 முட்டைகள், மாவு, உப்பு, ½ கப் ரொட்டி crumbs மற்றும் தாவர எண்ணெய் 60 கிராம்: இது பின்வரும் பொருட்கள் வைக்க வேண்டியிருக்கும்.

மிக விரைவில் தயார் உணவு:

1. பூஞ்சை முதல் படி பின்னர் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு பாதியில் ஒவ்வொரு ஒரு குறைக்க கழுவ உள்ளது.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மடிந்த விளைவாக துண்டுகள் போன்ற உப்பு தூவி நன்கு கலந்து பக்கத்தில் சிறிது நேரம் ஒதுக்கி.
3. இப்போது நாம் இடி செய்ய வேண்டும். இந்த, முதல் முட்டைகள் வரை பால், அடிக்க ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க வேண்டும். சிறிய பகுதிகள் மாவு நுழைய இல், கலக்க தொடர்கிறது. கலவை தயாராக உள்ளது.
4. ரஸ்க் ஒரு தனி சுத்தமான தட்டில் ஊற்ற.
5. ஒரு கடாயில் கடுமையாக எண்ணெய் சூடாக்கவும்.
6. பூஞ்சை துண்டுகளும் முதல் இடி மூழ்க வைத்து பின் சூடான கொழுப்பு வறுக்கப்படுகிறது, நண்பனின் அவற்றை ரோல்.

பொருட்கள் விருப்பம் பற்றி பண்பு தங்க பழுப்பு சாட்சியமளிக்க.

இறைச்சி கொண்டு வருக்கும் காளான்கள்

சமையல் புத்தகங்களில் உறைந்த காளான்கள் என்ன சமைக்க ஆலோசனை நிறைய உள்ளன. அது அவர்கள் நன்கு இறைச்சி இணைக்கப்படுகின்றன என்று மாறிவிடும். இந்த சரிபார்க்க, அது பொருட்கள் பின்வரும் டெஸ்க்டாப் சேகரிக்க அவசியம்: agaric உறைந்த தேன், உப்பு 200 கிராம், கோழி 600 கிராம், கடுகு (உணவருந்தும் அல்லது பீன்ஸ்), மிளகு 50 கிராம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி 150 கிராம்.

இந்த முறை மிக எளிது:

1. முதலாவதாக, ஒரு சிறிய இறைச்சி மீண்டும் கைப்பற்ற வேண்டும். இந்த வழக்கில், முக்கிய விஷயம் - அதை மிகைப்படுத்தி இல்லை. Fillets கூட மெல்லிய கூடாது. நீங்கள் மட்டும் மெதுவாக தசை திசு உடைந்து வேண்டும்.
2. தயாராக துண்டுகள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ், உப்பு பருவத்தில் மடிந்த மற்றும் கடுகு ஒரு சிறிய மிளகு மற்றும் துடைப்பான் கொண்டு தெளிக்க.
3. மேல் ஒரு ஆட்டுக்கறி காளான்கள் இடுகின்றன. அவர்களை கட்டிங் அது மதிப்பு அல்ல.
4. grated சீஸ் பொருட்கள் தூவி மற்றும் அடுப்பில் அவற்றை அனுப்ப. இந்த வெப்பநிலையில் சுமார் 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

அரை மணி நேரம் கழித்து அது மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து, டெண்டர் பாலாடைக்கட்டி மேலோடு கீழ் காளான் வடிவத்தை மற்றும் தாகமாக இறைச்சி பெற மேசைக்கு கொண்டு சாத்தியம் இருக்கும்.

காளான் சூப்

காளான்கள் சமையல் ரசங்கள் பயன்படுத்த முடியும். டிஷ் சமையல் போது அவர்கள் முழுமையாக அதன் தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் மணம் அனைத்து புரிந்து. எனினும், அது காட்டில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் பொருள்களின் பயன்படுத்த நல்லது. ஆனால் பருவத்திற்கு பிறகு நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது. எனவே எப்படி சமைக்க அவசியம் என அறியப்பட்டுள்ளது உறைந்த காளான்கள் செய்யப்பட்ட காளான் சூப். கொள்கையளவில், முற்றிலும் எதுவும் சிக்கலாக உள்ளது.

