உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் கொண்டு சுவையான பாலாடை

நாங்கள் பாலாடை பற்றி பேச போது, அது ஒரு சுவையாகவும் ஓட்டுநர் மட்டுமே கண் இயக்கங்கள், கோகோல் ஒரு தடித்த பாத்திரம் கைகளில் இல்லாமல் அந்த பாலாடை விழுங்கிவிட, "Dikanka அருகே பண்ணை மீது மாலைநேரங்களில்" அடிப்படையில் பழைய படத்தில் இருந்து ஒரு அத்தியாயத்தில் நினைவுக்குக் கொண்டு வருகிறது: ஒரு குண்டாகவும் தன்னை உருண்டை தான் பின்வருமாறு கிரீம் குதித்து தாழ்நிலைகளும் மற்றும் உரிமையாளரிடம் அவரது வாயில் நேராக பறந்து.

உண்மையில், அது ஒரு உணவாகும் உக்ரைனியன் சமையல், அங்கே அவர்கள் எப்படி சமைக்க தெரியும், எப்படி மட்டும் வேண்டாம் பூர்த்தி - பாலாடைக்கட்டி (சீஸ்), உடன் பாலாடை இறைச்சி கொண்டு பாலாடை, உடன் பாலாடை காளான்கள், பிரபல உக்ரைனியன் செர்ரிகளில் கொண்டு பாலாடை - அனைத்து விருப்பங்களையும் பட்டியலில் இல்லை!

என்ன ஒரு சுவையான பெற்று உருளைக்கிழங்கு கொண்டு பாலாடை மற்றும் காளான்கள்! நீங்கள் நினைத்தால் அது கடினம் - தவறாக. ஏதாவது தேவை - ஒரு எளிய மாவை,, பிசைந்து செய்ய நிரப்புதல் தயார் பாலாடை சிற்பங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அவர்களை கொதிக்க ஒரு வடிகட்டி உள்ள நிராகரிக்க புளிப்பு கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து பரிமாறவும் - யார் இருவரும் அப்பாத்திரம்.

நான் சமையல் ஒருவரான எப்படி உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் கொண்டு பாலாடை சமைக்க பரிந்துரைக்கும்

நீங்கள் தங்களை செய்ய ஒருபோதும் வேண்டாம் என்றால் இல்லை பாலாடை மாவை, நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன் - அது கடினம் அல்ல. 1.5 கப் (சுமார்) 1 முட்டை, 1/4 கப் வேகவைத்த குளிர்ந்து நீர், 1/3 தேக்கரண்டி உப்பு மாவு எடுத்து. நாம், மாவு சலி ஒரு மலை உருவாக்கும் மற்றும் அது ஆழப்படுத்த வேண்டாம். சில இல்லத்தரசிகள் உடனடியாக, மாவு ஒரு முட்டை துளைக்க பின்னர் நீர் சேர்க்க, ஆனால் நான் நீர் ஒரு முட்டை மறியல் வசதியான அந்த உப்பின் சேர்க்க, பின்னர் மாவு அதை அனைத்து நுழைந்து, பின்னர் முற்றிலும் கலந்து. சிறிய எச்சரிக்கையை - நான் இன்னும் ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் (ஒரு தேக்கரண்டி) கலந்து போது சேர்க்கிறது - அதிலிருந்து மாவை மேலும் மீள் மற்றும் பாலாடை கொதிக்கும் நீரில் சமைத்த போது குறைவாக பின்னர் கிழிந்த ஆகிறது.

பிசைந்த மாவு போதுமான மென்மையான பிறகு, நீங்கள் அதை obmyat ஒரு நல்ல பலகையில் அல்லது ஒரு மேஜையில், போர்டு podsypaya ஒரு சிறிய மாவு வேண்டும். (அது இல்லையெனில் நீங்கள் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் கூட போதுமான மாவை கடினமான பிசைந்து, ஆரம்பத்தில் கூடுதல் பூர்வாங்க பதப்படுத்தல் மாவு ஊற்ற கூடாது என்பது முக்கியம்). அது பலகையில் கீழே அழுத்தவும் போது, சோதனை தன்னை காணாமல் உணவு இணைத்துக்கொள்ள வேண்டும். மாவை அசாதாரண (ஒரு மனிதன் தயார் கொண்டு செல்லப்பட்டார் குறிப்பாக) கீழே அழுத்தவும், ஒருவர் "ரொட்டி" வெறும் மாவை முந்திக்கொண்டு போல், உறுதியாக மேஜையில் கீழே வீசி பெற முடியும்.

