ஊறுகாய் காட்டரசுமரம் - குளிர்காலத்தில் தயாரிப்பு

Pickled காட்டரசுமரம் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறார் எது சமையல் முறை வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான மற்றும் மணம், தயாரித்தது. சமைத்த காளான்கள் தன்னை இறைச்சி அல்லது சமையல் காட்டரசுமரம் ஊற்ற முடியாது. இந்த கட்டுரையில் வழங்கிய தகவல்களின் நன்றி, ஒவ்வொரு பெண் தன்னை காட்டரசுமரம் ஊறுகாய் எப்படி முடிவு செய்யலாம்.

குறிப்பாக பூஞ்சை

ஆஸ்பென் செயல்படுத்தும்போது கணக்கில் நிச்சயமாக எடுக்கப்பட வேண்டும் என்று சுவாரஸ்யமான அம்சம் - தனிப்பட்ட துண்டுகளாக வெட்டி போது காளான்கள் நிறத்தை மாற்ற. நீங்கள் விரும்பினால் நிறம் நீங்கள் ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் வினிகர் குளிர்ந்த நீரில் தயாரிப்பு ஊற வேண்டும், அதே பணக்கார மற்றும் சிறப்பு இருந்தது.

ஆஸ்பென் ஊறுகாய் செய்முறையை

பொருட்கள்:

• புதிய காளான்கள் ஒரு கிலோ.
• நான்கு நடுத்தர வெங்காயம்.
• வேகவைத்த தண்ணீர் 500 மில்லி.
• இரண்டு அல்லது மூன்று விரிகுடா இலை.
• வினிகர் - 6 தேக்கரண்டி. கரண்டி.
• சர்க்கரை - அரை தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
• பட்டாணி பெப்பர் (இனிப்பு மற்றும் கருப்பு).

தயாரிப்பு

நீங்கள் செயல்முறை தொடங்கும் முன், அது கணக்கில் ஒரு முக்கியமான புள்ளி எடுக்க அவசியம்: கால் காட்டரசுமரம் காளான்கள் மணிக்கு, தொப்பிகள் போலல்லாமல், ஒரு அடர்ந்த அமைப்பு இருக்கிறது, அதனால் அவர்கள் துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும், அல்லது சிறிது முன் வெப்பம் சிகிச்சையை அதிகரிக்க வேண்டும்.

1. துவைத்தல் இலைகள், நிலம் மற்றும் பிற வன குப்பை நீக்க உடனடியாக உப்பு நீரில், உண்மையில் பத்து நிமிடங்கள் ஊற அசிட்டிக் - எனவே, நேரடியாக ஆஸ்பென் கவனிக்கப்பட வேண்டும் தொடங்க.
2. தொப்பிகள், துண்டுகளாக வெட்டி, கால்கள் துண்டுகள் வெட்டி. காளான்கள் சிறிய இருந்தால், அவர்கள் ஒரு துண்டு விட்டு முடியும்.
3. ஒரு சுத்த போடு ஆஸ்பென், தண்ணீர் மூடி 8-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்கும் பிறகு ஒரு சிறிய podsolite கொதிக்க, பின்னர் ஐந்து நிமிடங்கள், அரை மோதிரங்கள் வெங்காயம் மற்றும் மசாலா துண்டாகும் மூழ்க நுழைய தேட.
4. பின்னர், காளான்கள் வினிகர் இறைச்சி உள்ள ஊற்ற நிமிடங்கள் வைத்து, வெப்பம் அணைக்க.
5. ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் அல்லது கரண்டி சிறப்பு பூஞ்சை வரிசையாக ஏற்பாடான கருத்தடை ஜாடிகளை, இறைச்சி கொண்டு அவற்றை நிரப்ப.
6. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பு, நீங்கள் ஒரு நீண்ட பாதுகாப்பு வழக்கமான பிளாஸ்டிக் கவர்கள் கொண்டு ஜாடிகளை மூடலாம் கொள்கலன் சுழற்றுவது வேண்டும்.

தங்கள் தயாரிப்பில் சிக்கலாக அனைத்து, ஊறுகாய் காட்டரசுமரம் தயாராக ஒன்றுமில்லை, நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எந்த தான். பெரும்பாலும், நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் - காளான்களை சுத்தம், ஆனால் இந்த செயல்முறை மிகவும் நேரம் எடுக்கும்.

ஆஸ்பென் காளான்கள் ஊறுகாய் - குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையை

முந்தைய ஒன்றிலிருந்து இந்த செய்முறையை இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு - இங்கே இறைச்சி காளான்கள் தங்களை தனித்தனியாக சமைக்கப்படுகின்றது.