காளான்கள், 1 கேரட், உப்பு, 4 உருளைக்கிழங்கு 350 கிராம், தாவர எண்ணெய், தண்ணீர் (அல்லது குழம்பு) இரண்டு மற்றும் ஒரு அரை லிட்டர், 2 பே இலைகள் மற்றும் சிறிய புதிய மூலிகைகள் 35 கிராம்: வழக்கம் போல், அது தேவையான பொருட்கள் தேர்வு அவசியம், கற்பனை செய்துகொண்டேன்.

செயல்முறை தொழில்நுட்பம்:

1. பான் வெப்பம் வெப்பத்திற்குக் பின்னர் எண்ணெய் அதில் காளான் வறுத்த. அதே முறையாக அறியவில்லை மணிக்கு உணவு பனிநீக்கு.
2. காளான்கள் ஒரு கடாயில் ஒரு மாற்ற மற்றும் குழம்பு அவற்றை மூடி தயாரானார்.
3. தீ மீது வைத்து கொதி நிலைக்கு உள்ளடக்கங்களை கொண்டு திறன்.
4. அதன் பிறகு, சுடர் செய்யப்பட வேண்டும் மற்றும் கொடுக்க சிறிய பொருட்கள் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
5. விரிகுடா இலை வைத்து ஒரு மணி நேரம் மற்றொரு காலாண்டில் காத்திருக்க.
6. உரிக்கப்பட்டு, தன்னிச்சையாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பானை சேர்க்கவும். இந்த 20 நிமிடங்கள் சமையல் இறுதிக்குள் செய்யப்பட வேண்டும்.
7. வெங்காயம் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, மற்றும் மிதவை அல்லது கரைக்கும் கீற்றுகள் வழியாக கேரட் வெட்டுவது. தயாராக காய்கறிகள் எளிதாய் உப்புக்கு சேர்க்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்க, பொதுவான பானை சேர்க்க, பொறித்த வேண்டும்.

சாப்பிடுவது முன் சூப் ஒரு நல்ல கஷாயம் இருக்க வேண்டும். இந்த குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் தேவைப்படும்.

Multivarki உடன்

இன்று சேனைகளின் சமைக்க மிகவும் எளிதாக ஆனார். அனைத்து பிறகு, சந்தையில் தங்கள் வேலையை எளிதாக்கும் பொருட்டு பல்வேறு ஸ்மார்ட் தொழில்நுட்பம் நிறைய தோன்றினார். இந்த பார்க்க, நீங்கள் வெறும் உறைந்த இருந்து சூப் செய்ய எப்படி பார்க்க வேண்டும் multivarka உள்ள காளான்கள். வேறுபாடு குறிப்பிடத்தக்க இருக்கும் வழக்கமான முறை ஒப்பிடும்போது.

தயாரிப்புகள் மிகவும் பொதுவான வேண்டும்: உறைந்த காளான்கள், 3 உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, வெங்காயம், கேரட், விரிகுடா இலை, கருப்பு மிளகு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி 500 கிராம்.

எல்லாம் மிகவும் வெறுமனே செய்யப்படுகிறது:

1. முதலில் நீங்கள் காய்கறிகள் தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு பெரிய grater பயன்படுத்தி, அண்ண - உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம் தோராயமாக கரைக்கும் வேண்டும் மற்றும் கேரட்.
2. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் Multivarki ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மடிந்த, எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் "பேக்கிங்" முறையில், 15 நிமிடங்கள் நிலையான கிளறி கொண்டு வறுக்கவும் சேர்க்க.
3. கழுவி உரிக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கு பூஞ்சை மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை பிறகு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் multivarku அதை வந்துவிட்டன.
4. "சூப்" முறையில், மற்றும் 40 நிமிடங்கள் டைமர் அமைப்பு உள்ளிட்ட நீர் பொருட்கள், ஊற்ற.

