எப்படி அடுப்பில் மீன் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றும் smokehouse ஒரு ஜோடி சமைக்க

யார் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி யாரையும் விட நன்றாக தெரியும் , அடுப்பில் மீன் மீனவர்கள் இல்லை என்றால்? ஆங்கிலம், கிரேக்கம் மற்றும் நிச்சயமாக உங்கள் கவனத்திற்கு இந்த கட்டுரையில் வழங்கினார் பாரம்பரிய ரஷியன் சமையல்: raduyte தங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் சமைக்க.

எப்படி மீன் சுட்டுக்கொள்ள கிரேக்கம் உள்ள அடுப்பில்

500 கிராம் அளவு மீன் தவிர, இந்த செய்முறையை நீங்கள் வேண்டும்:

- 3 பிசிக்கள். தக்காளி;
- 250-கிராம் மயோனைசே வங்கி;
; - பாலாடைக்கட்டி 150 கிராம் ஒரு துண்டு.
- பூண்டு 2-3 கிராம்பு;
- அரை எலுமிச்சை;
- கிரீன்ஸ்.

மீன் தூவுவதற்குப் புதிதாக எலுமிச்சை சாறு, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், grated சீஸ் மற்றும் அரைக்கப்பட்ட பூண்டு (சுறசுறப்பாக்கு கத்தி அல்லது masher மூலம்) மற்றும் தக்காளி, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட கொண்டு கலவையை மயோனைசே உயவூட்டு. அது அண்ட் பேக் வைத்து வெண்ணெய் வடிவில், மீன் உயவூட்டு. 25 நிமிடங்கள் - 180 டிகிரி, நேரம் சமையல் வெப்பநிலை.

ஆங்கிலத்தில் அடுப்பில் மீன் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

இந்த செய்முறையை இல், மீன் பயன்படுத்த, அது 800g எடுக்க அவசியம் - 4 ஆட்டுக்கறி துண்டுகள் 200g ஒவ்வொரு, மற்றும் கூட வேண்டும்:

- வெங்காயம்;
- புதிய காளான்களை 50g;
- கொத்தமல்லியை ஒரு கொத்து;
- வெண்ணெய்;
- உப்பு;
- வறட்சியான தைம்;
- பிளாக் மிளகு;
- லாரெல்;
- பால் 0,5l;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்;
- நனைக்கப்பட்டு;
- கொழுப்பு இல்லாமல் பேக்கன் 4 துண்டுகள்.

175 டிகிரி Preheat அடுப்பில். அது வெப்பப்படுத்துகிறது போது, வெங்காயம், காளான், வோக்கோசு முற்றிலும் கழுவி வெட்டுவது. காளான் ஒரு வாணலி இல் 5 நிமிடங்கள் அணைக்க வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி பவ். வறுத்த ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைத்து முடித்தவுடன். ஒரு துண்டு கொண்டு கழுவி மீன் கறையாக, அது மேல் வைத்து. அடுத்து கத்தி இறுதியில், வைத்து விரிகுடா இலை 2 முறை வோக்கோசைப், அரை தேக்கரண்டி உப்பு, வறட்சியான தைம் மற்றும் மிளகு ஊற்ற.

மற்றொரு கிண்ணத்தில் பால் கொதிக்க மற்றும் அது நீரில் கரைந்துள்ள ஸ்டார்ச் ஊற்ற - தொடர்ந்து கிளறி, (3 தேக்கரண்டி தண்ணீர் 2 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்). தடித்த நிறை, மீன் ஊற்ற மற்றும் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்க மூடி மூட.
இந்த நேரத்தில், மிருதுவாக வரை பேக்கன் வறுக்கவும். , அடுப்பில் இருந்து மீன் கொண்டு டிஷ் நீக்க நண்பனின் மீன் தூவி, பன்றி இறைச்சி மேல் வெளியே பரவி மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள, ஆனால் கவர் இல்லாமல், மற்றும் நெருங்கிய 220 டிகிரி வெப்பநிலையில். சூடான, உருளைக்கிழங்கு அல்லது பரிமாறவும் வறுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி.

