Ektor Himenes பிராவோ: புகைப்படங்கள் சமையல்

இந்த மனிதன் விடுதிகளின் ஹில்டன் வலையமைப்பின் வரலாற்றில் இளம் சமையல்காரர் ஆக நிர்வகிக்கப்படும். அவரது உணவுகள் லத்தீன் அமெரிக்க சமையல் மரபுகள், பிரஞ்சு சுவையாகவும் மற்றும் ஆசிய செயல்திறன் கலை இணைக்க. இந்த கட்டுரையில், நாம் புகைப்படங்கள் மற்றும் படி விளக்கம் மூலம் நடவடிக்கை மூலம் Ektora Himenesa பிராவோ சிறந்த சமையல் முன்வைக்க. உணவுகள் சமையல்காரர் சிரமம் ஒரு வித்தியாசமான நிலை உள்ளது, ஆனால் நன்றி விரிவான வழிமுறைகளை அவர்கள் உங்களை தயார் எளிதாக இருக்கும்.

Ektora Himenesa பிராவோ இருந்து சமையல்: சாலடுகள் ஒவ்வொரு நாளும்

சமையல் Ektora Himenesa பிராவோ மத்தியில் செயல்படுத்தப்படுவது மிகவும் கடினமானது, மற்றும் எளிமையான போன்ற சாலடுகள் நிறைய. ஆஃபர் இரண்டு முற்றிலும் வேறுபட்ட கலவை சமைக்க, ஆனால் ஆசிரியர் அதன் சொந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான, அதே போல் அனைத்து உணவுகளில் வேண்டும்.

• pears மற்றும் கீரை மட்டும் மூன்று எளிய பொருட்கள் தயாரித்தல் சாலட். ஆனால் டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கப்படும் முடிகிறது, இதில் பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் கொட்டைகள், மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள். இந்த சுவை மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பயனடைவார்கள். ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears (2 பிசிக்கள்.) ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து கீரை கலக்க, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஆலிவ் எண்ணெய் (1/4 கப்) டிஜோன் கடுகு மற்றும் தேன் (தேக்கரண்டியின் 1 டீஸ்பூன்.) அல்லிவட்டத்தின் மூலம் சாஸ் (மயோனைசே போன்றவை) தயாராகி உள்ளது. 2 நிமிடங்களில் அது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ரோஸ்மேரி (1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி) சேர்க்கப்படுகின்றது. சாலட் டிரஸ்ஸிங் ஊற்றி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் ஆடு சீஸ் உடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
• சாலட் "கோல் ஸ்லோ" இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், கேரட் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட (3 பிசிக்கள்.), பச்சை ஆப்பிள்கள் (2 பிசிக்கள்.) மற்றும் வோக்கோசு. வீட்டில் மயோனைசே கொண்டு உடையணிந்து. ஒரு மூழ்கியது பிளெண்டர் வழியாக அதன் தயாரிப்பு 1 மூல முட்டை மற்றும் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் உலர் கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி கிளப்பவும் வேண்டும். ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் இடத்தில் வைத்து சவுக்கால் போது தாவர எண்ணெய் (200 மிலி) மற்றும் 1 எலுமிச்சை சாறு பாய்கிறது. அண்ணம், நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க முடியும்.

எளிய மற்றும் சுவையான சாலடுகள் தினசரி மெனு சரியான உள்ளன.

வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து அப்பத்தை ரெசிபி

உண்டியலில் சமையல் Ektora Himenesa பிராவோ நீங்கள் மட்டும் பாரம்பரிய காணலாம், ஆனால் உதாரணமாக, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி க்கான, அப்பத்தை செறிவூட்டிய. இல்லை குறைவாக அசல் ஆசிரியர் நடிகை மாலத்தீவு ஓய்வெடுத்து கொண்டிருந்தார் நேரத்தில் ஏஞ்சலினா ஜோலி குறிப்பாக தயாராக இது கீரை பச்சை அப்பத்தை, பெறுகிறார்.

