'ஆலிவர்' சாலட்: ஒரு நவீன மேலும் அசலில் செய்முறையை

சாலட் "ஒலிவியே" சோவியத் காலத்தில் ரஷ்யர்கள் பண்டிகை அட்டவணை ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருந்தது. அவரது புகழ் காரணமாக இந்த கலவை பொருட்கள் அனைத்து கிடைப்பது இருந்தது. அவர்களில் பெரும்பாலோர் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றன, மற்றும் ஓய்வு எளிதாக தவிர, இந்த அனைத்து பொருட்கள் நன்றாக குளிர்காலத்தில் மூலம் வைக்கப்படுகின்றன வாங்கி முடியும். மூலம், இந்த கலவை பெரும்பாலும் "குளிர்கால" என்று அழைக்கப்படுகிறது ஏன் தான்.

எனினும், இந்த மர்மமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான கலவை வரலாறு. அவர் 1860 தோன்றினார். அதன் ஆசிரியர் ஒரு பிரஞ்சு சமையல்காரர் Lyusen ஆலிவ் இருந்தது. சாலட் செய்முறையை குழாய் பகுதியில் உள்ள இவரது உணவகத்தில் "ஹெர்மிடேஜ்" முக்கிய டிஷ் மாறிவிட்டது ஒரு சமையல்காரர் அதனால் யாருக்கும் அதைத் திறக்க இல்லை. உண்மையில், இந்த உணவகம் ஒரு உண்மையிலேயே அரண்மனை போன்ற அழகுபடுத்தி ஆடம்பரமான மற்றும் விலையுயர்ந்த உணவு விடுதி. நேரத்தில் உணவகம் இருந்து ஒரே வித்தியாசம் கடைச்சிப்பந்தியானாலும் தவிர்க்க இயலாத, மற்றும் பாரம்பரிய உடைகளில் ரஷியன் பாலியல் என்பது ஒரு வழக்கு இல்லை உடுத்திருக்கிறார்கள் என்ற உண்மையை இருந்தது.

இந்த உணவகம் பிரபுக்கள், வியாபாரிகள், பின்னர் வியாபாரிகள் மற்றும் அறிவுஜீவிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. மற்றும் உணவகம் ஒரு பிரபலமான மற்றும் மிகவும் மாறிவிட்டது டெண்டர் கலவை. அவர் காலப்போக்கில் நிறுவனங்களின் புகழ் என்று, மற்றும் மாறாகவும் பிரபலமடைந்தது.

பல சமையல்காரர்கள் கலவை செய்முறையை யூகிக்க முயற்சி, ஆனால் யாரும் மற்றும் வேலை செய்யவில்லை. ஒரே 1904 ல், ஆலிவர் கலவை செய்முறையை இறந்த பிறகு உணவகம் "ஹெர்மிடேஜ்" மற்றும் பிரபல தனிச்சுவை இன் நிரந்தர ஒன்று மீட்க நினைவகத்தில் இருந்து உள்ளது, புத்துயிர் பெற்றது என்றாலும் இன்னும் பிரபலமான மற்றும் பெறவில்லை.

அசல் சாலட் "ஒலிவியே" எப்போதோ இழந்துவிட்டது. அது மீண்டும் சேர்த்துக்கொள்ளப்பட்டது என்ன திருப்தி அடைய வேண்டியதாயிற்று உள்ளது. வேகவைத்த இறைச்சி மனக்குறை, வியல் நாக்கு, கூட, வேகவைத்த, கேவியர், இலை: இந்த செய்முறையை பின்வரும் பொருட்கள் பகுதியாக உணவுகள் இருந்தன மீண்டும் படி கீரை, கடல் நண்டு அல்லது கடல் நண்டு, ஊறுகாய், சோயா பேஸ்ட், கேப்பர் மற்றும் முட்டைகள். என சாலட் டிரஸ்ஸிங் வினிகர் உருவாக்கப்படும் ப்ரவான்சல் சாஸ், பயன்படுத்தப்படும், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் முட்டை zheltkov.Seychas ஒரு கலவை "ஒலிவியே", அசல் மேலே எழுதப்பட்ட உள்ளது செய்ய முடியும். எங்கள் நேரத்தில் ஒரே விஷயம் போன்ற ஒரு தயாரிப்பாக வேண்டாம் சோயா பேஸ்ட். மாறாக, அது பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ் பயன்படுத்த திட்டமிடப் பட்டுள்ளது. மேலும், இது கடையில் வாங்க வேண்டாம் தங்கள் சொந்த சாஸ் மற்றும் மயோனைசே தயார் முக்கியம். அவர் கலவை அனைத்து சுவை அழிக்க முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது.