பொருட்கள்:

• கிலோகிராம் காட்டரசுமரம் காளான்கள்.
• பீ கருப்பு மிளகு.
• பீ மணம் மிளகு.
• பே இலை.
• காடி 30 அளவு சோயா.
• உப்பு - இரண்டு தேக்கரண்டி.
• சிட்ரிக் அமிலம் - இரண்டு மேஜைக்கரண்டி.

தயாரிப்பு வழிமுறைகள்

குளிர்காலத்தில் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது காட்டரசுமரம் தயார் பொருட்டு, மட்டுமே இளம் மற்றும் வலுவான காளான்கள் தூய்மைப்படுத்தும் பணியின் போது தெரிவு செய்யப்பட வேண்டும்.

1. காட்டரசுமரம் மூலம் லூப், கால்கள் வெட்டி செ.மீ. இன்னும் இரண்டு விட மூடியிடும் அருகே விட்டு. உப்பு தண்ணீர் 10 நிமிடங்கள் காளான்கள் நீர் ஊற கழுவ.
2. இப்போது அவர்கள் முற்றிலும் சமையல் வரை உப்பு ஒரு சிறிய அளவு நீரில் காளான்கள் கொதிக்க. அது 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். என்று காட்டரசுமரம் காளான்கள் பான் கீழே குடியேற தொடங்கும் உண்மையால் தயாராகிவிட்டன நீங்கள் புரிந்து கொள்ளுங்கள்.
3. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் சமையல்காரர் பிறகு, செய்முறையை பட்டியலிடப்படும் என்று அனைத்து தேவையான உறுப்புகளை வைத்து தண்ணீர் இரண்டு லிட்டர் உள்ள - ஒரு தனி கொள்கலனில், இறைச்சி கொதிக்க.
4. ஜாடிகளை உள்ள போடு தயார் காளான்கள், இறைச்சி ஊற்ற, ரோல் உள்ளடக்கியது. தலைகீழாக குளிர் வரை ஜாடி இயக்கவும். இவ்வாறு, நீங்கள் கசிவுகள் சோதிக்க பாதுகாக்கப்பட்டு பாதுகாப்பு உறுதி இருக்கும்.
5. (5 டிகிரி) ஒரு குளிர் இடத்தில் சேமிப்பு பாதுகாப்பு நீக்கவும்.

பரிந்துரைகளை

1. நீங்கள் marinating தொடங்கும் முன், பெரிய தீவிரமாகவும் சுத்தம் காளான்கள் கொண்டார். சுவையானது பதிவு செய்யப்பட்ட பெற தூய்மையாக்கி வைக்கும் ஆஸ்பென் ஆக்கப்பட்டால் - இந்த இறுதி விளைவாக பாதிக்கும். மேலும், அது காளான்கள் கொண்ட ஒரு வங்கி பாக்டீரியா zavedutsya இல்லை என்று ஒரு உத்தரவாதம் பணிபுரிவேன்.
2. பொருட்டு மட்டுமே வலுவான, முழு காளான்கள் தேர்வு, வெளியே சுவையான marinated காட்டரசுமரம் மாற்றியமைத்ததாக. ஓய்வு அது பின்னர் ரசங்கள் அல்லது சுவையூட்டிகள் சேர்க்க, காளான் ஸ்பான் தயார், அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட, குளிர்காலத்தில் அவர்களை உறைய சாத்தியம் இருக்கும்.
3. சிறந்த காளான்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை, ஆனால் பல கழுவ.
4. தயார் தயாரிப்பு தீர்மானிக்க அது கொள்கலன் கீழே குடியேற தொடங்குகிறது என்பதைப் பொறுத்து இப்போது இருக்க முடியும்.
5. உரசிக்கொண்டு போது - அது ஒரு ஆரம்ப கட்டத்தில் அவர்களை பிரிக்க ஒன்றாக இளம் மற்றும் பழைய காட்டரசுமரம் தயார் நல்லது அவசியமில்லை.
6. நன்கு காளான்கள் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது செய்ய, காத்திருக்க மூன்று வாரத்துக்குப் கூடாது.
7. பொருத்தமற்ற சேமிப்பு மேல் பூஞ்சை அச்சு, திடீரென்று இந்த நடக்கும் போது, போதுமான அவர்களை தூக்கி விரைந்து வேண்டாம் ஒரு வடிகட்டி அவர்களை துரத்தியது, துவைக்க மற்றும் புதிய, புதிதாக இறைச்சி நிரப்ப மூடப்பட்டிருக்கும் முடியும்.

உங்கள் பசியின்மை மகிழுங்கள் ருசியான marinated காட்டரசுமரம் நீங்களும் உங்கள் குடும்பமும் அதன் நிலுவையில் சுவைமணத்திற்கான ஆண்டு முழுவதும் மகிழ்ச்சிக்குள்ளாக்கும் அனுமதிக்க!