படி சமையல் வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி உடன் அப்பத்தை மூலம் படி:

• நொறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் (100) சாறு வெளியிட ஒரு கிளையாகும் நன்றாக மைதானமாகும்.
• கொத்தமல்லி இறுதியாக ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு நறுக்கப்பட்ட.
• சலித்துப் மாவு (200 கிராம்) உப்பு (1 மணிநேரம் தேக்கரண்டி.) சேர்க்கப்படும் மற்றும் தண்ணீர் (100 மிலி) ஒரு ஊற்றப்பட்டது.
• மாவை தடித்த மற்றும் மீள் மாறிவிடும். அது மேசையில் நன்கு பிசைந்து மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.
• சிட்டிகை இருந்து மாவை ஒரு சிறிய துண்டு (விட்டம் 4-5 செ.மீ.) ஆஃப் மற்றும் மேஜை மீது ஒரு ரோலிங் பின் வெளியே பரவியது.
• ஒவ்வொரு கேக்கை ஒரு கடாயில் வறுத்த.

கீரை கொண்டு Ektor Himenes பிராவோ கேக்கை செய்முறையை, மாஸ்டர் வகுப்புகள் ஒன்றை திறந்து Maslenica குறிக்க. முட்டைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாரம்பரிய கேக்கை இடி (2 பிசிக்கள்.), பால் (350 மிலி) மற்றும் மாவு இல் (200 கிராம்) சமையல்காரர் கீரை கூழ் சேர்க்கிறது. அது தன்னை தயார் செய்யும் பொருட்டு ஆலை தூய பச்சை இலைகள் 100 கிராம் காய்கறி எண்ணெய் 100 மில்லி ஒரு பிளெண்டர் தரையில் உள்ளன. விளைவாக கூழ் மாவை கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் பான் மையத்தில், வெண்ணெய் (1/2 கப்) தடவப்பட்ட ஊற்றப்படுகிறது சேர்க்கப்படுகிறது. கீரை ஹெக்டர் கொண்டு அப்பத்தை கோழி மற்றும் கீரைகள் அடைத்த வரை ஆகும்.

இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் கொண்டு பாலாடை

பாலாடை, இந்த கொலம்பிய டிஷ் அல்ல என்ற உண்மையை போதிலும் - பிடித்த உணவுகள் Ektora Himenesa பிரேவோவின் ஒன்று. சமையல்காரர் சமையல் பாலாடை தங்கள் இரகசியங்களை உள்ளது. உதாரணமாக, ஹெக்டர் ஒருபோதும் முட்டைகள் மாவை ஒரு, ஆசிரியர் படி, இந்த மூலப்பொருள் பாலாடை திட உருவாக்கி விடும் சேர்க்கிறது. மாவை ஒரு செழிப்பான மாறியது, அதை எந்த பால், மற்றும் தயிர் கலந்து போது அது சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அது Ektor Himenes பிராவோ கொடுக்கும் ஆலோசனை உள்ளது. சமையல் பாலாடை திணிப்பு புகழ்பெற்ற செஃப் இருந்து ஒன்றாக உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி அல்லது காளான்கள் பயன்படுத்தி, அதே பொருட்கள் அனைத்தையும் போன்ற உள்ளடக்கியது.

படி சமையல் பாலாடை மூலம் படி:

• தயிர் 115 மில்லி உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கப்பட்டது ஒரு சலித்துப் மாவு (340 கிராம்) ஊற்றப்பட்டது. ஒரு மென்மையான மாவை பிசைந்து.
• சமைத்த மற்றும் குளிர்ந்து உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த கோழி மார்பக மற்றும் காளான்களை நிரப்புதல் தயார். பொருட்கள் அளவு உங்கள் சுவை சரி செய்யப்படுகிறது. வெறும் நிரப்புதல் சுமார் 400 கிராம் வேண்டும்.
• மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வெளியே சுற்றப்படுகிறது. நிரப்புதல் மையத்தில் கண்ணாடி வெட்டு வட்டங்களில் உதவியுடன் பின்னர் வெளியே அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் விளிம்பில் zaschipyvaem.
• விட முடியாது 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் உப்பு நீரில் சமைத்த பாலாடை.