எங்கே இன்னும் அதே பெயரில் "ஒலிவியே" கலவை மூலம் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அழைக்கப்படும் கலவை, அப்படியா? செய்முறையை காரணமாக போர்கள் ஒரு அடுத்தடுத்து மற்றும் சோவியத் ஒன்றியத்தின் கொள்கை அசல் பற்றாக்குறை பொருட்கள் மிகவும் பயன்படும் என்று உண்மையை மாற்றங்களை ஏற்படுத்தத் பெற்றுவிட்டன. மற்றும் உயர் சமையலறை அனைவருக்கும் விருப்பத்திற்கிணங்கும், கையில் இருந்த பின்னர் இந்த பொருட்கள் ஒத்த பதிலாக சேர போன்ற. , இது, எனினும், அசல் எந்த ஒப்பீடு செல்ல இல்லை ஒரு சுவையான கலவை, பொதுவாக மற்றும் எளிதான மற்றும் மலிவு, பெறலாம், மேலும்.

நம் காலத்தின் பொருட்கள் மீண்டும் கிடைக்கும் போது, "ஒலிவியே" கலவை க்கான சோவியத் செய்முறையை, பொதுவாக கனடியர்கள், "விண்டர்", பின்னணி ஒரு, பரிசோதனைகளுக்கு திறந்து வெளி என்பது, மக்கள் அடிக்கடி புதிய சமையல், அட்டவணை திருப்ப முயற்சிக்கிறார்கள் முயற்சி போனதாக இருக்கும். எனினும், இப்போது, "ஒலிவியே" - கலவை, இது விருந்தினர்கள் எச்சரிக்கை இல்லாமல், திடீரென்று இறங்க என்றால் அது தொகுப்பாளினி உதவ பெரிய இருக்க முடியும் என்று பொருள் அனைவருக்கும் தெரியும் அது எப்போதும் உள்ளது பொருட்கள் இதில் செய்முறையை. கூட அங்கு புதிய சோதிக்கப்படாத சமையல் டிங்கர் எந்த விருப்பமும் உள்ளது சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் எப்போது வேண்டுமானாலும் கிளாசிக் கலவை திரும்ப முடியும்.

எனவே, இப்போது ஒரு சாலட் "ஒலிவியே" தயாராகி என்ன இருந்து? அது மிகவும் எளிது: கொதிக்க 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் 5 முட்டை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட, வெறும் சமைத்த தொத்திறைச்சி (அல்லது சமைத்த இறைச்சி) 300 கிராம், 3 உப்பு அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரி மற்றும் ஒரு ஊடகத்தில் வெங்காயம் வெட்டுவது. ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களிலும் ஊற்ற பச்சை பட்டாணி மற்றும் மயோனைசே இன் tudazhe ஜாடி ஊற்ற. நாம் மட்டுமே இந்த கலவையில் இந்த அல்லது பிற பொருட்களைக் கொண்டிருந்தாகக் ஆர்டர் மற்றும் திரும்ப உள்ள யூகிக்க முடியும்.

மூலம், சில gourmets இந்த தயார் சிவப்பு மீன் உடன் கலவை மற்றும் என்றழைக்கின்றனர் "தாராளமான ஆலிவர்." செய்முறையை சிறிதளவு மட்டுமே மாறுபடும்: பதிலாக தொத்திறைச்சி நீங்கள் சிவப்பு மீன் 300 கிராம் எடுக்க வேண்டும், ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி பதிலாக உறைந்திருக்கும் பயன்படுத்த. நீங்கள் ஒரு கலவையில் பட்டாணி வைப்பதற்கு முன்பே, அது கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் தூக்கி அவசியம்.