மாட்டிறைச்சி tenderloin - சமையல்

மாட்டிறைச்சி உணவுகள் - அது எப்போதும் பயனுள்ளதாகும். இத்தகைய இறைச்சி கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கனிமங்கள் சக்தி சமநிலை ஒரு உணவு கருதப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி சாப்பிடுவதன் மூலம் எடை பெற பயப்பட வேண்டாம். ஆமாம், அது கலோரிகள் நிறைந்த. ஆனால், அது செரித்தல், மனித உடலில் ஆற்றல் நிறைய, எனவே கொழுப்புகளை செலவழிக்கும் இந்த உணவு தாமதமாக இல்லை. ஆனால் உணவுகள் சுவையாக இருந்தன, நீங்கள் சரியாக இறைச்சி தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் பின்னர் அதை சரியாக சமைக்க. அடுப்பில் சிறந்த பொருத்தமானது மாட்டுக்கறியாகும். இந்த இறைச்சி வெட்டி இது இந்த விலங்கைப் பற்றிய உடலின் பகுதியாக, கிட்டத்தட்ட அழுத்தத்துக்கு உள்ளாகினால் இல்லை என்ற உண்மையை விளக்கப்படுகிறது. சமையல் மாட்டிறைச்சி tenderloin விளைவாக ஒருபோதும் திடமான உள்ளன.

தக்காளி கொண்டு ஸ்டீக்ஸ்

நான்கு பரிமாறுவது, நீங்கள் இறைச்சி சுமார் ஒரு கிலோகிராம் வேண்டும். மாட்டிறைச்சி tenderloin கழுவும் மற்றும் வகுத்தல் 1-1.5 செ.மீ. தடிமன் துண்டுகளாக. சற்றே அவர்களை சமையலறையில் சுத்தி விலக்குகிறது. மாமிசம் உப்பு மற்றும் மிளகு. ஸ்டீக்ஸ் ஒரு கண்ணாடி டிஷ் மடிகின்றன மற்றும் அரை மணி நேரம் அங்கே வைத்துவிட்டு. அது "உப்பு மேலோடு 'தாக்கம் தவிர்க்கும் பொருட்டு செய்ய நேர்ந்தால்.

பின்னர் வெப்பம் பான் எண்ணெய் கொதிக்கும். அது ஐம்பது கிராம் பற்றி உங்களுக்கு தேவைப்படுகிறது. அது மூழ்கி, ஒவ்வொரு ஐந்து நிமிடங்கள், இருபுறமும் துண்டம் வறுக்கவும். பின்னர், இறைச்சி அடுப்பில் முழு தயார் வரை கொண்டுவரப்பட வேண்டும். அதன் வெப்பநிலை குறைந்தது 170 டிகிரி இருக்க வேண்டும். , கடாயில் துண்டம் போடு 15 நிமிடங்கள் அவர்களை அடுப்பில் குண்டு.

அடுப்பில் மாட்டிறைச்சி tenderloin அதன் மென்மை மற்றும் மென்மை பெறுகிறார் போது, அவளை சாஸ் தயார். பூண்டு 6 கிராம்பு, வறட்சியான தைம் ஒரு சில sprigs, மூன்று அல்லது நான்கு தக்காளி வெட்டுவது. அனைத்து இந்த எண்ணெய் 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது துண்டம், வறுக்கவும் வறுக்கப்படுகிறது விட்டுவைத்துள்ளீர்கள் ஒரு குறைத்தது வேண்டும்.

ஒரு பெரிய தட்டில் அடுப்பில் இருந்து சமைத்த இறைச்சி போடு. தக்காளி, பூண்டு மற்றும் வறட்சியான தைம் சாஸ் துண்டம் சேர்க்கவும். மேஜையில் பரிமாறவும்.

மாட்டிறைச்சி tenderloin அடுப்பில் அது சமையல் பிறகு மட்டுமே நல்லது. மேலும், அது சிறந்த பார்பெக்யூ மாறிவிடும். ஆனால் அது சமைக்க தவறு என்றால், அது, மாட்டிறைச்சி tenderloin இருந்து மற்ற உணவுகள், கடுமையான பெற முடியும். எனவே, நாங்கள் உங்களுக்கு எங்கள் செய்முறையை பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.

முள் கரண்டி கனிம நீர்

கழுவ மற்றும் இறைச்சி சதுர துண்டுகளாக வெட்டி. அது சுமார் 2 கிலோ எடுக்கும். ஒரு டிஷ் உள்ள skewers வைத்து, 5-6 வெங்காயம் மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட, இறைச்சி சேர்க்க. உப்பு, மிளகு கருப்பு மிளகு. சரி அனைத்து பரபரப்பை. இறுதியாக 0.5 கப் கனிம அட்டவணை நீர் சேர்க்க. அது மென்மையான செய்ய மற்றும் மாட்டிறைச்சி marinating நேரம் வெட்டி விடுவேன்.

மாட்டிறைச்சி tenderloin மேலும் சமையல் துண்டம் ஏற்றது. செய்முறையை தங்கள் மாமிசத்தை செய்முறையை (அடுப்பில் அணைப்பதிலும் தவிர) மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது. ஆனால் வறுத்த இறைச்சி கடுமையான இருக்க முடியும். இதை தவிர்க்க, உடைந்த நீர் (1 லிட்டர்), சர்க்கரை (0.5 கப்), உப்பு (1 தேக்கரண்டி), அரை எலுமிச்சை சாறு கொண்ட உப்புக் கரைசல் ஒரு சில மணி நேரம் மாட்டிறைச்சி Marinate துண்டுகள். நடுத்தர வெப்ப மீது கொதிக்கும் எண்ணெய் பின்னர் மாமிசத்தை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு இருக்க முடியும் இறைச்சி பரிமாறவும். ஆனால் கொழுப்பு பற்றி மறக்க வேண்டாம்: பரிந்துரைப்பதில் துண்டம், துண்டம், பார்பெக்யூ மட்டுமே பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிட. ஆப்பீட் பான்!