எப்படி சால்மன் ஊறுகாய் வேண்டும். சிறந்த appetizers ஒன்று

உப்பு சால்மன் எந்த அட்டவணையில் ஒரு ஆபரணம் முடியும். இந்த சிறந்த appetizers ஒன்றாகும். ஆனால் அவசியம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்க வேண்டாம். இந்தக் கட்டுரையில் எப்படி விவரிக்கிறது சால்மன் ஊறுகாய் செய்ய வீட்டில். இந்த நாம் குளிர் சமையல்காரர், மற்றும் சிறப்பு பொருட்கள் இருக்க வேண்டும், இந்த செயல்முறை தேவையில்லை. ஊறுகாய் சால்மன் பல வழிகள் உள்ளன. அது ஒவ்வொரு சுவைக்கு, உப்பு அல்லது saltier முடியும்.

சால்மன் fillets, சுமார் 0.5 கிலோகிராம் எடுத்து. அது 6 தேக்கரண்டி தேக்கரண்டி கரடுமுரடான உப்பு, அரை குறைவாக சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லியை கரடுமுரடான தொகுப்பின் ஒரு தேக்கரண்டி தயாரிப்பது அவசியம். இப்போது அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. மீன் கழுவி துண்டு ஈரத்தை உலர்ந்த உள்ளது. இப்போது ஒரு கொள்கலன் (பாத்திரத்திலிருந்து) எடுத்து அதை மீன் இடுகின்றன. கீழே துணி வைத்து. சமைத்த சால்மன் கலவையை தூங்கியதால் வீழ்ச்சி. 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. பின்னர் உப்பு மீன் துவைக்க. மீண்டும் நாங்கள் பாத்திரத்திலிருந்து அதை பரவி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. 8 மணிநேரங்களுக்கு பிறகும் சாப்பிட முடியும்.

இங்கே சால்மன் ஊறுகாய் எப்படி சற்றே மாற்றம் முறையாகும். மீன் 1.5 கிலோ எடுத்து. இந்த பறவை என்றால், எலும்புகள் மற்றும் தோல் நீக்கி, அது செதுக்கும். இப்போது உப்பிலிடுதல் க்கான கலவையை தயார். உப்பு 40 கிராம், சர்க்கரை 60 கிராம் மற்றும் தரையில் மிளகு 10 கிராம் கலந்து. அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து மீன் இந்த கலவையை தேய்க்க. வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஒரு கொத்து இறுதியாக வெட்டுவது. மீன் கிரீன்ஸ் மேல் தூங்க. இப்போது நாம் காகிதம் அல்லது தாளில் தயார். நாம் இரண்டு நாட்களுக்கு ஊடகங்கள் மூலம் பரவியது. இந்த காலத்திற்கு பிறகு, சால்மன் தயாராக உள்ளது. மீன் உப்பு மற்றும் அதிசயமாக ருசியான, உப்பு ஒரு நடவடிக்கையாக பெற்றார்.

இறுதியாக, மற்றொரு செய்முறையை, எப்படி சால்மன் ஆரஞ்சு கொண்டு ஊறுகாய் வேண்டும். இந்த பழம் மீன் வாசனை சமன்செய்யும். எனவே, இந்த செய்முறையை வருகிறது உணவுகள் சுவையை குழப்புவதாக உள்ளது அந்த ஏற்றது. சால்மன் fillets எடுத்து. நீங்கள் உடலில் நட்டம் இருந்தால், தோல் விட்டு. மேலும் இரண்டு தாகமாக மற்றும் பெரிய ஆரஞ்சு, வெள்ளை மிளகு சுமார் இரண்டு தேக்கரண்டி பட்டாணி மிளகு அரை தேக்கரண்டி, 1.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் விரிகுடா இலை, 4 தேக்கரண்டி கரடுமுரடான உப்பு தேவைப்படுகிறது.

மிளகு முழு சுவை திறக்க பொருட்டு, அது ஒரு கத்தி கொண்டு நசுக்க வேண்டும். ஆரஞ்சு மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. பே இலைகள் உடைக்க வேண்டும். ஒரு கொள்கலனில் ஆட்டுக்கறி பரவி உப்பு, சர்க்கரை, தூவி விரிகுடா இலை மற்றும் மிளகு. மேல் மேலுறை முழுமையாக ஆரஞ்சு வெட்டப்பட்டது. கொள்கலன் மூடி, இரண்டு நாட்களுக்கு அது ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து. நீங்கள் உணவில் உள்ள மீன் சாப்பிட முன், இது உப்பு சுத்தம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும்.

மற்றொரு அசாதாரண செய்முறையை உள்ளது. சால்மன் மெல்லிய துண்டுகள் மற்றும் மடக்கு கொள்கலன் வெட்டப்பட்ட. அடுக்குகள் உப்பு, மசாலா விடுவது மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

சில சமையல்காரர்கள் பிராந்தி மீன் தயாரிப்பு சேர்த்து பரிந்துரைக்கிறோம். பின்வருமாறு ஊறுகாய் சால்மன் இருக்க முடியும். ஒரு கொள்கலனில் ஆட்டுக்கறி பரவியது. பின்னர் பிராந்தி ஒரு சிறிய அளவு அதை ஊற்ற. அது மீன் ஒரு அசாதாரண சுவை கொடுக்கும். அடுத்து, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து சால்மன் தெளி. தாளில் மீன் மடக்கு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. அது 1-3 நாட்கள் தயாராக இருக்கும். இது அனைத்து இருக்கும் துண்டுகள் தடிமன் பொறுத்தது.

இப்போது, சால்மன் ஊறுகாய் எப்படி தெரிந்தும், நீங்கள் எந்த அட்டவணையில் ஒரு சிறந்த பசி தூண்டும் தயார் செய்யலாம்.