அலாரம் ஒலிக்கும் முறை, நீங்கள் மூடி திறக்க மற்றும் மணம் சூப் அசாதாரண வளமையை அனுபவிக்க முடியும்.

boletus க்கான ரெசிபி

வெள்ளை காளான்கள் boletus குடும்பமாக உள்ளன. பண்டைய காலத்தில் இருந்து அவர்கள் மிகவும் சுவையாக மற்றும் மந்த கருதப்பட்டன. உண்மையில், "காளான் உயரடுக்கு" இந்த வகையான. சமைத்த உணவு எப்போதும் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் தனிப்பட்ட நறுமணம் மூலம் பிரித்துக் காண்பிக்கப்படுகின்றன. எப்படி ஒரு சமைக்க உறைந்த வெள்ளை காளான்கள்? பல வழிமுறைகள் உள்ளன. இவற்றில், நேரத்தில் மிகவும் பிரபலமான - அது பீஸ்ஸா தான்.

முக்கிய பொருட்களில் பட்டியல் மிகவும் சுவாரசியமாக உள்ளது.

தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி, மாவு 400 கிராம், ஈஸ்ட் ஒரு தேக்கரண்டி, சர்க்கரை 4 கிராம், உப்பு 10 கிராம் மற்றும் தாவர எண்ணெய் 50 கிராம்: மாவை உள்ளது.

வெண்ணெய் 100 கிராம், 4 கப் எண்ணெய் நொறுக்கப்பட்ட (உறைந்த) காளான்கள், பூண்டு, உப்பு 3 கிராம்பு, பாலாடைக்கட்டி 200 கிராம், காய்கறி மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு எண்ணெய் 35 கிராம்: நிரப்புவதற்கான.

எனினும், இந்த டிஷ் தொழில்நுட்பம் இல்லை எளிது:

1. முதலில், நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். இதற்காக, அனைத்து கூறுகளும் ரொட்டி தயாரிப்பாளர் ஏற்றப்பட்டன மற்றும் வழக்கமான ஈஸ்ட் மாவை தொடர்புடைய தயாரிப்பு ஆன் வேண்டும். அரை மணி நேரத்தில் அது தயாராக இருக்கும்.
2. இப்போது நீங்கள் நிரப்புதல் பெற முடியும். முதல் படி பூண்டு எண்ணெய் தயாராகி வருகிறது. அது மிகவும் எளிது. அது உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் பூண்டு அரைத்து மட்டுமே அவசியம். சரியான நேரத்தில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பக்க ஒதுக்கி அமைக்க முடியும்.
3. 5 நிமிடங்கள் காளான்கள் தங்க பழுப்பு வரை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
4. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் வெட்டுவது.
5. மாவை 2 பாகங்கள் பிரிக்கப்பட்டிருக்கிறது, பின்னர் 30 சென்டிமீட்டர் விட்டம் மற்றும் மேலும் 3 மில்லி மீட்டர் ஒரு தடிமன் கொண்ட துகள்கள் வடிவில் அவர்களை ரோல். அவர்கள் 2 பெரிய பீஸ்ஸாக்கள் ஒரு மாறும்.
6. ஒவ்வொரு வெற்று முதல் புழுதி பூண்டு எண்ணெய்.
7. வறுத்த காளான்கள் மேற்பரப்பில் விநியோகிக்க, பின்னர் மிளகு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அவர்களை தெளி.
8. 200 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

இந்த வீட்டில் பீஸ்ஸா சிறப்பு கஃபேக்கள் சேவையாற்றி உள்ளதாக அந்த விட மோசமாக மாறிவிடும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள்

எங்கே வேறு நீங்கள் உறைந்த காளான்கள் பயன்படுத்த முடியும், சமைக்க தெரியாதா? புகைப்பட அடுத்த நிச்சயமாக பறைசாற்ற. பூஞ்சை புளிப்பு கிரீம் வறுக்கப்படுகிறது பிறகு முடக்கி வைக்கலாம். அது தேவை: உறைந்த காளான்கள் (2 துண்டுகள்), வெங்காயம், தாவர எண்ணெய்.

