எப்படி அதை பாஸ்தா மற்றும் காளான் சாஸ் சமைக்க

நீங்கள் இத்தாலிய உணவு என்றால் என்பதை? அந்த வழக்கில், நீங்கள் உடன்பாட்டு இந்த கேள்விக்கு பதில் என்றால், நீங்கள் எங்களுக்கு வழங்கப்படும் பாஸ்தா செய்முறையை அனுபவிக்க நிச்சயம். இந்த டிஷ் உங்களுக்கு பிடித்த, உண்மையில், இத்தாலிய உணவு ஒரு ரசிகர் பாஸ்தா வணங்குகிறேன் இல்லை என்ன சொல்ல இருக்கும்? இந்த செய்முறையை, அவர் முக்கிய பொருளாக உள்ளது. மற்றும் டிஷ் சுவை தவிர செய்தபின் பேஸ்ட் குறிப்பாக தயாரிக்கப்பட்டாலும் காளான் சாஸ், அதிகரிக்கிறது. எனவே, இரண்டு சமையல் குறித்த மேலும் விரிவான ஆய்வு கீழே செல்லலாம்.

காளான் சாஸ் பாஸ்தா

மட்டுமே அவர் தேசிய உணவுகள் சமையல் அனைத்து subtleties கற்றுக்கொள்ளக்கூடிய திறன் கொண்டவையாக இருப்பதால் இந்த டிஷ், இத்தாலிய உணவு மற்றும் நாட்டின் மட்டுமே ஒரு உண்மையான காதலன் சமைக்க முடியும். உனக்கு தெரியும், ஒட்டு, அது அவர்களுக்கு ஒன்றாகும். கொள்கையளவில், அது சமைக்க ஒரு மிக எளிது, ஆனால் இந்த தொழிலில் தொடக்க சுலபமாக ஒன்றுமில்லை. தங்களை கருதப்படுகிறது சிக்கலான முயற்சி சமையல் பாஸ்தா.

அதன் 100 கிராம் சுமார் 300 கிலோகலோரி உள்ளது: அனைத்து மாறாக, மிகவும் எதிர் - நாம் இந்த குறைந்த கலோரி உணவு என்று சொல்ல முடியாது. ஒரு பிட் அதிகம், இல்லையா? எனினும், இன்னும் சமைத்த சுவை தரத்தில் இருப்பது அவர்களின் - நீங்கள் அவரது ஒரு உண்மையான விசிறி ஆக.

200 கிராம் - சமையல் கலை போன்ற ஒரு அதிசயம் தயார் நீங்கள் பாஸ்தா வேண்டும். சூடான அது மிகவும் எளிதானது: வெறுமனே அது தண்ணீரை தகுந்த அளவு ஊற்ற மற்றும் அதை கொதிக்க அடுப்பில் வைத்து, ஒரு பெரிய பானை எடுத்து. இவ்வாறு நடந்த உடனேயே, உப்பு நீர் மற்றும் பேஸ்ட் அதை வைத்து. விரைவில் நீங்கள் பாஸ்தா கிட்டத்தட்ட தயாராக என்பதை நீங்கள் கவனிக்க, நீங்கள் நீரை வாய்க்கால் நீங்கள் பின்னர் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சமர்ப்பித்து, காளான் சாஸ் ஊற்ற திட்டமிட்டுள்ளோம் இதில் தட்டு மீதமுள்ள உள்ளடக்கங்களை பரப்பலாம் - ஒரு நீண்ட நேரம் இல்லை கொதிக்க.

காளான் சாஸ் நீங்கள் பாஸ்தா சமைக்க தொடங்கும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட வேண்டும் - இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு சூடான டிஷ் தாக்கல் செய்ய முடியும் - அது இருக்க வேண்டும். வெறும் விஷயம் பாஸ்தா மிக விரைவில் சமைக்கப்பட்ட, மற்றும் சாஸ் நீண்ட தயாராக உள்ளது

பாஸ்தா க்கான காளான் சாஸ் எப்படி சமைக்க

காளான் சாஸ் தயார், நீங்கள் தங்களை உண்மையில், வேண்டும், காளான்கள் - அவர்கள் 200 கிராம் (பொது காளான்கள் உகந்தவையாக இருக்கின்றன) இருக்க வேண்டும். அவர்கள் கழுவி வேண்டும் சுத்தம் மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. அதன் பிறகு, ஒதுக்கி வைக்கவும் மேலும் சமையல் சாஸ் எடுத்து - சமைக்கவும் வெங்காயம். இதை செய்ய, நீங்கள் வெங்காயம் தலைவர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி வேண்டும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, இந்த நடக்கும் போது, நீங்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெங்காயம் வெட்டும் செய்ய முடியும். எண்ணெய் வெப்பமாக முறை, பான் வெங்காயம் தெளிக்க மற்றும் அது தங்க பழுப்பு வரை வரை அது வறுக்கவும். அதன் பிறகு, நசுக்க அல்லது பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு அபராதம் grater மீது தேய்க்க - பிற பொருட்கள் கொடுக்கப்பட்ட அளவு போதுமானதாக இருக்கும் 2-3 கிராம்பு. இது வறுக்கப்படுகிறது வெங்காயம் சேர்க்க முடியும். சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும் நிறை இந்த பகுதியில், சற்று தீ priubaviv. உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் மூலிகைகளின் பல்வேறு சேர்க்க சீசன். மூலிகைகள் விரும்பிய விளைவை கொடுக்க துல்லியமாக இந்த இணைந்து - காளான் சாஸ் அதை இல்லை மசாலா ஆர்கனோ, துளசி மற்றும் marjoram பயன்படுத்த முடியும் என, மட்டுமே மணம், ஆனால் சுவையாக இருந்தது. ஒரே கூடுதலாக மூலிகைகள் பிறகு பான் காளான்கள் வைத்து தீ சேர்த்து இல்லாமல் வறுத்த தொடரலாம். காளான்கள் கவனமாக (அதாவது உணவுகள் சிறந்த உலர் க்கான) வெள்ளை ஒயின் 100 மில்லி ஊற்ற தொடர்ந்து. ஒரு மூடி பான் அட்டை மற்றும் ஏழு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, வெப்பம் குறைக்க. அவ்வப்போது கிளறி சாஸ் மறக்க வேண்டாம். நீங்கள் காளான்கள் தயாராக உள்ளன என்று புரிந்து, நீங்கள் அடுப்பு இருந்து பான் நீக்க முடியும் - சாஸ் தயாராக உள்ளது.

இப்போது நீங்கள் ஒரு காளான் சாஸ் எப்படி சமைக்க மற்றும் பாஸ்தா சமைக்க தெரியும். முயற்சி, அறிய, பரிசோதனை. இந்த நல்ல அதிர்ஷ்டம், மற்றும் நிச்சயமாக உங்கள் உணவு அனுபவிக்க!