ரெசிபி ஆரவாரமான Carbonara

இத்தாலிய உணவு காதலர்கள் பல பிரபலமான சமையல் மத்தியில் குறிப்பாக செய்முறையை பழங்கால Carbonara ஒதுக்கீடு.

இந்த டிஷ் உகந்ததாகும் உள்ளது ஏற்படும் திருப்தி, எளிமை மற்றும் நல்ல சுவை ஒருங்கிணைக்கிறது.

குறிப்பாக பிரபலமான செய்முறையை பழங்கால Carbonara கிடைக்கும் மற்றும் தேவையான பொருட்கள் குறைந்த விலை காரணமாக இருந்தது.

இந்த ஆரவாரமான மற்றும் பாஸ்தா சில வகையான ஒரு தனித்துவமான அம்சம் அவற்றின் நீளம் உள்ளது. ஒரு முழு உடைத்து இல்லாமல், ஒரு சிறப்பு வழியில் இந்தச் பொருட்கள் சமைக்க.

நீண்ட உள்ள விதியைப் பின்பற்ற முற்றிலும் பாஸ்தா சமைக்க: பழங்கால அல்லது பாஸ்தா, மெதுவாக கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கியிருந்த அவர்கள் மென்மையாக மற்றும் கடாயில் வளைந்து திறன் உள்ளது. ஒரு உடைத்து எந்த நீளத்திலும் பாஸ்தா சமைக்க முடியும் இல்லாமல் இந்த சிக்கலற்ற அணுகுமுறையுடன். நீங்கள் சமையல் நேரம் கண்டறிய வேண்டும் என்றால், அது தண்ணீர் பொருட்கள் மொத்த மூழ்கியது தொடங்குகிறது.

கிரீம் கொண்டு பழங்கால Carbonara சமையல்

தேவையான கலவை:

பழங்கால ஒரு பவுண்டு;

பற்றி 100. "சீஸ்" போன்ற பாலாடைக்கட்டி;

பற்றி 300g. பன்றி இறைச்சி;

சாஸ்.

பெரிய கிண்ணத்தில் கொதிக்கும் தண்ணீர் வெப்பம். உப்பு அவ்விடத்திற்கு இணைத்தது தாவர எண்ணெய் இருந்தது. அது நன்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாகும். கிண்ணத்தில் பழங்கால தேவையான அளவு குறைத்தது. ஆரவாரமான 12 நிமிடங்கள் சமைத்த, எனவே அவை முழுமையாக சமைத்த இல்லை, அரை நிலையில் வந்தது. பின்னர் அவர்கள் முழு வழிதல் வரை தண்ணீர் கழுவாமல் சாய்ந்து கொண்டிருக்கும். கொதிக்கும் பின்னர் சாஸ் பயன்படுத்தப்படும் நீர் பிறகு மீதமுள்ள.

சாஸ், பழங்கால அரை கிலோ தயார்:

அந்த சாஸ் தங்கள் சமையல் கற்பனை மற்றும் திறமை காட்ட அனைவருக்கும் வாய்ப்பு கொடுக்கிறது. சாஸ், அல்லது அதன் தயாரிப்பு இன்னும் துல்லியமாக முறை, பழங்கால Carbonara ஒவ்வொரு வழக்கில் மிகவும் தனிப்பட்ட அதே செய்முறையை செய்ய முடியும்.

தேவையான பொருட்கள் சாஸ்:

1 டீஸ்பூன். கிரீம், கொழுப்பு;

3 தேக்கரண்டி (உணவகங்கள்) தாவர எண்ணெய்;

1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (சாப்பாட்டு அறை);

. முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், 4 துண்டுகள் (நீங்கள் முழு முட்டைகள் பயன்படுத்த முடியும்);

பல்வேறு மசாலா, உப்பு, துளசி மற்றும் கருப்பு மிளகு உட்பட;

பூண்டு, 2-4 கிராம்பு, கூர்மை ருசிக்க.

அது முட்டைகளின் எண்ணிக்கை ஒரு பெரிய பங்கு வகிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். தடித்த - பல இருக்கும் என்றால், சாஸ் சிறிய என்றால் திரவ மாறும். கிரீம் ஏற்படும் திருப்தி, சுவை மற்றும் அலங்காரம் சாப்பாட்டின் தோற்றம் அதிகப்படுத்த பயன்படுகிறது.

பழங்கால எப்படி சமைக்க Carbonara - முறை 1

பேக்கன் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. வெளிப்படையான வரை பேக்கன் பூண்டு வெட்டப்பட்டது கீற்றுகள் கொண்டு ஃப்ரை, தாவர எண்ணெய் சேர்க்க. அது சமையல், பழங்கால பிறகு, தீ மீது வெப்பமடையும் பரபரப்பை சேர்த்துக் கொள்ளப்பட வேண்டும் தயாராக.

சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை கலந்து. மீண்டும் கிரீம் கலவை ஒரு கலவையுடன் சேர்த்தல். அடர்த்தி சாஸ் சமையல் ஆரவாரமான பிறகு மீதமுள்ள நீர் சேர்ப்பதன் மூலம் மாற்றி அமைத்தன.

கலவை பேக்கன் சமைத்த ஆரவாரமான சாஸ் கீற்றுகளாக ஊற்ற மற்றும் உறைதல் முட்டைகள் உடனடியாக முன் கலந்து வறுத்த இருந்தது. அது சேர்ப்பதற்கு முன் வறுத்த பேக்கன் கீற்றுகள் மற்றும் பழங்கால சாஸ் கலவையை வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்துவதற்குப் வேண்டும்.

வெப்பநிலை மிகவும் அதிகமாக இருந்தால், அது சில குளிர்ச்சி கலவையை காத்திருக்க வேண்டும். அது சாஸ் பகுதியாக முட்டைகள் உறைதல் ஊக்கப்படுத்தும், மிக அதிகமாக இருக்கக் கூடாது.

ஆரவாரமான சாஸ் டிஷ் கிளறி மற்றும் பிறகு தகடுகளில் ஏற்பாடு. மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அழகுபடுத்த.

ரெசிபி பழங்கால Carbonara - செய்முறை 2

முட்டைகள் கிரீம் பீட், நீங்கள் துடைப்பம் முடியும். கசையடிகள் செயல்பாட்டில் ருசிக்க மசாலா சேர்க்க. ஒருபடித்தான வெகுஜன சீஸ் சேர்த்து ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன ஒரு கலவையை முழு மாற்றப்படும் மோசமான தூண்டி விட்டனர் தொடர்ந்து.

சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு பன்றி இறைச்சி வெட்டி. துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் அனுப்ப காய்கறி எண்ணெய் preheated பான். வறுத்த பின்னர் எந்த டிஷ் பேக்கன் க்யூப்ஸ் மாற்ற.

பன்றி இறைச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து விடுவிக்கப்பட்ட ஒரு கத்தி கொண்டு முன்கூட்டியே நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, வைத்து. பறிப்பு வரை பேஸ்டை பூண்டு.

பூண்டு தயாராக படி, சமையல் ஆரவாரமான பிறகு தயாரிக்கப்பட்ட பான் சேர்க்க. கலவை கலப்பு மற்றும் தீ பக்கத்தில் போடப்படுகிறது உள்ளது. தயாராக ஆரவாரமான சாஸ் கலவையை கிளறி போது ஊற்ற.

ஆரவாரமான சாஸ் டிஷ் கிளறி மற்றும் பிறகு தகடுகளில் ஏற்பாடு. மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி அழகுபடுத்த.