பாஸ்தா ஹெக்டர் மூலம் "Carbonara" க்கான ரெசிபி

பாஸ்தா டிஷ் க்கான சமையல்காரர் ஒரு மிக எளிய செய்முறையை தயார். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அது மாவு (250 கிராம்), உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் 3 மஞ்சள் கரு கலந்தது. படிப்படியாக கலவையை பால் (100 மிலி) மற்றும் சேர்க்கப்பட்டது தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் பாய்கிறது. மாவை 3:00 போது டேபிளின் மீதுள்ள floured மற்றும் இடது பந்து போகிறது.

மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரவலாக உள்ள குறிப்பிட்ட நேரத்தில் பிறகு, வெட்டி உலர்ந்த. விளைவாக பேஸ்ட் விட முடியாது 3 நிமிடங்கள் உப்பு தண்ணீர் சமைக்கப்படுகின்றது. இந்த நேரத்தில், கிரீம் (500 மில்லி) முட்டைகள் தட்டிவிட்டு இருந்தது (4 பிசிக்கள்.). ஆலிவ் எண்ணெய் வறுத்த வெங்காயம், பூண்டு, பன்றி இறைச்சி (200 கிராம்). பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் முட்டைகள் கிரீம் ஊற்றி, சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. சாஸ் கடந்த முறை கொண்டு சமைக்கப்படும் பாஸ்தா மாற்றினார்.

Ektora Himenesa பிராவோ இருந்து மாமிச உணவுகள்: ஸ்டீக் ரெசிபி

இறைச்சி, புதிய மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளின் அனைத்து உணவுகள் செஃப் அடிப்படையில். ஆனால் அது மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை Ektor Himenes பிராவோ விரும்புகிறது இருந்தது. குக்புக் செஃப் சுவாரஸ்யமான விருப்பங்களை நிறைய கொண்டிருக்கிறது. பின்வரும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் வியல் மாமிசத்தை சமையல் மட்டுமே இரண்டு வழிகளில் பிரதிநிதித்துவம்.

• ஸ்டீக் "நியூயார்க்" மத்திய தரைக்கடல் சல்சா கொண்டு மாட்டிறைச்சி. முதன்மையாக striploin மாமிசத்தை (180 கி) ஒரு கலவையை உப்பு, மிளகு, ரோஸ்மேரி எண்ணெய் ஊறுகாய் மற்றும் ஒரு கிரில் மீது சமைத்த வரை 20 நிமிடங்கள், பின்னர் வறுத்த. இந்த நேரத்தில், அது சல்சா தயாராகி வருகிறது. இந்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு செய்ய காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த, மற்றும் 5 நிமிடங்கள் ஆலிவ் சேர்க்கப்பட்டது (50 கிராம்), கேப்பர் (30 கிராம்) மற்றும் தேக்கரண்டி கடுகு பிறகு. சேர்க்கப்பட்டது தக்காளி, மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை ஒரு மேலும் 3 நிமிடங்களுக்கு பிறகு. ஸ்டீக் மத்திய தரைக்கடல் சல்சா ஒரு தகடாக அளிக்கும்.
• வியல் மாமிசத்தை இந்த leek மற்றும் சாஸ் கிரீம்-ஆப்பிள் கிரீம் கொண்டு டோர் ப்ளூ. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு கலவையில் இறைச்சியில் இந்த முதல் பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெய் கிரீம் பாஸர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, 3 நிமிடங்கள் பிளம் மற்றும் ஆப்பிள் சேர்க்கப்பட்டது. தேவையான பொருட்கள் வெள்ளை வைன் (100 மில்லி) ஊற்றினார் மற்றும் மூடி ஒரு நொறுக்கப்பட்ட கூழ் பிறகு 15 நிமிடங்கள் அணைக்கப்படவேண்டும். சாஸ் கிரீம் குண்டு மற்றும் கோழி குழம்பு (50 மி.லீ) வறுத்தெடுத்தார் வெண்ணெய் மணத்தை இருந்து தயாராக உள்ளது. தயார் சாஸ் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்பட்ட. மாமிசத்தை பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மேல் இடப்பட்டுள்ள உணவுகளை வழங்கும் பொழுது, சாஸ் மேற்பூசப்பட்ட மற்றும் டோர் ப்ளூ அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

