இனிப்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும் - ஹோம் மேட் ஐஸ் கிரீம்

எங்களுக்கு பல ஐஸ்கிரீம் பிடித்த வகைகளின் ஒன்றாகும். எனினும், இன்று, கடைகளில் கிட்டத்தட்ட அது எந்த செயற்கை சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை உள்ளது. அது உற்பத்தியாளர் தகவல் தெரிவிக்கப்படுகிறது கூட, பரவலாக அதன் தயாரிப்புகள் விளம்பரப்படுத்தப்படும், அது ஐஸ்கிரீம் உயர்தர என்பதையும், தீங்கு கொண்டு மாட்டேன் அர்த்தம் இல்லை. எனவே அது அவரது சொந்த கைகளால் ஐஸ்கிரீம் தன்னைத் தயார் செய்து கொள்ளும் நன்றாக இருக்கலாம்? முக்கிய விஷயம் என்று இனிப்பு மட்டுமே ருசியான, ஆனால் தரமான சாப்பிடுவேன்.

இந்த நாம் வேண்டும்:

10% களிம்பாகப் - 200ml
30% களிம்பாகப் - 300ml
சர்க்கரை - 80g
3 முட்டை மஞ்சள் கரு
வெண்ணிலா
உப்பு (சுவை வரை)

தயாரிப்பு:

பொதுவாக, இந்த நோக்கங்களுக்காக, இது ஒரு சிறப்பு உறைவிப்பான் பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாகும், ஆனால் நாம் அது இல்லாமல் செய்வேன். இரகசிய மற்றும் தயாரிப்பு நிலையில் பொருட்கள் குளிர் இருக்க வேண்டும் என்று அவர்கள் கவனமாக தொடர்ந்து whisking வேண்டும்.

முதலில் சம்பாதிக்க தொடங்குங்கள் வெண்ணெய் கிரீம் (சார்லோட்). கிரீம் மற்றும் முட்டைகளில் இருந்து அல்லது வெண்ணெய், பால் மற்றும் முட்டைகள்: இது இரண்டு வழிகளில் செய்ய முடியும்.

கிரீம், நாம் 10% கிரீம், முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், உப்பு, தூள் சர்க்கரை 40g பயன்படுத்த. சர்க்கரை மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும் மற்றும் முற்றிலும் துடைப்பம், நீங்கள் முழுமையாக கலைத்து சர்க்கரை வேண்டும். பின்னர் கிரீம், உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய பரபரப்பை 50 கிராம் சேர்க்க. நாம் ஒரு கடாயில் மீதமுள்ள கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி அவற்றை கொண்டு. அவர்களை கலப்பு மஞ்சள் கருக்கள், தூள் சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் ஊற்றி ஒரு சிறிய ஸ்ட்ரீம் - பிறகு, போது சிறிது கீழே குளிர்விக்க கிரீம். whisking போது அனைத்து இந்த, 80 டிகிரி வெப்பம் வேண்டும். இப்போது, அடுத்த கிண்ணத்தில் இந்த வெகுஜன நகர்த்த குளிர்ந்த நீரில் போடப்படுகிறது மீண்டும் துடைப்பம், கிரீம் குளிர்ந்து வரை அது செய்யப்பட வேண்டும். பின்னர் உறைவிப்பான் அதை நீக்க.

அடுத்து, ஒரு முன் குளிர்ந்த கொழுப்பு கிரீம் எடுத்து அவர்களுக்கு தூள் சர்க்கரை எஞ்சியுள்ள சேர்க்க மற்றும் துடைப்பம் குறைந்த வேகம் தொடக்கத்தில் கலவை ரன். கிரீம் மோசமாக தட்டிவிட்டு என்றால் - அவருக்கு ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.

உறைவிப்பான் இருந்து சார்லோட் துளை கிரீம், அது வெறும் தட்டிவிட்டு கனரக கிரீம் சேர்க்க மற்றும் அனைத்து கலந்து. மாஸா ஒரு முற்றிலும் ஒருபடித்தானதும் மிகவும் தடித்த பெற வேண்டும். மீண்டும், உறைவிப்பான் அதை நீக்க. ஐஸ்கிரீம் பிறகு ரொட்டி தயாராகிவிட்டதா என்று நிலையாக்கலாம்.

இந்த செய்முறையை எளிது வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் ஐஸ்கிரீம் பயன்பாடு இல்லாமல், ஆனால் நீங்கள் உயர்ந்த தரத்தில் உங்களுக்கு பிடித்த இனிப்பு செய்ய முடிவு செய்தால், நீங்கள் அனைவரும் ஒரே போன்ற ஒரு சாதனம் இந்த நோக்கத்திற்காக வாங்க வேண்டும்.