சாஸ்: குழம்பு (அல்லது தண்ணீர்) மற்றும் கனரக கிரீம், 1 ஜாதிக்காய் 200 கிராம், மாவு 10 கிராம் மற்றும் வெண்ணெய், உப்பு அதே அளவு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெங்காய பூண்டு செடி வகை 75 கிராம்.

நீங்கள் படிப்படியாக வேண்டும் ஒரு டிஷ் தயார்:

1. சீரடையும் பிறகு காளான்கள், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி.
2. வெங்காயம் தோராயமாக கரைக்கும் மற்றும் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் உள்ள வறுக்கவும்.
3. மேலும் காளான்கள் சேர்க்க மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
4. சாஸ் தயாரித்தல் முதல் எண்ணெய் மாவு வறுக்கவும் வேண்டும். பின்னர் குழம்பு ஊற்ற மற்றும் கட்டிகள் தவிர்க்க நன்றாகக் கொதிக்க விடவும்.
5. கலவை, உப்பு சேர்க்க கொட்டைகள், கிரீம் மற்றும் ஒரு சிறிய கொதி போன்றவற்றைச் சேர்க்க அவசியம்.
6. கிரீம் அல்லிவட்டத்தின் வழியாக நுழைய ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன ஒரு கலவையை மாற்றுகின்றன.
7. நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சாஸ் சேர்த்து பிறகு தயாராக கருதலாம்.
8. நறுமணமுள்ள கலவையை, காளான்கள் pour வெப்பம் அணைக்க மற்றும் ஒரு சில பொருட்கள் நிற்க விடுங்கள்.

அட்டவணையில் ஒரு டிஷ் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது முடியும்.

அடைத்த காளான்கள்

என்ன உறைந்திருக்கும் காளான்கள் இருந்து, விடுமுறை அட்டவணை, எடுத்துக்காட்டாக சமைத்த முடியும்? சந்தர்ப்பத்தில் ஒரு சிறிய ஏதாவது வழங்குகிறது என்றால் சரியான அடைக்கப்படுகிறது காளான் தொப்பிகள் உள்ளன. 250 கிராம் உறைந்த காளான்கள் வெங்காயம், பன்றி இறைச்சி, உப்பு 150 கிராம், சீஸ் "Gouda" 200 கிராம், மசாலாக்கள், மற்றும் வெண்ணெய் 35 கிராம்,: செயல்படும் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்.

எல்லாம் மிக விரைவில் செய்யப்படுகிறது:

1. நாம் காளான்கள் தொப்பிகள் மற்றும் கால்கள் வெறுமனே வெட்டுவது வெட்டி thawed.
2. வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி க்யூப்ஸ் கரைக்கும்.
3. ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் பகுதியை சூடாக்கவும். வெங்காயம் மறைத்துக் மற்றும் சிறிது மூன்று நிமிடங்கள் அது propasserovat.
4. நறுக்கப்பட்ட காளான் கால்கள் சேர்த்து மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் ஒன்றாக எல்லாம் சமைக்க.
5. தனித்தனியாக பேக்கன் வறுக்கவும் பின்னர் மொத்த எடை சேர்த்துக் கொள்வோம்.
6. உப்பு கலவை, பின்னர் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன மசாலா, grated சீஸ் நுழைய எல்லாம் கவனமாக கலந்து.
7. தயாராக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட காளான் தொப்பிகள், ஒரு பேக்கிங் தாள், தடவப்பட்ட அவற்றை வைத்து, 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்ப. அது 200 டிகிரி முன் வெப்பமேற்றப்பட வேண்டும். பணிக்கருவிக்கு மேலாக இன்னும் பாலாடைக்கட்டி உடன் தெளிக்கப்படுகின்றன முடியும்.

அசல் டிஷ் விடுமுறை அட்டவணை அலங்கரிக்க நிச்சயம், மற்றும் விருந்தினர்கள் அனுபவிக்க நிச்சயம்.