மாவை விரும்பிய நிலையில் வரை சுட முறை, அது முக்கியம் அவரை ஒரு சிறிய பொய் கீழே (40-45 நிமிடங்கள்) கொடுக்க, கிண்ணத்தின் மேல் ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், அல்லது (குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தமான கூடாது!), பின்னர் அது இன்னும் மிருதுவான மற்றும் மென்மையான ஆவாய்.

மாவை "ஓய்வு" வரை, நீங்கள் திணிப்பு செய்ய.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள், பின்னர் பாலாடை தயார் ஒருமுறை அது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் முன் கொதிக்க (வெவ்வேறு பானைகளில் சமைப்பார்கள்;) அவசியம். உங்கள் மாவை சார்ந்த வேண்டும், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு "விடுமுறைக்கு", மற்றும் காளான்கள் சமைத்துப்போட்டு நேரத்தில் பின்னர் அவர்கள் மாவை சுற்றி குளறுபடி ஆனார் முன் தங்களால் முடிந்த குண்டு வைத்து,. இந்த நேரத்தில் நீங்கள் சுத்தமான மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டி தாவர எண்ணெய் அதை மிகைப்படுத்தி (வறுக்கவும் வெங்காயம் போதுமான இருக்க வேண்டும்). , உருளைக்கிழங்கு இருந்து நீர் வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு கூழ் ஒரு பிசைந்து சமைக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து. கூழ் ஓரளவு உலர் செய்து (அது நிரப்புதல் உள்ளது போல), சுவை மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு சில உப்பு சேர்க்க.

காளான்கள் அதே - அவர்கள் ஒரு வடிகட்டி உள்ள அவற்றை நிராகரிக்க வேண்டும், நறுக்கு மற்றும் overcook ஒரு நல்ல எண்ணெய் (நீங்கள் ஒரு பெரிய கிரில் மீது இறைச்சி சாணை மூலம் தவிர்க்க முடியும்).

உருளைக்கிழங்கு தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்க, வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் இணைந்து தேவைப்பட்டால், நன்றாகக் கொதிக்க விடவும் dosolit. திணிப்பு போதுமான குளிர்ந்து முறை, பாலாடை சிற்பங்களை தொடங்கும்.

எப்படி பாலாடை மாவை உருட்ட - சுவை ஒரு விஷயம்: ஒருமுறை எல்லா வட்டங்களிலும் பாலாடை கீழ் வெட்டு ஒரு மெல்லிய விளிம்பில் ஆரம்பத்தில் ஒரு பெரிய கேக் மெல்லிய (1.5 மிமீ) வெளியே ரோல் பழக்கமில்லை யாரோ, பின்னர் ஒரு கண்ணாடி, ஆனால் வழியில் மேலும் பிடித்து எங்கள் குடும்பத்தில் முதல் மாவை மெல்லிய பின்னு உருட்ட (அல்லது தொத்திறைச்சி), விட்டம் 1.5-2 செ.மீ., பின்னர் நீளம் துண்டுகள் மற்றும் 1.5 செ.மீ. வெட்டப்பட்ட மற்றும் ஒரு ரோல் தனித்தனியாக ஏற்கனவே சிறிய சுவைப்பவள் உள்ளன.

மாவை நிரப்புதல் பாதியில் பணிக்கருவிக்கு, ஒவ்வொரு kruglyash மீது வளைந்து, சாட்டியது மற்றும் வலுவான விளிம்பில் வரை நிறைவடைகிறது உள்ளது. எல்லாம் - சமையலுக்குப் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் கொண்டு பாலாடை தயார்.

அவர்கள் பான் கீழே சிக்கி யாரும் ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் கிளறி, ஒரு மிகவும் கொதிக்கும் உப்பு தண்ணீர் தூக்கி வேண்டும். அனைத்து பாலாடை மிதந்து முறை, சற்று தீ குறைந்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஆகியவற்றை நீரில் மூலம் உருளைக்கிழங்கு பாலாடை மற்றும் பூஞ்சை வெளியே எடுத்து தகடுகளில் பரவி வறுத்த வெங்காயம் கொண்டு சூடான அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் பரிமாறவும். உங்களுக்கு பிடித்த கிரீன்ஸ் கொண்டு தெளிக்க முடியும்.

உங்கள் உணவை உண்டு!