ரஷியன் உள்ள அடுப்பில் மீன் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி

தயாரிப்புகள்:

- மீன் 600g ஆட்டுக்கறி;
- மீன் குழம்பு - அரை கப்;
- 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்;
- பால் அரை கப்;
- 2 முட்டைகள்;
- கொத்தமல்லியை ஒரு கொத்து;
- grated சீஸ் ஒரு பிட்;
- உப்பு, தரையில் மிளகு;
- 10 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு.

பெரிய துண்டுகளாக ஆட்டுக்கறி வெட்டி ஒரு தடவப்பட்ட பான் வைக்க. உப்பு, மிளகு சேர்த்து குழம்பு ஊற்ற.

உப்பு வேகவைத்த உருளை கோப்பைகள், பருவத்தின் ஒரு அடுக்கு மேல் மற்றும் பால் மற்றும் முட்டைகள் கலவையை கொண்டு டிஷ் நிரப்ப. ஒரு சுவையான தங்க மேலோடு வரை grated சீஸ், ஒரு சிறிய எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது கொண்டு தூறல் தெளி. பரிமாறும் முன், கீரைகள் மீன் தூவி மற்றும் svezherastoplennym வெண்ணெய் ஊற்ற.

சுட்ட மீன்களுக்கு எளிதான செய்முறையை

அது மட்டும் மீன் தேவை - வேறு எதுவும். சுத்தமான மற்றும் குடல்நாளத்தில் அது அவசியமில்லை வெறும் கழுவ மற்றும் ஒரு சிறிய தடவப்பட்ட மீது - மற்றும் அடுப்பில். 30-45 நிமிடங்கள் டிஷ் தயாராக உள்ளது. அது உப்பு உண்ணும் வலது போது. நிலக்கரி தடிமன் புதிய மீன் சமையல் இந்த சாயல் மீன்பிடி செய்முறையை தீ விட்டுவைத்துள்ளீர்கள். துறையில் கேட்சுகள் கனரக காகிதத்தில் சுற்றப்பட்டிருக்கும் மற்றும் நிலக்கரியிலிருந்து உள்ள அரை மணி நேரம் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் புதைக்கப்பட்ட. குளிர்வித்தவுடன், துண்டுகளாக உடைந்து, தோல் இணைந்து அளவீட்டியல்களையும் சுத்தம் மற்றும் சில உப்பு சேர்க்க.

ஒரு இரட்டை கொதிகலனிலோ மீன் எப்படி சமைக்க

மீன் பூண்களும் வோக்கோசு, வெங்காயம், எலுமிச்சை, மிளகு மற்றும் உப்பு எடுத்து.
மீன், உப்பு மற்றும் மிளகு நன்றாக தேய்க்க எலுமிச்சை சாறு அதை ஊற்ற பின்னர் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க. குறைந்த தனியறைகள் மற்றும் மேல் வெங்காய பஜ்ஜி நீராவி கூடை வைத்து. இந்த டிஷ் 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டும் உங்கள் சுகாதார அதிகபட்ச நன்மை சேமிக்கிறது உள்ளது.

மீன் புகைப்பிடிக்க எப்படி smokehouse உள்ள

புகை இருந்து தீங்கு பொருட்களை smokehouse செதில்கள் உள்ள சமைத்த மீன் தயாரிப்பில் ஊடுருவும் இல்லாமல், அதை சரியாக குடியேறினர். ஒவ்வொரு மீன் நிதியொதுக்கல் கழுவி அனைத்து நன்றாக prokoptilos மீண்டும் சேர்த்து கீறல்கள் செய்ய. அது பின்னர் உப்பு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் புகைபிடிக்கும் பழக்கத்தால் ஒரு வடிவம் ஒரு கோரைப்பாயில் கொண்டு கட்டம் மீது வைக்கப்பட்டார். நன்கு பூச்ச மரம் மரத்தூள் மீது கோப்ட்டுக்களுக்கு. 20 நிமிடங்களில் மீன் தயார்.