மதுவை கொண்டு பண்டிகை வான்கோழி

இந்த செய்முறையை Ektor Himenes பிராவோ க்கான டிஷ் நன்றி தினத்தையும், புத்தாண்டு குறிப்பாக 15 ஆண்டுகளாக தயாராகி உள்ளது. ஆசிரியர் படி, டெண்டர் இறைச்சி இரகசிய தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப் படுகின்றது இது கொத்தமல்லியை பெரிய தொகை ஆகும். அது பொதுமக்களுக்கு திறக்கிறது செய்ய Ektor Himenes பிராவோ பண்டிகை வான்கோழி மற்றும் சாஸ் சமையல்.

வான்கோழி சமையல் ஆரம்பத்தில் சுமார் 7 கிலோ உப்பு கலவையை (2 மணி. ஸ்பூன்ஸ்), மிளகு மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் (1/4 கப்) தேய்த்தார்கள். அதன் பின்னர் பறவை தட்டில் மாற்றம் செய்யப்பட்டும் 165 ° ஒரு வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மதுவை (2 கப்), மாட்டிறைச்சி குழம்பு (1 கப்) 2 இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கண்ணாடி வோக்கோசு, வறட்சியான தைம் மற்றும் marjoram (1/2 மணி. ஸ்பூன்ஸ்) இணைக்கப்பட்டது. விளைவாக சாஸ் வான்கோழி பறவை அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது என்று 3.5 நேரங்களில் ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்கள் பாய்ச்சியுள்ளேன்.

பன்றி இறைச்சி இன் ரெசிபி இலந்தைப் கொண்டு அடைத்த

இந்த டிஷ் புத்தாண்டு அட்டவணை இருக்கிறது. அது சமையல் எளிது, ஆனால் சுவை நுட்பமான மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும். சமையல் பன்றி இறைச்சி சமையல் Ektor Himenes பிராவோ இறைச்சி மற்றும் காரமான மேலும் சுவாரஸ்யமான சுவை உண்டாகிறது பொருட்கள், பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் ஒருவரான பயன்படுத்த முன்மொழிகிறது.

பன்றி இறைச்சி ஆட்டுக்கறி (350 கிராம்), ஒரு கீறல் இறைச்சி துண்டு மையத்தில் சுமார் 1.5 செமீ இறைச்சி தடிமன். நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த இலந்தைப் (1/4 கப்), grated க்ரையர் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சுவிஸ் தீட்டப்பட்டது எப்படி வெளிப்படுத்த புத்தகம் அனுமதிக்கிறது, செய்யப்படுகிறது (1/3 கப்) வறட்சியான தைம், பூண்டு, உப்பு கிராம்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு சிட்டிகை. பின்னர், பன்றி இறைச்சி ரோல், சுற்றப்பட்டு கட்டி சுற்றி நூல் மற்றும் நிலையான பல் குத்தும். இறைச்சி உருகிய வெண்ணெய் உராய்வு எண்ணெய் மற்றும் 190 ° மணிக்கு 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பப்படும் தட்டில் மேல் தீட்டப்பட்டது.

ஒளி இனிப்பு ஹெக்டர் இருந்து

முக்கிய உணவுகள் கூடுதலாக, பிரபல சமையல்காரர் இனிப்பு பல்வேறு தயார். அவர்களுடைய மென்மையானது அமைப்பு, இனிமையான ஒளி சுவை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட வடிவமைப்பு Ektora Himenesa பிரேவோவின் தனிச்சிறப்பு. செஃப் இருந்து இனிப்பு சமையல் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

