ஆடு சீஸ். சமையல்.

ஆடு பால் - உயிரியல் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு, அனைத்து அறியப்படுகிறது நன்மைகளை உருவாக்க கூடியது. அது கால்சியம், கோபால்ட், பாஸ்பரஸ், வைட்டமின்கள் ஏ, B1, B2 உள்ளடக்கத்தை மாடு மேன்மையானது, மாடு விட பல மடங்கு வேகமாக உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது சி ஆடு பால், குழந்தை உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அது மக்கள் இரைப்பை சாறு உயர் அமிலத்தன்மை கொண்ட குடிக்க முடியும்.

ஆடு வெறுமனே குடிக்க அல்லது மறுசுழற்சி முடியும். வீட்டில் சமைக்க மிகவும் எளிதானது என்று ஒரு நுட்பமான மணத்தோடு ஒரு பெரிய ஆடு சீஸ் - அது குறைவாக பயனுள்ள தயாரிப்பு மாறிவிடும் இருந்து.

இரு ஈஸ்ட் மாத்திரைகள் இது பயன்படுத்தப்படுவது இதற்கு ஓர் மற்றும் அவர்கள் இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி பல சமையல் உள்ளன.

இந்த சுவையான தயாரிப்பு சமையல் ஒன்று.

ஆடு சீஸ் செய்ய பொருட்டு, நீங்கள் வேண்டும் ஆட்டுப்பால், வெண்ணெய், முட்டை, உப்பு மற்றும் சோடா.

ஆட்டுப்பால் இரண்டு லிட்டர் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு புளிப்பு திரும்ப அனுமதிக்க உள்ளது. செயல்முறை அதை புளிப்பு கிரீம் எப்படி கலக்க ஒரு spoonful சேர்க்க வேலையை விரைந்து இருந்தது. பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இரண்டு நாட்களில் தயாராகிவிடும்.

விளைவாக பால் ஒரு கொத்து மற்றும் வடிகட்டிய வேண்டும் சீரம் ஒரு பெரிய தொகை ஆகும். சீரம் பிரித்தல் அதை மொத்தமாக கலந்துவிடாததும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, பால் உறைவு தடித்த துணி பையில் வைக்கப்பட்டு, சீரம் எச்சங்கள் வாய்க்கால் இதன் மீது ஆறு மணி, க்கான தொங்கவிட பட்டது.

இப்போது ஒரு தடித்த அவையாவன பால் மெதுவான தீ, வெப்பத்தை, நிராகரிக்க திரவ கண்ணாடி வெப்பமாக்குவதால் அமைக்க cheesecloth ஒரு வடிகட்டி வைத்து வேண்டும். இதனால், இது நாள் முழுவதும் தக்க வைத்துக் கொள்ள இது சீஸ் ஒரு பவுண்டு பற்றி இருக்க வேண்டும்.

பின்னர் புதிய பால் அரை லிட்டர் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி இணைக்க, நன்கு கலந்து ஒரு சில நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. cheesecloth எப்படி கடக்க ஒரு வடிகட்டி உள்ள நிராகரிக்கலாம்.

பின்னர் சீஸ் தயாரிப்பு தொடங்குகிறது. , வெண்ணெய் உருகி விளைவாக பாலாடைக்கட்டி போடுங்கள், உப்பு மற்றும் சோடா மூன்று மஞ்சள் கரு அரை தேக்கரண்டி. அனைத்து இந்த முற்றிலும் கலந்து உருவாக்கினார் கட்டிகள் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்ப மீது 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க தெரிவிக்கிறது. ஆடு சீஸ் சீருடை மற்றும் பிசுபிசுப்பு இருக்க வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி திரவ விடுவிக்கப்படும் வரை அது வடிவமைக்கும் ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் ஊற்ற வேண்டும். மாறாக டிஷ் கீழே வெண்ணெய் செல்லோபேன் பரவ முடியும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சீஸ் உடன் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

பொருட்கள் கிடைக்க எண்ணிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட சீஸ் ஏறத்தாழ 700 கிராம் இருக்க வேண்டும்.

மற்றொரு செய்முறையை, எப்படி வீட்டில் ஆடு சீஸ் சமைக்க.

தயாரிப்பு நீங்கள் ஒரு ஆடு பால் இரண்டு லிட்டர், மூன்று முட்டைகள், புளிப்பு கிரீம், உலர்ந்த துளசி, வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு 400 கிராம், இரண்டு கலை வேண்டும். உப்பு கரண்டி.

பால் தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்ப மீது சூடேற்றப்பட்ட. மிக்சரில் புளிப்பு கிரீம், முட்டை, மற்றும் உப்பு சாட்டை ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன வரை. , பால் விளைவாக வெகுஜன இணைக்கவும் தீ வைத்து, மற்றும் நிலையான கிளறி கடுமையாக சூடான, ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டுவருவது அல்ல, பின்னர் ஒரு சில நிமிடங்கள்.

பாதியில் மடிந்த சல்லடை புட் துணி, உலர்ந்த நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பரபரப்பை வைத்து கட்டியின் பொருட்கள் ஊற்ற. cheesecloth மற்றும் டை முனைகள் திரவ கண்ணாடி க்கு தொங்க விடப்பட்டன.

அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டிய போது, நேரடியாக துணி ஒரு தயாரிப்பு, ஒரு கடாயில் வைத்து கல் யோக் அல்லது தண்ணீர் ஒரு ஜாடி வைத்து, ஒரு தட்டில் உறை. குளிர்சாதன பெட்டியில் பான் போடு. 15 மணி நேரம் கழித்து, பாலாடைக்கட்டி சந்தித்தது முடியும்.

எப்படி acidin பெப்சின்-உடன் ஆடு பாலில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி செய்ய?

பல சமையல் ஆடு சீஸ் acidin பெப்சின்-, எதிர் கிடைக்கும் உள்ளடங்கும்.

பாலாடைக்கட்டி தயாரித்தல் ஆடு பால், கர்டில்டு polstakana, 10 மாத்திரைகள் acidin பெப்சின்-, உப்பு 30 கிராம், சீரகம் 10 லிட்டர் தேவைப்படும்.

35 டிகிரி வெப்பநிலை சூடான பால் மற்றும் தயிர் சேர்க்க. acidin-polstakane பெப்சின் சூடான நீரில் கரைந்துள்ள மாத்திரைகள், கலவை பின்வருமாறு பால் ஊற்றப்படுகிறது. சூடான திசு ஒரு கலவையை கொண்டு பான் அட்டை மற்றும் potoroo மணி தாங்க.

விளைவாக உறைவு துண்டுகளாக வெட்டி சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் ஒரு மர தட்டைக்கரண்டி அசை. பின்னர், குடியேற தயிர் கொடுக்க துணி, மோர் துணி ஸ்கூப் கையால் மூடவும்.

உப்பு மாஸ் மற்றும் சீரகம் போடுங்கள், சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் பிசைந்து. பின்னர் cheesecloth ஒரு வடிகட்டி அதை மடிய. துணி நிறை விளிம்புகள் மறைப்பதற்கு, அவரது ஒடுக்குமுறை மீது வைத்து இரண்டு மணி நேரம் விட்டு. ஆடு சீஸ் தயாராக உள்ளது.