மாட்டுக்கறி சாப்ஸ் எப்படி ருசியான சமைக்க

பெரும்பாலும், பல சமையல்காரர்கள், சமையல் மாட்டுக்கறி சாப்ஸ், ஒரு பிரச்சினையை எதிர்நோக்கும்: வெளியேறும் டிஷ் மாறிவிடும் மணிக்கு மோசமாக வறுத்த. ஆயினும் அது மணம், தாகமாக, இனிப்பு உணவு உயர் சுவை குணங்களைக் வகைப்படுத்தப்படும் தயாரிப்பு இருக்க வேண்டும் இருந்தது. உண்மையில், மாட்டிறைச்சி சாப்ஸ் வரை சமைக்க கூட கடினம் அல்ல, நீங்கள் மட்டும் சமையல் ஒரு சில விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும். முதலாவதாக, நீங்கள் மாட்டிறைச்சி நட்டம் எப்படி அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அது இடி ஒரு பாளம் மூடி பான் வெப்பநிலை கண்காணிக்க, தடுக்க நன்றாக உள்ளது.

எப்படி அவர்கள் தாகமாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி மாறியது என்று, மாட்டுக்கறி சாப்ஸ் சமைக்க, இந்த கட்டுரை சொல்லும்.

முதலில், நீங்கள் சரியாக இறைச்சி தயாரிப்பு அழைத்து வேண்டும். சாப்ஸ் மிகவும் பொருத்தமானது வெட்டு தயார் செய்யும் பொருட்டு இதனால் அது புதியதாகவும் மென்மையாகவுமிருந்தன இருக்க வேண்டும். இதை எடுத்துக் கொண்டால், உறைந்த இறைச்சி, அது அறை வெப்பநிலையில் thawed வேண்டும்.

சாப்ஸ் ஜாலத்தால் தடுக்க, அது அவர்கள் மீது தற்போது இது ஒரு கீறல் கொழுப்பு, செய்ய, மற்றும் ஒரு சிறிய உச்சநிலை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அது சாறு கசிய என்பதால், அதை வெட்டி அல்லது துளைத்துப் அவசியமில்லை.

நீங்கள் மாட்டுக்கறி சாப்ஸ் சமைக்க முன், அது ஆரம்பத்தில் பான் ஒட்டிக்கொள்கின்றன, மேலும் இது அதனுடன் பான் சாலையோரங்களில் இல்லை வரை வரை சமைக்க போது, பின்னர், பான் வெப்பத்தை அது இறைச்சி வைக்க அவசியம். பின்னர் அது மறுபக்கம், மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தெளிக்கப்படும் மற்றும் சமைத்த வரை வறுத்த மீது மாறிவிடும், மற்றும் விளைவாக எண்ணெய் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு வெளியேற்றப்படுகிறது.

எங்களுக்கு மாட்டுக்கறி துண்டம் எப்படி விரிவாக சிந்திக்கலாம்.

தயாராவதற்காக சாப்ஸ் ஒரு பவுண்டு வேண்டும் மாட்டிறைச்சி tenderloin, இரண்டு முட்டைகள், உப்பு, மசாலா மற்றும் பூண்டு.

சாப்ஸ் க்கான மாமிசம் அது மென்மை மற்றும் juiciness கொடுக்க சமையல் முன் ஒரு நாள் தயாரிப்பது சிறந்தது. அது முதல் கழுவி obsushivayut மற்றும் தானியங்கள் முழுவதுமாக இரண்டு சென்டிமீட்டர் ஒரு தடிமன் உள்ள துண்டுகளாக வெட்டி இதை செய்ய மற்றும் நன்கு மரச்சுத்தியல் (இறைச்சி இதனால் நல்ல மடக்கு ஒட்டி திரைப்படம்) பயமுறுத்தவும். அவசியம் மத்தியில் மாட்டுக்கறி வெட்டுக்கள் மற்றும் நரம்புகள் விளிம்பில் கொழுப்பு ஒரு கீறல் செய்ய வேண்டும்.

அடுத்து இறைச்சி தயாராகி வருகிறது. உணவுகள், இரண்டு முட்டைகள் தட்டிவிட்டு பூண்டு, மசாலா சேர்த்து, நீங்கள் (வெண்ணெய் இல்லாமல் சிற்றுண்டி இந்த வழக்கில், மாட்டுக்கறி சாப்ஸ் இருக்கும், மற்றும் இறைச்சி சாறு நிரம்பியதாக இருக்கும்) ஆப்பிள் சாறு வினிகர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சிறிது ஊற்ற முடியாது. சாப்ஸ் இறைச்சி முக்கப்பட்டு மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, எச்சம் தண்ணீர் நிரப்பி, ஒரு இரவு ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து.

முன் எப்படி இறைச்சி வறு, அது உப்பு சேர்க்க வேண்டும். நன்கு வெப்பம் வறுக்கப்படுகிறது பான் அவர்கள் ஒரு நிமிடம் மீது வறுக்கவும் திரும்ப பின்னர் பற்றி ஒரு நிமிடம், ஐந்து சாப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் வைத்து. இவ்வாறு, அவர்கள் மென்மையான, தாகமாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி, நல்ல ரசனை இருக்கிறது.

சமையல் சாப்ஸ் மற்றொரு பெரிய செய்முறையை மாட்டிறைச்சி tenderloin ஒரு பவுண்டு இருப்பதை, கொட்டைகள், தேன் மற்றும் கடுகு இரண்டு தேக்கரண்டி, மயோனைசே மூன்று spoonfuls அரை கப் அடித்துச் சொல்கிறார்கள்.

ஹனி கடுகு, நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு சூடான மற்றும் கலப்பு இருக்க வேண்டும். இறைச்சி வெட்டு தட்டையான துண்டுகள், நன்கு முன்பு தயார் கலவையை உராய்வு எண்ணெய் மற்றும் இருபது நிமிடங்கள் தாமதமாக மேலதிக. போன்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய் ரோஸ்ட் மாட்டிறைச்சி துண்டம். அது கடுகு மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் மாட்டிறைச்சி அசாதாரண சுவை கொடுக்க என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, அது மட்டுமே மென்மையான, ஆனால் தாகமாக இருக்கிறது.

இவ்வாறு, சமையல் சாப்ஸ் அதிக நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுத்து கொள்வதில்லை. marinades மற்றும் டெம்புரா மாட்டிறைச்சி கைக்கொள்ளும் தனித்துவமான சுவை மற்றும் மணம், ஆனால் அவற்றின் சரியான இறைச்சி தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் பல்வேறு பயன்படுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் மட்டும் சமைக்க இல்லை தயவு செய்து முடியும் என்று டெண்டர் மற்றும் தாகமாக உற்பத்தி அதன் விருந்தினர்கள் கிடைக்கும், ஆனால் இதையும் செய்யலாம்.

எனவே, சுவையான தயாரிப்பது மாட்டுக்கறி இறைச்சி, அது ஒரு சில எளிய விதிகள் பின்பற்ற அவசியம்:, அது நன்றாக போராட உரிமை தயாரிப்பு கண்டுபிடிக்க ஒரு இறைச்சி அல்லது இடி மற்றும் வறுக்கவும் கையால் மூடவும்.