• "இனிப்பு பாவ்லோவ்" 150 ° வரை அடுப்பில் முன் சூடான தயாராவதற்காக. முட்டை வெள்ளை (4 பிசிக்கள்.) உயரமான சிகரங்களில் தூள் சர்க்கரை (250 g) தட்டிவிட்டு. தரசத்திற்கான பஞ்சுபோன்ற வெகுஜன உள்ள whisking நிறுத்தும் இல்லாமல் (1 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி) சேர்க்கப்பட்டன. புரதம் கடைசி நிமிடத்தில் பொருண்மை (1 மணி தேக்கரண்டி. இல்) மது வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு (தேக்கரண்டி 1/2 மணி.) மற்றும் தரையில் காபி மற்றும் வெண்ணிலன் செலுத்தப்பட்டது. புரதம் இடி முன்னரே தீர்மானிக்கப்பட்ட எல்லைக்கோடு சித்தரிக்கப்பட்டுள்ளன காகிதத்தோலில் பரவுகிறது என்ற இடைவேளை உள்ளே உருவாகிறது. வேகவைத்த இனிப்பு 1:00, ஆனால் குளிர் வரை அடுப்பில் உள்ளது. திணிப்பு ஒரு புதிய ஸ்ட்ராபெரி, ஜாம் மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு ப்ளாக்பெர்ரி கலப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• crème brûlée மற்றும் caramelized அத்திபழங்களைக் கொண்ட புளிப்பு (, muffins அல்லது கூடைகள் க்கான) சிறிய டின்கள் உள்ள தொகுப்புகளும் தயாரிக்கப்பட்டுக்கொண்டிருப்பது. தூள் சர்க்கரை (175 g) தட்டிவிட்டு மாவை 4 மஞ்சள் கரு தயாராவதற்காக பின்னர் வெண்ணெய் (160 கிராம்), சலித்துப் மாவு (220 கிராம்), பேக்கிங் பவுடர், உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கப்பட்டது. மாவை அவரது கைகள் பிசையப்பட உள்ளது உடனடியாக வடிவங்கள் விரிவடைந்தது. கூடைகள் 20 நிமிடங்கள் 165 ° சூடுபட்ட. தட்டிவிட்டு கிரீம் 4 மஞ்சள் கரு கலவை, பின்னர் சர்க்கரை தூள் மற்றும் சோள மாவு (1/4 கப்) அறிமுகப்படுத்தியது. கசையடிகள் நிறுத்தாமல், சூடான பால் (300 மிலி) ஊற்றினார். அதன் பிறகு, கலவையை தீ அனுப்பப்படும் மற்றும் ஒரு தடித்த நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் சமைக்கப்பட்ட. குளிர்ந்து கிரீம் கூடைகள் அமைக்கப்பட்டன மற்றும் caramelized அத்திபழங்களைக் கொண்ட அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

"Tiramisu" படி தயாரிப்பு மூலம் படி

புகழ்பெற்ற சமையல்காரர் மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய இனிப்பு ஒன்றாக ஆக்கியது தங்கள் இரகசியங்களை உள்ளது. பின்வருமாறு ரெசிபி "Tiramisu" Ektora Himenesa பிராவோ மூலம்:

• முட்டைகள் (6 பிசிக்கள்.) ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன உள்ள சர்க்கரை (3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்ஸ்) மற்றும் ஒரு mascarpone (500 g) தட்டிவிட்டு. கசையடிகள் கிரீம் செயல்முறை (2 தேக்கரண்டி உள்ளது. ஸ்பூன்ஸ்) எஸ்பிரெசோவின், இனிப்பு மது மற்றும் ரம் சேர்க்கப்படும்.
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில் 100 மில்லி ரோமா, இனிப்பு மது மற்றும் காபி ஊற்றப்படும்.
• உட்புகுத்துகை தயாரிக்கப்பட்டது ஒரு செவ்வக வடிவத்தில் அமைக்கப்பட்டன ஒரு பிஸ்கட்டுகள் (500 கிராம்) குறைந்தது இருந்தது. கிரீம் மேல் அடுக்கு மீண்டும் குக்கீகளை மற்றும் கிரீம் மீண்டும், விநியோகிக்கப்படுகிறது.
• மேல் "Tiramisu" கோகோ மற்றும் grated சாக்லேட் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.