இறைச்சி கொண்டு சுட்டுக்கொள்ள பஃப் பேஸ்ட்ரி

பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் கொண்டு கேக் - ரஷியன் சமையலின் பாரம்பரிய டிஷ். துண்டுகள் உணவகங்கள் இருக்க முடியும், அவர்கள் குழம்பு அல்லது ரசம் வழங்கப்பட்ட மற்றும், நிச்சயமாக, சரியான நிறைவுடன் தேயிலை அட்டவணை குரல் கொடுத்து வருகிறார்கள்.

துண்டுகள் தயாரிப்பு மற்றும் முறை பொருத்து பிரிக்கப்படுகின்றன டெஸ்ட்டின் வகையைக். பொதுவாக, அவை ஒன்று ஒரு அடுப்பில் சுடப்படும் அல்லது தாவர எண்ணெயின் ஒரு கடாயில் வறுத்த. ஈஸ்ட், பிஸ்கட், மணல் அல்லது foliation - கேக்குகள் மாவை மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும் எனக் கூறுக பஃப் பேஸ்ட்ரி இறைச்சி துண்டுகள். இன்று, இந்த மாவை ஆயத்த கிட்டத்தட்ட எந்த கடையில் வாங்கி முடியும். ஆனால் நீங்கள் அவர்களின் சொந்த சமைக்க பேஸ்ட்ரி மிகைப்படுத்திக்கொண்டு முடியும்.

பாரம்பரிய பஃப் மாவை மாவு, நீர், உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும். கிளாசிக் செய்முறையை தயாரித்தல் ஒரு நீண்ட நேரம், எண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் உருகி நேரம் இல்லை என்று, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு குளிர் செய்ய அவசியமானதாக இருக்கிறது பெற்றுள்ளார்.

காரணமாக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் இன்று அரிதாகத்தான் யாரும் கிளாசிக்கல் செய்முறையை மீது மாவை சமைக்க அழைத்து செல்லும், ஆனால் மிகவும் விரைவாக செய்ய முடியும் அதாவது சோதனை, விருப்பங்களை உள்ளன. இங்கே ஒரு செய்முறையை தான்: ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு அது proseem 250 கிராம் எடுத்து முழுமையற்ற உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி கலக்க. ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் ஒரு மாவு ஊற்ற மற்றும் வெண்ணெய் 250 கிராம், நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் அதை வைத்து. எண்ணெய் குளிர் இருக்க வேண்டும். நாம் மாநில நன்றாக தீட்டப்படாத உறுதி மாவுடன் சேர்த்து வெண்ணெய் "ஹேக்" தொடங்கும். பின்னர் படிப்படியாக மிக குளிர்ந்த நீரை 8 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உடன் மாவு ஒரு volem. Zameshennoe மாவை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. பின்னர், வெளியே எடுத்து ரோல் நான்கு நபர்களில் மடிய. இந்த படி இன்னும் இரண்டு முறை செய்யுங்கள். இந்த மாவை இறைச்சி கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி சமைக்க உள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி ஒரு "வேகமாக" பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார். ஐந்து ரெசிபி நடைமுறையில் மேலே வேறுபடுகின்றன இல்லை. மாவு (250g) வெண்ணெய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி (சல்லடை மூலம் grated) அதே அளவு கலந்திருந்தது. மாவு முன் அரை தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் கலந்து வேண்டும். குளிர் நின்று பிறகு, மாவை வெளியே அடுக்குகள், முதல் வடிவமாகும் என பரவியது மற்றும் மடிந்த உள்ளது.

