ஆயுள் வழக்குகள் அனைவருக்கும் பை செய்முறையை

பல Kulebyaka எப்படி சமைக்க எந்த பொருட்கள் என்ன தெரியாது. Coulibiac - பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் கொண்டு இருக்க முடியும் என்று ஒரு கேக்: இறைச்சி, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் முட்டை, அரிசி மற்றும் சால்மன், ஜாம் ... பொதுவாக, நிரப்புதல் உங்கள் கற்பனை பொறுத்தது. பை தயாரித்தல் - செயல்முறை இறுதியில், நீங்கள் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் ஒரு சுவையான கேக் தயவு முடியும், சிறப்பாக உள்ளது. நான் நிரப்புதல் மற்றும் தயாரிக்கும் முறைகள் பொறுத்து, நீங்கள் சில சமையல் வழங்கியுள்ளேன். அது பை செய்முறையை தேர்வு மற்றும் சமையல் பெற மட்டுமே அவசியம்.

ரெசிபி முட்டைக்கோஸ் கொண்டு பை மற்றும் முட்டை

தேவையான பொருட்கள்: மாவு அரை கிலோ, சூடான பால் ஒரு கண்ணாடி, 4 புதிய முட்டைகள், 3 முட்டை சமைத்த கடின வேகவைத்த, முட்டைக்கோஸ் ஒரு கிலோ 50 கிராம் வெண்ணெய், 3 அட்டவணை. தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், உலர் ஈஸ்ட் 6 கிராம், 3 அட்டவணை. சர்க்கரை கரண்டி, 1.5 தேக்கரண்டி. உப்பு கரண்டி.

தயாரிப்பு:

மாவு ஒரு சல்லடை மூலம் sieved, பின்னர் அதை யாருடன் கலந்து உலர்ந்த ஈஸ்ட். பின்னர், துடைப்பம் 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை 3 முட்டைகள் அடிக்க, மாவு சேர்த்து சூடான பால் ஊற்ற. முற்றிலும் கலந்து. வெண்ணெய் உருகி, நாம் அதை மாவை, உப்பு சேர்த்து பின்னர் சற்று குளிர்விக்க, மற்றும் கலக்க கொடுக்க. லினன் துண்டு கொண்டு மாவை கவர், பின்னர் ஒரு சூடான இடத்தில் நீக்க. மாவை 2 முறை அதிகரித்துள்ளது போது அது obmyat மற்றும் ஒரு சிறிய நிலைப்பாட்டை கொடுக்க வேண்டும். பின்னர் நிரப்புதல் தயாரித்தல் தொடர. இறுதியாக ஒரு கடாயில் நறுக்கப்பட்ட புதிய முட்டைக்கோஸ், உப்பு மற்றும் வறுக்கவும். வேகவைத்த முட்டைகள் இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கலக்க.

மாவை மீண்டும் குத்தியதாக மற்றும் பை அலங்கரிக்க சில காப்பாற்ற உள்ளது. மற்ற மாவை பற்றி ஒரு சென்டிமீட்டர் ஒரு தடிமன் ஒரு ரோலிங் பின் வெளியே சுற்றப்படுகிறது. கேக் மற்றும் இறுக்கமான பொறிகள் மாவை விளிம்புகள் மையத்தில் திணிப்பு போடு. அடுப்பில் திரும்ப மற்றும் வெப்பத்திற்கு போது, பின்னர் தாவர எண்ணெய் மற்றும் கிரீஸ் பான் பை மடிப்பு கீழே இடுகின்றன. அலங்காரங்களுக்கும் தள்ளி வைக்கப்பட்டுள்ளது இது மாவை, பை அலங்கரிக்கிறது, நகரிழைகள் செய்ய. இதற்குப் பிறகு ஒரு புதிய முட்டை துடைப்பம் மேல் அதை உயவூட்டு. நாம் பின்னர் ஒரு கத்தி துளைத்து அதை செய்ய, 15 நிமிடங்கள் பை உண்டு.

சுமார் 45 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது வைத்து பை. Kulebyaka தயாராக இருக்கும் போது, அதை போட மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் துண்டு போட வேண்டும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பை கொண்டு ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்: மாவு அரை கிலோ, minced இறைச்சி 700 கிராம், 2 முட்டைகள், 30 கிராம் வெண்ணெயை, 15 கிராம் ஈஸ்ட், நீர் 200 கிராம், தேநீர். சர்க்கரை ஸ்பூன்ஃபுல்லை, உப்பு 5 கிராம்.

தயாரிப்பு:

ஈஸ்ட் சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை சேர்த்து மாவு, மற்றும் சூடான நீரில் நீர்த்த. முற்றிலும் அனைத்து கலவை. வெண்ணெயை உருக்கி மற்றும் இடி சேர்த்துக் கொள்வோம். மென்மையான வரை Mesim. பின்னர், ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை நீக்கவும் வந்திருப்பதாக பயப்படுகின்றனர். மாவை ஏற்றது போது obmyat இருக்க சிறிது நேரம் விட்டு வேண்டும்.

அகலம் 20 செ.மீ. இருந்தது என்று பின்னர் நாம் வெளியே மாவை ஒரு ரோலிங் பின் உடன் ரோல், மேலும் சுமார் ஒரு சென்டிமீட்டர் ஒரு தடிமன். நடுத்தர மற்றும் இடுக்கிடப்பட்டு விளிம்பில் உள்ள திணிப்பு போடு. பை பின்னர் கீழே ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் சூரியகாந்தி எண்ணெய் மடிப்பு வைக்கப்பட்டார். நாம், 15 நிமிடங்கள் பை ஒதுக்கி பின்னர், தாக்கப்பட்டு முட்டை அதை உயவூட்டு துளைத்து ஒரு கத்தி கொண்டு பல இடங்களில் மற்றும் அடுப்பில் வைத்து. 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள. திணிப்பு உடன் Coulibiac தயாராக உள்ளது.

அரிசி மற்றும் சால்மன் கொண்ட பை செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்: 500 கிராம் சால்மன் fillets, 75g நீண்ட தானிய அரிசி, 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி, முட்டை மற்றும் தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லியை கற்றையின் 400g, grated அனுபவம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணெய் 80 கிராம், கருப்பு மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு:

14 நிமிடங்கள் படம் உப்பு நீரில் கொதிக்க. ஒரு சுத்த 80g உருக்கி. வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க. வெங்காயம் வரை ஃப்ரை மென்மையாகவும். நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் பிறகு, கலந்து வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி அரிசி. பிறகு நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க வேண்டும். நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த சால்மன் fillets, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். ரோலிங் முள் 40 சென்டிமீட்டர் 28 அளவிடும் ஒரு செவ்வகம் உள்ள பஃப் பேஸ்ட்ரி (சுமார் 430 கிராம்) வெளியே செல்லலாம். செவ்வகம் மத்தியில் விளிம்பில் இருந்து சுமார் 7 செ.மீ. விட்டு, திணிப்பு அபோது. எட்ஜ் உராய்வைத் தாக்கப்பட்டு முட்டை, பின்னர் அவர்களை வளைகிறது. மேலே நன்றாக பிளவுகளுக்குள் செய்கிறாய். மீதமுள்ள மாவை ஒரு பின்னல் நெய்யப்பட்டு ஒரு பை பரவ அவை கீற்றுகள், செய்ய. உராய்வைத் முட்டை துடைப்பம் சாதனையை முறியடித்தது. அதன் பிறகு, பை பான் மீது வைத்து ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கப்படும். சுமார் 45 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.