நீங்கள் சமைக்க முடியும் மற்றும் பிற, பஃப் பேஸ்ட்ரி சோதனை ஒரு கூட வேகமாக பதிப்பு. இதை செய்ய, மாவு 350 கிராம், ஒரு முட்டை, காய்கறி எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் தண்ணீர் ஆறு தேக்கரண்டி இருந்து மாவை பிசைந்து. படுக்கையில் மாவை ஓய்வு விடாமல், பின்னர் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மற்றும் நல்ல கிரீஸ் மென்மையான வெண்ணெய் அதை ரோல். மாவை இந்த அளவு நீங்கள் வெண்ணெய் (250 கிராம்) ஒரு பேக் எடுக்க வேண்டும். பின்னர் மாவை தடித்த ரோல் திருப்பங்கள் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக குறுக்காக வெட்டிப் போட்டான். பின்னர் அவர்களில் ரோல் மற்றும் இறைச்சி அல்லது மற்ற நிரப்பப்பட்ட ஒரு சுவைப்பவள் பஃப் பேஸ்ட்ரி உருவாக்குகின்றன.

ஆனால் இறைச்சி கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார் போதவில்லை மாவை செய்யப்படுகிறது மற்றும் திணிப்பு வேண்டும் சமைக்க. வெவ்வேறு விருப்பங்கள் கூட உள்ளன. நிரப்புதல் இருவரும் மூல இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் மற்றும் இருந்து அல்லது குண்டு வேகவைப்பது நல்லதாகும். முதல் வழக்கில், இறைச்சி அரைக்கப்பட்ட பின்னர் வெங்காயம் அரைக்கப்பட்ட ஒரு கடாயில் வறுத்த. தயார் உப்பு மற்றும் பிடித்த மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து ருசிக்க பதப்படுத்தப்படுகிறது நல்லமுறையில். திணிப்பு, சேர்க்க முடியும் கிரீன்ஸ் நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் அல்லது வேகவைத்த அரிசி.

நீங்கள் வேகவைத்த இறைச்சி கொண்டு அடைத்த துண்டுகள் சமைக்க முடிவு செய்தால், அது ஒரு பிளெண்டர் அல்லது அரவை மற்றும் பருவத்தில் அரைத்து அவசியம். நிரப்புதல் dryish இருந்தால், அது குழம்பு அல்லது வெள்ளை சாஸ் நீர்த்த வேண்டும். இதேபோல், நாம் கோழி இருந்து திணிப்பு தயார் கோழிக்கறியுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்ய முடியும்.

இவ்வாறு, மாவை மற்றும் நிரப்புதல் இருவரும் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் பஜ்ஜி உருவாகத் தொடங்குகின்றன முடியும். , இதை செய்ய மாவை உருட்ட, அது வெளியே வட்டங்களில் குறைக்க, அவர்கள் மீது திணிப்பு பரவி கேக்குகள் sculpt. அது ஒரு அடுக்கு இறைச்சி துண்டுகள் மற்றும் பிற சாதனங்களை அமைக்கின்றது முடியும். இந்த நோக்கத்திற்காக, அரை வட்டங்கள் மட்டும் மாவை எளிமையான திணிப்பு, பின்னர் ஒரு குவளையில் மஞ்சள் கரு முட்டை, தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு தாக்கப்பட்டு விளிம்பில் உராய்வைத், மற்றும் மீதமிருக்கும் வட்டங்கள் இறுக்கமாக விளிம்பில் அழுத்தி மாவை மறைப்பதற்கு.

அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள பஃப் பேஸ்ட்ரி தேவை, வெப்பமூட்டும் வெப்பநிலை - 180 டிகிரி, பேக்கிங் நேரம் - சுமார் 30 நிமிடங்கள். எனினும், நாம் கேக்குகள் அடுப்பில், மற்றும் தங்க பழுப்பு இருந்து விநியோகிக்கப்படும் வேண்டிய ருசியான வாசனை, எளிதாக இருக்க தயாராக உள்ளன என்று எனக்கு தெரியும்.

இத்தகைய பஜ்ஜி தயாராக குளிர் அல்லது சூடான பணியாற்றினார் வேண்டும். இந்த பேஸ்ட்ரி குழம்பு, தேயிலை, பால் அல்லது காபி வழங்கப்படும் முடியும்.